מכשירי חשמל ביתיים מקלים על החיים, מאפשרים לבצע עבודות בית מוכרות טוב יותר והרבה יותר מהר. ישנם סוגים רבים של מכשירי חשמל ביתיים. ביניהם תנורי מיקרוגל תופסים מקום חשוב.
המכשיר ועקרון הפעולה של המיקרוגל
תנור מיקרוגל הוא מכשיר שימושי המאפשר לכם לצמצם את זמן הבישול, וגם מסוגל לבצע משימות שתנורים רגילים אינם יכולים להתמודד איתם: התחממות מזוןהפשרה של מזון. בואו נראה מהו המכשיר הזה, איך הוא עובד ומה לחפש בבחירתנו.
איך המיקרוגל עובד ואיך הוא עובד
פעולתו של תנור כזה מבוססת על המרה של שדות מיקרוגל מגנטיים. שדה זה מומר לאנרגיה תרמית. עקרון הפעולה של תנור מיקרוגל שונה משמעותית מתנורים, בהם מתרחש חימום כתוצאה מחימום של משטח המגע או החלל שמסביב בתא (אם מדובר בתנור). לעומת זאת, במיקרוגל, חימום מתרחש בגלל מיקרוגל. הם חודרים לתא ופועלים על מולקולות מים (הכלולות במוצר כלשהו). כידוע מסלול הכימיה בבית הספר, מולקולת המים היא דיפול. יש לו מטענים שונים בקצוות: מימן חיובי, וחמצן שלילי. בהשפעת גלים, דיפולים מתחילים לנוע באופן אקראי, משפשפים זה בזה, מה שתורם לשחרור החום. בגלל זה, האוכל מחומם. במקרה זה, החימום מהיר מאוד.
תרשים מעגל מיקרוגל
מכשיר מיקרוגל ללא כישלון (ללא קשר למותג ולדגם הציוד שלו, מאפייניו) כולל מגנטרון ומוליך גל - תעלה עם קירות מתכת, המשמשת כמשקף של קרינה מגנטית. בנוסף למגנטרון, בכל תנור יש נתיך, קבל בעל מתח גבוה ודיודה, שנאי, מנוע חשמלי (הדרוש לסיבוב הצלחת) וצמתים אחרים. על אילו אלמנטים ספציפיים מכיל מודל ספציפי של טכנולוגיה, תרשים מעגלים חשמליים יספר.
Magnetron היא יחידה מיוחדת המייצרת קרינה של גל קצר בתדר של 2.45 ג'יגה הרץ. בתנורי מיקרוגל מודרניים, כוח המגנטרון יכול להגיע ל 1 קילוואט. מכיוון שהמגנטרון חם מאוד במהלך הפעולה, מסופק מאוורר בעיצוב הכבשן. יחידה זו מבצעת בו זמנית 2 פונקציות: היא מסלקת חום מהמגנטרון ומבטיחה זרימת אוויר יעילה בתא.
כיצד לבחור את המיקרוגל הנכון לבית
לפני שתבחר מיקרוגל, קבע את המיקום. כל המכשירים הביתיים מחולקים לשני סוגים: בודדים ומובנים. ככלל, תנורי מיקרוגל מותקנים על שולחן החיתוך במטבח, אך לעיתים ניתן לבנות את הציוד במשטח השיש. אם אתה מעריץ של מינימליזם, האפשרות השנייה תעשה. במידה ואתם מעדיפים ציוד נייח, החליטו על הצבע והעיצוב. מסכים, זה לא מאוד נוח כאשר אפילו הדגם הפונקציונאלי והפרודוקטיבי ביותר כלל לא נכנס לחלל הפנים.
עם זאת, יצרנים רבים מייצרים את אותו דגם בצבעים שונים.הצבע האוניברסלי הוא לבן. זהו הצל שיש לתנורי מיקרוגל רבים בשוק. כמובן, המבחר אינו מוגבל לכך. האם אתה אוהב ניגודים? עיין מקרוב בתנורי מיקרוגל בשחור, אדום או חום ואפילו בצבעים צהובים, כתומים או ירוקים של המארז. יחד איתם מיוצרים מכשירים בצבעים מאופקים יותר: אפור, כסף, בז '. בבחירתכם, יש לקחת בחשבון את העיצוב ואת ערכת הצבעים של החלל שמסביב. וכמובן, כשבוחרים תנור מיקרוגל, שימו לב לא רק לעיצוב אלא גם למפרט הטכני.
