Auksti un karsti kūpināta ledusskapja kūpinātava: montāžas instrukcijas

Daudzi cilvēki ļoti pozitīvi vērtē kūpinātu ēdienu. Lielākā daļa neuzticas veikalu produktiem. Cita lieta ir tad, ja ēdienu gatavo ar savām rokām, tad būs pilnīga pārliecība par kvalitāti un tiks ņemtas vērā visas mājsaimniecības vēlmes.

Izveidot savu kūpinātavu nav nekas daudz. Izveicīgas rokas bez ievērojamiem ieguldījumiem var nākt klajā ar tonnu ražošanas iespēju savai ierīcei. Tiem, kam smēķēšanas tehnoloģija ir jauna, tiek piedāvāts iedziļināties šajās instrukcijās un mēģināt pašiem izveidot kūpināšanas vietu. Šiem nolūkiem bieži izmantojiet veco sadzīves tehniku. Viens no populārākajiem ir ledusskapis.

Auksti kūpināta

Īstu kūpinātavu no ledusskapja var iegūt no vecās vienības, PSRS laikiem. Piemēram, plaši pazīstamā Dnepr zīmola ierīce kalpos par ideālu iespēju kapteinim. Ledusskapjus ar ilgu pieredzi uzskata par vispiemērotākajiem kūpinātavai, jo to korpuss ir pilnībā izgatavots no metāla. Lielākā daļa mūsdienu modeļu ir izgatavoti no plastmasas, ieskaitot plauktus. Ļaujiet jaunajam ledusskapim turpināt pildīt savu galveno funkciju. Un ar veco jūs varat eksperimentēt.

Ideāli piemērots kūpinātavai

Daži soļi līdz pārsteidzoši garšīgu produktu parādīšanās ar aukstu kūpināšanu palīdzību:

1. Vietas izvēlei ir liela nozīme. Ja vietne atļauj, vislabāk ir novietot nākotnes kūpinātavu uz neliela slīpuma. Zem visas konstrukcijas veiciet līdz 2-3 metriem. Vēl viena priekšrocība izvietošanā būs nepūstā puse. Vasarā ir vējš vai nav - tam nav nozīmes. Ziemā šim kritērijam ir īpaša loma.
2. Ledusskapja sagatavošana - visas nemetāla detaļas tiek noņemtas, frion tiek izsūknēts. Vietās, kur ķermenī ir izveidojušies caurumi, tiek veidotas lentes sloksnes. Ieteicams atstāt magnētisku gumijas blīvējumu.

Atbrīvojieties no nevajadzīgām detaļām

3. Tiek noteikta precīza topošās kūpinātavas atrašanās vieta - tai vajadzētu būt izvēlētā zemes gabala augstākajā vietā.
4. Sagatavošanas posms - no augšas un apakšas, zem skursteņiem tiek izgriezti divi caurumi. Cauruma diametrs ir atkarīgs no sagatavotajām caurulēm. Šajā gadījumā racionālāk ir izmantot apmēram 10 cm diametra cauruli.
5. Cauruļu izvietojums - no apakšas ievietotā caurule tiek novietota atbilstoši slīpuma līmenim. Šajā posmā tiek izrakta sekla tranšeja, kurā pēc tam tiks ieklāts materiāls. Pēc skursteņa ieklāšanas padziļinājums tiek pārklāts ar zemi, kas dūmiem sniegs dzesēšanas efektu. Otrā caurule tiek ievietota no augšas - šī tvaika nosūcēja stadijā ir noderīga pēc tam, kad ir izlikti produkti, kurus tā aizver.

Cauruļu izvietojums

6. Malkas konstrukcija - zemē izraktas caurules galā tiek izrakts caurums. Tās sienas ir izklātas ar ķieģeļiem. Turpmāk mikroshēmas šeit izkusīs. Ogles tiks sadedzinātas zemāk, un kurtuve tiks aizvērta ar metāla loksni. Tam virsū atradīsies smaržīgas skaidas.
7. Produktu izvietošana - ērtākais veids ir gaļai vai zivīm. Tos var novietot uz veciem metāla plauktiem. Ja tie ir nozaudēti vai salauzti, pastāv alternatīva horizontālajam izvietojumam. Tiek ierosināts produktu sakārtot vertikāli, pakarinot uz virvēm vai āķiem.
8. Procesa sākšana - izkausē krāsns saturu. Cik stundas smēķēšana ilgst, ir atkarīgs no jūsu izvēlētās receptes.Process nav ātrs, taču rezultāts ir gaidīšanas vērts.

Darbībā auksti kūpināta kūpinātava

Iegūtie produkti ir piesātināti ar pārsteidzošu dūmu smaržu. Viņiem ir izsmalcināta garša un tie ir lieliski glabāti. To sagatavošana tiek atlikta uz ilgu laiku, jo auksto smēķēšanas metodi var aizstāt ar ātrāku veidu - karstu smēķēšanu.

