Dažādu ierīču un ierīču izmantošana kulinārijas biznesā var ievērojami samazināt ēdiena gatavošanai pavadīto laiku un daudz efektīvāk veikt daudzas darbības. Piemēram, lai sasmalcinātu un sajauktu produktus, tiek izmantots blenderis, ar kuru jūs varat veikt šīs darbības dažu minūšu laikā. Tādēļ ir ļoti daudz šādu ierīču variantu
Pirms iegādāties šāda veida sadzīves tehniku, jums vajadzētu uzzināt, kādi blenderi pastāv, un izpētīt to īpašības.
Blenderis
Kādi tur ir blenderi un kādiem nolūkiem tos izmanto?
Pastāv vairākas virtuves ierīču šķirnes, kas atšķiras gan pēc izskata, gan pēc produktu apstrādes metodes. Jūs varat iegādāties šādus modeļus:
1. Iegremdējams.
Iegremdējams
Viena no lētākajām un ērtāk lietojamām ierīcēm. Iegremdējamais blenderis ir rokturis ar iekšējo motoru un produktu slīpēšanas sprauslu, kas uzstādīts uz darba vārpstas. Šādu ierīces modeli izmanto tikai mīksto izstrādājumu slīpēšanai. Iegremdējamā ierīce ir ērta ar to, ka to var iegādāties bez tvertnes. Sakarā ar to, ka galvenais mehānisms nav “piestiprināts” pie nekustīgā korpusa, pietiek ar vienu blenderi, lai vienlaicīgi apstrādātu dažādus produktus dažādos traukos. Tādējādi jūs varat ne tikai ietaupīt naudu, iegādājoties dārgāku modeli, bet arī ievērojami samazināt laiku, kas pavadīts sarežģītu ēdienu gatavošanai.
Iegremdējamie blenderi var arī ievērojami atšķirties viens no otra. Pērkot šādus produktus, jums nevajadzētu iegādāties lētākos produktus, kuros slīpēšanas sprauslas ir izgatavotas no plastmasas. Neatkarīgi no tā, cik kvalitatīva ir plastmasa, šis materiāls daudzējādā ziņā vienmēr būs zemāks par metāla izstrādājumiem. Ja ir iespējams iegādāties dārgāka pazīstama zīmola produktu, sākotnējā posmā ir labāk iztērēt vairāk naudas nekā pirkt ierīci, kas ilgs ļoti ierobežotu laiku.
2. Stacionārs.
Stacionārais blenderis sastāv no korpusa un plastmasas vai stikla bļodas.
Stacionārs
Šādu produktu darbības princips ir diezgan vienkāršs. Produktu apstrādes process tiek veikts šādā secībā.
- Ēdienu ielej bļodā.
- Kapacitāte ir uzstādīta ierīcē.
- Bļoda tiek aizvērta ar vāku virsū.
- Produktu sajaukšana.
Stacionārie modeļi atšķiras arī ar daudziem parametriem, un, galvenais, galvenās bļodas lietderīgais tilpums produktu pātagai ievērojami atšķiras. Ierīces ietilpība lielā mērā būs atkarīga no bļodas tilpuma
un tā cena, bet, ja jums bieži jāmaisa liels skaits sastāvdaļu, jums jāizvēlas vispiemērotākā ierīce šādai operācijai. Arī stacionārie modeļi
atšķiras bļodas materiālā. Stikla tvertne izskatās pievilcīgāka un ļauj vizuāli kontrolēt produktu sajaukšanas procesu, taču šī materiāla trauslums bieži kļūst par iemeslu jaunas ierīces iegādei. Plastmasas izstrādājumi ir izturīgāki pret mehānisko spriegumu, taču galu galā zaudē krāsu un absorbē smakas. Kuru izvēlēties stacionāru ierīci
ir atkarīgs no daudziem faktoriem, tāpēc pirms doties uz veikalu jauna pirkuma veikšanai, jums ir pareizi jāizvērtē plusi un mīnusi.
3. Smalcinātāji.
Čoperis
Šāda veida sadzīves tehnika ir kompakta un gandrīz klusa ierīces hermētiski noslēgtās darba daļas dēļ. Šāda veida darba īpatnība ir tāda, ka motors un elementi
vadības ierīces atrodas izstrādājuma augšpusē.
Gandrīz visiem smalcinātājiem ir ātruma kontrole, kas atvieglo dažāda blīvuma produktu apstrādi.
Izvēloties dzirnaviņas, priekšroka jādod modeļiem ar lielāku jaudu. Ja iegādājaties ierīci ar mazu jaudas īpašībām, tad, slīpējot dažu veidu izstrādājumus, ierīces darba daļu slodze būs tik liela, ka elektromotors var pārkarst un sabojāt.
