Bieži vien lietotāji sastopas ar dilemmu: blenderis vai virtuves kombains - kuru labāk izvēlēties? Blenderi ir kompakti, šādu ierīču iespēju klāsts ir ierobežots. Pārtikas pārstrādātāji aizstāt vairākas ierīces. Atšķiras arī kulinārijas tehnikas izmaksas. Lai saprastu, kura ierīce tiks galā ar uzdevumiem, ir jāņem vērā katrs aprīkojuma veids.
Pārtikas kombaina mērķis un īpašības
Spēcīgs un apjomīgs procesors viegli tiek galā ar sarežģītu kulinārijas darbu. Daudzfunkcionālā sadzīves tehnika ir aprīkota ar:
- maināmu sprauslu un disku komplekts;
- vairākas dažādu tilpumu bļodas (bļodas);
- papildu elementi, piederumi apstrādes izstrādājumiem.
Pārtikas kombains
Kulinārijas mašīnas veic vairāku sīkrīku funkcijas. Pateicoties pieejamajām sprauslām un piederumiem, tās veic šādas funkcijas:
- blenderis;
- gaļas maļamās mašīnas;
- maisītājs;
- smalcinātāji / dārzeņu griezēji;
- mīcīšanas mašīna;
- sulu spiedes;
- ierīces ledus sadalīšanai;
- kafijas dzirnaviņas.
Daudzfunkcionāls kombains
Universālās ierīces var viegli tikt galā ar augļu un dārzeņu sagriešanu. Ar viņu palīdzību jūs varat sasmalcināt ļoti cietas kafijas pupiņas, izspiest sulu, sagriezt produktus salātiem un citiem ēdieniem.
Atkarībā no modeļa noņemamo sprauslu un opciju skaits var ievērojami atšķirties. Jo vairāk funkcijām ir ierīce, jo dārgāka tā ir. Mājsaimnieces, kas plāno gatavot ēdienu lielos daudzumos vai vēlas iemācīties visus kulinārijas biznesa pamatus, ir ļoti grūti, ja nav šādas kulinārijas mašīnas.
Pateicoties pašasošo nažu īpašajai formai, universālais bloks tiek galā ar slīpēšanu vai griešanu pat cietos izstrādājumos.
Kombaini ir aprīkoti ar noņemamām bļodām, kas ir no plastmasas, stikla, metāla (nerūsējošā tērauda). Visizturīgākie un stiprākie ir metāla konteineri.
Kulinārijas ierīces ir paredzētas lielu pusfabrikātu (mīklas, maltas gaļas) vai gatavo izstrādājumu (krēmi, mērces, kokteiļi, augļu dzērieni) pagatavošanai. Sadzīves tehnikā trauku tilpums svārstās no 1,5 līdz 5,5 litriem.
Blendera īpašības
Blenderi ir dažādi kompakts, var veikt ierobežotu skaitu darbību - būtībā pārspēt un sasmalcināt. Kulinārijas ierīces ir pieejamas divu veidu:
- Iegremdējamie (manuālie) modeļi. Ierīces patērē elektrību no 160 līdz 700 vatiem. Profesionālos modeļos jauda ir 1000 vati.
- Stacionāro maisītāju nominālā jauda ir no 180 līdz 1000 vatiem. Profesionālās ierīcēs šis skaitlis ir 1500 vati.
Iegremdējamie modeļi
Manuālie un stacionārie modeļi atšķiras pēc funkcionalitātes un dizaina. Iegremdējamām ierīcēm ir gara kāja, kas sastāv no divām daļām - rokturiem ar vadības pogām un sprauslām ar nažiem. Izmantojot iegremdēšanas ierīci, jebkuru produktu daudzumu var sagatavot turpmākai apstrādei.
Daži modeļi papildus noņemamai sprauslai ar nažiem ir aprīkoti arī ar slotiņu. Komplektā var būt papildu konteineri, mini brilles.
Rokas blenderis
Korpuss ir izgatavots no izturīgas plastmasas vai metāla (galvenokārt nerūsējošā tērauda, alumīnija). Darba priekšmeti no metāla. Plastmasas modeļi ir lētāki.
Izmantojot blenderis Jūs varat pagatavot dārzeņu vai augļu biezeni, kokteiļus, mērces. Ierīce sasmalcina un atjauno sastāvdaļas mīklas stāvoklī. Ierīci ir viegli kopt: noņemamās detaļas var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.
