Ieteicamais lasījums:

Klimata tehnoloģiju pārskats

Pannas un pannas indukcijas plītēm: kuras ir labākas

Pērkot modernu indukcijas plītis ir vērts sagatavoties faktam, ka to pareizai darbībai var būt nepieciešami arī speciāli trauki. Veca keramikas, stikla vai vara cepšanas panna, kā arī alumīnija panna var vienkārši nebūt piemērota šim aprīkojumam. Turklāt tie būs nepieciešami tikai pārtikas sildīšanai mikroviļņu krāsnī vai arī tos vienkārši noliks plauktā uz nenoteiktu laiku.

Mūsdienu virtuves piederumu veikalos indukcijas plītēm tiek piedāvāts milzīgs skaits iespēju. Viņi palīdzēs radīt nepārspējamus kulinārijas šedevrus.

Pannas un pannas indukcijas plītēm

Ēdienu gatavošana

Kāpēc indukcijas plītim jāizmanto speciāli trauki?

Gāzes krāsnis turpina piekukuļot ar vienkāršību un skaidrību: atklātā ugunī silda traukus, kuros ir ēdieni vai šķidrumi. Tās sienas un dibens sāk aktīvi izdalīt siltumu ne tikai to saturam, bet arī apkārtējiem objektiem, proti, degļiem, režģim, virsmai un pat gaisam.

Līdzīgs darbs ir ar elektrisko plīti: vispirms enerģija tiek tērēta degļa sildīšanai, un pēc tam tās siltums tiek nodots traukiem. Tikai pēc tam sākas gatavošanas process. Šim virtuves aprīkojumam ir raksturīga lēna sildīšana, kas ievērojami palielina gatavošanas laiku.

Indukcijas plītis ir pilnīgi jauna pieeja gatavošanas procesam. Šīs plāksnes sildelementa vietā izmanto spoli. Tas rada augstfrekvences magnētiskos laukus, topošā indukcijas strāva liek kustēties ferimagnētiskā lauka elektroniem. Trauku slēgtā cilpā temperatūra paaugstinās. Gatavošanas virsma paliek auksta, un viss gatavošanas process notiek trauku sildīšanas rezultātā. Drošība un apdegumu riska novēršana ir padarījusi šāda veida plītis populāru. Vienīgais indukcijas plīts trūkums ir garastāvoklis darbā ar dažādiem ēdieniem. Indukcijai nepieciešami trauki ar feromagnētiskām īpašībām.

Pannas un pannas indukcijas plītēm

Indukcijas plīts darbības princips

Svarīgi: lai pārbaudītu, vai virtuves trauki ir piemēroti indukcijas plītīm, ir moderni izmantot vienkāršu magnētu. Ja tas pielīp pie katla vai pannas apakšas, trauks ir piemērots mūsdienu tehnoloģijām.

No kā vajadzētu gatavot īpašus ēdienus?

Labākās feromagnētiskās īpašības ir čuguns un tērauds. Dažos gadījumos jūs varat izmantot arī emaljētus traukus. Pirms pirkšanas galvenais ir to pareizi izvēlēties, jo ēdiena gatavošanai, izmantojot indukcijas plīti, ir jāievēro noteikti noteikumi.

Kā indukcijas plītim izmantot nerūsējošā tērauda traukus?

Pannas un pannas indukcijas plītēm

Magnēta pārbaude

Pirms nerūsējošā tērauda virtuves piederumu izvēles jums jāpārbauda, ​​vai magnēts pielīp tā apakšai - bez šī nosacījuma nav iespējams strādāt ar indukciju, un ne visi sakausējumi ir piemēroti.

Svarīgi: šodien veikali piedāvā diezgan plašu nerūsējošā tērauda virtuves piederumu klāstu, kas ir piemērots mūsdienu iekārtām. Jūs varat iegādāties gan atsevišķus elementus, gan veselus īpašu virtuves piederumu komplektus.

Plusi no nerūsējošā tērauda:

  • Darbības laikā tas neoksidējas.
  • Saglabā visas tajā sagatavoto produktu derīgās īpašības.
  • Piemērots ēdiena turpmākai uzglabāšanai ledusskapī pēc vārīšanas.
  • Salīdzinoši mazs svars.
  • Materiālā izturība.
  • Izturība ar rūpīgu apstrādi.
  • Skaists izskats, pateicoties kuram spīdīgi trauki rotās jebkuru virtuvi.

Papildus katra materiāla stiprajām pusēm katram materiālam ir trūkumi. Nerūsējošā tērauda negatīvie punkti ir:

  • Alerģiskas reakcijas attīstība. Tas parasti notiek, ja sakausējumā ir niķelis;
  • gatavošanas laikā tas var kļūt ļoti karsts.

Svarīgi: nerūsējošais tērauds nav praktisks materiāls virtuves piederumiem, un to ir ļoti grūti uzturēt nevainojamu izskatu. Jebkurš pieskāriens atstāj nospiedumus un plankumus uz virsmas, kā arī šeit ir ļoti redzami traipi un šļakatas no ūdens.

Pannas un pannas indukcijas plītēm

Nerūsējošā tērauda virtuves piederumu komplekts

Čuguna virtuves trauki

Šo materiālu mūsu vecmāmiņas izmantoja trauku gatavošanai, taču tas neatņem viņam popularitāti mūsdienās. Čuguna katli un pannas būs labs risinājums ēdiena gatavošanai uz indukcijas plīts. Gandrīz katrā mājā ir trauki, kas izgatavoti no šī materiāla. Ja kaut kā trūkst, tad droši varat iegādāties trūkstošās preces un izmantot gan jaunas, gan vecas lietas.

