יתרונות וחסרונות של מחבתות אלומיניום

מחבת אלומיניום קלאסית אינה דורשת טיפול מיוחד, היא שוקלת מעט ומחירה, בממוצע, לא יקר. המאפיינים האלה הם שהפכו כלי אלומיניום לפופולריים להפליא. עם זאת, טווח המחירים עבור מחבתות כאלה מספיק רחב. אנו נברר מה ההבדל בין דגמים שונים, נשקול את היתרונות והחסרונות של מחבתות אלומיניום כדי להבין באיזה מהן לבחור.

מחבת אלומיניום אידיאלית לחימום מזון מהיר

היתרון העיקרי של כלי האלומיניום הוא כדאיות, והמינוס העיקרי הוא בשריפת מזון. קשה גם לכבס כלים כאלה מפיח.

בין מאפיינים חיוביים אחרים - חיי שירות ארוכים בהשוואה לדגמים אחרים. אך יחד עם זאת, מתנגדי כלי האלומיניום טוענים שכאשר מחוממים, המתכת נכנסת למזון ואז לגוף האדם, שהוא מזיק ביותר.

עם זאת, אין שום הוכחות מדעיות לתיאוריה זו. שחרור חלקיקי המיקרו האלומיניום במהלך הבישול הוא קטן ביותר.

מיקרו-מינונים אינם מזיקים לבני אדם

זני מחבתות הרבה אלומיניום: יש כלים עם ציפוי ללא מקל, עם קרמיקה, עם ידית נשלפת. ננתח את סוגי הציפויים העיקריים - טפלון וקרמיקה.

מחבת אלומיניום מצופה קרמיקה

מחבת קרמיקה רב שכבתית

הקלילות והעמידות של האלומיניום בשילוב עם קרמיקה אמינה הופכים את המנה הזו למיוחדת. בהשוואה לטפלון, קרמיקה עומדת בכל התקנים האירופיים.

היבטים חיוביים של ציפוי קרמי

• עמידות לטמפרטורות גבוהות. מחבתות עם ציפוי זה מתחממות במהירות ובאופן שווה על פני השטח כולו. הידית תוך שמירה על טמפרטורה ניטראלית, מה שמקטין את האפשרות לכוויות.
• הגנה מפני השפעות מכניות (שריטות, שבבים ונזקים אחרים).
• עמידות, עמידות המוצר.
• צריכת שמן נמוכה במהלך הבישול.

הצדדים השליליים של הציפוי הקרמי

• בשל שבריריות הקרמיקה לא רצוי לשטוף את הכלים במדיח הכלים. פתאום הטמפרטורות המשתנות (מקרים לחמים ולהיפך) משפיעות לרעה על שכבת הקרמיקה. אולי היווצרות סדקים עדינים, שלאורך זמן יובילו לבלאי מהיר של המחבת.

• השתמש מחבתות קרמיקה עדיף על תנורי חשמל או גז, אבל לא על כיריים דקיקות במיוחד. עבור האחרון משתמשים במנות מיוחדות עם תחתית מגנטית.
• המחיר הגבוה.

היצרנים המפורסמים ביותר כוללים במגוון דגמי מחבתות מצופות קרמיקה. מותגים פופולריים כוללים:

1. בלריני האיטלקי
2. ברנר הגרמני
3. TVS - מוערך בעיצוב יצירתי
4. מאסטרו - מגוון רחב

מחבת אלומיניום ללא מקל

מחבת אלומיניום ללא מקל (טפלון)

אלה מחבתות מעשיות שקל לקלף לאחר הבישול. המינוס העיקרי הוא חיי שירות קצרים, במיוחד אם מתייחסים אל הכלים ברשלנות.

החומר של התבנית ללא מקל הופך דק יותר עם הזמן, בנוסף, הוא נתון לכל לחץ מכני.

אנו נברר אילו היבטים לחפש בעת בחירת מחבת אלומיניום ללא מקל:

• תחתית עבה היא אחד הקריטריונים העיקריים. מחבת זו מובטחת להימשך זמן רב. כלים חתומים עשויים יריעות אלומיניום. מחבתות יצוק נחשבות לטובות ביותר.
• שכבת הלא-מקל רב שכבתית היא גם מאפיין חשוב.הגלילה, ככלל, מוחלת על אלומיניום גיליון - זו אפשרות תקציבית. מחבתות מצופות פלזמה נחשבות עמידות יותר.
• יש לתת עדיפות למנות של מותגים ידועים, הם שומרים על המותג ומייצרים רק מוצרים מוסמכים.
• עם תקציב קטן, כדאי לשים לב ליצרנים רוסים, אוקראינים ובלארוסים. לעתים קרובות הם לא נחותים מהמותגים המפורסמים.

