בטנה במיקרוגל: מה עדיף ואיך זה משפיע על האוכל

בדרך כלל הבחירה במיקרוגל כוללת הערכה וניתוח של מאפיינים ואיכויות שונות של המוצר. מכאן בעתיד תלויות יעילותו ועמידותו. אחד המאפיינים החשובים הללו הוא פנים המיקרוגל שתפקידו והווריאציות שלו יידונו במאמר זה.

תפקיד קישוט הפנים

על מנת לקבוע איזה סוג ציפוי פנימי של תנור מיקרוגל עדיף להכיר את כל הפונקציות והזנים שלו.

הציפוי הפנימי במיקרוגל מבצע מספר פונקציות בבת אחת. המשימה העיקרית של הקישוט היא למנוע דליפה של גלים אלקטרומגנטיים ולהקטין את השפעתם השלילית על מוצרים. בזכות הגלים מוחזקים בתוך המיקרוגל, ובכך, מבלי לפגוע בבריאות ולהפחית את צריכת האנרגיה המיותרת.

חשיפה לגלים אלקטרומגנטיים

רמת המוליכות התרמית של קישוט הפנים אחראית גם על צריכת האנרגיה. ככל שהוא גבוה יותר, כך הכנת המנות תהיה מהירה יותר ובהתאם לכך צריכת האנרגיה תהיה פחות.

חשוב לא פחות הוא איכות הקישוט הפנימי, מכיוון שהוא תלוי ישירות במה תהיה המנה המבושלת. חומרים מסוימים עלולים להכיל חומרים מזיקים שכאשר הם מחוממים, הם משתחררים ונספגים במוצרים, ומעניקים להם טעם וריח ספציפיים.

משפיע על עיצוב הפנים ומשך המכשיר. ככל שהחומר חזק יותר, הוא יעבור שינויים מכניים פחות (שקעים, שריטות, שבבים) ובהתאם לכך יימשך זמן רב יותר.

סוגים שונים של תנורי מיקרוגל

סוגי ציפויים

בהתאם לסוג החומר המשמש, ישנם 4 סוגים עיקריים של גימור הציפוי הפנימי:

• אמייל;
• נירוסטה;
• קרמיקה:
• אקריליק

לכולם תכונות שונות, התכונות החיוביות והשליליות שלהם.

ציפוי אמייל

ציפויים כאלה כוללים אמייל עמיד בחום ופלדה אמיילת. חומר זה משמש בעיקר בגרסאות תקציביות של מיקרוגל.

התכונות החיוביות של דגמים בגימור אמייל כוללות נגישות ומגוון רחב. כמו כן, תנורים כאלה עמידים בפני שינויים פתאומיים בטמפרטורה, קלים לתפעול ובטיפול נאות הם פרקטיים למדי.

עם זאת, לתנורי מיקרוגל עם ציפוי אמייל יש חסרונות משלהם. ראשית, הם רגישים מאוד לנזק מכני. שנית, הם לא יכולים לעמוד בטמפרטורות גבוהות במשך זמן רב. שלישית, עם זיהום חמור, אמייל קשה למדי לנקות בעזרת חומרי ניקוי עדינים, והשימוש בחומרים שוחקים אינו מתייאש.

ציפוי אמייל

ציפוי נירוסטה

המאפיין העיקרי של ציפוי זה הוא העמידות. משטח עמיד בחום זה מסוגל לעמוד בטמפרטורות גבוהות לאורך זמן רב ככל האפשר והוא עמיד במיוחד לשינויים חדים. בנוסף, לציפוי האל חלד חוזק גבוה ואינו חושש מנזק מכני, שבגללו הוא יכול להימשך שנים רבות. היתרונות של משטח כזה כוללים מוליכות תרמית גבוהה אשר מאפשרת בתורו להפחית את עלויות האנרגיה.

מיקרוגל נירוסטה

באשר לחסרונות של נירוסטה, כאן ראוי לציין כמה קשיים בתפעול.העובדה היא ששומן מצטבר על משטח מתכת במהירות רבה, וזה די קשה לניקוי. ככלל, לשם כך עליכם לפנות לשימוש בחומרי ניקוי שונים, שהשימוש הממושך בהם לאורך זמן מקלקל את פני השטח. הוא נשרט ומשפשף ובכך מאבד את המראה שלו.

