Pat pilnīgi jauna gāzes krāsns negarantē perfektu cepšanu. Gatavošanas posmā saimniece var saskarties ar daudzām grūtībām, par kurām viņai iepriekš nebija aizdomas. Tā, piemēram, cepeškrāsni var stipri cept no apakšas, savukārt augšdaļa paliks mitra vai žāvēta. Vai, gluži pretēji, zemāk esošā krāsns var slikti cept un nožūt augšdaļu. Kā likums, visas šīs problēmas var saistīt ar nepareizu siltuma sadalījumu krāsnī. Un visbiežāk šādus darbības traucējumus var novērst patstāvīgi.
Ko darīt, ja gāzes krāsns labi necepas?
Ja apakšā ir, bet konditorejas izstrādājumi netiek cepti
Viena no krāsns īpašībām ir apkure - to ir grūti regulēt. Turklāt var notikt nepareiza siltuma pārdale, kā rezultātā ēdiens tiek gatavots nevienmērīgi. Šādu darbības traucējumu pats varat viegli novērst. Ir vairāki veidi:
- ir uzstādīts īpašs cepšanas akmens. Tam vajadzētu būt izgatavotam no keramzīta māla, kas porainās struktūras dēļ absorbē siltumu, kas nāk no skapja apakšas, un vienmērīgi to sadala visā krāsnī. Dažas mājsaimnieces, neatrodot ugunsmūra ķieģeļus, izmanto parasto sarkano krāsu. Tam ir gandrīz vienādas īpašības;
Pareiza siltuma sadale
- parastais akmens sāls var būt arī lieliska alternatīva ķieģeļiem. Neskatoties uz to, ka tam ir nedaudz atšķirīgas īpašības, tā vietā, lai absorbētu siltumu un to sadalītu, sāls pazemina temperatūru, ļaujot ēdieniem gatavot vienmērīgi. Tas prasa tikai vienu akmens sāls paciņu, ko ielej uz cepešpannas, kas uzstādīta cepeškrāsns pašā apakšā. Sāli var izmantot gadiem ilgi, tas nepasliktinās, neuzsūc smakas. Dažas mājsaimnieces izmanto parasto kvarca smiltis;
Sāls pareizai siltuma sadalei
- ūdens ir arī lielisks līdzeklis pareizas siltuma sadales veicināšanai. Tomēr šī metode ir efektīva tikai tajos gadījumos, kad gatavošanas laiks ir mazs. Ielejiet ūdeni cepešpannā vai citā lielā traukā un novietojiet traukus zem cepšanas trauka. Ir nepieciešams uzraudzīt tvaikus.
Ūdens cepšanai
Gāzes krāsniņu darbības traucējumi un bojājumi
Jebkurš aprīkojums var sabojāt neatkarīgi no darbības laika. Pastāv darbības traucējumi, kurus var novērst mājās, neaicinot vedni:
- Ja modelis paredz automātisku aizdedzi. Dažreiz gadās, ka tas nedarbojas. Tajā pašā laikā ir dzirdams, ka plūst gāze, bet, nospiežot, tā neaizdegas. Šo problēmu var viegli novērst: vienkārši ielieciet maciņu uz uguns un nogādājiet to speciālajā caurumā, kas atrodas krāsns ārpusē. Tomēr jums kādu laiku jāgaida, līdz gāze izkļūst no skapja.
- Notiek aizdegšanās, bet pēc roktura atbrīvošanas cepeškrāsns nodziest. Šāda nepareiza darbība var būt saistīta ar paša temperatūras regulatora vai vārsta kāta sabrukšanu. Lai pārbaudītu, jums rūpīgi jānoņem rokturis un jāpagriež kāts.
- Ja cepeškrāsns labi necep un necep no apakšas, pārbaudiet gumijas blīvējumu. Ja vecā modeļa krāsns darbojas ilgu laiku, blīvējuma gumijas joslas var izžūt un deformēties. Tas viss noved pie tā, ka krāsns var nesaņemt vēlamo temperatūru.Lai pārbaudītu, vienkārši ieslēdziet skapi un nolieciet roku zem durvīm, ja tas jūtas silts, jums jāmaina gumijas blīvējums.
