Šāda plaši pazīstama virtuves ierīce kā maisītājs vairāk nekā piecdesmit gadus ir ieņēmusi godpilnu vietu gandrīz katras mājsaimnieces ierīču arsenālā. Mūsdienu tirgus spēj apmierināt patērētāju ar jebkuru pieprasījumu, ņemot vērā šo palīgu dažādību gan izskata, gan funkciju ziņā. Kur rodas mūsdienu maisītājs un kurš nāca klajā ar spilgtu ideju par šādu izgudrojumu?
Mikseru izgudrošanas vēsture
Izrādās, ka ar šādu ideju mums vajadzētu būt pateicīgiem amerikānim Herbertam Džonsonam, kurš ir inženieris pēc profesijas. Pārsteigts par laikietilpīgo mīklas gatavošanas procesu, izmantojot maizes ceptuvē parasto slotiņu, Džonsons izgudroja pirmo elektriskā maisītāja modeli. Tomēr produkta lielapjoma un augstās izmaksas ļāva to izmantot galvenokārt pārtikas rūpniecības uzņēmumos. Mājas apstākļos maisītājs kļuva pieejams tirgū 1919. gadā. Tomēr tāpat kā iepriekš tā bija stacionāra lielgabarīta ierīce, kas izgatavota no metāla, un parastām ģimenēm cena bija augsta - 190 USD.
Turpmākās modifikācijas izcēlās ar zemāku cenu un mazāku izmēru. Jaunā produkta masveida ražošanu uzņēmās uzņēmums Sunbeam Mixmaster, kurš 1952. gadā paziņoja par šīs ierīces optimālākās versijas parādīšanos. Tās korpuss bija izgatavots no plastmasas, koroli kļuva noņemami, ierīci bija viegli turēt rokā un nēsāt apkārt. Tirgū parādījās maisītājs, ļoti līdzīgs mūsdienu ierīcēm.
Kas ir maisītājs? Kas ir
Maisītājs ir ierīce pārtikas produktu sajaukšanai un pātagai, ko galvenokārt izmanto konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
Dizains un darbības princips
Maisītāja ierīce sastāv no plastmasas korpusa, auklas un noņemamām sprauslām. Dizaina funkcijas ir atkarīgas no ierīces veida. Korpusa iekšpusē ir elektromotors un pārnesumkārba. Korpusā ir atveres motora dzesēšanai, poga ieslēgšanai un režīmu pārslēgšanai, sprauslu atveres. Parasti maisītājs darbojas ar divām sprauslām korolu formā, kas izgatavoti no metāla. Motors vada korolus, kuru rotācija ap savu asi un veic aparāta galveno funkciju.
Maisītāja shēma ir parādīta attēlā.
Sugas
Maisītājs var būt:
- rokasgrāmata;
- stacionārs;
- planētu.
Rokas maisītājs ir visizplatītākais mājsaimniecībā salīdzinājumā ar citiem veidiem. Tā ir pārnēsājama ierīce ar sprauslām un strāvas vadu. Rokturis ir ķermeņa daļa. Lai saputotu, jums ir nepieciešams iegremdēt sprauslas traukā ar šķidriem produktiem un ieslēgt maisītāju. Šī opcija ir izvēlēta kompaktuma, lietošanas vienkāršības un salīdzinoši zemo izmaksu dēļ.
Atšķirībā no manuālā, stacionārais maisītājs ir konstrukcija platformas formā, uz kuras ir uzstādīta galvenā daļa (korpuss ar motoru un noņemamām sprauslām), kā arī bļoda, kurā iegremdētas sprauslas. Pārvaldība ir tikai pogas nospiešana. Jums nav jātur ierīce rokās.
Dažos modeļos galvenā daļa var būt saliekama vai pat noņemama.
Kombinētajos maisītājos noņemamo daļu var izmantot neatkarīgi.
Stacionāra ierīce ar salokāmu daļu
Kombinētais maisītājs
Starp stacionārām ierīcēm ir arī profesionālas, kuras izmanto pārtikas rūpniecībā. Maisītāji kokteiļu pagatavošanai pieder atsevišķai kategorijai.
Milkshake maisītājs
Galvenā atšķirība starp planētu maisītāju ir pašas kustības princips. Sprauslas griežas ne tikai ap savu asi, bet arī attiecībā pret bļodu. Šāda ierīce ir nekustīga. Piemērots lielapjoma un blīvu masu sajaukšanai.
Turklāt maisītājs var būt citas daudzfunkcionālas ierīces sastāvdaļa.
Kuru maisītāju vislabāk lietot mājās
Jūs varat izvēlēties maisītāju, pamatojoties uz šādiem kritērijiem:
- kvalitāte
- ērtības;
- maisītāja izmēri un parametri;
- ierīces funkcionalitāte.
