בקיץ ובסתיו, מדפי השווקים והחנויות מלאים בפירות וירקות עונתיים זולים ובריאים; אני רוצה לחסוך שפע לחורף, כאשר אותם מוצרים יעלו פעמים רבות יותר. תושבי הקיץ במקביל מתמודדים עם הבעיה בעיבוד יבולים שלהם בעצמם. בשימור פירות לחורף, מכשיר פרקטי יעזור - מייבש לפירות וירקות. התקנת מייבש כביסה בבית או במדינה לא תהיה קשה: אפילו ילד יכול להתמודד עם זה.
פירות יבשים, עשבי תיבול, ירקות, פירות ים
כיצד לבחור מייבש
בחירת המייבש הטוב ביותר לפירות וירקות אינה קלה כלל לאלה שהחליטו לרכוש מכשיר זה לראשונה. מגוון עצום של התייבשות מוצג בחנויות ציוד, שממבט ראשון אינן שונות זו מזו. העיקרון של פעולתם זהה בערך: לכל אחד מהם גוף חימום ומגשים לייבוש. בתהליך הייבוש, אוויר מחומם מסתובב בתוך המשטחים עם פירות קצוצים (עם או בלי מאוורר) ומאדה את המים.
דיור עם גוף חימום וחורי אוויר
למרות אלגוריתם פעולה דומה, ישנם מספר הבדלים שיגידו לכם כיצד לבחור את המייבש המתאים לפירות וירקות לצרכים ספציפיים. כדי שהמייבש יהיה שימושי ולהגיש במשך שנים רבות, כדאי לשים לב לפרמטרים הבאים:
- מחיר טובין;
- יצרן;
- כוח
- סוג החימום;
- כיוון אוויר
- סוג ניהול;
- קיבולת משטחים;
- גובה הצד;
- חומר מקרה;
- זמינות של תכונות נוספות.
מחיר מייבש
עלות מייבשים מתחילה מ- 700 r. עבור המכשירים הפשוטים ביותר עם הספק נמוך של יצרנים סינים לא ידועים ומגיעים ל 60,000 עמ '. למכונות רבות עוצמה לקטיף פירות וירקות בקנה מידה תעשייתי (לייצור מזון). לשימוש ביתי, אל תחסכו יותר מדי ורכשו את המייבשים הזולים ביותר: ככל הנראה, הם יהיו חד פעמיים ויימשכו לא יותר מעונה אחת. אך מכשירים יקרים מדי אינם נחוצים למשפחות רגילות. לעתים קרובות תשלום יתר נועד למותג, ולא לעוצמה מוגברת או נוכחות של תכונות נוספות. מייבשים בקטגוריית מחיר ביניים יספקו את כל הצרכים של משפחה רגילה של 2-5 אנשים.
יצרן
לרוב, מתייבשים של היצרנים הבאים נמצאים בחנויות: פולאריס, סקרלט, אורסון, ויטק, סופרה, סטבה, רומלסבכר, סקרלט, מולאינקס, טפל, אקסיון. לרוב החברות יש ייצור בסין. חריגים: אקסיון (רוסיה) ואורסון (קוריאה).
כוח ייבוש
כוח הייבוש הוא הפרמטר החשוב ביותר לבחירת דגם מייבש. מייבשים עם הספק של 150 עד 1000 וואט מוצעים למכירה. 150 W הוא מייבש חלש מאוד עבור נפחי ייבוש קטנים. הכוח הטוב ביותר לשימוש ביתי הוא 300-600 וואט. זה יאפשר זמן קצר לעבד כמויות גדולות של פירות. עם הספק של 600 עד 1000 וואט, ניתן להשתמש במכשיר לצרכים תעשייתיים. עבור הבית, מכשירי ייבוש חזקים כל כך נקנים כאשר מתוכנן בנוסף לייבש דגים ובשר בהם.
