Planētu maisītājs Tas ir paredzēts viskozas konsistences pusfabrikātu un gatavu produktu pagatavošanai. Kulinārijas ierīces ir neaizstājamas konditorejas veikalos, maiznīcās, mājas virtuvē. Planētu ierīcēs sprausla vienlaicīgi griežas ap bļodu (bļodu) un ap savu asi, bet tikai pretējā virzienā. Pateicoties darba mehānisma īpašajai formai, tiek iegūta viendabīga masa bez mazākiem gabaliņiem un burbuļiem. Šis rezultāts tiek sasniegts ar sprauslu palīdzību - mīklas āķi, maisīšanas asmeni, slotiņu.
Standarta sprauslu komplekts planētu maisītājiem
Planētas darbības mašīnas atšķiras no parastajiem maisītājiem ar mazu sprauslu griešanās ātrumu, taču tām uzticētie uzdevumi ir par vienu pakāpi lielāki. Atkarībā no sagatavotā maisījuma konsistences un sastāva tiek izvēlēts sprauslas griešanās ātrums (kopā var būt līdz 10 ātruma režīmiem). Sajaukšanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās programmas. Taimera klātbūtne ļauj kontrolēt darbplūsmu. Pati tehnika izslēdzas pēc izvēlētās programmas pabeigšanas. Planētu instrumentos konteineri ir paredzēti, lai sajauktu lielu daudzumu produktu. Izmantojot mašīnu, jūs varat pagatavot jebkuras konsistences mīklu (pankūkām, konditorejas izstrādājumiem, maizei), olbaltumvielu un sviesta krējumu, kartupeļu biezeni un augļus, krējumu, mērces, visu veidu dzērienus.
Planētu maisītājs: šķirnes
Virtuves ierīču tirgū tiek parādīti trīs veidu planētas darbības maisītāji:
- Profesionālie modeļi ir paredzēti sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem, kur mīklu katru dienu mīca lielos apjomos un sagatavo plašu konditorejas izstrādājumu klāstu. Mašīnas ir aprīkotas ar tvertnēm (bļodām) ar maksimālo ietilpību līdz 150 litriem.
Rūpnieciski planētu maisītāji
- Daļēji profesionāli modeļi ir ideāli palīgi kafejnīcās, restorānos, bāros, viesnīcās, kur tiek nodibināta neliela skaita konditorejas izstrādājumu ražošana. Bļodu ietilpība ir daudz mazāka nekā profesionālajiem traukiem, un tikai atsevišķos modeļos to tilpums var pārsniegt 15 litrus.
Pusprofesionāls planētu maisītājs
- Mājsaimniecības ēdiena gatavošanas ierīces ir īpaši izstrādātas lietošanai mājās. Šī ir maza izmēra tehnika, kurai nav nepieciešama īpaša apmācība. Lai iepazītos ar darbu un drošības pasākumiem, pietiek ar uzmanīgi izlasīt instrukcijas. Ierīces ir aprīkotas ar ietilpīgu bļodu līdz 8 litriem un vairāku veidu sprauslām.
Mājsaimniecības planētu maisītājs
Katram kulinārijas tehnoloģijas modelim ir noteikts funkciju kopums. Tāpēc pirms pirkšanas jums jāpievērš uzmanība tehniskajām specifikācijām un funkcionalitātei.
Planetārais maisītājs, kuru modeli labāk izvēlēties
Ir racionāli izmantot profesionālus vai daļēji profesionālus modeļus, kad liela ģimene un visi konditorejas izstrādājumi iziet ar sprādzi vai tiek izpildīti pasūtījumi konditorejas izstrādājumu (kūku, smalkmaizīšu) ražošanai. Kulinārijas mašīnu trūkums ir lielais svars un izmēri - ierīces virtuvē aizņem daudz vietas. Sadzīves tehnika ir piemērota ikdienas lietošanai. Ar viņu palīdzību tiek sagatavoti šķidrie maisījumi, krēmi mazos apjomos. Ja jums ir šāds palīgs, jūs varat iepriecināt mājsaimniecības locekļus vai palutināt viesus ar smaržīgām smalkmaizītēm.
Jo vairāk funkciju, jo dārgāka ierīce. Daudzfunkcionālā sadzīves tehnika aizstāj vairākas ierīces (maisītājs, blenderis, mīklas maisītājs), kuru iegāde atsevišķi ir daudz dārgāka.