4. Kombinētie modeļi.
Apvienots
Kombinētie blenderi ir ierīce, kurā funkciju skaits ir daudz lielāks nekā zemūdens modeļiem un smalcinātājiem. Šādi modeļi ļauj veikt daudzas kulinārijas operācijas, kurām būtu nepieciešams iegādāties vairākas oriģinālās ierīces. Papildus smalcinātājam kombinēto modeļu funkcijas var papildināt ar sulu spiedi vai maisītāju. Neskatoties uz šī dizaina nozīmīgajām priekšrocībām, kombinēto modeļu galvenais trūkums ir to izmaksas. Bieži kombinēto produktu cena pārsniedz vienkāršo modeļu izmaksas
pasūtiet, tāpēc šādas ierīces tiek iegādātas tikai tad, ja ir pietiekama naudas summa un ir realizēta nepieciešamība izmantot visas šīs sadzīves tehnikas funkcijas.
Kā izvēlēties blenderi
Izvēloties sadzīves tehniku, vispirms jāizvēlas ierīce, kas ļaus veikt darbības, kas nepieciešamas, gatavojot dažādus ēdienus ar visaugstāko kvalitāti. Iegremdējamā ierīce ir lieliska kokteiļu, zupu un kartupeļu biezeni pagatavošanai, tā ir neaizstājams līdzeklis bērnu ēdiena pagatavošanai no vārītiem dārzeņiem.
Izvēloties blenderi, jums jāpievērš uzmanība arī pilnīgam ierīces komplektam. Sakarā ar to, ka šīs ierīces komplektā ir papildu sprauslas, to būs iespējams labāk veikt
daudzas kulinārijas operācijas. Pat lēti modeļi bieži ir aprīkoti ar šādām sprauslām:
1. Smalcinātāja sprausla.
Smalcinātāja sprausla
Šo sprauslu izmanto tikai dažādu mīksto produktu, piemēram, vārītu dārzeņu, sajaukšanai un malšanai. Sprauslai ir īpašs nazis un kupols, kas nepieļauj zemes masu
ierīces darbības laikā atdalīties.
2. Sprausla pātagai.
Noslaucīt sprauslu
Īpašs slotiņa, kas iekļauta daudzās ierīcēs, ļauj pēc iespējas efektīvāk saputot krējumu, sviestu, mīklu un majonēzi.
3. Kartupeļu biezeni uzgalis.
Neskatoties uz to, ka kartupeļu biezeni var pagatavot arī, izmantojot citas sprauslas, īpaša ierīce ļauj veikt šo darbību, neizmantojot produktu pātagu. Kartupeļu biezeni uzgalis kalpo kā rīve, kas padara trauku vienmērīgāku un pievilcīgāku pēc garšas un izskata.
Biezenes sprausla
Vienlīdz svarīga gan iegremdējamo modeļu, gan stacionāro maisītāju kvalitāte ir spēja pārslēgt nažu griešanās ātrumu.
Pārnesumu pārslēgs
Pareiza ātruma izvēle, ne tikai
Tas ļaus efektīvi sasmalcināt izstrādājumus, bet arī ievērojami pagarinās ierīces kalpošanas laiku, samazinot blendera darba daļu slodzi. Ja ierīce tiek iegādāta cietu produktu, piemēram, ledus, slīpēšanai, tad jums vajadzētu izvēlēties modeli, kam ir impulsa režīma funkcija.
Impulsu blenderis
Strādājot šajā režīmā, ierīce pārstāj darboties ļoti īsu laika periodu, kas pilnībā novērš pārrāvuma iespēju cietu izstrādājumu slīpēšanas laikā.
Stacionāras ierīces ir neērtas gadījumos, kad neliela izstrādājuma slīpēšanai ir nepieciešams blenderis, taču ar ievērojamu daudzumu šādi modeļi ir daudz funkcionālāki
manuālie modeļi. Stacionāri modeļi ir piemērotāki arī viskozu un cietu produktu apstrādei. Lai nodrošinātu cietu izstrādājumu augstas kvalitātes slīpēšanu, izvēlieties šī dizaina mājsaimniecības ierīci ar vismaz 800 vatu jaudas indikatoriem. Tikai šajā gadījumā būs iespējams veiksmīgi tikt galā ar gaļas, riekstu un ledus malšanu.
Norādītos sprauslu veidus parasti izmanto ar rokas instrumentiem. Stacionāro blendera modeļu funkcionalitāti var arī paplašināt, izmantojot dažāda veida nažus, kurus var iegādāties kā standarta vai izvēles.
Secinājums
Šajā rakstā ir aprakstīts, kādi ir virtuves blenderi, un aprakstīts arī, vai blenderi tiek izmantoti dažādu kulinārijas darbību veikšanai. Plaši pazīstama ražotāja augstas kvalitātes virtuves iekārta var kalpot ilgu laiku, tāpēc, izvēloties ierīci, jums nevajadzētu ietaupīt pārāk daudz naudas.
