מחבת ללא מקל - כיצד לבחור נכון

מחבת היא תכונה נדרשת למטבח. עקרות בית במיוחד מעריכות מחבתות ללא מקל - יותר נוח לבשל עליהן וקל יותר לשטוף כלים כאלה. אנו נגלה כיצד לבחור מחבת איכותית עם ציפוי ללא מקל ואילו קריטריונים כדאי להנחות כאשר אתם בוחרים.

יתרונות וחסרונות של חומרים להכנת מחבתות

מחבתות מודרניות עשויות מחומרים שונים:

• אלומיניום
• ברזל יצוק;
• נירוסטה.

לכל מתכת יש מאפיינים, חסרונות ויתרונות משלה.

מחבתות אלומיניום

אלומיניום נחשב לחומר העמיד ביותר להכנת כלים. אורך החיים שלה קשה לאתגר. יצרנים מודרניים מעדיפים נירוסטה, אך אלומיניום עדיין בשימוש.

יתרונות של מחבתות אלומיניום:

• אם כלים כאלה מיוצרים על ידי הטבעה, אז הם קלים למדי ונוחים לשימוש;
• עלות נמוכה;
• מחבת יצוקה תשמור על חום במשך זמן רב ומתחממת במהירות;

חסרונות:

• צריבה במהלך הבישול;
• האפשרות הטובה ביותר היא תנור גז. תנור חשמלי יגרום לעיוות בתחתית;
• משקל קל למדי בהשוואה לאחרים.

מחבתות ברזל יצוק

הוא האמין כי כלים מברזל יצוק הפכו זה מכבר למיושנים ויוצאים מהאופנה. אבל אתה יכול למצוא מחבת ברזל יצוק במטבח של עקרת בית טובה. לחומר "מיושן" כזה יתרונות רבים.

יתרונות:

• ברזל יצוק אינו מזיק לבריאות;
• אוניברסליות: לא משנה באיזה תנור להשתמש לטיגון; ברזל יצוק לא יתדרדר בשום מקרה;
• עמידות.

חסרונות:

• החומר עשוי להחליד. אך טיפול נאות יאריך את תוחלת החיים;
• אחסון אוכל במנות כאלה אינו מומלץ, מכיוון שהוא לא יכול רק לשנות את הטעם, אלא גם לקבל גוון כהה;
• הרבה משקל.

מחבתות נירוסטה

נירוסטה היא חומר חדש יחסית להכנת כלים.

יתרונות:

• כלי בישול מפלדת אל חלד אינם מחלידים במשך זמן רב, חיי שירות ארוכים יותר;
• לא מזיק לבריאות.

חסרונות:

• דורש טיפול יסודי וזהיר יותר;
• אי אפשר לחמם אותו ללא אוכל.

מחבתות אלומיניום וציפוי ללא מקל

למחבתות אלומיניום מאפיינים משלהם. ישנם מספר סוגים של ציפויים:

• קרמיקה;
• טיטניום;
• יהלום;
• טפלון;
• שיש.

שיטות ייצור וחומרים מודרניים לציפוי מחבתות מספקים להם כמה תכונות:

1. הציפוי הופך את התבנית ליותר עמיד בחום.
2. בחירה איכותית תהיה ידידותית לסביבה.
3. אלקאליס, חומצות וכימיקלים אחרים לא יקלקלו ​​את האיכות והמשטח, לא ישפיעו על חיי השירות של ציפוי כלים באיכות גבוהה עם ציפוי ללא מקל.

בבחירתכם עליכם לקחת בחשבון את עובי שכבת המקל. אם היצרן לא נרתע על טפלון או טיטניום, אתה יכול להיות בטוח בחיים הארוכים של האבקה. מחבת האלומיניום עם שכבת הגנה מטיטניום-קרמיקה איכותית במיוחד.

מחבתות ברזל יצוק ללא דבק

כלי בישול מברזל יצוק אינם שונים רק במשקל, אלא גם באיכותם. החומר ממנו הוא עשוי מאפשר לאוכל לשרוף במהלך הבישול. לכן שכבת המקל אינה משמשת לכך. חלודות ברזל יצוק לאורך זמן. אתה יכול להאט את התהליך הזה, אך תצטרך לנגב את התבנית מיד לאחר הכביסה. ציפוי נוסף יפשט את תחזוקת הכלים ויאט את החמצון. החיסרון של בחירה זו הוא רק במחיר הגבוה.

מאפיינים של פאן נירוסטה שאינו מקל

נירוסטה עצמה מכנה את היתרון העיקרי שלה: כמעט אפס סיכון לקורוזיה הוא יתרון גדול של החומר. אך כאשר קונים ובוחרים, אין צורך לדלג. העובדה היא כי ציפוי שאינו מקל פגיע. אם עובי הקיר הוא הגון הוא יוכל לחסוך. בחירה כזו תהיה יקרה. אך הרכישה תימשך זמן רב בשל תכונותיה ואיכותה.

