כיריים - מהם המאפיינים העיקריים שלהם

הכיריים מופרדות מהתנור והפכו ליסוד עצמאי של המטבח. יחד עם זאת, היא קיבלה לא רק שינויים רבים בעיצוב וממדים שונים, אלא גם צברה יכולות פונקציונליות מרובות. אנו נברר מהם סוגי הכיריים וכיצד הם נבדלים.

כירים: מהם המאפיינים העיקריים שלהם

גופי חימום הם התכונה הפונקציונאלית העיקרית המייחדת כיריים. על בסיס זה, הם מחולקים ל:

• גז;
• חשמלי;
• משולב.

כיריים בגז

הם לא רק הזולים ביותר, אלא גם המכשירים הזולים ביותר. בהתחשב בכך שגז זול יותר מחשמל, בישול על משטחי בישול אלה יפחית משמעותית את הוצאות המשפחה. המבערים של לוח כזה מתחממים מהר מאוד ומתקררים באותה מהירות.

כיריים חשמליות

אפשרות נוחה מאוד אם הבית אינו מספק גיזוז או שהגז עשוי לכבות מדי פעם. המאפיינים התפקודיים של המכשיר תלויים ישירות בכוח.

כיריים משולבות

כמעט מושלם. השילוב הנוח של מבערי גז ומבערים חשמליים מספק בישול מהיר ובו זמנית איכותי וחסכוני.

סיווג לפי סוג ניהול

בנוסף למקור האנרגיה המשמש, הכיריים מחולקות לסוגים נפרדים בהתאם לשיטות הבקרה וסוגיהם. נלקח בחשבון גם סדר ארגון מקום העבודה, בו הבישול מתבצע ישירות.

על פי מדדים אלה קיימות קבוצות הכיריים הבאות:

• תלוי;
• אוטונומי;
• חושי;
• לחצן לחיצה;
• מכני.

משטחים תלויים מותקנים באופן בלעדי מעל התנור. הנהלתם קשורה זה בזה. ברוב המקרים המתגים שלהם מותקנים על התנור.

אוטונומיים, כפי ששמם מרמז, מותקנים ופועלים באופן נפרד מהתנור.

הרעיון של לוחות מגע מתאים רק לאפשרויות אינדוקציה ופאנלים חשמליים. העבודה עם לוח כזה היא אלמנטרית ומבוצעת במגע קל של אצבע. מכשיר כזה הוא הרבה יותר פרקטי וקל יותר לטפל בו. ניתן לשפשף אותו בקלות עם ספוג לח, מבלי לגעת במנופים ובכפתורי הבקרה.

לוחות כפתור מספקים כפתורים ישירות על המבנה או על התנור.

לוחות מכניים נשלטים על ידי ידיות-ידיות מסתובבות - דרך מוכחת ואמינה לשליטה ארוכה.

סיווג חומרי

יצרנים המתמחים בכיריים דלק משתמשים בטכנולוגיות חדשניות, משתמשים במגוון חומרים השונים לא רק במראה ובאיכות, אלא גם בעלויות.

לוחות אמייל

מכשירי אמייל מבריק הם כבר מסורתיים במטבחים.ההבדלים העיקריים שלהם הם עמידות, אמינות ופרקטיות בשימוש. לוח הצבעים הוא גם מסורתי, כולל גוונים לבנים, כחולים, צהובים, בז 'וחומים.

נירוסטה

כיריים נירוסטה מושלמות לכל פנים. הם עמידים בפני בלאי. הם נבדלים על ידי חוזק ועמידות ובאותו הזמן משתלבים באופן הרמוני עם הפנים של כל סגנון. החיסרון היחיד שניתן לציין עם כיריים אל חלד הוא הטיפול המיוחד במוצרים מעוצבים במיוחד. ללא טיפול מתאים, כיריים מפלדת אל חלד ייראו מאוד בלתי ניתנות לייצוג ובלגן. כתמים וכתמים כתמי מים או שומן יקלקלו ​​את כל המראה.

משטחי זכוכית-קרמיקה

בין כל סוגי הכיריים החשמליות, אנו ממליצים לכם לשים לב למכשירי הזכוכית-קרמיקה האסתטית וההיגיינית ביותר. הם נבדלים על ידי האלגנטיות של צורות ומגוון צבעים, יכולים להיות מונופוניים או רב צבעוניים. על לוחות כאלה מוחל ציור, ניתן לשקף אותם. מגוון של עיצוב, כמובן, מספק את האפשרות לבחור פאנל כזה לכל פנים.

משטח זכוכית קרמיקה חלק וחלק מספק מוליכות תרמית מעולה והעברת חום. טיפול במשטח כזה הוא תענוג. לשם כך אמצעים עדינים וספוג מיוחדים מושלמים.

