Stikla trauku pievilcīgais izskats padara to ļoti populāru un pieprasītu pēc galda klāšanas. Bet tajā pašā laikā apziņa, ka stikls var plaisāt augstas temperatūras ietekmē, saimniecēm nedeva drosmi šādus ēdienus izmantot ēdiena gatavošanā.
Bet šodien ir parādījies jauna veida stikls, kas paredzēts izmantošanai krāsnīs. Bet pat precīzs iecelšanas formulējums pilnībā neatbild uz jautājumu, vai joprojām ir iespējams cepeškrāsnī ievietot stikla traukus kā trauku ēdiena gatavošanai.
Vai es varu cepeškrāsnī lietot stikla traukus?
Cepeškrāsns stikla trauku īpašības
Stikla trauki cepeškrāsnī ir izgatavoti no iepriekš sagatavota materiāla veida, kas var izturēt temperatūru virs 300 grādiem.
Šādu stiklu sauc par karstumizturīgu vai karstumizturīgu. Šādu trauku sienām un apakšai vairumā gadījumu ir biezums no 0,6 līdz 0,8 mm, kas ir diezgan liela vērtība, salīdzinot ar šo vērtību parastajām plāksnēm un krūzēm.
Stikla trauki spēj izturēt temperatūru virs 300 grādiem
Pēc formas šādi trauki var būt apaļi vai taisnstūrveida. Izvēle šajā gadījumā pilnībā ir atkarīga no saimnieces vēlmēm, kā arī no ēdiena nosaukuma, kuru viņa nolēma gatavot.
Arī vāks, kas izgatavots no tā paša materiāla, visbiežāk ir iekļauts šādā traukā, kas ļauj traukus izmantot ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī satura glabāšanai, nodrošinot to ar uzticamu aizsardzību no ārējiem apstākļiem.
Formu daudzveidība
Cepeškrāsns stikla trauku priekšrocības un trūkumi
Sākumā stikla trauki tika izmantoti tikai mikroviļņu krāsnī.
Sākumā vārīšanai mikroviļņu krāsnī vairumā gadījumu tika izmantoti karstumizturīgi stikla trauki. Bet laika gaitā, novērtējot visas tā priekšrocības, saimnieces ar prieku sāka to izmantot noteiktu ēdienu gatavošanai cepeškrāsnī. Galvenās šādas priekšrocības ir:
- caurspīdīgums Salīdzinājumā ar metāla formām, kuras vārīšanai visbiežāk tika izmantotas skapja garā un neļāva redzēt trauka stāvokli tā pagatavošanas laikā. Lai saprastu, vai kūka tika cepta zemāk, vai arī vistas tika ceptas, bija jāizmanto dažādi improvizēti līdzekļi. Stikla trauki tā caurspīdīguma dēļ ļauj kontrolēt visu, kas notiek zem augšējā slāņa;
Caurspīdīgums ļauj jums kontrolēt gatavošanas procesu.
- zema siltumvadītspēja, kā dēļ gatavais trauks ilgāk paliek karsts. Uzlabo šo stikla trauku kvalitāti, ka tā sienas ir diezgan biezas un, pārklājot ar vāku, trauks ļoti ilgi paliks karsts;
Iespēja ilgstoši uzturēt ēdienu karstu
- ķīmiskā pasivitāte, kas ir tāda, ka stikls neietekmē gatavā ēdiena garšu un smaržu. Pat spēcīgas sildīšanas laikā rūdīts stikls nereaģēs ar pārtiku un neizdalīs smakas, nemaz nerunājot par vielām, kas varētu ietekmēt cepšanas garšu vai kaut kādā veidā negatīvi ietekmēt labsajūtu un cilvēku veselību;
Stikla ķīmiskā pasivitāte - neietekmē trauka smaržu un garšu
- ilgstošas uzglabāšanas iespēja. Pat ja trauks nav sagatavots tūlītējai lietošanai, bet gan tiek glabāts noteiktu laiku, tas nav jāizņem no trauka. Galvenais ir ļaut vārītajiem labi atdzist, pārklāj un pēc tam atdzesē. Stikls var izturēt ne tikai paaugstinātu, bet arī pazeminātu temperatūru. Tāpēc nevajadzētu uztraukties par savu stāvokli;
- estētiski patīkams izskats, kas novērš nepieciešamību pēc trauku maiņas pēc vārīšanas skaistākā traukā. Stikla trauki pati par sevi ir skaisti un nebojās iespaidu par tajā pagatavoto, pat ja tie tiek pasniegti uz svētku galda;
Stikla priekšmetu estētiski pievilcīgais izskats ļauj tos vienlaicīgi izmantot pasniegšanai
- lietošanas izturība, kas slēpjas faktā, ka šādu ēdienu izskatu gandrīz nav iespējams sabojāt. Pat ļoti ilgstoši lietojot, tas nekļūs tumšs, un uz tā neparādīsies plāksne. Pat ja tas notiek ēdiena pagatavošanas laikā, ar improvizētu instrumentu, piemēram, mīksta sūkļa un trauku mazgāšanas līdzekļa palīdzību viss ātri tiks noslaucīts.
