ללא יוצא מן הכלל, כל בני המשפחה שמחים לאכול כלים מבושלים בתנור: קרום מעורר תיאבון לא ישאיר אף אחד אדיש, והאוכל מתברר עסיסי וטעים. זה רק הרצון לשטוף את התנור, אף אחד לא קם. ככלל, גורל זה נופל על האם, שנאלצת להעלות שעות על גבי התנור כדי להביא אותו לצורתו המקורית.
מנות שבושלו בתנור משאירות לרוב מאחור ציפוי שמנוני שלא קל להיפטר ממנו
עם זאת, בהתמודדות עם הניקוי המובנה הקטליטי של התנור, אינך צריך עוד לתלות את מוחך כיצד לשטוף את התנור במהירות וביעילות. מכשיר כזה מקל מאוד על עבודת עקרות בית, ומבטל זיהום בעזרת תגובה כימית מיוחדת שמתחילה לעבוד גם בזמן הבישול.
עקרון ניקוי זרזים
הניקוי הקטליטי הוא כדלקמן: בזמן שבישול המזון בתנור, חומרים מיוחדים מפרקים את אידוי השומן למולקולות, הנשלחים למסנן מיוחד, המבוסס על ספיגה. תהליך הניקוי מתרחש בזמן הבישול ומתחיל בפעולתו כשהוא מחומם מ -140 מעלות. בטמפרטורות שמעל 200 מעלות, הפונקציה פועלת בצורה היעילה ביותר.
כדאי לשקול ביתר פירוט את שיטת הניקוי הקטליטי של התנור על מנת להבין מהו ומה עיקרון הפעולה.
אז, קטליזה נקראת תהליכים כימיים מואצים. תהליכים כאלה נכנסים לתנור, המצויד בפונקציה זו, בזמן הבישול. השומן שמשתחרר מהמנה המחוממת מומר מייד לחלקיקי פחמן ומים קטנים, הנשלחים למסנן מיוחד. תגובה זו מעוררת ציפוי מיוחד על הלוחות הפנימיים של התנור ועל הקונווקטור.
דוגמא סכמטית לפעולת הקטליזה
חלקים מצופים באמייל מיוחד מייצגים משטח מחוספס שחור עם נקבוביות קטנות בכל האזור. בנקבוביות אלו נמצאים כימיקלים המאפשרים טיהור קטליטי כאשר מחממים את התנור.
בניגוד לתפיסות שגויות, ניקוי בעזרת זרז הוא בטוח לחלוטין לשימוש ולא מזיק לגוף האדם.
מהאמור לעיל, כבר ברור כי אינך צריך ללחוץ על אף כפתורים כדי להפעיל את התוכנית. הניקוי הקטליטי מתחיל לעבוד ברגע שהתנור מתחמם ל -140 מעלות. עם זאת, ניתן להשיג את התוצאה הטובה ביותר על ידי חימום מ- 200 מעלות ומעלה. לאחר הכנת ארוחת הערב, פשוט המתינו עד שהתנור יתקרר מעט ונגב את החלק הפנימי בספוג או סמרטוט לח. זהו - הכיריים נראות חדשות ומוכנות ליצירות המופת הקולינריות הבאות.
תכונות של ניקוי קטליטי
כמו כל מכשיר ביתי, גם לתנור בשיטת ניקוי זו יש מאפיינים משלו, אותם יש לקחת בחשבון על מנת לבחור מכשיר שמתאים לכל המשפחה. אז מה שאתה צריך לדעת על תנור הטיפול הקטליטי:
- הציפוי המיוחד של לוחות הצד רגיש מאוד לסוכר ולמוצרי חלב. זו הסיבה שהמקומות שבהם הנוזל זורם לרוב - קרקעית התנור והדלת אינם מכוסים באמייל, מה שאומר שתצטרכו לנקות אותם בעצמכם.
הציפוי המיוחד רגיש מאוד לסוכר, חלב, חומרי ניקוי על בסיס אבקה וספוגים קשים.חשוב לטפל בצורה נכונה בלוחות כדי לא לפגוע באמייל.
- שיטה זו נחותה מעט מהפירוליזה. עם שחרור מוגזם של שומן יתכן והמכשיר לא יצליח להתמודד עם הנפח, והוא יישאר על הלוחות וייעלם בפעם הבאה שהוא מבושל.
- אין זה מפתיע כי אמייל מיוחד ידרוש טיפול מיוחד. מותר לאסוף לוחית רק עם הצד הרך של הספוג או סמרטוט. מומלץ מאוד גם לא להשתמש בחומרי ניקוי בצורה של אבקה. במילים אחרות, אל תאפשרו שימוש בחפצים או חומרים העלולים לגרד משטח עדין.
- האמייל על קירות התנור קצר מועד ונמחק תוך חמש שנים מהשימוש. המשמעות היא שעליכם לרכוש קירות חדשים. התקנתם היא קלה, אך ההוצאות הנוספות לא שימחו איש. דגמים מסוימים מספקים נקודה זו, ולכן הם מצוידים בפאנלים דו-צדדיים, ובמקרה זה מספיק לפרוס אותם בצד השני.
יש לנקות את החלק התחתון של התנור והדלת בעצמם.
יתרונות וחסרונות של שימוש בטיפול קטליטי
לאחר שהבנו את השאלה מהו סוג זה של ניקוי, ולפי שנחקר את עקרון פעולתו, נוכל לדבר על ההיבטים החיוביים והשליליים של השימוש בו.
יתרונות ניקוי קטליטי
- התחלה אוטומטית כשמגיעים לטמפרטורה מסוימת בזמן הבישול.
- זה מאפשר לך לחסוך משמעותית זמן, מאמץ וחשמל.
- פונקציה זו מסופקת עם תנורים הפועלים הן מחשמל והן מגז.
- הפונקציה אינה משפיעה על גיבוש מדיניות התמחור.
- איכות האמייל אינה תלויה ביצרן.
- יש הרבה תנורים כאלה בשוק המודרני, הם מיוצרים על ידי כמעט כל החברות, כך שתוכלו לבחור בקלות תנור עם מערכת כזו.
עבור דגמים עם ניקוי קטליטי, היצרנים לא מרוויחים מרווח גדול, ולכן רכישת תנור כזה לא תפגע בתקציב המשפחה.
חסרונות של טיהור קטליטי
- לא יעיל כמו למשל פירוליזה.
- יש לשטוף את החלק התחתון של התנור והדלת ביד.
- משטחי צד אמייל דורשים טיפול עדין.
- סוכר ומוצרי חלב שוללים את אמייל מתכונותיו.
- איכות העבודה תורגש רק עם שימוש רציף בתנור.
- עם הזמן שכבת המגן נמחקה ויש להחליף את הלוחות.
לאחר שבדקנו ביתר פירוט את הפונקציה של הניקוי הקטליטי של התנור, אנו יכולים להסיק ששיטה זו תהיה אופציה נהדרת לבית, שם לרוב מבשלים כלים בעזרת התנור. וגם אם המארחת לא רואה טעם לבזבז כסף על דגם יקר יותר עם טיפול בפירוליזה.