סוגי ציפויים ללא מקל ותכונותיהם

טפלון

מחבת ציפוי טפלון

לשכבת הטפלון יש שם מורכב יותר - פוליט-פלפלואורו-אתילן. למעשה, רק יצרן אחד קרא למילה "טפלון". במדינות אחרות אתה יכול למצוא שמות אחרים עבור טפלון.

לרוב מטופלים בטפלון מחבתות אלומיניום. הציפוי מאפשר להשתמש פחות בשומן צמחי או מן החי לטיגון. הטיפול בנזק לא יהיה קשה.

עם זאת, כדאי לזכור כי זהירות בעבודה עם טפלון היא בראש ובראשונה. חפצים חדים יקצרו את חייו על ידי גרימת שריטות.

אל תחממו מחבת טפלון מעל 200 מעלות, אחרת החומר יהיה מסוכן לבריאות. הגזים הרעילים שטפלון מסוגל לפלוט בטמפרטורות גבוהות הם מינוס משמעותי.

ציפוי קרמי

מיגון קרמי

הציפוי הקרמי מכיל חלקיקי מיקרו חול, וחלקו העיקרי הוא פולימר ננו-קומפוזיט.

ציפוי קרמי בכל טמפרטורה לא יהיה מזיק לסביבה. וגם מושלם למי שמדיר שומנים מהתזונה שלהם. זה אופציונלי לחלוטין להוסיף שמן במהלך הטיגון, וזה לא ישפיע על איכות הבישול ועל הטעם הנוסף של המנה.

אתה צריך רק לשטוף מחבת כזו עם הידיים: המדיח מסוגל לקלקל את ההגנה הפגיעה. בדומה לטפלון, קרמיקה לא תסבול שריטות ונזקים אחרים בעזרת מזלגות, סכינים ומכשירים אחרים.

ציפוי שיש

הוספת פירורי שיש

ציפוי זה מורכב מטפלון, אך יש לו הבדלים ויתרונות משלו. הוספת פירורי שיש מאפשרת לתבנית לשמור טוב יותר על הטמפרטורה ולהתחמם מהר יותר. שלא כמו ציפויים אחרים שאינם מקל, שיש קל יותר לסבול שריטות, הבדלי טמפרטורה. וזה אומר שזה יימשך זמן רב יותר.

מדיניות התמחור של היצרנים לא תרצה. כמובן שתוכלו לקנות אפשרות זולה. אך לאחר פרק זמן קצר אתה צריך לשלם יותר מדי, לקנות אביזר מטבח חדש. אם הציפוי עבה מספיק (יותר מ- 8 שכבות), אז המחיר יוצדק במלואו על ידי חיי השירות הטובים במטבח.

בזהירות זהירה, המחבת תימשך כ 20-25 שנים.

ציפוי יהלום ללא מקל

הוספת אבק יהלומים

שמו של ציפוי כזה נשמע יפה ומאוד מושך. היצרנים משתמשים באבק יהלומים לפני זמן לא רב. למעשה, היהלום רחוק מהבסיס של ציפוי כזה לתבנית. החלק העיקרי של שכבת הכיסוי הוא אותו טפלון. תוספת של אבק יהלום אינה משמשת לאפקט שאינו מקל, אלא רק כדי להגביר את חוזקו של מוצר כזה.

מחבת מצופה יהלום תשמח אתכם עם עמידותו לאורך שנים רבות. והיצרן מבטיח ששיטה כל כך חדשה להכנת מחבתות היא ידידותית יותר לסביבה.

מנות נפלאות מחוממות תוך מספר דקות, והן מתחממות לאורך זמן רב. למרות העובדה כי הייצור משתמש בחומר יקר, הוא מעביר בקלות את הכביסה במכונית.

השלילי היחיד בעלות גבוהה.ברור שריסוס יהלומים אינו זול, אך המחיר מוצדק על ידי נוחות ועמידות.

ציפוי טיטניום

ציפוי טיטניום

לציפוי הטיטניום תכונה אחת המבדילה אותו: מעולם לא מכוסה בטיטניום טהור. זהו רק אלמנט נוסף לשיפור עמידות השכבה. אתה יכול לומר בחופשיות שהמחבת עם ציפוי טיטניום היא קרובת משפחה של הברזל היצוק. עם זאת, זה עולה בסדר גודל יקר יותר.

היתרון העיקרי שלה הוא עמידות בפני נזקים, שריטות. אל תפחד מסכינים, להבי מתכת ומזלגות, הם לא יקלקלו ​​ציפוי כזה.

