Mūsdienu dzīvi ir diezgan grūti iedomāties bez mikroviļņu krāsns. Ar tā parādīšanos ir pavērtas jaunas iespējas pārtikas uzsildīšanai. Mikroviļņu krāsnī jūs varat arī pagatavot diezgan garšīgus ēdienus pēc iespējas īsākā laikā. Mēs uzzināsim, kurš izgudroja tik nepieciešamo ierīci kā mikroviļņu krāsns.
Kas izgudroja mājsaimniecības mikroviļņu krāsni?
Elektriskās ierīces izveidošanai ir divas versijas. Saskaņā ar pirmo, mikroviļņu krāsns vēsture sākās Otrā pasaules kara laikā: šī tehnika tika izgudrota Vācijā vācu armijai. Vēlāk vācu mikroviļņu zīmējumi nonāca citās valstīs, ieskaitot PSRS.
Saskaņā ar otro versiju mikroviļņu krāsns izgudrojums pieder zinātniekam un inženierim no ASV Percy Lebaron Spencer.
Viena eksperimenta laikā Špensers pamanīja magnētisko viļņu ietekmi uz konfektēm, kas atrodas kabatā. Pēc tam zinātnieks mēģināja veikt līdzīgu eksperimentu, tikai ar popkornu. Rezultāts bija līdzīgs.
Pēc eksperimentu sērijas 1945. gada 8. oktobrī Spensers reģistrē pirmo patentu. Divus gadus vēlāk mikroviļņu krāsnis sāka ražot, taču militārie spēki tos izmantoja, lai ātri atkausētu pārtiku.
Perija Lebarona Spensera biogrāfija
Topošais izgudrotājs dzimis Meinā 1894. gada 9. jūlijā. Kad Špenseram bija trīs gadi, viņa tēvs nomira, un zēns tika nosūtīts pie tantes, lai viņš tiktu audzināts.
Pēc 12 gadu vecuma Spensers sāka strādāt vērpšanas dzirnavās, pat neiegūstot vidējo izglītību.
Perijs Spensers jaunībā
1925. gadā Perijs ieguva darbu jaunajā uzņēmumā Radarange, kas izstrādāja radaru iekārtas.
1945. gadā viņš ir guvis lielāko atklājumu savā dzīvē - sildot produktus mikroviļņu starojuma ietekmē.
Pasaulē pirmais mikroviļņu krāsns
Pirmās šīs sērijas elektriskās ierīces sāka lietot tikai 1947. gadā, bet tās bija tikai ar militāriem spēkiem. Pirmie paraugi pieder Radarange.
Pirmie Radarange mikroviļņi
Ierīču izmēri bija iespaidīgi: apmēram 1,8 metru platumā un apmēram divu augstumā. Pirmo mikroviļņu krāsniņu masa bija aptuveni 300 kilogramu, tāpēc ierīces pārvietošanai bija nepieciešami vairāki cilvēki.
Lielākajai daļai paraugu bija caurspīdīgs logs, kas ļāva uzraudzīt pārtikas kušanu. Šī milža atdzesēšanai tika izmantots parasts ūdens, un darbam tas prasīja daudz elektrības. Rezultātā izmaksas bija ļoti augstas - katra ierīce maksāja apmēram trīs tūkstošus dolāru.
Zinātnieku strīdi
Pēc tam, kad Spensers izveidoja ierīci, zinātnieki tika sadalīti divās grupās. Daži uzskatīja, ka ierīce ir droša un cilvēki to var izmantot, nebaidoties no veselības. Citi ir iebilduši, ka elektroierīce var izraisīt tādu bīstamu slimību attīstību kā onkoloģija.
Tajā pašā laikā no krāsns izgudrotājiem nav ziņots par kontrindikācijām. Mikroviļņu krāsniņu pretinieki pārliecināja, ka mikroviļņu viļņu negatīvās ietekmes dēļ nav iespējams sildīt bērnu pārtiku un pienu cepeškrāsnī.
Turklāt, kad ūdens molekulas iziet caur mikroviļņiem, daļa starojuma paliek pārtikā. Tas var palīdzēt samazināt hemoglobīna līmeni asinīs un paaugstināt holesterīna līmeni.
Mikroviļņu mīti
Kopš mikroviļņu krāsniņu izcelšanās līdz šai dienai par ierīcēm ir daudz nepatiesas informācijas. Šīs ir visizplatītākās:
- Izstrādājumu molekulārā struktūra pēc mikroviļņu krāsns mainās, un tie kļūst bīstami.Faktiski ūdens molekulu kustība ir paātrināta, un tāpēc produkti tiek uzkarsēti. Viss, kas var notikt ar pārtiku, ir vietēja pārkaršana, kas izraisīs pārtikas produktu dedzināšanu vai samazināšanu.