Kvalitāte un ērtības
Kvalitāti pirms pirkuma var novērtēt, izpētot tikai ierīces izskatu. Asā plastmasas, šķembu vai niķu smarža, krāsu nelīdzenumi izdala produktus no lētas un zemas kvalitātes plastmasas. Maz ticams, ka sevi cienošs ražotājs ievietos labu mehānismu lētā “iesaiņojumā”.
Tālāk jums ir jāņem ierīce rokā un kādu laiku turiet to, pārliecinoties par lietošanas ērtumu. Pretējā gadījumā roka ātri nogurst, un pātagas vai sajaukšanas procesā būs jāpieliek ievērojamas pūles, lai sasniegtu vēlamo efektu. Jums vajadzētu arī mēģināt noņemt un atkārtoti ievietot sprauslas, pārbaudīt barošanas un pārslēgšanas pogu darbību. Šīs manipulācijas jāveic bez lielām pūlēm.
Pārbaudot kvalitāti, jums jāpievērš uzmanība sprauslām. Galvenajām sprauslām ir korola forma. Tie ir izgatavoti divos veidos. Pātagas funkciju vislabāk veic sprauslas ar cieta metāla stūriem. Lētākās versijās asmeņi ir izgatavoti no stieples. Šādas sprauslas lieliski tiks galā ar produktu sajaukšanu, bet olu pūtīšana putās būs problemātiska.
stieples sprauslas
metāla koroli
Funkcijas
Runājot par funkcionalitāti, tas ir sprauslu tips un skaits, kas paplašina uzdevumus, kurus mikseris var veikt. Papildus sprauslu pātagošanai šodien tirgus piedāvā modeļus ar sprauslām:
- sajaukšanai spirāļu formā. Šīs sprauslas palīdzēs sajaukt biezu mīklu, savukārt galvenās slotiņas sprauslas var apstrādāt šķidrumu;
- produktu sasmalcināšanai (blenderis);
- kartupeļu biezeni un citu dārzeņu, augļu pagatavošanai. Izskatās pēc diska;
- atsevišķā bļoda-bļoda formā ar nazi-lāpstiņriteni. Piemērots, lai sasmalcinātu nelielu daudzumu augu, riekstu, žāvētu augļu un citu produktu.
sprauslu komplekts
Mūsdienās ražotāji pievērš uzmanību sadzīves tehnikas lietošanas drošībai. Daudzi modeļi nodrošina sprauslu atspējošanas funkciju un to automātisku noņemšanu. Lietošanas drošību nodrošina vēl viena dažu modeļu iespēja - ja pēc ieslēgšanas pogas nospiešanas sprauslas nav nostiprinātas pareizi, motors nedarbosies. Pārvaldību var veikt gan ar mehāniskām pogām, gan ar skārienpaneli.
Kā papildu iespējas ražotāji piedāvā klātbūtni auklas un sprauslu nodalījumos, stiprinājumus maisītāja glabāšanai pie sienas. Stacionāros modeļos var būt taimeris.
Parametri Jauda un režīmi
Lai maisītājs pēc iegādes nepieviltu pircēju, ir svarīgi ņemt vērā izvēlētā modeļa galvenās īpašības.
Maisītāja darbību un ātrumu nosaka tā jauda, kas dažādos modeļos svārstās no 80 līdz 2000 vatiem. Papildus lielajam ātrumam patiešām jaudīga ierīce garantē arī lielu enerģijas patēriņu.
Rokas maisītājiem norādītā jauda ir 150–250 vati. Lai gan ir modeļi, kuru jauda ir līdz 600 vatiem. Stacionārie maisītāji ir pamatoti biežam darbam ar lieliem apjomiem, tāpēc to jauda ir no 250 līdz 400 vatiem. Planētu maisītājs var būt ar jaudu vairāk nekā divi tūkstoši. Jauda, kas pārsniedz tūkstoš, tiek atrasta galvenokārt ierīcēm, kas paredzētas profesionālai lietošanai.
Izvēloties maisītāju, pircējs var saskarties ar paradoksu, ka lētiem modeļiem var norādīt 600 W jaudu, savukārt dažu dārgu sadzīves tehnikas iesaiņojums no cienījamiem profesionālu iekārtu zīmoliem norāda uz ļoti mazu jaudu - 85 W. Tiecoties pēc augstiem parametriem, būs noderīgi zināt, ka bieži ekonomisko iespēju ražotāji izmanto mārketinga triku - viņi instrukcijās norāda maksimālo jaudu, ar kādu ierīce var darboties tikai dažas sekundes pēc ieslēgšanas, pēc kuras maisītāju ātrums krītas. Apzinīgi ražotāji norāda vidējo jaudu, ar kādu noteikts modelis darbojas stabili. Tajā pašā laikā motora kvalitāte nodrošina labāku sniegumu nekā zemu izmaksu kolēģi ar deklarētu lielu jaudu.