את החסרונות של כיריים כאלה ניתן לייחס לאחת בלבד - עלותן הגבוהה יחסית. בנוסף, כדי לבשל עליו תצטרכו לרכוש כלים מיוחדים, שכן סירים ומחבתות רגילים יכולים לגרד קרמיקה מזכוכית עדינה.

משטחי אינדוקציה

הם סוג של זכוכית-קרמיקה. מתחת לכיסוי זכוכית-קרמיקה מותקן סליל שנאי. בעזרתו נוצרים גלים אלקטרומגנטיים המחממים את קרקעית הכלים. שימו לב לתכונה מעניינת - כיריים אינדוקציה עצמה נותרה קרה.

בעזרת אינדוקציה חשמלית תוכלו לחמם כמות גדולה של נוזלים עם איבוד חום מינימלי בהקדם האפשרי. לבישול משתמשים במנות מיוחדות שהאוכל בו לעולם לא נשרף.

מגוון צורות

טכנולוגים מודרניים מאפשרים זאת לייצר כיריים הצורות המגוונות ביותר, בהן:

• ריבוע או מלבן;
• מעגל, סגלגל או אליפסה;
• טרפז;
• חד או סגלגל;

עיצובים מורכבים נראים מתאימים במיוחד במטבחים המעוצבים בסגנון היי-טק.

בנוסף לטפסים, הכל משטחי הבישול שונים זה מזה ומספר המבערים הזמינים.

גופי חימום

בהתאם לסוג המשטח, יהיה לו אחד האלמנטים המפורטים להלן לחימום.

גז

מופץ לתחתית הכלים, משאיר את המבער. האחרונים זמינים במספר גרסאות:

• רגיל - שורת להבה אחת;
• כפול - "כתר כפול" עם שתי שורות להבה;
• משולש - "כתר משולש" עם שלוש שורות להבה, בהתאמה.

"כתרים" רלוונטיים למבערים בקוטר גדול, בהם יש צורך להפיץ את החום באופן אחיד על קרקעית הכלים, וכך להבטיח חימום אחיד.

חימום "לביבות"

בעזרת "לביבות" מחממים כיריים חשמליות. במשטחים פשוטים משתמשים:

• לביבות ברזל יצוק;
• לביבות אוטומטיות;
• פנקייקס חימום מואץ.

במקרה האחרון, ל"לביבות "יש כוח גבוה יותר. אתה יכול לזהות אותם על ידי העיגול האדום באמצע התנור. הם מתחממים הרבה יותר מהר מאשר לעמיתיהם מברזל יצוק.

ב"לביבות "אוטומטיות, דוד מתחמם תחילה במלוא העוצמה, לאחר שהגיע לטמפרטורה הנדרשת, הוא עובר אוטומטית למצב שהוגדר על ידי המשתמש. ניתן להבחין בתנורי חימום כאלה על ידי עיגול לבן הממוקם במרכז.

תנורי חימום משולבים

גופי החימום מסוג HiLight המשולב עם הלוגן מתפקדים באופן סינכרוני בתחילת העבודה. ואז ההלוגן נכבה ורק דוד הקלטת עובד. דגמים נפרדים מספקים שימוש בגופי חימום בנפרד, ומפעילים אחד מהם במידת הצורך.

לרוב, סוג החימום המשמש על משטח מסוים מצוין ישירות עליו, ותוכלו לברר זאת על ידי התייעצות עם מנהל החנות.

תנור אינדוקציה הוא החסכוני ביותר: בהשוואה למשטחים חשמליים אחרים הם צורכים כמחצית החשמל.

חיבור ותפעול אבטחה

לפני השקת דגם כיריים בשוק, היצרנים קודם כל מעריכים בזהירות לא רק את הפונקציונליות שלו, אלא גם את בטיחות השימוש. לפיכך, כל הכיריים לחלוטין ממוקמים בעיקר כדי לספק למשתמשים נוחות ובטיחות.

המשתמשים, בתורם, בעת השימוש בכיריים, חייבים לציית לחוקים להפעלתם. במקרה זה, התקנת המכשיר צריכה בהחלט להיעשות על ידי רופא מומחה. המאסטר יעריך באופן מקצועי את כל הפרמטרים הטכניים של המוצר שנרכש, את עמידתם ביכולות של רשתות גז או מחלפים חשמליים רוסיים. בעת התקנת כיריים חשמליות, אל תשכחו כי מכשירים כאלה רגישים למדי לשינויי מתח ופשוט יכולים להפסיק לעבוד כאשר ספק הכוח יורד.