יתרונות וחסרונות של מחבת אלומיניום

השיטות להכנת מחבתות אלומיניום דומות - זו שיטת המות ויציקה חלולה. השנייה יעילה יותר - בגלל השכבה הדחוסה של החלק התחתון והצדדים.

היתרונות של מחבתות אלומיניום

1. מחיר משתלם. כלי בישול מאלומיניום פונקציונליים כמו ברזל יצוק או פלדה, אך זולים בהרבה.

2. קל משקל, אך ציפוי חזק;

מחבת אלומיניום הכרחית באופי

3. מחבתות טיגון מחוממות באופן שווה לאורך זמן קצר.

4. בתבשילים מצופים אפשר לבשל בלי להוסיף שמן. פלוס נוסף הוא כביסה קלה ללא שימוש בחומרי ניקוי שוחקים.

חסרונות:

1. קל לעיוות את המחבת אפילו עם השפעה מכנית מינימלית על הגוף.

כשנופלים מגובה, כלים עשויים להתכופף

2. ניתן לשרוט את משטח האלומיניום בקלות בעזרת חפץ בקושי מחודד.

לא רצוי לבשל אוכל בכלים פגומים

3. אם מחממים את האוכל במהירות מבלי לבחוש, הוא יכול "להידבק" בחוזקה. וגם לאחר הכביסה יתכן ויישארו עקבות על פני התבנית.

כדי להגדיל את חיי השירות של מחבת האלומיניום המצופה, חשוב להקפיד על המלצות היצרן: השתמשו רק במרית עץ ושטפו כלים לאחר כל בישול. היצרנים מנסים לשפר את איכות מחבתות האלומיניום, להוסיף מתכות נוספות לסגסוגת.

סקירה קצרה של דגמים עם תכונות

במחבתות אלומיניום אפשר לטגן, לתבש, לאכול אוכל ואפילו לבשל עוגות. לכל דגם יתרונות משלו, אך ישנם מאפיינים בסיסיים שיש לקחת בחשבון:

• טכנולוגיית ייצור;
• חומר ציפוי (קרמיקה, טפלון);
• תקופת האחריות המורחבת מהיצרן;
• עלות.

קחו למשל את הדגמים המפורסמים ביותר של כלי בישול מצופים מאלומיניום.

מסחר KUKMARA S266A

ציפוי קרמי עמיד ומחיר משתלם

ארץ מוצא - רוסיה, היצרן מבטיח שימוש בחומרים איכותיים. הידית ניתנת להסרה, כך שניתן להשתמש בתבנית בתנור. בנוסף לתצורה הבסיסית ישנן מספר ידיות. קוטר הכלים הוא אופטימלי, 26 סנטימטרים, מפלס הקירות הצדדיים הוא 6 סנטימטרים. הכיסוי עשוי זכוכית עמידה.

שולחן מתכת NEVA

הסדרה "טיטאן" זוכה להערכה רבה בשוק כלי המטבח הרוסיים

עיצוב יצוק עם אמינות מוגברת. מחבת איכותית בקוטר של 24 סנטימטרים. יצרן סנט פטרסבורג מייצר זה מכבר רק מחבתות מסוג זה. על פי ביקורות המשתמשים, האוכל מטוגן באופן שווה, אין מקרים של שריפה קשה.

TEFAL 04081100

מותג פופולרי ומפורסם בשוק העולמי. מודל מחלקת התיירים לשימוש תכוף, תוך שמירה מקסימאלית על חוזק הציפוי שאינו מקל. קוטר - 24 סנטימטרים. התבנית נוחה לשימוש, יש מכסה ארגונומי עשוי זכוכית עמידה בחום, ידית בקליט נוחה. בייצור של כלים משתמשים בחומרים ידידותיים לסביבה. בתחתית יש מערכת חיווי חימום - עיגול אדום. אסור להשתמש בתבנית אלומיניום בטמפרטורות של מעל 200 מעלות, כמו גם ב כיריים אינדוקציהמשטחי בישול.

בחלק מהמחבתות מחוון חימום.

רלהבת אונדל Rds710

מחבת אלומיניום משולשת תחתונה

איכות גרמנית במחיר שווה לכל נפש. דירוג גבוה, הדגם פופולרי לא רק ברוסיה, אלא גם באירופה. הלקוחות העריכו את הסגנון המאופק ואת האיכות הגבוהה.הטכנולוגיה לייצור כלים היא ייחודית: מארז חזק, ציפוי תלת שכבתי. הדיסק מיוצר על ידי הטבעה, ואז נמס לתחתית. לציפוי ללא מקל יש תכונות משופרות. הידית מצופה סיליקון ואינה מתחממת. ניתן לשטוף את הכלים במדיח הכלים, וזה יתרון נוסף לדגם זה.