Pannas un pannas indukcijas plītēm

Čuguna virtuves trauki

Starp galvenajām čuguna virtuves piederumu priekšrocībām ir:

  • Ilgs darbības periods;
  • sildīšana tiek veikta vienmērīgi pa visu virsmu;
  • ēdiens tiek pagatavots īsu laika periodu;
  • materiāls ilgstoši saglabā siltumu, kas neļauj ātri pagatavotiem ēdieniem atdzist;
  • drošība - čuguns ēdiena gatavošanas laikā nenotiek dažādās reakcijās ar izstrādājumiem.

Ja izvēlējāties čuguna traukus, atcerieties, ka tas būs ļoti smags. Dažās situācijās tas sarežģīs gatavošanas procesu. Čuguns tiek uzskatīts arī par diezgan trauslu materiālu - ja tas nokrīt uz grīdas, čuguna panna vai panna var vienkārši sadalīties vairākās daļās.

Svarīgi: pēc ilgstošas ​​vai nepareizas čuguna virtuves trauku lietošanas uz tā var parādīties korozija vai sākties oksidācijas process, kas trauku padara nepiemērotu turpmākai gatavošanai uz indukcijas plīts.

Enamelware

No emaljas izgatavoti emaljēti virtuves trauki var būt labākais variants gatavošanai uz indukcijas plīts: kas sastāv no metāla un pārklāts ar emalju, tam ir savas priekšrocības salīdzinājumā ar čuguna un tērauda traukiem:

  • pieņemamas izmaksas lielākajai daļai patērētāju;
  • ilgs darbības periods;
  • izturība un uzticamība;
  • praktiskums;
  • pievilcīgs izskats;
  • atstāšanas un tīrīšanas vienkāršība.

Izvēloties emaljētus traukus modernām indukcijas plītīm, jums jāpievērš uzmanība tā apakšai. Dažos modeļos tas ir izliekts, un tam ir arī neliels centra pacēlums, kas gatavošanas laikā rada papildu troksni. Tas nerada nekādas briesmas, bet indukcijas plītīm labāk izvēlēties emaljētus katlus un pannas ar plakanu dibenu.

Pannas un pannas indukcijas plītēm

Enamelware

Kā izvēlēties pareizos traukus indukcijas plītīm?

Ja rodas šaubas, vai virtuves piederumi ir piemēroti mūsdienu virtuves iekārtām, tos vienmēr var pārbaudīt ar magnētu. Bet bez tam ēdiena gatavošanas katliņu un pannu īpašībām vajadzētu būt vairākiem svarīgiem parametriem. Starp tiem ir:

  1. Apakšā jābūt vismaz 2 mm biezam. Jo lielāks tas ir, jo ātrāk un vienmērīgāk ēdiens tiks pagatavots.
  2. Īpašajiem ēdieniem jābūt ar maksimālu pieskārienu zona ar plīti. Daži indukcijas plīts modeļi nedarbojas uz objektiem, kuru diametrs ir mazāks par 12 cm.Šajos gadījumos uz glābšanu nāks speciāli adapteri, kas tiek pārdoti īpašos veikalos.
Pannas un pannas indukcijas plītēm

Īpašie adapteri

  1. Apakšdaļas materiālam jābūt ar feromagnētiskām īpašībām.Sienas var izgatavot no jebkura cita materiāla. Piemēram, var izmantot stiklu, varu vai keramikas elementus.

Svarīgi: ir arī vērts atcerēties, ka indukcijas plīts trauki vienmēr tiek marķēti ar īpašu marķējumu. Pēc izskata tas attēlo 4 vertikālas cilpas. Zem tām var būt uzraksts "Indukcija".

Pannas un pannas indukcijas plītēm

Plākšņu marķēšana

Bet tas attiecas tikai uz ēdieniem, kurus iegādājas veikalos. Uz vecām čuguna pannām un pannām zīmes nebūs. Tos var pārbaudīt tikai ar magnētu.

Kā rūpēties par katliem un pannām, kas paredzēti indukcijas plītīm?

Lai ēdieni kalpotu pēc iespējas ilgāk un vienlaikus saglabātu visas savas pozitīvās īpašības, kā arī reprezentablu izskatu, ir ļoti svarīgi tos pienācīgi kopt. Pirmkārt, tas attiecas uz mazgāšanu. Trauki ir jātīra savlaicīgi, lai uz tā neveidotos žāvēti pārtikas atlikumi, kuru izvadīšana var sabojāt virsmu. Mazgāšana ir atļauta ar rokām vai ar trauku mazgājamo mašīnu. Īpaši rīki netiek pievienoti.

Pannas un pannas indukcijas plītēm

Trauku mazgāšana

Čuguna podi pēc mazgāšanas jānoslauka sausā veidā. Tas palīdzēs novērst rūsu. Ja jauni, emaljēti virtuves trauki tika nopirkti speciāli indukcijas plītīm, tad pirms sākat gatavot, jums tajā jāvāra ūdens sālsūdens. Tas palīdzēs pagarināt tā darbības periodu.

Katrs pats var izvēlēties labāko virtuves piederumu variantu, kuru viņš arī turpmāk izmantos savai indukcijas plītij. Galvenais ir ievērot visus nepieciešamos kritērijus, kā arī turpmāk pareizi rūpēties.


Labākās nelipīgās pannas: labāko modeļu ranžēšana ar iespējām un cenām

Veselībai - Electricianexp.com

Kurus termiskos sviedrus labāk izvēlēties? Labāko uzņēmumu vērtējums 2018.-2019. Gadā ar raksturlielumu un cenu pārskatu

Gaļas maļamā mašīna - Electricianexp.com