Blīves nomaiņa gāzes krāsnī
- Ja gatavošanas laikā cepeškrāsns žāvē konditorejas izstrādājumus, pārbaudiet gāzes degļa tīrību. Dažreiz laika gaitā tiek aizsērēti caurumi, caur kuriem iekļūst gāze. Lai pārbaudītu, jums ir nepieciešams ieslēdziet cepeškrāsni un paceliet apakšējo pannu, ja uguns sadalījums ir nevienmērīgs, tas nozīmē, ka ir jānotīra deglis. Šajā procedūrā nelietojiet abrazīvus tīrīšanas līdzekļus, jo tie var aizsērēt gāzes ejas.
Gāzes krāsniņu remonts
Cepeškrāsns lietošanas noteikumi
Neatkarīgi no krāsns veida un veida, ir noteikti noteikumi, kuru ieviešana ir obligāta. Un tas attiecas ne tikai uz drošību, bet arī uz sagatavošanās noteikumiem. Diezgan bieži kūka sadedzina apakšā, un virspusē tiek žāvēta nevis skapja nepareizas darbības dēļ, bet gan nepareizas lietošanas dēļ. Tātad, ja jūsu gāzes cepeškrāsns necepas labi un jūs nezināt, ko darīt, pārbaudiet, vai izmantojat to pareizi:
- Pirms sākat gatavot, jums jāpārbauda, vai viss no tā ir noņemts. Dažreiz sadedzināts dibens un necepts augšdaļa var norādīt nevis uz sliktu temperatūru kamerā, bet vienkārši uz svešķermeņu klātbūtni skapī, kas traucē pareizai siltuma sadalei.
Kā pagatavot gāzes krāsnī
- Pirms gatavošanas procesa sākuma cepeškrāsns ir labi jāuzsilda augstā temperatūrā. Pietiek, ja krāsns tiek iestatīta uz maksimālo tikai 10 minūtes, pēc tam tiek iestatīts vēlamais temperatūras režīms.
- Cepšanas paplāte jānovieto skapja vidū, lai iekšpusē būtu pietiekami daudz vietas gaisa cirkulācijai.
- Gatavošanas laikā sadegušās dibena iemesls var būt atvērtās durvīs. Jums ir jāuzrauga process caur īpašu skata logu.
- Ja jūsu cepeškrāsns īpatnība ir apakšas pārkaršana, tad panna jānovieto nedaudz virs vidus, lai ceptu augšpusi.
Neatkarīgi no tā, cik labi jūs gatavojat ēdienu, pirms jaunās krāsns lietošanas vislabāk ir izlasīt instrukcijas, kas pievienotas katram modelim. Tā kā katrai krāsnij var būt savas īpašības, par kurām jūs, iespējams, nezināt.
Kā lietot cepeškrāsni
Citi neveiksmīgas cepšanas iemesli
Dažreiz gadās, ka pēc dažādu metožu pielietošanas temperatūras normalizēšanai cepšanas dibens sadedzina, un tā augšdaļa paliek mitra. Tad mēs varam teikt, ka ir arī citas problēmas:
- ja testa apakšdaļa izdeg, bet pati mīkla paliek mitra, šādus iemeslus var izraisīt divi iemesli: tika izvēlēta nepareiza temperatūra vai mīkla tika veikta nepareizi. Cepumu testa iezīme ir tā, ka olbaltumvielas jāsaputo atsevišķi. Tad tas būs krāšņs. Nekad nelieciet mīklu aukstā skapī. Pirms vārīšanas jums jāiestata siltums un jāuzliek mīkla 10 minūtēs, to var samazināt līdz 170 grādiem;
Cepeškrāsns lietošanas noteikumi
- gatavošanas laikā jums jāizvēlas pareizā temperatūra. Katram ēdienam ir vajadzīga pareiza temperatūra, un, ja jūs to neievērosit, mīkla sadegs no apakšas un paliks mitra no augšas. Piemēram, gaļu vai zivis vajadzētu pagatavot 180 grādu temperatūrā. Traukiem folijā ir vajadzīga augstāka temperatūra. Maizītes, virtuļus un daudzus citus maizes izstrādājumus vislabāk pagatavot augstā 220 grādu temperatūrā.