Karsti kūpināti

Karsti kūpināti produkti arī nav grūti, bet dārgāki. Ja amatniekam ir liels dažādu detaļu piedāvājums un nevajadzīgi degļi, tad viņam šī metode ir ļoti vienkārša.

Pirmais, kas jums jāpievērš uzmanība, ir tas, ka karstā smēķēšanai ir nepieciešams dūmu ģenerators. Šī ierīce ir viegli iemiesota no improvizētiem līdzekļiem. Kāpēc ņemt veco cepšanas pannu ar biezām sienām un vāku. Apakšā ir caurumoti caurumi. Caur atloku caursitās bruņu šļūtene. Viņam labāk ir izmantot materiālu, kura garums ir no 0,5 līdz 1 m. Pēc tam, kad tas ir ievietots ledusskapī, vecā kompresora vietā avarē.

Dūmu ģenerators

Protams, tāpat kā pirmajā metodē ar aukstu metodi, visas nevajadzīgās detaļas tiek noņemtas no ierīces pēc tāda paša principa. Apakšā ir izmantots elektrotēns (no vecā sildītāja) ar jaudu 1000-1200 vati. Viņiem jāiztur temperatūra 60-80 grādi C. Tos var aizstāt ar parasto elektrisko plīti.

Desmit izvietojums

Gatavā kūpinātavā produktu novieto uz vairākām stundām, atkarībā no receptes. Šķembu ievieto ģeneratorā, kuru, savukārt, novieto uz uguns vai flīzes. Ēnas tiek aktivizētas un process sākas. Patīkams rezultāts tiek iegūts dažu stundu laikā.

Mājas kūpinātava

Ja vēlaties smēķēt savu produkciju, bet nav vasarnīcas vai privātmājas, mājās ir iespēja izvēlēties mājās gatavotu kūpinātavu.

Padarīt kūpinātavu mājām ir iespējams pēc analoģijas ar ielas metodi. Tikai tas būs jānovieto vietās ar labu ventilāciju - uz balkona vai pie kapuces.

Temperatūras līmeni uztur parastā slēgtā un atvērtā tipa elektriskā krāsns. Slēgtam desmitniekam jums papildus būs nepieciešama cepešpanna vai bieza cepšanas panna. Otrajā gadījumā tas nav nepieciešams.

Pirms smēķēšanas sākšanas īpaša uzmanība jāpievērš ugunsdrošībai, lai izslēgtu nelaimes gadījuma iespēju. Apturētie izstrādājumi tiek piesaistīti ar auklu, lai novērstu to deformāciju. Gaļu vai zivis ievieto iekšā. Ierīces apakšā ar mikroshēmām ir uzstādīta flīze. Durvis cieši aizveras un cepeškrāsns ieslēdzas. Process ir sākts, jums vienkārši ir jābauda rezultāts.

Kūpinātava ventilējamā telpā

Koka nozīme

Sagatavošanas procesā ir svarīgi pievērst uzmanību mikroshēmas veidam. Produkta aromāts ir atkarīgs no smēķēšanai izmantotā materiāla.

Kūpinātas koksnes skaidas

Pirmkārt, šajā procesā tiek izmantota mitrā šķiedra. Ja tā nav, sausais tips ir jāsamitrina. Atbilstība šim punktam novērsīs dūmu emisijas problēmu. Mitras zāģu skaidas var izdalīt optimālu dūmu līmeni.

Izmantojiet lapu kokus:

• Ķirši
• ābele;
• bumbieris.

Arī citu veidu augļu un ogu čipsi ir lieliski piemēroti kūpinātas gaļas pagatavošanai. Lai uzlabotu garšu, ir atļauts krāsni papildināt ar kadiķi. Ja smēķēšanai tiek nolemts izmantot bērza koksni, ir svarīgi atbrīvoties no mizas.

Zelta nokrāsas veidošanai vienmēr izmanto sarkanas nokrāsas kokus:

• ozols;
• alkšņa koks.

Vasaras iedzīvotāji var izmantot koku atgriezumus no saviem zemes gabaliem, kuri jau ir vairākus gadus veci.

Padomi pieredzējušiem smēķētājiem

Daži noderīgi padomi iesācējiem smēķētājiem:

• nededziniet zāģu skaidas, tikai gruzdēšana novedīs pie gaidītā rezultāta;
• ja ledusskapja režģi ir no metāla un krāsoti ar emalju, pirms to izmantošanas plauktu vietā kūpinātavas tos sadedzina;
• caurules galu aukstās kūpināšanas metodē novieto krāsns vietā, kurai vajadzētu būt zem kūpinātavas līmeņa;
• lai ietaupītu zāģu skaidas, neliela skaita izstrādājumu gadījumā kamerā ievieto reflektoru;
• ziemā iekārta ir pārklāta ar ugunsdrošām loksnēm vai audumu.

Izmēģinājuši savulaik gatavotus smēķēšanas produktus, jūs vairs nevēlaties doties uz veikalu, lai meklētu analogus. Ierīci faktiski var uzbūvēt neatkarīgi un gadiem ilgi izmantot izklaidei.