Ieteicamais lasījums:

Klimata tehnoloģijas pārskats

Kas ir dziļa tauku cepšanas ierīce un kā to izmantot

Fitēto tauku cepšanas ierīce ir sadzīves elektroierīce, kas paredzēta dažādu fritētu ēdienu pagatavošanai.

Kas ir "dziļi tauki"? Dziļā tauku cepšanas ierīce ir dzīvnieku vai augu tauki, kas piemērota dziļo tauku cepšanai. Tas tiek uzkarsēts līdz maksimālajai temperatūrai, lai tajā apceptu ēdienu. Rafinētu saulespuķu eļļu parasti izmanto fritieriem, bet piemērotas ir arī kukurūza, olīvas, kokvilna, palma, zemesrieksti un soja. Vislabāk izvairīties no nerafinētām eļļām.

Gadās, ka dziļos taukus sagatavo no cūkgaļas vai liellopa gaļas taukiem. Ir iespējams izmantot tauku pīles vai vistas. Parasti dziļas cepšanas izvēle atšķiras atkarībā no kulinārijas tradīcijām, personīgajām vēlmēm un produkta veida, kuru paredzēts pagatavot. Rafinēta augu eļļa ir ideāli piemērota jebkuram ēdienam. Vēlams dārzeņus un sālītus mīklas izstrādājumus cept eļļā, kas sajaukts ar liellopa taukiem, un izdomātu gatavošanu - augu eļļas un cūkgaļas kombinācijā.

Elektriskajā cepeškrāsnī ietilpst vāka aizvērējs un sildītājs. Uz ierīces korpusa ir temperatūras regulators, kas ir atbildīgs par apkures līmeni.

Mūsdienu fritiera darbības princips ir pavisam vienkāršs:

  1. bļodā ielej eļļu vai dziļu tauku maisījumu;
  2. ierīce ir pievienota strāvai;
  3. dziļi tauki tiek uzkarsēti līdz iepriekš noteiktai temperatūrai;
  4. ierīcē tiek nolaists režģis ar sagatavotiem izstrādājumiem;
  5. pēc tam, kad produkti ir cepti, no bļodas tiek noņemts tīkls un gatavie produkti tiek salocīti uz trauka vai papīra dvieļa.
Fiteris: kas tas ir, ierīces darbības princips, funkcijas un lietošanas noteikumi

Dziļi cepts kartupelis

Galvenais ēdiena gatavošanas punkts elektriskajā cepeškrāsnī ir tad, kad dziļi tauki tiek uzkarsēti līdz 190 grādiem. Turklāt ierīce uztur nemainīgu temperatūru. Pateicoties tam, produkti tiek pagatavoti vienmērīgi. Šajā ierīcē pagatavotajā ēdienā nav ļoti daudz kaloriju, jo eļļa to tikai “apņem”, neiekļūstot garozā.

Kā lietot elektrisko fritieri - lietošanas instrukcijas

Elektrisko ceptuvju darbības noteikumi ir intuitīvi:

  1. Atveriet vāku un ielejiet bļodā eļļu vai fritēšanas maisījumu.

Jūs nevarat ignorēt minimālo un maksimālo atzīmi! Nekad nesajauciet izmantoto eļļu ar svaigu!

Fiteris: kas tas ir, ierīces darbības princips, funkcijas un lietošanas noteikumi

Lielveikalos varat atrast īpašu eļļu fritieriem

  1. Ieklājot produktus grozā, labāk tos novietot tuvāk perimetram, atstājot centru brīvu. Nav iespējams pārslogot grozu - cepšanas temperatūra manāmi samazināsies. Ja produkti ir no saldētavas, pirms to pazemināšanas dziļos taukos, tie enerģiski jāsakrata. Starp citu, tikai trešo daļu groza ieteicams piepildīt ar saldētiem ēdieniem, jo ​​tie samazina eļļas temperatūru. Ja plānojat cept ēdienu mīklā, vispirms groziņu vajadzētu nolaist dziļos taukos un pēc tam produktus iemērkt tajā, lai mīkla nedeg pie groza.
  2. Aizveriet ierīci ar vāku.
  3. Pareizi izvēlēta temperatūra ir ļoti svarīga nianse. Ja iestatīsit to pārāk zemu, ēdiens ir piesātināts ar taukiem, kas ietekmēs garšu.
  4. Ja ierīce ir aprīkota ar skata logu, sagatavošanas laikā jūs varat kontrolēt notiekošo un vajadzības gadījumā veikt pats pielāgojumus.
  5. Pēc pīkstiena skaņas jums nekavējoties jāsaņem gatavs ēdiens. Tas jādara uzmanīgi, jo cepšana ļoti lēni atdziest.
  6. Pirms pasniegšanas ielieciet gatavo trauku uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko eļļu.
Fiteris: kas tas ir, ierīces darbības princips, funkcijas un lietošanas noteikumi

Ceptu pārtiku vislabāk salocīt uz papīra dvieļiem.

Cik reizes to pašu eļļu var izmantot dziļajā tauku ceptuvē?