נפח קאמרית ומידותיו
הגודל והנפח של מיקרוגלים עשויים להשתנות. ככלל, האפשרות הסטנדרטית שנמצאת לרוב בשוק היא כדלקמן:
- גובה - בתוך 30-35 ס"מ;
- עומק 40-45 ס"מ;
- רוחב כחצי מטר.
הממדים עשויים להשתנות בהתאם ליצרן ולדגם הספציפי, אך לרוב הם בגבולות שצוינו לעיל.
באשר לנפח, כאן הבחירה צריכה להיות מבוססת על תדירות הבישול וכמה אנשים. אם אתה מתכוון לבשל בנפחים קטנים במיקרוגל, או אם אתה מתכוון להשתמש בציוד רק לחימום או להכנת כריכים חמים, זה מספיק מיקרוגל קטן בנפח של 13-19 ליטר. למשפחה גדולה, תנור בנפח 23 ליטר מתאים. ואם אתם מתכוונים לא רק לחמם אוכל, אלא גם להשתמש במכשיר כחלופה לתנור (כלומר, לבשל מנה ראשונה, לבשל דגנים, לאפות בשר, להכין אפייה ביתית וכו ') - התבונן במיקרוגל, 38 ליטר.
חומר פנימי פנימי
תא מיקרוגל עשוי להיות בעל משטח פלדה, אמייל או ביו-קרמי. האחרון הוא פיתוח של LG. ציפוי כזה נקרא גם אנטיבקטריאלי, הוא חלק לחלוטין. היתרונות שלו הם חוזק גבוה, קלות ניקוי ותחזוקה, עמידות בפני שריטות, צריכת חשמל נמוכה יותר (בשל העובדה שמשטח כזה שומר על חום רב יותר, מה שאומר שהיעילות גבוהה יותר). ההערכה היא כי בעת הבישול במיקרוגל עם ציפוי ביו-קרמי, יותר ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים מאוחסנים מאשר אם אתה משתמש במיקרוגל עם ציפוי מסוג אחר. מבין המינוסים אנו מציינים מחיר גבוה מדי.
היתרון העיקרי של ציפוי נירוסטה הוא יכולתו לעמוד בטמפרטורות גבוהות. ציפוי כזה הוא חזק מאוד ועמיד, עמיד בפני נזק מכני, בנוסף ניתן לנקות אותו בעזרת חומרי שוחקים. אך ציפוי אמייל, למרות זילותו, נחשב לזמן קצר ביותר. עקב שימוש פעיל, אמייל כזה יכול להיפגע לאחר מספר חודשים. כמובן שבכפוף לכל כללי ההפעלה והמלצות הטיפול, ציפוי אמייל יכול להימשך זמן רב.
כוח
מהירות הבישול וצריכת החשמל תלויים בעוצמת הגלים. מיקרוגל עם הספק בין 450 ל 1650 וואט מוצגים בשוק המודרני. אבל אל תחשוב שככל שיותר טוב. כוח רב מדי עלול לא לעמוד בחיווט הדירה, במיוחד כשמדובר בבתים ישנים. לשם כך, אין להפעיל בו זמנית צרכנים חזקים מדי: למשל, מיקרוגל, ברזל ושואב אבק יחד עם דוד מים חשמלי. לא תמיד יש צורך להשתמש בכוח מרבי לבישול. ניתן וצריך להסדיר אותו. אז, הספק גדול (כ- 900 וואט) מתאים לחימום ובישול מהיר, הספק של 550–700 W מספק חימום איטי (המסופק על ידי המתכונים לכמה כלים), והספק של 150–300 W מתאים להפשרה.
רגיל, בגריל או הסעה: מה עדיף?