Jo lielāks ātrums, jo labāk un ātrāk masa tiek saputota. Tajā pašā laikā maisa biezu mīklu vai ar nelielu ātrumu sagatavo dažu veidu krēmus. Ātrumu skaits dažādos modeļos svārstās no 2 līdz 5, lai gan profesionālās ierīces var nodrošināt līdz 12 līmeņiem.
Modeli var papildus aprīkot ar:
- turbo režīms, kurā īslaicīgi palielinās griešanās ātrums un intensitāte;
- impulsa režīms: mikseris ieslēdzas uz īsu laika periodu, ko nosaka pēc pogas nospiešanas. Režīms ir nepieciešams, lai kontrolētu sajaukšanas procesa intensitāti, kā arī, sasmalcinot cietos produktus ar blendera sprauslu.
Bļodas izmēri un materiāls ir svarīgi, izvēloties stacionāro maisītāju. Ierīces ar biezāku plastmasu ir vieglākas un lētākas, tomēr mazāk nodilumizturīgas. Stikla trauki tiek uzskatīti par videi draudzīgiem un pievilcīgiem, taču tiem nepieciešama rūpīga apstrāde. Visizturīgākie būs tērauda trauki. Šāds materiāls palielina ierīces cenu un padara to smagāku.
bļodu aizsargā stikla vāks
Izvēloties stacionāru ierīci, ir svarīgi noteikt nepieciešamo bļodas tilpumu. Tās izmēri var būt no 1 līdz 7 litriem (vai no 1000 līdz 7000 kubikcentimetriem).
Tas ir ērti, ja dizains paredz bļodas vāka klātbūtni, kas pasargā no šļakatām pātagas laikā.
Kā lietot
Maisītāju var izmantot dažādu sastāvdaļu sajaukšanai. Jūs varat sajaukt gan šķidros produktus savā starpā, gan šķidrumus ar sausiem (olas ar cukuru, miltus ar kefīru). Šo paņēmienu izmanto mīklas, omletes, dzērienu pagatavošanai.
Vēl viens tiešs maisītāja uzdevums ir pātaga. Piemēram, jūs varat pagatavot krējumu, sakult krējumu ar cukuru vai olu baltumus ar cukuru, kokteiļus.
Lai strādātu, jums jāizmanto sprauslas, kas piemērotas konkrētiem izstrādājumiem un darbībām ar tām. Ja jūs pārkāpjat šo noteikumu, jūs varat salauzt ne tikai pašas sprauslas, bet arī maisītāju.
UZMANĪBU! Aparāta brīvai darbībai un apkārtējo virsmu piesārņojuma novēršanai masas tilpumam trauki jāpiepilda ne vairāk kā 2/3.
Pirms darba uzsākšanas jums ir jāievieto sprauslas maisītājā, ieslēdziet ierīci elektrotīklā. Lai novērstu šļakatas, ieteicams vispirms iegremdēt sprauslas traukā ar pārtikas masu un pēc tam ieslēgt maisītāju, vienlaikus pakāpeniski palielinot ātrumu no minimālā līdz nepieciešamajam.
Turbo režīmu var izmantot ne vairāk kā dažas sekundes. Ir svarīgi nepārsniegt maksimālo nepārtrauktas motora darbības ilgumu, kas norādīts izstrādājuma rokasgrāmatā.
Zinot rakstā uzskaitītās nianses, tas palīdzēs izdarīt apzinātu izvēli. Nevar pateikt, kura ierīce ir labāka - stacionāra vai manuāla. Katram no viņiem ir savs mērķis. Rokas maisītājs ir ērti lietojams un kompakts. Vēlams mājsaimnieces, kuras laiku pa laikam palutina savus mājsaimniecības locekļus ar gardu ēdienu. Ja cepšana ir lietotāja ikdienas uzdevums un ikdienā bieži rauga vai smalkmaizīšu mīkla, tad ar šo darba daudzumu stacionārā ierīce veiksies labāk. Šādam maisītājam ir nepieciešama atsevišķa pastāvīga vieta uz darba virsmas.
Ir saprātīgi apsvērt pirkumu saistībā ar citām virtuves ierīcēm. Maisītāja funkciju var nodrošināt citas ierīces. Ja nākotnē tiek plānots iegādāties citas ierīces produktu pārstrādei un gatavošanai, tad jums vajadzētu pievērst uzmanību kombainiem, kas tiek galā ar dažādām funkcijām.
Maisītāja cena dažreiz ir noteicošais faktors, pērkot. Izmaksas veido zīmolu, funkciju kopumu, parametrus, materiālu. Bieži vien cena tiek likvidēta ar “šaubīgiem” zvaniem un svilpieniem, piemēram, 20 ātrumiem vai pretgaismu. Praktiskāk būs iegādāties salīdzinoši vienkāršu, bet augstas kvalitātes ierīci no uzticama ražotāja par salīdzinoši nelielu naudu. Nepalaidiet uzmanību klientu atsauksmēm un paziņām.