Šodien sagatavot kulinārijas mākslas šedevru, lai pārsteigtu savus mīļos, nav grūti. Veikalos tiek prezentēts liels skaits modernu aprīkojumu, kas palīdzēs atvieglot šo procesu. Tagad īsā laikā nav problēmu sagatavot bērnam kartupeļu biezeni vai sagriezt salātu sastāvdaļas. Lai to izdarītu, vislabāk ir izmantot tādus rīkus kā blenderis un smalcinātājs. Katram no viņiem ir savas stiprās un vājās puses.
Blendera un smalcinātāja funkcionālās īpašības
Blenderis tika īpaši izveidots, lai pagatavotu dažādas kartupeļu biezenis, emulsijas, kā arī pātagu putas, sajauktu dzērienu un mērču sastāvdaļas. Turklāt tāda funkcija kā ledus smalcināšana blenderī padara to par ļoti iecienītu un iecienītu aprīkojumu mūsdienu jauniešu vidū, kuriem patīk rīkot dažādas ballītes un tikšanās ar draugiem. Tulkojumā no angļu valodas blenderis nozīmē maisītāju, ko pilnībā apstiprina tā funkcionālās īpašības.
Ir 2 maisītāju veidi, kas atšķiras pēc konstrukcijas veida:
- Stacionārs. Iekārtai ir stabils korpuss, kura iekšpusē ir motors. Augšpusē ir piestiprināts augsts šaurs trauks, ko sauc par bļodu, kura apakšā ir īpašs naža asmens. Šāda veida blenderis ir ērti lietojams, jo darbības laikā tas nav jātur rokās un jāpieliek pūles produktu apstrādei. Tilpumu var izgatavot no plastmasas vai stikla. Tas ir jāaizpilda, jāaizver ar īpašu pārsegu un tikai pēc tam jāpalaiž. Šāda veida blenderis ir paredzēts dažādām mērcēm un dzērieniem, ko uzreiz var ieliet tasītēs vai glāzēs. Turklāt daži modeļi var viegli tikt galā ar mīklas sajaukšanu.
1. attēls Stacionārais blenderis
- Iegremdējams. Šāda veida blenderis sastāv no viena asmeņu stiprinājuma. Dažos modeļos to var mainīt uz dažādām sprauslām. Piemēram, lai sasmalcinātu zaļumus vai sasmalcinātu ledu. Virtuves aprīkojuma galvenā priekšrocība ir kompaktais izmērs un maināmās sprauslas. Tas neaizņem daudz vietas un ir ērti ievietot pat vismazākajā virtuvē. Neskatoties uz miniatūru izmēru, šai iekārtai ir diezgan liela jauda, kas ļauj tai tikt galā ar uzdevumu pēc iespējas īsākā laikā. Jebkurā traukā varat izmantot blenderi. Galvenais ir tas, ka viņai ir augstas malas vai sienas. Tas palīdzēs novērst pārtikas gabalu izšļakstīšanos. Turklāt šo blenderi var izmantot mazu porciju vārīšanai. Galvenais šāda aprīkojuma trūkums ir tāds, ka darbības laikā tas ir pastāvīgi jāturas rokās.
2. attēls. Rokas maisītājs
Smalcinātājs savukārt tika izveidots, lai veselus ēdienus vai lielus atsevišķus gabaliņus sagrieztu mazākos, kurus pēc tam būtu vieglāk pagatavot vai pievienot dažādiem salātiem. Ļoti ērta un funkcionāla lieta mājsaimniecēm virtuvē, kas ievērojami samazinās gatavošanas laiku. Iekārtas var konfigurēt dažādos veidos un sasmalcina izstrādājumus no rupjas griezuma pakāpes līdz mazam.
3. attēls Chopper
Atšķirībā no blendera, smalcinātājs nevar no produktiem pagatavot biezeni vai emulsiju. Viņš sagriež tikai gabaliņos, kurus var cept, vārīt, pagatavot salātus. Tas ir, mēs varam teikt, ka smalcinātājs ir attālināti līdzīgs vienkāršai rīvei, tikai pilda savas funkcijas daudz ātrāk un labāk.Iekārtas galvenie raksturlielumi:
- Salātu, sānu ēdienu, desertu sastāvdaļu sagriešana, kas notiek pēc iespējas īsākā laikā. Tajā pašā laikā visi gabali ir vienāda izmēra un formas, kas gatavajam ēdienam piešķirs skaistu un gatavu izskatu;
- ātra visu salātu sastāvdaļu sasmalcināšana;
4. attēls Salātu dārzeņu sagriešana, izmantojot smalcinātāju
- augļu griešana, kas pēc tam rada skaistus un mutes dzirdinošus desertus;
- sasmalcināšanas rieksti izmantošanai mājas cepšanā;
5. attēls. Riekstu sasmalcināšana ar smalcinātāju
- majonēzes pagatavošana;
- gaļas sasmalcināšana, lai to pārstrādātu maltā gaļā.
6. attēls. Gaļas sagriešana ar smalcinātāju
Dažiem dzirnaviņu modeļiem ir īpašas sprauslas, kas var veikt papildu funkcijas. Piemēram, mīklu sakult. Tāpēc, pirms iegādājaties jebkuru modernu aprīkojumu virtuvei, vispirms jāizlemj, ar kādiem uzdevumiem tai jātiek galā.