אין תשובה מוגדרת לשאלה זו.אם אתה זקוק לתנור מיקרוגל רק לחימום, ותבצע את כל פעולות הבישול הבסיסיות באמצעות תנור ותנור, אין צורך לשלם תוספת עבור פונקצית הסעה ולגריל. אם אתה אוהב ניסויים קולינריים, אתה מתכוון לבשל לעתים קרובות במיקרוגל - עדיף לבחור דגם עם תכונות מתקדמות.
אם אתה רוצה לאפות פשטידות, תבשילים ומאפים אחרים בטכנולוגיית המיקרוגל, התבונן בתנורים עם פונקצית הסעה. פונקציה זו מבטיחה חימום והפצת אוויר אחידים על כל שטח החדר. זה עובד כך: תנור המותקן בתא מייצר חימום, אוויר מחומם מפוזר באופן שווה בכל החדר על ידי מאוורר. במקרה זה, הטמפרטורה במיקרוגל יכולה להיות 200 מעלות ומעלה.
מיקרוגל עם גריל והסעה
לאחרונה, הפיתרון הפופולרי ביותר בקרב עקרות בית: תנורי מיקרוגל עם הסעה וגריל. הם יכולים לבשל בחמש דרכים שונות:
- קרינת מיקרוגל;
- הסעה;
- הסעה במיקרוגל במקביל;
- מיקרוגל וגריל;
- הסעה וגריל.
תנור מיקרוגל כזה פותח מרחב ליצירתיות ויצירת יצירות מופת קולינריות חדשות. עם זאת, ישנם מתכונים מוכנים רבים שהיצרנים חולקים, ומשלימים את הדגמים שלהם עם ספר מתכונים נפרד.
סוג השליטה
בקרת מיקרוגל יכולה להיות מגע, מכני או לחצן לחיצה. הדגמים הפשוטים ביותר משתמשים בבקרה מכנית: שני ידיות עגולות, האחת היא רגולטור כוח, והשנייה קובעת את זמן עיבוד המזון (טיימר). כמובן שקלות הניהול והעלות הנמוכה הם יתרון, אך דגמים כאלה אינם קובעים את ההשפעה לשנייה אלא על ההשפעה לדקה. ההבדל בכמה דקות הוא משמעותי.
מיקרוגלים עם לחצן לחיצה הם אפשרות מודרנית יותר. ככלל, הם מצוידים בתצוגה עליה מוצג הזמן. לדגמים כאלה יש את היכולת לתכנת מצב זה או אחר. במודלים ה"מתקדמים "ביותר מוגדרים מצבים רבים מראש: למשל," הפשרה "," עוף בגריל "," צ'יפס "," בשר חלול "ואחרים. מספר המתכונים המתוכנתים בדגמים שונים עשוי להשתנות.
בקרת מגע - למעשה, אותו כפתור, כאשר ההבדל היחיד הוא שהכפתורים עצמם אינם נראים - הפאנל חלק. בנוסף לנוחות ולעיצוב מודרני, היבט חיובי בשימוש בדגמי מגע הוא קלות הניקיון. מצד שני, תנורים מבוקרים למגע נמכרים במחיר גבוה בהרבה, ואלמנטים שלהם נשרפים לרוב בגלל הבדלים ברשת.
פונקציות נוספות
בדגמים מסוימים ניתן ליישם מצבי מיקרוגל נוספים:
מיקרוגל עם טוסטר
- אספקת אדים - מקדם בישול מהיר יותר, מונע ייבוש יתר של אוכל מבושל.
- אוורור תא העבודה - מאפשר להסיר ריחות לא נעימים מהתנור.
- סולמות אלקטרוניים - שוקלים מוצרים שהועמסו במיקרוגל, דבר שימושי מאוד עבור עקרות בית מסוימות.
- פונקציית הקרינה הכפולה מגדילה את תפוקת הכבשן ותורמת לחימום אחיד יותר.
- צלחת פריכה - מאפשרת לטגן אוכל באותה צורה כמו במחבת.
