קריאה מומלצת:

סקירת טכנולוגיית אקלים

מה ההבדל בין מעבד מזון לבלנדר ומה עדיף

לעתים קרובות, משתמשים בפני דילמה: בלנדר או מעבד מזון - מה עדיף לבחור? בלנדרים הם קומפקטיים בגודל, מערכת האפשרויות למכשירים כאלה מוגבלת. מעבדי מזון החלף התקנים מרובים. גם עלות הטכניקה הקולינרית משתנה. כדי להבין איזה מכשיר יתמודד עם המשימות, יש לקחת בחשבון כל סוג של ציוד.

מטרה ותכונות של מעבד המזון

מעבד רב עוצמה ונפח מתמודד בקלות עם עבודה קולינרית מורכבת. מכשירי חשמל ביתיים רב תכליתיים מצוידים ב:

  • סט חרירים ודיסקים הניתנים להחלפה;
  • כמה קערות (קערות) בנפחים שונים;
  • אלמנטים נוספים, אביזרים למוצרי עיבוד שבבי.

מעבד מזון

מכונות קולינריות מבצעות את הפונקציות של מספר גאדג'טים. בזכות החרירים והאביזרים הזמינים הם מבצעים את הפונקציות:

  • בלנדר;
  • מטחנות בשר;
  • מערבל;
  • מגרסות / חותכי ירקות;
  • מכונת לישה;
  • מסחטות;
  • מכשירים לפיצול קרח;
  • מטחנות קפה.

קציר רב תכליתי

מכשירים אוניברסליים יכולים להתמודד בקלות עם חיתוך של פירות וירקות. בעזרתם תוכלו לטחון פולי קפה קשים מאוד, לסחוט מיץ, לחתוך מוצרים לסלטים ומנות אחרות.

בהתאם לדגם, מספר החרירים הניתנים להסרה יכול להשתנות מאוד. ככל שיש למכשיר פונקציות רבות יותר, כך הוא יקר יותר. מאוד עקרות בית מתכננות לבשל אוכל בכמויות גדולות או מבקשות ללמוד את כל היסודות של עסק קולינרי ללא מכונה קולינרית שכזו.

בזכות הצורה המיוחדת של הסכינים השחיזות העצמית, היחידה האוניברסלית מתמודדת עם ריסוק או חיתוך של אפילו מוצרים מוצקים.

הקצרים מצוידים בקערות נשלפות, שהן פלסטיק, זכוכית, מתכת (נירוסטה). העמידים והחזקים ביותר הם מיכלי מתכת.

מכשירי קולינריה מיועדים להכנת מנות גדולות של מוצרים מוגמרים למחצה (בצק, בשר טחון) או מוצרים מוגמרים (קרמים, רטבים, קוקטיילים, משקאות פירות). במכשירי חשמל ביתיים נפח הקערות משתנה בין 1.5 ל 5.5 ליטר.

מאפייני בלנדר

בלנדרים שונים קומפקטיות, יכולה לבצע מספר מצומצם של פעולות - בעיקרון פעימות ומכות. מכשירים קולינריים זמינים בשני סוגים:

  • דגמים צוללים (ידניים). מכשירים צורכים חשמל בין 160 ל 700 וואט. בדגמים מקצועיים ההספק הוא 1000 וואט.
  • בלנדרים נייחים בעלי הספק מדורג של 180 עד 1000 וואט. במכשירים מקצועיים הנתון הזה הוא 1500 וואט.

דגמים שקועים

דגמים ידניים ו נייחים נבדלים זה מזה בפונקציונליות ובעיצוב. למכשירים הצוללים יש רגל ארוכה, המורכבת משני חלקים - ידיות עם כפתורי בקרה וחרירים עם סכינים. בעזרת מכשיר טבילה ניתן להכין כל נפח של מוצרים לעיבוד נוסף.

דגמים מסוימים, בנוסף לזרבוב נשלף עם סכינים, מצוידים בקצף. הערכה עשויה לכלול מכולות נוספות, מיני משקפיים.

בלנדר ידני

המארז עשוי מפלסטיק או מתכת עמיד (בעיקר נירוסטה, אלומיניום). עבודות פריטי מתכת. דגמי פלסטיק זולים יותר.

באמצעות בלנדר ניתן להכין מחית ירקות או פירות, קוקטיילים, רטבים. המכשיר טוחן ומביא את החומרים למצב דביק. קל לטפל במכשיר: ניתן לכבס חלקים נשלפים במדיח כלים.

