קריאה מומלצת:

סקירת טכנולוגיית אקלים

האם הלחם מהטוסטר מזיק ומה השימוש בו

כוסות תה או קפה נפוצות אצל משפחות רבות בשעות הבוקר. השאלה עשויה להתעורר, האם לחם מהטוסטר מזיק ומה השימוש בו?

בבסיסו, טוסט הוא פרוסת לחם קלויה רגילה. במהלך הטיגון מתנדף ממנו לחות, הוא הופך להיות יבש וקל יותר, אך גודלו אינו משתנה. בתהליך ההכנה מיובשת יותר מכל את שכבת הפרוסות העליונה ונוצרת קרום טעים על פני השטח.

איך עובד הטוסטר: מה קורה ללחם?

הטכנולוגיה של הטוסטר החשמלי מאוד פשוטה: ייבוש מתרחש כתוצאה מהשפעת הקרינה האינפרא אדום מספירלות מחוממות שנמצאות בתוך המארז. לאחר הבישול מוסרים את הטוסט בקלות וניתן לאכול אותו מייד.

הטיגון מתרחש במקביל משני הצדדים בזמן קצר. לא משתמשים בשמן או במוצרים נוספים נוספים. עקרון הפעולה של המכשיר דומה לתנור חשמלי. דגמים מסוימים של טוסטרים מאפשרים לא רק לבשל לחם קלוי, אלא גם לחמניות חמות ולהפשיר לחם.

הערה: הטוסטר הומצא בסוף XIX מאה.

חומרים מזיקים בטוסטים

כמה בטוח להשתמש בטוסטר, האם זה מזיק או מועיל? התכונות של טיפול בחום כזה במוצרי לחם כוללות היווצרות אקרילאמידים על פני השטח. לתרכובות אלה השפעה מגרה על הגוף. כאשר הם נחשפים לתאים הם מתחילים לתפקד באופן אינטנסיבי יותר וזה מגדיל את הסיכון להתפתחות תהליכי סרטן.

האם לחם מהטוסטר מזיק בגלל תרכובות אלה? אקרילאמידים נוצרים בטמפרטורה של 180 מעלות ומעלה. במקרה זה, מתרחשת תגובה בין הפחמימות, חומצות האמינו והגלוקוז המרכיבות את פרוסות הלחם.

ניתן להשתמש בטוסטים עם דבש או ריבה.

אך אקרילאמידים מהווים איום רק כאשר הם נכנסים לגוף בכמויות משמעותיות, דבר שלא יכול לקרות עם עיבוד טוסטר. כדי שהטוסטים אינם מהווים איום, אסור לאפשר להם לבשל יתר על המידה.

ישנה תפיסה שגויה נפוצה כי טוסטרים גורמים לקרינה למוצרים. מחקרים אחרונים בתחום זה הכירו במיתוס זה כבלתי מבוסס.

הפגיעה האמיתית בגוף האדם היא רק אזורי הטוסט המושחרים, ואז, אם יש כמות משמעותית מהם. שברים כאלה אכן מכילים חומרים מסרטנים.

היתרונות של טוסט ותכולת הקלוריות שלהם

לחם טוסטר, כמו לחם רגיל, מכיל חומרים שימושיים רבים ויש לו את התוכן הבא:

  • סיבים;
  • יסודות קורט;
  • ויטמינים (במיוחד הרבה מקבוצתם B) וכו '.

בנוסף, לפרוסות מיובשות יתרונות נוספים: הם נתפסים יותר בקלות על ידי מערכת העיכול ופחות מגרים את הבטן. עובדה זו מאפשרת לכם לאכול לחם מטוסטר לחלות בגסטריטיס.

לטוסטרים יש מכשיר פשוט

לחם טרי עלול לגרום לתסיסה בבטן, להוביל לנפיחות ולגרום לאי נוחות. זה נובע מנוכחות שמרים בהרכב.

לחם טוסטר קל לעיכול, ואילו הגוף מוציא יותר קלוריות. חשוב במיוחד הוא צלייה קלה. השימושיים ביותר הם לחמניות הלחם שאינן מטוגנות במיוחד ואין בהן אזורים חרוכים.

ייעוץ! לחם אפוי קל הוא האפשרות הטובה ביותר עבור לחם טוסט.

היעיל ביותר הוא לחם מלא, מיובש בטוסטר. אבל אתה יכול גם לעבד כל סוג של מוצרי לחם:

  • חיטה;
  • שחור וכו 'ד.

לחם לבן נחות בתועלת בכיתות של דגנים מלאים וגסים. מוצר זה מכיל פחות יסודות קורט וויטמינים. טוסטים ממנו הם יותר קלוריות, וצריכת הסיבים נמוכה. בנוסף, יש להם אינדקס גליקמי גבוה למדי, שיש לקחת בחשבון חולים הסובלים מסוכרת, מכיוון שרמת הגלוקוז בדם עולה.

לחם פריך שבושל בטוסטר חשמלי יש כמעט אותו תוכן קלוריות כמו לחם טרי לפני העיבוד. מכיוון שמכינים טוסטים ללא שימוש בחמאה, תוכנם הקלורי נמוך מזה של קרוטונים מטוגנים. אז, בחלק של פרוסת לחם מכילה 70 קק"ל, ובטוסטר - רק חמישה עשיריות פחות.

טוסטר

אפילו השימוש בטוסט מיובש מעט צריך להיות במתינות.

מבוגרים / ילדיםגילנורמות שימוש ביום
ילדיםעד 18 חודשיםלא מומלץ עקב עיכול איטי.
מגיל 18 חודשים לשלוש שניםעד 60 גר '
משלוש שניםבהתאם לגיל, הנורמה עולה לבגרות עד 200 גרם
מבוגריםעד 200 גר '

טוסטים שבישלו במחבת נקראים קרוטונים. שיטת הכנה זו כוללת שימוש בשמן צמחי הנספג בכמויות משמעותיות בלחם עצמו.

אסור לטגן טוסטים מדי

טמפרטורת הבישול בתבנית יכולה להגיע ל 130-140 מעלות, מה שמוביל לשינוי בשמן עצמו, מה שמשפיע לרעה על מבנה החומצות הבלתי-רוויות בהרכבו. המופע של חומצות רב בלתי רוויות בשמן חמניות הוא כ 65%, בתירס - קצת פחות, ובזית - רק 10%.

ייעוץ! אם הכנת טוסטים ללא טוסטר מעלה את השאלה באיזה שמן יש להשתמש, עדיף לתת את היתרון לזית.

טוסט מתוק עם פירות יער וסוכר ציפוי

האם להשתמש בטוסטר באיזו מידה, כל אחד מחליט בעצמו, על סמך העדפות אישיות, קצב חיים ומצב בריאותי. ישנם המון מתכונים לבישול בעזרת לחם טוסטר. ביניהם מגוון כריכים, שילוב עם עגבניות, עשבי תיבול, גבינה או דבש. לחם מבושל כראוי בטוסטר, הנצרך במתינות, אינו מזיק. הוא רווי את הגוף בחומרים שימושיים ומעלה את מצב הרוח עם הארומה והטעם העשיר שלו.

איזו זיעה תרמית עדיף לבחור? דירוג החברות הטובות ביותר בשנים 2018-2019 עם סקירה של מאפיינים ומחירים

קפה נמס הטוב ביותר - דירוג 2019

איך לתקן גוזם חשמלי עשה זאת בעצמך?

אנטירדאר באנדרואיד: בחירת היישומים הטובים ביותר לאנטי אנדראר עבור אנדרואיד