Bet ar visām raksturīgajām stikla trauku priekšrocībām, ja tās izmanto krāsnī, tam ir arī virkne trūkumu.
Pirmkārt, jāatzīmē, ka zemā siltumvadītspēja, kas ļauj ēdiena gatavošanai ilgāk turēt trauku karstu, ir iemesls trauka nevienmērīgai sildīšanai gatavošanas laikā. Šajā gadījumā jums jābūt gatavam, ka trauku cep kaut kur labāk, un kaut kur sliktāk. Elektriskās krāsns, kuras apkure ir vienveidīgāka nekā gāze, īpašnieki nevar izjust šo trūkumu. Tāpēc otrajā gadījumā ēdiena gatavošanai joprojām ir labāk izmantot objektus ar augstāku siltumvadītspēju.
Ir arī vērts atzīmēt, ka, neraugoties uz labo jutīgumu gan pret augstu, gan zemu temperatūru, stikls var neizturēt tā asās atšķirības. Šī iemesla dēļ nepievienojiet auksti šķidrumus uzkarsētā traukā un nelieciet tajos vēsas sastāvdaļas. Viņu temperatūrai jābūt aptuveni vienādai. Tāpēc ledusskapī nav iespējams ievietot pilnīgi neatdzesētu trauku. Šo darbību sekas var būt plaisu parādīšanās, kas savukārt radīs nepieciešamību pēc to iznīcināšanas.
Tāpat kā jebkurš cits stikls, pat rūdīts un izturīgāks, tas ļoti baidās no spēcīgas mehāniskās slodzes. Šo konteineru uzklāšanas laikā jūs nevarat tiem trāpīt un vēl jo vairāk nomest tos. Tas neizbēgami novedīs pie pārtraukuma.
Ar spēcīgu mehānisko spriegumu stikla priekšmeti var viegli saplīst.
Stikla trauku lietošanas pamatnoteikumi krāsnī
Pamatnoteikumi stikla lietošanai krāsnī ietver:
- nepieciešamība konteineru uzstādīt tikai aukstā vai tikai nedaudz uzsildītā krāsnī;
- tvertnes ekstrakciju vislabāk var veikt, izmantojot sausas lentes;
- Pirms konteinera ievietošanas cepeškrāsnī, jums jāpārliecinās, ka ārpus tā nav liekā mitruma;
- Nenovietojiet to pēc izņemšanas no cepeškrāsns uz aukstas vai mitras virsmas.
No cepeškrāsns jāizņem sausie trauki.
Tādējādi labi izvēlēts stikla trauks cepeškrāsnī, ja to pareizi izmanto, var būt ērtāk lietojams nekā citi līdzīgi priekšmeti. Tajā pašā laikā ēdiena gatavošanai tas nav jāuzstāda uz gāzes vai elektriskā paneļa, jo, neskatoties uz termisko stabilitāti, tā nevienmērīgā karsēšana neļaus trauku kvalitatīvi pagatavot, un tas var izraisīt arī materiāla plaisāšanu. Turklāt tā estētiski pievilcīgais izskats ļauj to izmantot, iestatot galdu.Bet neaizmirstiet par trauslumu, kas raksturīgs jebkura veida stiklam, un, lietojot to, nepieļaujiet spēcīgu mehānisko spriegumu.
Stikla pannu labāk nelietot uz gāzes vai elektriskā paneļa.