7. attēls Smalcināšanas sprauslas
Dizaina atšķirības
Pirmkārt, atšķirība starp blenderi un dzirnaviņām slēpjas produktu sagriešanas metodē. Viņš to dara daudz plānāk un precīzāk, izmantojot smalkāku sagriešanu. Tas kļūst neaizstājams gadījumos, kad nepieciešams ātri pagatavot misu. Piemēram, no rīta gatavot bērnam brokastis no dažādiem augļiem.
Smalcinātājs var arī sagriezt ēdienu pietiekami mazos gabaliņos, bet kartupeļu biezeni pagatavot nav iespējams. Ļoti ērti to izmantot, lai sagrieztu dažādus dārzeņus un augļus salātiem vai citiem ēdieniem. Tas ļauj ievērojami ietaupīt laiku mājsaimniecēm.
Turklāt blendera un smalcinātāja atšķirīgās iezīmes ir to dizaina iezīmes. Pirmajā gadījumā nazis ar motoru atrodas apakšā, bet otrajā - augšpusē. Bļoda abos gadījumos var būt izgatavota no plastmasas vai stikla.
Pirms kaut ko iegādājaties no virtuves aprīkojuma, jums jāpievērš uzmanība svarīgām tehniskām specifikācijām. Pirmkārt, tas attiecas uz varu. Jo augstāks tas ir, jo ātrāk un labāk produkti tiks sasmalcināti. Spēcīgi blenderi un smalcinātāji viegli tiek galā ar dažādiem mīkstiem un cietiem izstrādājumiem. Šādi modeļi parasti maksā nedaudz vairāk. Bet, ja vēlaties, lai mājās būtu patiešām augstas kvalitātes aprīkojums, tas ir tā vērts.
Turklāt ir jāpievērš uzmanība ātrumu skaitam. Tie tieši ir atkarīgi no ierīces jaudas. Vienkāršākajiem modeļiem parasti ir 1 līdz 3 ātrumi. Bet jo jaudīgāks produkts, jo lielāks tā potenciāls. Tāpēc jums jāizvēlas aprīkojums, kam ir pēc iespējas lielāks ātrums.
Dažiem mūsdienu modeļiem ir papildu iespējas, kas var pielāgot vēlamo virtuves ierīces ātrumu un ātrumu. Tie ietver:
- Turbo režīms. Ierīce darbojas ar maksimālo pieļaujamo ātrumu. Palīdz ātri pārslēgties no minimālā uz maksimālo.
- Impulss. Iekārta darbojas ar pieturām, kas ilgst vairākas sekundes. Tas palīdzēs sasmalcināt cietos produktus.
- Ātruma regulēšana. Šīs opcijas katrā gadījumā pielāgos naža darbību. Ātrums netiek mainīts pakāpēm, bet ļoti vienmērīgi.
Šie parametri palīdzēs noteikt, kādas funkcijas blenderim vai smalcinātājam vajadzētu veikt, lai tas varētu kļūt par īstu un uzticamu palīgu ikvienai mājsaimniecei.
Kas ir labāk izvēlēties: smalcinātāju vai blenderi?
Viņu funkcijas ir ļoti līdzīgas viena otrai, taču jums arī jāzina, kā blenderis būtiski atšķiras no smalcinātāja. Galvenā atšķirība ir produktu sagriešanas gala rezultāts. Tas ir, pēc blendera lietošanas iegūst viendabīgu masu vai biezeni, un pēc dzirnaviņas gabaliņus sagriež dažādās pakāpēs. Parasti blenderim ir daudz dažādu pielikumu, kas tam palīdzēs veikt daudz vairāk funkciju.
8. attēls Blenderis ar sprauslām
Abu veidu virtuves ierīces ir viegli tīrīt.Galvenais ir noņemt kontaktdakšu no kontaktligzdas, tas ir, atvienot aprīkojumu no barošanas avota. Ja tas nav izdarīts, tad jūs varat nodarīt būtisku kaitējumu jūsu veselībai.
Pirms izvēlaties blenderi vai smalcinātāju, jums jāizlemj, kādiem mērķiem nākotnē tie tiks izmantoti. Piemēram, ja ģimenē ir mazs bērns, tad labāk izvēlēties blenderi, kurā būs ērti gatavot dažādus biezeņus. Turklāt aprīkojums palīdzēs pagatavot interesantu zupas biezeni vai tiks izmantots kokteiļiem un kokteiļiem.
9. attēls Smūtiņi, kas pagatavoti ar blenderi
Ģimenēm, kurās visi jau ir pieauguši, varat iegādāties smalcinātāju. Ar tās palīdzību jūs varat ātri sagriezt absolūti jebkuras salātu sastāvdaļas, iepriecināt mīļos ar augļu sortimentu un šķēlītēm, kā arī iegūt tāda paša izmēra ēdiena gabalus turpmākai cepšanai vai cepšanai, lai pagatavotu neparastus sānu ēdienus.
10. attēls Salātu sastāvdaļu sagriešana šķēlēs
Neatkarīgi no izvēlētā aprīkojuma, to lietojot, ir ļoti svarīgi ievērot drošības pasākumus, lai nekaitētu sev vai citiem. Bērniem nevajadzētu paņemt nevienu no ierīcēm, jo viņiem ir asi naži.