Runājot par dziļo tauku ceptuvi, iesācējiem pavāram ir aizdomas, ka izies daudz eļļas. Faktiski, ja viss tiek izdarīts pareizi, produkti cepšanas laikā neuzņem vairāk nekā vajadzētu, un tas netiks izsmidzināts tāpat kā uz pannas. Joprojām ir aktuāls jautājums - cik reizes ir droši lietot to pašu eļļu ierīcē? Atbilde ir tikai priecīga - vienu porciju var izmantot pat divdesmit reizes. Un, ja to turēsit cieši noslēgtu ierīcē, tas tā paliks līdz sešiem mēnešiem, nezaudējot garšu. Lietojot eļļu, jāatceras šādas nianses:

  • pareizi uzklājiet rafinētu eļļu. Pārdošanā ir eļļa ar etiķeti "Fitieriem";
  • ielej maisījumu dziļajiem taukiem vajadzētu būt proporcijā no vienas daļas līdz desmit daļām produktu un līdz bļodas vidum;
  • ja jūs plānojat kaut ko pagatavot tauku cepšanas mašīnā, un vecajam dziļajam tauku cepšanas līdzeklim nepietiek, jums tas jālej un jālej svaigā porcijā;
  • Nesildiet eļļu, līdz parādās dūmi. Ideālā temperatūra ir 175 grādi, un elektriskajā cepeškrāsnī ne vairāk kā 195 grādi;
  • ja ierīcē tika vārītas zivis vai gaļa un smarža saglabājās, pirms nākamās ēdiena gatavošanas ir nepieciešams uzkarsēt dziļo tauku cepšanas līdzekli līdz 165 grādiem un tajā nolaist pāris maizes gabalus, smarža pazūd;
  • eļļa ir kļuvusi bieza, aptumšota un tai ir nepatīkama smaka - nekavējoties ielejiet to! To nedrīkst izmest karstu, tas vispirms ir jāatdzesē!
  • gatavojot produktus maizes cepšanai, ierīces apakšpusē varat ievietot papīra filtru, tad dziļi tauki paliks tīri, bez drupatas;
  • eksperti brīdina, ka ar katru eļļas atkārtotu izmantošanu kancerogēnu skaits palielinās.
Fiteris: kas tas ir, ierīces darbības princips, funkcijas un lietošanas noteikumi

Ievērojot gatavošanas tehnoloģiju, ēdiens izrādās rožains un skaists.

Kā izvēlēties pareizo dziļo tauku pannu

Mūsdienu elektrisko ceptuvju tirgus ir bagāts un daudzveidīgs. Un, kaut arī viņi visi darbojas pēc viena un tā paša principa, to funkcionalitāte var būt atšķirīga. Kas jums vajadzētu pievērst uzmanību, pērkot ierīci mājām:

  • daži modeļi ir aprīkoti ar taimeri, kas skan, kad ēdiens ir gatavs;
  • noņemamu vai integrētu filtru esamība vai neesamība, kas uztver smakas; eļļas filtri to filtrē. Laiku pa laikam tiek nomainīti noņemamie filtri, stacionārie filtri tiek rūpīgi mazgāti;
  • bļodas tilpums svārstās no viena līdz četriem litriem. Jo lielāks tas ir, jo lielāka ir ierīce. Bļoda ir izgatavota no nerūsējošā tērauda vai alumīnija, ar emalju vai nelipīgu pārklājumu. Pēdējais ilgst daudz ilgāk;
  • lētās vienībās trauku nevar noņemt, kas mazgāšanas procesā ir ļoti neērti. Pie dārgākas tasi var noņemt;
  • ierīces jauda ietekmē dziļo tauku uzsildīšanas ātrumu un gatavošanas laiku, parasti tas ir 2 kW;
  • fiksēta temperatūras kontrole lētākos modeļos, dārgākos - vienmērīga temperatūras kontrole;
  • skata logs ierīces vākā padara gatavošanas procesu vizuālu;
  • progresīvie modeļi ir aprīkoti ar “aukstā dibena” funkciju, kas neļauj bļoda apakšā esošajiem izstrādājumiem pielipt pie tā dibena;
  • aizsardzība pret pārkaršanu ļaus ierīcei darboties ilgāk;
  • eļļas iztukšošanas sistēma ir ļoti ērta, mainot eļļu, bet padara ierīci dārgāku.

Izvēloties fritiera modeli, labāk ir noliekties pret ierīci ar līdzenu virsmu, ar minimālu pogām, siles un izvirzījumiem.

Fiteris: kas tas ir, ierīces darbības princips, funkcijas un lietošanas noteikumi

Fryers ar noņemamu bļodu ir daudz ērtāk lietojami.

Pārskats par populārākajiem fritieriem

Šis vērtējums tika izveidots tikai no tiem modeļiem, kuri saskaņā ar pārskatiem parādīja sevi vienīgi pozitīvā pusē. Tie ir šādi zīmoli: Tefal, Vitek, Moulinex, Delongi, Philips, Bosch. Šo zīmolu pārstāvji izcēlās ar komfortu, izturību un kvalitāti.

Īss pārskats par 2018. gada populārākajiem fritieru modeļiem ar pašreizējām cenām.