בלנדר שקוע עם שוט ומיכלים

למכשירי טבילה קומפקטיים יש מקום בכל מטבח. זהו יתרון גדול בהשוואה למעבדי מזון מגושמים. כאשר טכניקה כזו בהישג יד, תהליך הבישול הופך להיות נוח יותר.

לבלנדר הידיים יש חיסרון אחד משמעותי: במהלך הפעולה, עליו להיות מוחזק בידך.

דגמים נייחים

מכשירים נייחים מצוידים בקיבולת מיוחדת, בחלקה התחתון סכינים בצורת חד. כפתורי השליטה ממוקמים על המקרה.

בלנדר נייח

למכשירי מטבח, כמו מיני קומבינות, יש מגוון רחב של פונקציות בהשוואה לעמיתים הצוללים, אך היכולות שלהם תלויות ישירות בכוח:

  • מכשירים של עד 300 וואט משמשים להכנת קוקטיילים ותערובות נוזלים קלים.
  • דגמים של 350 עד 650 וואט, בנוסף להכות, מסתדרים היטב עם טחינת מוצרים מבושלים ולא מוצקים במיוחד (ירקות ופירות).
  • לקצוץ אגוזים, פירות יבשים, דגנים, בשר קשה, ירקות, אתה צריך מכשיר עם הספק של 650 עד 1000 וואט. בלנדר זה הוא הפיתרון המושלם לבישול ביתי.
  • יחידות בהספק של מעל 1000 וואט שייכות לקטגוריה המקצועית. מכונות יכולות להתמודד עם עבודה רבה, בעלות יכולות מתקדמות, לרוב יש לוח בקרת מגע. אגרגטים כאלה מקציפים חלבונים ושמנת לקצף עמיד, לשים בצק לביבות, טוחנים את המוצרים לבשר טחון. כמעט כל המכשירים מצוידים בפונקציית קרח מפוצלת. עלות מכונות כאלה היא בסדר גודל גבוה יותר מאשר אנלוגים של כוח נמוך יותר.

בלנדר נייח עם פקדי מגע

פרמטר חשוב הוא נפח הקערה, שכן פרמטר זה קובע כמה אוכל ניתן לעבד בכל פעם. קיבולת הקערות משתנה בין 0.4 ל -2 ליטר. כדי להכין קוקטיילים בלבד, מספיק כלים עם נפח של 1-1.5 ליטר.

למכשירים נייחים יתרונות. מכונות נוחות יותר מאנלוגים שקועים, מכיוון שאחרי הנחת החומרים בכלי והפעלת התוכנית הרצויה התהליך מתרחש ללא התערבות אנושית. בזמן שהעוזר עובד אתה יכול לעשות עבודות אחרות. המכשיר מתאים לשימוש יומיומי. ניתן לשטוף חלקים נשלפים (קערות וחרירים) במדיח הכלים.

בישול ראשון, מנה שניה וקינוח

המקרה של בלנדרים מסוג נייחים יכול להיות פלסטיק או שילוב (פלסטיק-מתכת). האפשרות השנייה היא פרקטית יותר, אך יקרה יותר.

איזה מכשיר עדיף

לומר סוף סוף מה עדיף - בלנדר או מעבד מזון, זה די קשה. הכל תלוי במשימה שעל הטכניקה הקולינרית לבצע. כל משתמש בוחר טכניקה לפי הקריטריונים הבאים:

  • מראה;
  • מפרט טכני;
  • פרמטרים;
  • מספר האפשרויות והחרירים;
  • נפח וכוח הקערה;
  • חומר מקרה.

אינדיקטור חשוב הוא גם המחיר. האפשרות התקציבית ביותר היא בלנדרים ידניים. אם אתה צריך לטחון או להכות במהירות את החומרים, אז לא ניתן למצוא את הטכניקה הטובה ביותר.

הבלנדר הכרחי בעבודה עם תערובות נוזליות. מעבד המזון מתמודד עם עיבוד מכני של מוצרים מוצקים. המכשיר הרב-תכליתי מצויד בסט חרירים ודיסקים, הוא יכול לטחון ולקצוץ מספר גדול של רכיבים בכל פעם, וזה יספיק למספר מנות. הדבר היחיד שמשלב בלנדרים ומשלב הוא התהליך המואץ של הכנת כלים שונים.

ללא קשר לאיזה ציוד נבחר, כדי להגדיל את חיי המכשיר, יש להקפיד על כל הדרישות המוצגות בהוראות.


נקודות לעורר לעיסוי: עקרון החשיפה לגוף והוראות לשימוש במכשיר

טכנולוגיה דיגיטלית - עמוד 27 מתוך 27 - Electricianexp.com

דירוגים - עמוד 2 מתוך 27 - Electricianexp.com

מצברים - Electricianexp.com