סוגים מודרניים ושינויים של כיריים בגז, כמו לוחות חשמל, הם שילוב היי-טק של רב-פונקציונליות, אסתטיקה ותפעול נוח. משטחים חדשניים באמצעות קרמיקה זכוכית או פונקציות חימום אינדוקציה היו פופולריים במיוחד לאחרונה. קחו בחשבון את המאפיינים התפעוליים העיקריים של משטחי הבישול השונים.

כיריים חשמליות

יעילות ובטיחות השימוש במשטחים כאלה מוכחים בפועל. קלות התחזוקה של משטח זכוכית קרמיקה שטוחה לחלוטין, בשילוב עם העובדה שהחומר עמיד בפני השפעות חיצוניות ושליטה במגע, מספקים לא רק את בקרת הטמפרטורה המדויקת ביותר, אלא גם טיפול ועמידות קלים.

פונקציה נוספת של משטחים כאלה בעזרתם החיסכון באנרגיה הופך למשמעותי עוד יותר היא מערכת להכרת קוטר הכלים. בעזרתו מתחמם רק החלק הזה של המשטח שאליו נוגעת תחתית הכלים. כאשר מוציאים את התבנית מהתנור, החימום נכבה באופן אוטומטי. יחד עם זאת, מובטחת רמת בטיחות גבוהה על ידי העובדה שהמשטח סביב אינו מתחמם כלל.

באמצעות הפונקציה Stop & Go תוכלו לבשל אוכל עם הפסקות. אם הוא מופעל, ההגדרות עוברות אוטומטית למצב ששומר על חום, ואחרי הכיבוי, חוזרים קריאות הטמפרטורה הראשוניות. פונקציה כזו נוחה מאוד אם אתה צריך לעזוב את הבית שלך לזמן קצר. ניתן לשלוט על רמת החימום של המבערים לאחר השלמת הבישול באמצעות אינדיקטורים מיוחדים.

בנוסף, לדגמים רבים פונקציית כיבוי מגן הפועלת במהלך התחממות יתר ונועלת את לוח הבקרה (חשוב במיוחד אם יש למשפחה ילדים קטנים).

באמצעות המצב המיוחד תוכלו להדליק את כל המבערים בעוצמות שונות, ובמידת הצורך להעביר את הכלים מהחם יותר למבער הצונן יותר, כמו במטבחים מקצועיים. המצב נקרא בהתאם - "שף".

גם באמצעות אוטומציה אתה יכול:

• שמרו על טמפרטורה אופטימלית בעת חימום מזון, טיגון או תפירה.
• לשליטה על עבודת הגריל.

בעזרת פונקציית בוסטר ניתן לרכז את העוצמה של שני מבערים באחד, מה שמגדיל את כוחו באופן משמעותי.

כיריים בגז

כיריים בגז, מצוידות בפונקציות מודרניות, מבטיחות לא רק נוחות, אלא גם את בטיחות הבישול. הטמפרטורה של המבערים נשלטת בצורה חלקה ומדויקת באמצעות מתגים ארגונומיים. סורגי ברזל יצוק מגן מאופיינים בדרגה גבוהה של יציבות ועמידות. קל להסיר את המחזיקים, מה שמקל מאוד על הטיפול בהם.

תכנון המבערים והמרחק ביניהם נועדו להפצה באופן שווה של אספקת החום ובכך לחסוך בצריכת הגז. דגמים מסוימים מספקים סוג של מבער שמכוון את הלהבה הפנימית ישירות לתחתית כלי הבישול, מבלי לחמם את ידיותיו ולהגביר את הנוחות.

כמעט לכל משטחי הגז המודרניים פועלים לחסום אוטומטית את אספקת הגז במקרה של הכחדת הלהבה.

בחר משטח

יכול להיות שקשה לאנשים רגילים שלא נתקלו בעבר במשטחי בישול לבחור בין דגמים אופטימליים. בעת בחירת לוח גז וחשמל, עליכם לקחת בחשבון:

• קלות התקנה;
• סידור כפתורים או מנופי בקרה;
• תצורת צורב או אזורי חימום;
• יעילות ההפעלה וכוחו של המכשיר.

מבחינת כלכלה, האפשרות הטובה ביותר היא ההחלטה לקנות משטח אינדוקציה שאינו מחמם את הכלים, אלא ישירות את המוצרים. הבישול מהיר כפליים מאשר בכל משטחים אחרים. עם זאת, בהשוואה לדלק או לחשמל, מכשירים כאלה יקרים בהרבה. אז אם עלות הזנים של כיריים גז Gorenje GW 65 CL מתחילה ב -5300 רובל, אז כיריים אינדוקציה מגורנג'ה יעלה לפחות 9,000 רובל, זה לא לוקח בחשבון את הצורך לרכוש כלים מיוחדים למשטח האינדוקציה.

זמני הבישול לכיריים חשמליות הם אפילו גרועים יותר. עלותם באותו זמן מתחילה מ 8000 רובל.