צלחת פריכה
סקירה של מיטב דגמי המיקרוגל של היצרנים המובילים
כולם מכירים מיקרוגל עם גריל, המאפשרים להשיג כלים עם קרום זהוב טעים. אולם LG הרחיקה לכת יותר על ידי פיתוח קו תנורי השמש השמש השחורים באמצעות מחמם הלוגן. התנור פולט אור אשר במאפייניו קרוב לקרינת השמש. בגלל הטנדם המוצלח של מיקרוגל ואור, הכלים מוכנים מהר הרבה יותר: תוך 300 שניות בלבד, תנור כזה יכול להתחמם לטמפרטורה של 320 מעלות צלזיוס! כל זה מאפשר לבשל כלים בשניות.
LG השמש השחור השחור
כולם יודעים שאסור לבשל ביצים במיקרוגל.אבל מה אם אתה באמת רוצה? השתמש בדגם Wavedom MC-8483NL שהוצע על ידי אותו יצרן דרום קוריאני. בתצורה לדגם זה יש צלחת מיוחדת עם כיפה. בגלל הכיפה המיוחדת, הגלים אינם חודרים מתחת לקליפה. כמובן שביצים מקושקשות אינן המנה היחידה שניתן לבשל בתנור זה. כדי לעזור לבעלי מכשירי חשמל ביתיים יצרו היצרנים תוכנית מיוחדת "טבח רוסי", הכוללת 16 מנות מהמטבח הרוסי.
תנור מיקרוגל דייהו
מיקרוגל חד
אוהדי המטבח הרוסי מעדיפים לעתים קרובות תנור מיקרוגל חד. בתוכו אפשר לאפות לביבות, לבשל ולטגן תפוחי אדמה, רגלי עוף. לשם כך ישנם שני גרילים: עליון - קוורץ, תחתון - אינפרא אדום. מספר התוכניות תלוי בדגם הספציפי, במכשירים מסוימים עשויים להיות עד 27.
מיקרוגל של סמסונג
תנורי סמסונג עם הפונקציה "המתכון המועדף" מעניינים גם הם. תוכנית זו תפנה למי שמבשל אוכל לפי מתכון ייחודי. גם אם מתכון הבישול מאפשר שינוי חוזר בכוח, תוכלו לבצע את ההגדרות הדרושות מראש ולעשות דברים אחרים ללא הסחות דעת ובלי לשלוט בתהליך, וזה מאוד נוח.
תנור יונדאי
תנורי מיקרוגל ביונדאי פותחים הזדמנויות לא פחות טובות לבשלנים. כאן תוכלו למצוא את כל הפונקציות המודרניות: היכולת להשתמש גם במצבי הגריל וגם במיקרוגל, פונקציית ההפשרה המתקדמת וכו '.
כיצד להשתמש במיקרוגל ומטפל בו
השתמש בכלים הנכונים למיקרוגל
לכלים לתנור מיקרוגל יש דרישות מיוחדות. זה לא אמור להיות בעל חישוקי זהב - צבע זה מכיל מתכת, אשר בתורו היא מוליך, שבגללו הכבשן ינצץ. מאותה סיבה, אל תשתמש בכלי מתכת. לבישול, זכוכית, חרסינה, כלים קרמיים מתאימים. יתר על כן, לצלייה ולהסעה זה חייב להיות גם עקשן.
טיפול במיקרוגל
הטיפול במיקרוגל מורכב מניקוי תקופתי של המשטחים החיצוניים והפנימיים. לאחר כל בישול, נגב את המצלמה במטלית רכה ולחה ואז במטלית יבשה. צלחת מסתובבת נשטפת במים חמים. לפני החזרתו למקומה, יש לנגב אותה היטב במטלית יבשה. אל תדליק תנור מלוכלך. זה עשוי לגרום לצריבה של צלחת הנציץ.
זכור כי אינך יכול לשטוף את המיקרוגל בכל החומרים. השתמש רק באלה המיועדים למיקרוגל או במקרים קיצוניים לשטיפת כלים. ניתן לנקות את התנור רק כאשר הרשת מנותקת. אל תשתמש במברשות. אם אתה צריך להסיר שאריות מיובשות, המשך כדלקמן: שים כוס מים במרכז שולחן העבודה ומחממים אותה בחשמל נמוך למשך 10-15 דקות. אתה יכול להוסיף מעט חומצה לימונית למים. זה יעזור להיפטר מריחות לא נעימים בתא.