בשר נרפא יבש
קיבולת המייבש תלויה גם בקיבולת המייבש. ככל שהוא גדול יותר, הוא חייב להיות חזק יותר. עבור 3-5 משטחים, 250-350 W הוא מספיק כוח.בקניית מתייבש עם 6-8 משטחים אתה צריך לשים לב להספק לא פחות מ -400 וואט, אחרת ההתייבשות תהיה באיכות ירודה.
סוג פעולה
כל המייבשים מחולקים לפי סוג החימום לשני סוגים:
- מייבשי הסעה. תנור חשמלי צינורי עובד במכשירים כאלה: הוא מחמם את האוויר במגשים לטמפרטורה גבוהה (עד 60-70 מעלות), והמאוורר מפיץ באופן שווה את זרימת האוויר החם לקטעים לייבוש אחיד יותר. שיטת ייבוש זו אינה חסרת חסרונות - מוצרים במייבשי הסעה מכהים, לא כל הויטמינים מאוחסנים בטמפרטורה גבוהה, המכשיר צורך אנרגיה רבה.
מכשירי הסעה
- מייבשי אינפרא אדום. החימום בהם מתרחש בגלל קרניים אינפרא אדום, החודרות למוצר, ומאדות לחות כבר 40-60 מעלות. בטמפרטורה זו נשמרת הכמות המרבית של ויטמינים ומינרלים. צבע הפירות והירקות היבשים אינו משתנה.
מכשיר עם סוג חימום אינפרא אדום
מייבשי אינפרא אדום הם פרקטיים יותר, אך הם עולים יותר ופחות נפוצים במכירה. לכן, מרבית הצרכנים בוחרים במייבשי הסעה.
כיוון אוויר
ניתן לחלק אוויר במייבשים במייבש שלוש דרכים:
- מלמעלה;
- מלמטה;
- בצד.
לכל האפשרויות חסרונות. אם המאוורר נמצא מתחת, יש סכנה שהוא ייסתם בפירורי מזון או טפטוף נוזלים. המאוורר מלמעלה מחמם את המחבת העליונה במהירות רבה יותר: כתוצאה מכך, הפירות מלמעלה מיובשים, ובמשטחים התחתונים הם עשויים להישאר לחים.
עם אספקת אוויר לרוחב, החום מסופק באופן שווה, התורם לייבוש בו זמנית בכל התאים בבת אחת. פלוס נוסף - ריחות המוצרים אינם מתערבבים, ועל משטחים שונים בעת השימוש במייבש בכיוון רוחבי של חום, מותר ייבוש בו זמנית של פירות, ירקות, עשבי תיבול, פטריות, פירות יער.
אספקת אוויר בצד
החיסרון של מייבשים כאלה הוא העלות הגבוהה. בדרך כלל, מנגנון הזנה זה משמש במייבשים תעשייתיים גדולים.
סוג השליטה
ניתן לשלוט על מייבשי כביסה הן באופן מכני (באמצעות לחצנים) והן באופן אלקטרוני (באמצעות צג הבקרה). שליטה מכנית נפוצה יותר בדגמים זולים יותר עם מינימום של פונקציות נוספות. דגמים יקרים מצוידים בתצוגות אלקטרוניות המסדירות את הטמפרטורה ואת זמן הבישול. שליטה דיגיטלית נוחה יותר, אך מועדת יותר לפגמים מאשר מכשירים המופעלים על ידי כפתורים.
תצוגה דיגיטלית
קיבולת מזרן
קיבולת המייבש תלויה במספר המשטחים, בקוטר שלהם ובגובה הצדדים. רוב המייבשים הביתיים מיוצרים עם 3-8 משטחים. בדרך כלל למשפחה של 4-5 אנשים, 5-6 משטחים מספיקים. בממוצע, בין 0.5 ל 2 ק"ג של פירות מתאים לחלק אחד של המייבש. קיבולת המנגנון מושפעת מקוטר המזרן: מייבשים בקוטר של 25 עד 35 ס"מ מוצעים למכירה. אל תקנו מייבש גדול למשפחה רגילה של 4-5 אנשים. היקפי הרכש לא יהיו גדולים מדי, וכסף לתוספת קיבולת יתבזבז. בנוסף, מכשירים נפלאים מדי הגדילו את הכוח וצורכים חשמל רב.