Plusi un mīnusi dažāda veida ierīcēm
Tāpat kā jebkurai citai sadzīves tehnikai, planētu tipa maisītājiem ir priekšrocības un trūkumi. Priekšrocības ietver:
- Lietošanas vienkāršība. Universālā ierīce pārvērš ikdienas ēdienu gatavošanu par patīkamu darbību virtuvē. Mīcot mīklu, ierīce nav jātur rokās, tāpēc jūs varat veikt citus darbus. Pēc programmas instalēšanas mašīna visu dara pati.
- Ātrāks gatavošanas process salīdzinājumā ar parastajiem maisītājiem.
- Vairāku veidu sprauslu klātbūtne pātagai un mīcīšanai.
- Skaists dizains - tehnika iekļaujas mūsdienu virtuves interjerā.
Starp trūkumiem var atzīmēt:
- Augstas izmaksas.
- Lieli izmēri, kas prasa brīvu vietu virtuvē.
Kā izvēlēties planētu maisītāju
Lai izvēlētos pareizo virtuves mašīnu, jums jāpievērš uzmanība šādiem parametriem:
- Vissvarīgākais rādītājs ir jauda. Universālajās vienībās jaudas diapazons ir no 250 līdz 1600 vatiem.
- Bļoda tilpums. Dažādos modeļos bļodas tilpums ir no 4 līdz 8 litriem.
- Sprauslu komplekts. Standarta komplektā ietilpst slotiņas, āķi mīklas mīcīšanai, kausiņi pātagu sagriešanai.
- Programmu skaits, ātrumi un funkcijas.
Vadības panelis - mehānisks (manuāls), pieskāriens, kombinēts.
Kombinētā vadības paneļa opcija
- Dizains un ergonomika. Ražotāji pievērš pastiprinātu uzmanību šiem diviem rādītājiem. Mūsdienu kulinārijas tehnoloģija harmoniski saplūst jebkuras virtuves interjerā.
Daudzfunkcionāliem planēta tipa maisītājiem cena svārstās no 30 līdz 100 tūkstošiem rubļu. Budžeta modeļi ir daudz lētāki. Viņu cena sākas no 3 tūkstošiem rubļu. Iegādājoties augstas kvalitātes lētu aprīkojumu ar nelielu iespēju komplektu, jums nevajadzēs pārmaksāt. Par profesionālu ierīci jums jāmaksā ievērojama summa.
Plaši pazīstama ražotāja planētu maisītāja budžeta modeļos vienmēr tiek garantēta visu kulinārijas uzdevumu, kas ir iekļauti programmā, kvalitatīva izpilde.
Pārskats par populārākajiem modeļiem pēc īpašībām un cenām
Virtuves ierīču ražotāji piedāvā milzīgu ierīču klāstu. Ierīces jāizvēlas saskaņā ar nosacījumiem, kādos tās tiks izmantotas. Populārāko planētu darbību maisītāju sarakstā ir šādi zīmoli un modeļi.
Gastrorag zīmols
Gastrorag QF-3470 modelis ir izgatavots mūsdienīgā dizainā, tam ir pietiekama jauda (650 W), uzticamība un saprātīga cena. Ir 6 ātrumi, trīs sprauslas.
Gastrorag QF-3470
Plusi:
- piedziņa tiek automātiski izslēgta, ja ierīces galva ir nejauši vai speciāli pacelta;
- metāla korpuss un trauks (nerūsējošais tērauds);
- liela bļodas tilpums - 4,5 l;
- vienmērīgu palaišanu un pakāpenisku ātrumu pārslēgšanu;
- kājas ir aprīkotas ar piesūcekņiem, kas ļauj droši nostiprināt mašīnu uz darba virsmas;
- ir impulsa režīms;
- izmaksas no 7200 rubļiem.
Mīnusi:
- nav papildu funkciju;
- ierīce nav paredzēta maizes mīklas mīcīšanai (mīklas mitrumam jābūt vismaz 75%);
- pieļaujamais darbības laiks ar 6. ātrumu ne vairāk kā 4 minūtes.
Zīmols Bork
Bork E800 nominālā jauda ir 1000 vati. Jaudīgs motors tiek galā ar "smagā" testa sagatavošanu. Mašīna efektīvi un ātri mīca jebkuras konsistences mīklu. Komplektā ietilpst 4 sprauslas mīklas sajaukšanai, mīcīšanai un pagatavošanai.