כיצד לבחור מחבת ללא מקל

בבחירתך עליך לקחת בחשבון כמה ניואנסים:

• סוג הכיריים;
• רמת מחיר;
• אפשרות לשימוש זהיר.

אם המטבח מצויד בתנור חשמלי, כל מחבת שתאהבו מתאימה, אך תנור גז יכול להזיק לחומרים מסוימים. בדרך כלל היצרן מציין באיזה תנור אתה יכול להשתמש במחבת. לא כל הציפויים יישארו ללא פגע לאחר חשיפה לאש.

עט ומכסה הם ניואנס חשוב לא פחות. רבים אינם שמים לב לפרטים, אך איכות העט וחומרו חשובים מאוד. עכשיו יש את ההזדמנות לרכוש מחבת עם ידית נשלפת - זה מאוד נוח. אך חשוב יותר הוא החומר והאמינות של הידית.

הבחירה במחבת היא כאשר הגודל חשוב. במידת האפשר עדיף לקחת כמה מחבתות למטרות שונות. לדוגמא, תחתית עבה ולוח גבוה אינם מתאימים להכנת לביבות. אבל קרקעית דקה יכולה להרוס תבשילים או בשר. מחבת גדולה תהיה נוחה מאוד לתפירה. אבל אז לפנקייקים ולביבות כדאי לרכוש מנה דקיקה נפרדת.

המותגים הפופולריים ביותר של מחבתות ללא מקל

יצרנים אירופאים דאגו לאיכות המוצרים שלהם. אך הדירוג של המחבתות הטובות ביותר כולל מותגים רוסים:

1. Tefal - צרפת;
2. "תבשילי נבה-מתכת" - רוסיה;
3. ביול - אוקראינה;
4. רונדל - סין;
5. קוקמרה - רוסיה;
6. TVS - איטליה;
7. היהלום השוויצרי - שוויץ;
8. Ballirini - איטליה.

טפל הוא היצרן הפופולרי ביותר של מחבתות ללא מקל כרגע. לכל הדגמים של יצרן זה ציפוי שאינו מקל. חומרים לייצור משמשים באיכות גבוהה מאוד. למרות זאת, יש אפשרויות תקציב. מוצר זה זכה בפרסים לא פעם.

היצרן סיפק לקונה מבחר רחב: מחבתות אלומיניום, יצוק, אל חלד.

"נווה-מתכת" - מוצרים של מפעל סנט פטרסבורג המייצרת כלים יצוקים עם ציפוי ללא מקל. קונים יכולים לבחור בין ציפויים כמו קרמיקה, טיטניום, פולימרים מתכתיים. מוצרים מקומיים פופולריים בגלל המחיר הנמוך. מצוין כי הציפוי עלול להתבלות תוך שנה, אך האוכל לא ידבק לקרקעית.

ביול היא חברה אוקראינית שקיבלה פרסים רבים על קיומה הקצר. היתרון העיקרי של המוצרים הוא חומרים ידידותיים לסביבה לייצור. על המדפים ניתן לראות מחבתות אלומיניום וברזל יצוק.

רונדל

החברה הוקמה בגרמניה, עם זאת, היא פתחה את הייצור בסין, ואילו, על פי ביקורות הלקוחות, גם האיכות ירדה. יחד עם זאת, תכונה ייחודית של מחבתות רונדל היא ערובה של עד 25 שנה. כמו כן, בין היתרונות הברורים הוא תחתית התמזגה משולשת, המשפרת את המוליכות התרמית. הקונים טוענים כי מחיר מחבתות הטיגון של המותג אינו גבוה בצדק.

קוקמרה

יצרן מקומי זה פופולרי במדינות חבר המדינות. בפני הקונה מוצע מגוון רחב: שחקנים, מחבתות קרמיקה, אלומיניום עם משטח שאינו מקל. הייצור משתמש בחומרים בטוחים.

טלוויזיה

איכות המנות של מותג זה מוערכת בכל רחבי העולם. המותג מייצר מגוון מחבתות: נון-מקל, קרמיקה, גרניט, מצופה טיטניום. אפשר לרכוש מחבת עם ידית נשלפת.

יהלום שוויצרי

היצרן השוויצרי מתהדר בתוספת ציפוי יהלום לחומר. זה מבטיח את עמידותם ובטיחותם הסביבתית של הכלים. המחיר הגבוה מוצדק על ידי האיכות.

בלריני

בעיקרון, החברה האיטלקית נכנסה לשווקים באירופה ומצאה שם את הקונה שלה. מחבתות עם משטח פנימי של טיטניום וגרניט באיכות מעולה. הקונים ציינו את אמינות החומרים ובטיחותם.