VietaVārdsCena
1Tefal FZ 7000 ActiFry17 999 rubļi
  2Philips HD922011 999 rubļi
3VITEK VT-15374 790 rubļi
  4Moulinex AF 1005 Minuto1 699 rubļi
  5Sinbo SDF-38272 290 rubļi
  1. Tefal FZ 7000 ActiFry - gaisa sildītājs ar jaudu 1400 W, kas aprīkots ar elektronisko vadību, vienā reizē pagatavos 1 kg kartupeļu, praktiski bez eļļas. Ražotāji apgalvo, ka ierīce spēj apcept kilogramu kartupeļu vienā ēdamkaroti dziļo tauku. Ierīces vāks ir noņemams, bļoda ir izvilkta, kas ļaus saglabāt ierīces tīrību. Iekārtas sastāvdaļas var ievietot trauku mazgājamā mašīnā. Komplektā ietilpst cepšanas karote, bļodas saliekamais rokturis un recepšu grāmata. No mīnusiem lietotāji atzīmēja lielu skaņas signālu un kluso skaņu.
Fiteris: kas tas ir, ierīces darbības princips, funkcijas un lietošanas noteikumi

Tefal FZ 7000 ActiFry rotā jebkuru virtuvi

  1. Philips HD9220 - gaisa cepšanas mašīnā ar mehānisku vadības ierīci ar jaudu 1425 W patērē 14 g eļļas uz kilogramu kartupeļu. Stacionārais filtrs uztver smaržu, noņemamo grozu un bļodu mazgā trauku mazgājamā mašīnā, nodalījums auklai ietaupīs vietu virtuvē, apkures regulators ļaus iestatīt vēlamo temperatūru, taimeris ar automātisku izslēgšanu brīdinās, kad trauks ir gatavs. Ēdienu atdalītājs ļaus jums pagatavot divus dažādus ēdienus vienlaikus. Netika atrasti nekādi trūkumi.
Fiteris: kas tas ir, ierīces darbības princips, funkcijas un lietošanas noteikumi

Philips HD9220 ir ne tikai noderīga, bet arī skaista ierīce

  1. VITEK VT-1537 - lēts bloks ar 2000 W mehānisku rokasgrāmatu. Bļoda paredzēta 1 kg produktu. Pielāgojiet sildīšanas temperatūru no 130 līdz 190 grādiem. Nepieciešami 2,5 litri eļļas. Universāla ierīce var gatavot arī fondī. Noņemama bļoda ar nelipīgu pārklājumu ir lieliski mazgājama. Skatu logs noņemamajā vāciņā ļauj pilnībā kontrolēt procesu. Ērts rokturis aizsargā lietotāju no apdegumiem. Plastmasas korpuss lietošanas laikā nesasilst. Vienīgais mīnuss, ko atzīmē lietotāji, ir liels cepamās eļļas daudzums.
Fiteris: kas tas ir, ierīces darbības princips, funkcijas un lietošanas noteikumi

VITEK VT-1537 - lielisks budžeta variants

  1. Moulinex AF 1005 Minuto - Kompakta un lēta ierīce ar jaudu 840 vati vienā solī sagatavos 250 g kartupeļu. Mehāniskā vadība. Ierīce ir aprīkota ar sildīšanas indikatoru. Ierīces darbībai būs nepieciešami 700 ml eļļas. Plastmasas korpuss nesasilda. Pastāv iespēja gatavot fondī. Ierīce ir intuitīvi lietojama. No trūkumiem - fiksēts darba trauks padara rūpes par ierīci īpaši neērtu.
Fiteris: kas tas ir, ierīces darbības princips, funkcijas un lietošanas noteikumi

Moulinex AF 1005 Minuto - viens no kompaktajiem fritieriem

  1. Sinbo SDF-3827 - Pilnvērtīgs budžeta modelis, izgatavots no nerūsējošā tērauda korpusa. Ierīces jauda ir 2200 W, mehāniskā vadība. Temperatūras regulators līdz 190 grādiem. Ir sildīšanas indikators. Darbam nepieciešami 3 litri eļļas. Vadības ierīces ir tik vienkāršas, ka ar tām var rīkoties pat bērns. Gumijas pēdas neļaus ierīcei izslīdēt no galda. Noņemamo emaljas trauku ir viegli tīrīt. Filtrs godprātīgi uztver smakas. Korpuss ir termiski izolēts, tādējādi novēršot darba ierīces sildīšanu. Netika atrasti nekādi trūkumi.
Fiteris: kas tas ir, ierīces darbības princips, funkcijas un lietošanas noteikumi

Ilgstošās ierīces Sinbo SDF-3827 metāla korpuss

Tātad, tiek atklāti visi noslēpumi un nianses, izmantojot fritieri. Atliek paņemt sev tīkamo modeli un ar to apgūt dziļi cepta ēdiena šedevrus.


Kā tīrīt mēbeles, dīvānus, paklājus ar tvaika tīrītāju?

Labākās spēļu austiņas - TOP modeļi

WIFI ledusskapī: kāpēc wi-fi ledusskapis un kā ledusskapi savienot ar wi-fi

Labāko termosa modeļu izvēle