מה עדיף אינדוקציה או כיריים חשמליות: תכונות ויתרונות של מכשירים

בחירת כיריים נחוצה לא רק לאזרחים שעברו לדיור חדש, אלא גם לאלה שהתנור הישן שלהם אינו תקין. כיום, בפני הצרכנים מוצג מגוון רחב של דגמים עם כיריים חשמליות ואינדוקציה. תנורים מסוג גז גם לא מאבדים מהרלוונטיות שלהם, אך השימוש בגז לבישול כבר אינו מסופק בבתים רבים שנבנו לאחרונה. מאמר זה מפרט את השאלה מה הכי טוב לבית שלך: אינדוקציה או כיריים חשמליות.

כיריים עכשוויות

מה ההבדל בין ראש בישול אינדוקציה מחשמל מוכר

לוחות חשמליים מכילים אלמנט בישול קונבנציונאלי, כיריים מברזל יצוק או ספירלות הממוקמות מתחת לציפוי קרמי. כאשר הם נחשפים, הפאנל על הכיריים מתחמם תמיד קודם ורק אחר כך מתחיל להעביר חום זה לכלים שבהם האוכל מבושל.

במשטחי אינדוקציה הכל שונה: אין להם גופי חימום מובנים, וכאשר הם עובדים, החום משפיע מייד על החלק התחתון הפרומגנטי של הכלים. המבער של צלחת כזו מכיל סליל שמבצע את הפונקציה של העברת זרם חילופין, שהשדה המגנטי המתחלף מכוון את הזרם המעורבב לתחתית המתכת של הכלים. במקרה זה, זה לא מחמם את פני הכיריים, כמו בלוחות חשמל, אלא את הכלים עצמם.

באילו כלי בישול משתמשים לאינדוקציה וכיריים?

כאשר קובעים באיזה כיריים כדאי להשתמש, אינדוקציה או חשמל קונבנציונאלי, מומלץ לקחת בחשבון שרק כלי בישול מסוימים מתאימים לכל סוג או שישנן התוויות נגד לשימוש בסירים מסוימים. בבחירת מכשיר מטבח חדש, עליכם לזכור את הניואנס הזה, כך שלאחר התקנת הכיריים ודגימות הבישול הראשונות, לא תתאכזבו. בתהליך בחירת וקביעה בעצמך איזה משטח בישול יש לתת עדיפות, מומלץ לקחת בחשבון את הנקודות הבאות:

1. בלוח החשמל ניתן לבשל תנורים בסירים ומחבתות רגילים העשויים מכל חומר (ברזל יצוק, קרמיקה, אמייל וכו ').
2. בלוח האינדוקציה של הכיריים לבישול, עליכם לרכוש כלים מיוחדים עם תחתית מגנטית.

תשומת לב! על מנת להשתמש בכלי בישול רגילים על משטח כזה, יש להדביק עליו מדבקות פרומגנטיות מיוחדות.

כלי בישול מומלץ לכיריים אינדוקציה

מאפיין נוסף של לוח הגיוס הוא שאם שמים עליו כלים בקוטר של פחות מ -12 ס"מ, אז הוא לא מזהה אותו. לכן, הרתיחו ביצים במצקת קטנה או קפה בטורק לא יעבדו. הפאנל יתחיל לעבוד רק אם מונחים עליו כלים, המכסים 70% משטחו.

איפה אוכל מבושל מהר יותר: על כיריים או כיריים חשמליות?

יש לציין כי לא כל מארחת אוהבת לבלות זמן רב בבישול מנות גורמה שונות, ולחלקן פשוט אין הזדמנות כזו. לכן יש לקחת בחשבון גם את התכונה הזו בבחירת צלחת.

בכדי שלוח החשמל יביא מים לרתיחה בתבנית, הוא צריך רק להקדיש כ 4-5 דקות לבד להתחממות ועוד 9-12 דקות על מים רותחים בכלי. המבער מסוגל לחמם עד 400 מעלות צלזיוס.

שימו לב! בנוסף לעובדה שהכיריים האלה מתחממות זמן רב, הוא עדיין יכול לאכול בצורה לא אחידה. במקום אחד זה יכול להישאר קר, ובמקום אחר - שרוף.

להיפך, לוחות ההפעלה, ידרשו מעט זמן לחימום (מספר דקות) ורק 2-3 דקות כדי להביא את המים למצב רתיחה. הטמפרטורה המרבית של המבער היא 60 מעלות צלזיוס.

תשומת לב! בשל העובדה שזרמים אלקטרומגנטיים נשלחים ישירות למזון, זמן החימום שלה, בניגוד לתנור חשמלי, לוקח הרבה פחות.

איזו כיריים בטוחות יותר?

חשוב מאוד שמכשיר הבישול יציג סכנה מועטה ככל האפשר. זה הכרחי במיוחד במשפחות בהן יש ילדים קטנים. הבטוחות ביותר הן צלחות עם לוח אינדוקציה. ראשית, לא ניתן להפעיל אותו עד שתניח עליו תבנית או כלי אחר. שנית, בשל העובדה שהמבערים בתנורים כאלה אינם מתחממים, בהתאמה, ולא ניתן להישרף על ידי נגיעה בהם. שלישית, גם אם חפץ מעט מתכת בצורת כף או מזלג יעלה עליו בטעות, הוא לא יתחיל להתחמם, מכיוון שכדי שזה יקרה, עליכם לשים עליו מחבת עם תחתית פרומגנטית בגודל המתאים.