גובה הצד
הבחירה בגובה דפנות המשטחים תלויה במה שיובש ברוב המקרים במייבש מים. אם המכשיר נרכש לייבוש פירות יער קטנים, פטריות, עשבי תיבול, שבבי תפוחים, יהיה מספיק גובה של 10-15 מ"מ. צדדים גבוהים (15-30 מ"מ) מתאימים לייבוש פירות בינוניים (שזיפים, משמשים, פירות יער ופטריות גדולות, תפוחים קצוצים גס, אגסים). בחלק מהמייבשים ניתן לכוונן את גובה הצדדים כך שיוכלו לערום חתיכות גדולות או פירות שלמים. אין להשתמש בכבשים גדולים מדי או בפרוסות שלהם לייבוש, גם אם הם מונחים על מזרן. יש סכנה שהפרי יתייבש בחוץ תוך שהם נשארים לחים בפנים.זה יביא למוצר היבש.
חומר גוף
היצרנים מייצרים מייבשי מים ופלסטיק. מכשירי מתכת אינם נוחים במיוחד: הם כבדים, הם קשים בתנועה, בעזרת שימוש ממושך הם מתחממים יתר על המידה, מה שמשפיע לרעה על המנוע. התקני פלסטיק הם קלים יותר, קלים יותר להובלה, קלים לניקוי. אם הפלסטיק שקוף, אין צורך להביט פנימה כדי לשלוט בתהליך הייבוש, מה שמקל על שמירה על טמפרטורת חימום אחידה.
עם זאת, מארז המתכת אמין יותר וידידותי לסביבה. זה קורה שעקב התחממות יתר משטחי הפלסטיק נמסים. במייבשי פלסטיק זולים פלסטיק יכול להיות באיכות ירודה, מה שעלול לפגוע בבריאות בעת השימוש במכשיר - במהלך התייבשות במהלך החימום, ניתן לשחרר רעלים מזיקים.
מכשיר מתכת
פונקציות ייבוש נוספות
ביחידות יקרות יותר, בנוסף לפונקציה הבסיסית של ייבוש פירות וירקות, ישנם פונקציות נוספות שיעזרו למייבש להחליף מכשירי מטבח אחרים ולהוסיף מגוון לתפריט. פונקציות אלה כוללות:
- בשר מיובש ודגים;
- הכנת מרשמלו פירות ופירות יער;
- תסיסה של יוגורט טבעי;
- ייבוש אגוזים.
בישול פסטיל
ישנם גם פרמטרים נוספים שהופכים את העבודה לנוחה יותר. מייבשי כביסה יכולים להיות מצוידים ב:
- התאמת גובה המזרן על מנת להתאים לפירות בגבהים שונים;
- תרמוסטט מתכוונן לבחירת מצב הייבוש האופטימלי למוצרים שונים;
- טיימר אלקטרוני לספירת זמן תהליך הייבוש;
- אות הקול של סיום העבודה;
- הגנה מפני התחממות יתר, הגנה על המכשיר מפני התפרקות במנוע וכן מפני שריפה;
- מגשים נוספים להכנת סוגים מסוימים של מוצרים (דגים, בשר, פירות עם תכולת מיץ גבוהה).
כל לקוח, בחיפוש אחר מייבש, משווה בין פרמטרים אלה, ובוחר מה חשוב לו יותר: קיבולת גדולה, אמינות, יצרן ידוע, מחיר סביר או מספר גדול של פונקציות נוספות.
דגמים פופולריים של מייבשי כביסה
מדגמים זולים של מייבשי מייבש (במחיר של עד 2000 רובל), אנו יכולים להבחין בין:
פולאריס PFD 2205D
למייבש הסעה זה אין הספק גבוה במיוחד (240 וואט). אין פונקציות נוספות (כולל בקרת טמפרטורה), אך הוא אמין וקל לשימוש. יש לו סוג בקרה מכני. הסט כולל 5 משטחים בקוטר 23 ס"מ וגובה הצדדים מתכוונן, כך שהמכשיר יכול להכיל מספר גדול של פירות. בזכות פלסטיק שקוף מידת הנכונות של המוצרים נראית לעין.