בנוסף, מיקרוגל נירוסטה אינה יכולה להתהדר במגוון רחב. נכון להיום, בחנויות תוכלו למצוא רק כמה דגמים מסוג זה.

ציפוי מתכת

קרמיקה

מיקרוגל עם ציפוי כזה נחשב בצדק לטוב ביותר. יש להם יתרונות משמעותיים יותר בהשוואה לאנלוגים האמייל, המתכת והאקרילית שלהם.

פני הקרמיקה אחידים מאוד וחלקים, וכתוצאה מהם לא נאסף עליו שומן. קל לניקוי. במקרה זה, אין צורך להתאמץ עצום או להשתמש בחומרי ניקוי מיוחדים.

ציפוי קרמי

קרמיקה היא חומר ידידותי לסביבה. בשל כך, המוצרים במהלך הבישול אינם רגישים לחומרים מזיקים ואינם סופגים ריחות. כמו כן, מאמינים כי כלים שמכינים במיקרוגל כזה שומרים על תכונותיהם המועילות טוב יותר, בפרט מבלי לאבד ויטמינים E ו- C.

נבדלים מיקרוגל מקרמיקה ומוליכות תרמית טובה. האוכל בתוכם מתבשל במהירות ומתחמם, אך הוא לא נשרף. מרוצה במיקרוגל כזה ותקופה ארוכה של פעולה רציפה.

יתרונות נוספים של תנורי מיקרוגל מצופים קרמיקה כוללים עמידות, מראה אטרקטיבי ותכונות אנטיבקטריאליות.

על רקע כל התכונות החיוביות של ציפוי זה, החסרונות הגלומים בו נראים חסרי חשיבות. עם זאת, כאשר קונים תנור כזה, בכל זאת יש לקחת בחשבון את העובדה כי לחץ מכני מופרז יכול להוביל לסדק או שבבים בגימור הפנים.

מינוסים של קרמיקה כוללים את העלות הגבוהה. עם זאת, כיום בחנויות ישנם יותר ויותר דגמים חדשים שמחירם אינו שונה בהרבה מאותם עמיתיהם האמיילים.

ציפוי קרמי

אקריליק

מיקרוגלים מצופים אקריליק נחשבים לסוג של ידע בתחומם. הם הופיעו לפני זמן לא רב ועדיין לא זכו לפופולריות רבה.

כדאי לבחור במיקרוגל כזה רק אם אינכם מתכננים לבשל משהו בטמפרטורות גבוהות. ההספק המרבי האפשרי של מיקרוגלים כאלה הוא עד 1400 וואט. הם מתאימים להפשרת מזון, חימום ובישול בטמפרטורות נמוכות.

התכונות החיוביות של אקריליק כוללות:

• קלות התחזוקה
• מראה אסתטי
• קווי פעולה ארוכים (5-7 שנים),
• עלות נמוכה.
• החסרונות של דגמים כאלה הם:
• חוסר יציבות לטמפרטורות גבוהות,
• שבריריות של חומר הגמר,
• חוסר האפשרות של שימוש רציף מתמשך.

ציפוי אקרילי

לסיכום כל האמור לעיל, אי אפשר לומר בדיוק עם איזה ציפוי פנימי עדיף לבחור מיקרוגל. לכל אחד מהם היתרונות והחסרונות שלו.

מוצרים בעלי ציפוי קרמי הם העדיפים ככל הנראה על ידי מי שעבורם הגורם המכריע הוא רמת האבטחה המרבית וקווי שירות ארוכים.

אם העדיפות היא מהירות הבישול וצריכת אנרגיה נמוכה, אז לא ניתן למצוא אפשרות טובה יותר ממיקרוגל עם ציפוי מתכת.

דגמים עם משטחים פנימיים אקריליים ואמיילים הם בין אפשרויות התקציב. הם מאוד רלוונטיים אם התנור ישמש רק לפונקציות הפשוטות ביותר (הפשרה, חימום).

בין היתר, בעת בחירת מיקרוגל, כדאי לשים לב לנוכחותם של מצבים, פונקציות ואביזרים נוספים. במקרה זה, היצרן חשוב גם הוא.

מבחר מיקרוגלים