מחבת עם תחתית פרומגנטית

באשר ללוחות החשמל, הם נחותים משמעותית מבחינת הבטיחות, מכיוון שהם נוטים להתחמם למצב חם ולהתקרר לאורך זמן.

איזה כיריים חסכוניים יותר?

עבור מבערים חשמליים רגילים, המכונים גם "פנקייק ברזל יצוק", חימום ממושך הוא מאפיין, ולאחר השלמת הבישול וכיבויו, הוא מתקרר זמן רב. לא נשלל המצב כי המנה יכולה להישרף אפילו עם מבער שאינו עובד. ואילו כיריים אינדוקציה הם מחממים אוכל הרבה יותר מהר בגלל העובדה שהם לא מבלים בחימום שלהם. לכן, במהלך פעולתו של האחרון, חשמל נצרך פי 1.5 יותר מבחינה כלכלית, וגם לא מבלה זמן נוסף בהמתנה לחימום, כמו בעת שימוש בפאנלים חשמליים. לדוגמה, כדי להביא ליטר מים למצב רתיח, זה ייקח קצת יותר זמן ממה שהיה נעשה בקומקום חשמלי.

האם כיריים אינדוקציה ואלקטרוניקה משפיעים איכשהו על מכשירי מטבח אחרים?

לא מומלץ להתקין כיריים עם כיריים חשמליות ליד המקרר, מכיוון שבזמן הבישול חם מאוד, וחום זה מועבר לחפצים סמוכים. זה יביא לכך ששני המכשירים יתחרו זה בזה על ידי העברת טמפרטורות חמות וקירור.

באשר למשטחי אינדוקציה, הם לא צריכים להיות ממוקמים ליד מכונת כביסה, מיקרוגל, תנור וכו '. אחרת, השדה המגנטי יפריע לפעולה הרגילה של מכשירים אלה.

במקרה זה, כולם קובעים מה הכי טוב בשבילו על בסיס הציוד הזמין במטבח.

תכונות של משטחי אינדוקציה

מהם התכונות של לוחות אינדוקציה? במאמר מוזכר שיש להם השפעה שלילית על מכשירי מטבח אחרים. בהקשר זה עולה השאלה: האם הם מזיקים לגוף האדם? התשובה תהיה חיובית: ההשפעה, למרות שהיא קטנה, מופעלת. לכן, בכדי למזער את השפעת לוח ההשראה, יש להקפיד על מספר כללים פשוטים:

1. התחתית הפרומגנטית של התבנית חייבת לכסות בהכרח את כל שטח המבער;
2. כאשר המכשיר פועל, לא מומלץ ללחוץ נגדו עם כל הגוף;
3. מערבבים את המנה טוב יותר עם חפץ מעץ, ולא עם מתכת.

בנוסף, לאינדוקציה חסרון משמעותי נוסף בהשוואה לזו החשמלית - רעש חזק למדי במהלך הפעולה. זה נובע מהעובדה שהאוורר פועל כל הזמן לצינון טכניקה זו. בלעדיו, פעולת הכיריים בלתי אפשרית, מכיוון שאם לא תקררו אותה היא תחמם יתר על המידה ותכבה.

משטח אינדוקציה

היתרונות של תנורים חשמליים

למרות העובדה כי כירי אינדוקציה עדיפים באופן משמעותי בפרמטרים לאלה החשמליים, לאחרונים יש מספר יתרונות משמעותיים. ביניהם:

1. מחיר התנורים עם הכיריים החשמליות נמוך בהרבה מהשאר;
2. אין רעש במהלך פעולתם. במהלך הבישול לא נשמעים צלילים מעצבנים מונוטוניים;
3. הבחירה הרחבה ביותר שהוצגו על ידי יצרנים שונים. דגמים מודרניים מסוגלים לספק את טעמו של כל צרכן. אתה יכול לבחור כל תצורה, צבע, מספר טבעות ומחיר מרוצה.

משטח חשמלי

מסקנה

קבע איזה משטח מתאים ביותר: חשמל או אינדוקציה, על הקונה באופן עצמאי, על סמך צרכיו ובקשותיו. לשני הסוגים יתרונות וחסרונות משלהם.

בבחירת לוח חשמלי, קחו בחשבון שלא תוכלו לבשל עליו בורשט, פירות מבושלים ובשר תבשיל במקביל, מכיוון שלדגמים אלה מגבלות משקל. בדרך כלל, מחבת במשקל של עד 5 ק"ג מאפשרת צורב אחד, ו -15 ק"ג בהתאמה לכל הפאנל. לכן זה לא מתאים לאנשים שאוהבים לבשל כמה כלים בו זמנית. למטרות כאלה עדיף לרכוש דגם אינדוקציה.