Iegremdējamais blenderis ar slotiņu un traukiem
Kompaktām iegremdēšanas ierīcēm ir vieta jebkurā virtuvē. Tas ir liels plus salīdzinājumā ar lielgabarīta pārtikas pārstrādātājiem. Kad šāda tehnika ir pie rokas, gatavošanas process kļūst ērtāks.
Rokas blenderim ir viens būtisks trūkums: darbības laikā tam jātur rokā.
Stacionārie modeļi
Stacionārās ierīces ir aprīkotas ar īpašu ietilpību, kuras apakšējā daļā ir asas formas naži. Vadības pogas atrodas uz korpusa.
Stacionārs blenderis
Virtuves ierīcēm, piemēram, mini kombainiem, ir plašs funkciju klāsts salīdzinājumā ar zemūdens kombainiem, taču to iespējas ir tieši atkarīgas no enerģijas:
- Kokteiļu un vieglu šķidrumu maisījumu pagatavošanai tiek izmantotas ierīces līdz 300 vatiem.
- Modeļi no 350 līdz 650 W, papildus pēršanai, labi tiek galā arī ar vārītu un ne pārāk cietu produktu (dārzeņu un augļu) malšanu.
- Lai sasmalcinātu riekstus, žāvētus augļus, graudaugus, cieto gaļu, dārzeņus, jums ir nepieciešama ierīce ar jaudu no 650 līdz 1000 vatiem. Šis blenderis ir ideāls risinājums mājas pagatavošanai.
- Vienības ar jaudu virs 1000 W pieder profesionālajai kategorijai. Mašīnas var tikt galā ar lielu darba apjomu, tām ir uzlabotas iespējas, parasti tām ir skārienjutīgs vadības panelis. Šādi pildījumi saputo olbaltumvielas un krējumu stabilās putās, mīca pankūku mīklu, sasmalcina produktus maltā gaļā. Gandrīz visas ierīces ir aprīkotas ar sadalīta ledus funkciju. Šādu mašīnu izmaksas ir par apmēram lielākas nekā zemākas jaudas analogiem.
Stacionārs blenderis ar pieskāriena vadību
Svarīgs parametrs ir bļodas tilpums, jo šis parametrs nosaka, cik lielu daļu pārtikas var pārstrādāt vienlaikus. Bļodu tilpums svārstās no 0,4 līdz 2 litriem. Lai pagatavotu tikai kokteiļus, pietiks ar ēdieniem, kuru tilpums ir 1-1,5 litri.
Stacionārām ierīcēm ir priekšrocības. Mašīnas ir ērtākas nekā iegremdējamie analogi, jo pēc sastāvdaļu ievietošanas traukā un vēlamās programmas ieslēgšanas process notiek bez cilvēka iejaukšanās. Kamēr palīgs strādā, jūs varat veikt citus darbus. Ierīce ir piemērota ikdienas lietošanai. Noņemamās detaļas (bļodas un sprauslas) var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā.
Gatavošana pirmais, otrais ēdiens un deserts
Stacionāra tipa blenderi var būt plastmasas vai kombinēti (plastmasas-metāla). Otrais variants ir praktiskāks, bet dārgāks.
Kura ierīce ir labāka
Visbeidzot pateikt, kas ir labāk - blenderi vai virtuves kombainu, ir diezgan grūti. Tas viss ir atkarīgs no uzdevuma, kas jāveic kulinārijas tehnikai. Katrs lietotājs izvēlas tehniku pēc šādiem kritērijiem:
- izskats;
- tehniskās specifikācijas;
- parametri;
- opciju un sprauslu skaits;
- bļodas tilpums un jauda;
- lietas materiāls.
Svarīgs rādītājs ir arī cena. Visizdevīgākais variants ir rokas blenderi. Ja jums ir nepieciešams ātri sasmalcināt vai pārspēt sastāvdaļas, tad labāko tehniku nevar atrast.
Blenderis ir neaizstājams, strādājot ar šķidriem maisījumiem. Pārtikas kombains tiek galā ar cietu produktu mehānisku apstrādi. Daudzfunkcionālā ierīce ir aprīkota ar sprauslu un disku komplektu, tā vienlaikus var sasmalcināt un sasmalcināt lielu daudzumu sastāvdaļu, kas būs pietiekami vairākām porcijām. Vienīgais, kas apvieno blenderi un apvieno, ir paātrināts dažādu ēdienu pagatavošanas process.
Neatkarīgi no tā, kurš aprīkojums tiek izvēlēts, lai palielinātu ierīces kalpošanas laiku, ir jāievēro visas prasības, kas norādītas instrukcijās.