מרתה MT-1944
למייבש אין הספק גבוה (250 וואט). סוג חימום הסעה. יש לו שליטה אלקטרונית, טמפרטורת החימום מוסדרת (מ 35 עד 70 מעלות), בנוכחות טיימר וכיבוי אוטומטי של המכשיר. המייבש מרווח - עד 8 ליטר מונחים על 5 משטחים. גובה הצדדים מתכוונן.
בין המכשירים בקטגוריית המחיר הבינוני (משנת 2000 עד 7000 עמ ') הדגמים הבאים פופולריים:
פולאריס PFD 1405D
הספקו של מכשיר זה גבוה מזה של דגמים זולים - 350 וואט. יש לו תצוגה דיגיטלית להתאמת טמפרטורה וזמן. יש טיימר ואות צליל על סיום העבודה. כי המקרה עשוי מפלסטיק שקוף, אתה יכול לעקוב אחר תהליך הייבוש. החבילה כוללת 5 מגשים בקוטר 32 ס"מ, גובה הצד 2.5 ס"מ.
Tefal DF100830
מייבש עוצמה (525 W), עם חימום הסעה. יש לו סוג מכני שליטה, אמין, עמיד, קל לשימוש. ישנם 3 מצבי טמפרטורה: 40 מעלות צלזיוס, 60 מעלות צלזיוס, 75 מעלות צלזיוס. קטעים 5, בקוטר 28 ס"מ וגובה קטן יחסית של הצדדים (1.5 ס"מ). יש מזרן גמיש נשלף לפירות עסיסיים.
דגמים יקרים פופולריים (יותר מ- 7000 עמ '):
רומלסבכר DA 750
מתייבש קיבולי: גובה המשטחים 3 ס"מ, קוטר 34 ס"מ. צריכת חשמל - 700 וואט, המאפשרת לייבש בשר ודגים.המשטחים אינם רשת, אלא מוצקים, כך שתוכלו לבשל פסטיל. ישנן 3 הגדרות טמפרטורה והתאמת זמן ייבוש.
Oursson DH2400D / OR
במייבש זה יש הזדמנות לבשל מוצרי חלב מותססים, בשר יבש, דגים, פסטיליה. החבילה כוללת 6 חלקים מרווחים בגובה 4.5 ס"מ ו שטיחים נשלפים עבורם, הניתנים להסרה ו רחיצה בקלות. למייבש יש מערכת סינון אוויר Filter Pro המגן על מוצרים מפני אבק ומזהמים אחרים. הספק המכשיר הוא 550 וואט. הטמפרטורה וזמן הבישול ניתנים להתאמה.
Oursson DH2400D / OR
מדריך מייבש
השימוש במייבש קל הוא קל - הוא אינו דורש התקנה מיוחדת.
- לפני השימוש עליכם לחבר את המייבש באופן חשמלי ולהשאיר אותו מספר דקות כדי לחמם את האוויר.
- מוצרים חתוכים מראש מונחים במגשים.
- אם למייבש יש פונקציה להתאמת הטמפרטורה והשעה, עליכם להגדיר אותם באופן ספציפי לסוג הפירות היבשים.
- רצוי לפזר את חתיכות הפרוסות במרחק של כמה מילימטרים לפחות אחד מהשני לאידוי טוב יותר של הלחות.
- לאחר מכן, עליכם להכניס את המשטחים לתיק ולהשאיר למספר השעות הדרושות לייבוש.
לבחירת המייבש הטוב ביותר, רצוי לדעת את הקריטריונים העיקריים שבהם הם נבדלים זה מזה. לא תמיד הבחירה הטובה ביותר - הדגם היקר ביותר; במחיר שווה לכל נפש תוכלו לרכוש מוצר בו יהיו כל הפונקציות הדרושות.