Bork e800
Priekšrocības:
- pastāv automātiskas izslēgšanas funkcija, ja pastāv pārkaršanas risks;
- Korpuss un bļoda izgatavoti no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda;
- bļodas tilpums - 4,7 l;
- automātiskā taimera un caurspīdīga aizsargājoša loka klātbūtne;
- korpusa sānu panelī ir pieskāriena indikators, kas parāda darbplūsmas beigu laiku;
- ergonomisks dizains.
Mīnusi:
- liels svars - gandrīz 8 kg;
- augstā cena no 44 000 rub.
Zīmols KitchenAid
Īpašu vietu ieņem modelis KitchenAid Artisan. Nominālā jauda ir 300 vati, darba - 1600 vati. Kulinārijas mašīna ir izgatavota ar izsmalcinātu retro dizainu un vairākās krāsās. Ierīce tika izstrādāta specializētiem ēdināšanas uzņēmumiem, tāpēc tā var darboties intensīvā režīmā.
KitchenAid Artisan
Priekšrocības:
- korpuss ir izgatavots no cieta metāla ar uzticamu emaljas pārklājumu;
- Ir vairākas papildu funkcijas. Korpusa priekšējā panelī ir atvere dažādu sprauslu uzstādīšanai - gaļas mašīnā, dārzeņu smalcinātājā, nūdeļu šķēlētājā, sulu spiedē, graudu malšanas mašīnā;
- bļodas tilpums - 4,83 l;
- vairāk ātrumu - 10;
- ergonomisks dizains;
- bļodas aizsargājoša loka klātbūtne, novēršot izsmidzināšanu.
Mīnusi:
- lielais svars - 10,6 kg;
- papildu sprauslas tiek iegādātas atsevišķi;
- augstā cena no 57 000 rub.
Kenvuds
Stacionārā virtuves mašīna Kenwood KM 242 Prospero ir kompakta un paredzēta ikdienas lietošanai. Ideāls risinājums mazai virtuvei. Jauda - 900 vati. Bļodas tilpums ir 4,3 litri, ātrumu skaits ir 5.
Kenwood KM 242 Prospero
Priekšrocības:
- impulsa režīma klātbūtne;
- pateicoties lielajai jaudai, tiek veikti visi uzdevumi - ir funkcijas blenderis, maisītājs, sulu spiede, ieskaitot citrusaugļu presi, un virtuves kombains (3 diski).
- ergonomisks dizains;
- ierīce ir aprīkota ar bļodas aizsargājošu vāku, kas mīcīšanas laikā novērš sastāvdaļu izšļakstīšanos;
- ir aizsardzība pret pārkaršanu;
- papildu sprauslu caurumi ir aizsargāti ar speciāliem vākiem, kas palielina drošības pakāpi;
- vieglais svars - 4,5 kg;
- cena - no 13 000 rubļiem.
Mīnusi:
- plastmasas korpuss;
- nav vienmērīgas ātruma kontroles;
- 4,3 litru bļoda izmantojamais tilpums ir tikai 2 litri (lietotāja pārskats).
Endever
Stacionārais Endever Skyline SM-10 modelis ir labākais rādītājs harmoniskai augstas kvalitātes un cenas kombinācijai. Liela jauda - 600 vati. Tērauda trauks ar tilpumu 4 litri. Trīs sprauslas mīklas mīcīšanai un sajaukšanai.
Endever Skyline SM-10
Pozitīvie punkti:
- detaļas ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda.
- Bļodas noņemšanai paredzētais augšdaļa;
- caurspīdīgs noņemams vāks;
- vienmērīga pārslēgšanās un ātruma kontrole;
- labs pātagas ātrums;
- darba priekšmetus (sprauslas un biezokņus) var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā;
- cena - no 6 000 rubļiem.
Trūkumi:
- plastmasas korpuss;
- nav ērta pogas vadība mitrām rokām (lietotāja pārskats).
Planētu maisītāji ir ļoti pieprasīti, jo katra mājsaimniece savā virtuvē vēlas šādu kulinārijas palīgu. Neatkarīgi no tā, vai aprīkojums ir profesionāls vai maza izmēra mājas apstākļos, galvenais ir tas, ka tas veic īpašus kulinārijas uzdevumus. Vairāku kulinārijas ierīču pārskats ļauj salīdzināt modeļus pēc tehniskajiem parametriem un funkcionalitātes.