- Pārtika pēc mikroviļņu garšas var šķist atšķirīga, taču molekulārā sastāva izmaiņas nemainās. Tas ir tikai tas, ka iekārta silda ēdienu no visām pusēm vienādi, tāpēc mitrums tiek sadalīts vienmērīgi, atšķirībā no cepeškrāsns vai pannas.
- Sildīšanas kvalitāte mikroviļņu krāsnī nav atkarīga no ierīces cenas. Par to liecina vairāki eksperimenti ar dažādu cenu kategoriju ierīcēm. Pērkot dārgu mikroviļņu krāsni, lietotājs maksā par būves kvalitāti, zīmolu un drošību. Patiešām, daudzām nezināmām firmām tiek veikta nepilnīga pārbaude vai viņu produkti vispār netiek pārbaudīti.
- Mikroviļņu krāsnī apstaro kaitīgus starus. Tā nav taisnība. Ievērojot drošu pusotra metra attālumu, cilvēks nav pakļauts briesmām.
Mikroviļņu krāsns izplatīšana
Neskatoties uz zinātnieku aizdomām un bažām, tehnoloģija ir veiksmīgi ieguvusi impulsu pārdošanā, jo tā bija ērta un praktiska lieta ikdienas dzīvē. Pats izgudrotājs nešaubījās par sava produkta panākumiem, jo uzskatīja to par neaizstājamu. Apsveriet mikroviļņu krāsns attīstības posmus:
- Pirmās mājsaimniecības mikroviļņu krāsnis bija milzīgas. Sākotnēji tos izmantoja tikai militārie spēki, bet jau līdz 1949. gadam sākās masveida ražošana, un bagātajās mājās parādījās elektriskās ierīces. Ierīces izmaksas bija vienādas ar trim tūkstošiem dolāru.
- Mikroviļņu krāsnis tiek pilnveidotas, un līdz 1962. gadam tās kļūst daudz pieejamākas. Vienas ierīces cena ir samazinājusies vairākas reizes.
- 1966. gadā tika izgudrots pagriežams statīvs, lai vienmērīgi sadalītu izejošos mikroviļņus traukā.
- Līdz 1979. gadam mikroviļņu krāsns elektriskās izmaksas tiek samazinātas, uzstādot mikroprocesoru. Pievienota vēl viena noderīga funkcija - automātiska izslēgšana.
Ar mikroprocesoru aprīkoti mikroviļņi
- Elektrisko ierīču pārvaldību vēl vairāk vienkāršo, 1999. gadā ieviešot mikrodatoru. Šajā laikā ir arī funkcijas, kas ļauj ne tikai sildīt gatavo ēdienu, bet arī to pagatavot. To sekmēja funkcijas “Grils” un “Konvekcija”.
Mikroviļņu izplatīšanas problēmas
Elektriskās ierīces ļoti ātri izplatās visā pasaulē, pateicoties iespējai pēc iespējas īsākā laikā pagatavot gardu ēdienu. Bet Padomju Savienībā ierīce tika aizliegta. Tika izvirzīts sauklis: “Mēs aizsargājam savus pilsoņus!” Viss tāpēc, ka Padomju zinātnieki bija veikuši šādus pētījumus:
- Vielu sadalīšanās process tiek paātrināts mikroviļņu iedarbības dēļ.
- Pārtikā, kas izvadīta caur mikroviļņiem, parādījās vēzis. Tie radās viļņu, ūdens un mainīto olbaltumvielu mijiedarbības dēļ.
- Nepareizas patērētās pārtikas struktūras dēļ mainās vielmaiņa.
- Vēža šūnas veidojas mūsu asinīs.
- Ap mikroviļņu krāsni tiek izveidots lauks, kas nelabvēlīgi ietekmē cilvēka veselību šajā laukā.
- Pārtikas produkti, kas vārīti mikroviļņu krāsnī, var izraisīt cilvēka aizsardzības funkciju pārkāpumu.
- Var rasties kuņģa darbības traucējumi.
Secinājums
Mikroviļņu krāsnis ir attīstījušās ilgā laika posmā. Gadu no gada tie kļuva labāki, ērtāki lietošanā un lētāki. Arī lielu ieguldījumu mikroviļņu krāsns izskatā deva izcilie fiziķi - Alberts Einšteins un Džeimss Maksvels.
