Temperatūra saldētava - svarīgs kritērijs, izvēloties ledusskapi.
Varētu šķist, ka ātri bojājošos produktu ilgstošai uzglabāšanai ir nepieciešams maksimāls aukstums, taču tas novedīs tikai pie liela elektrības patēriņa. Arī ierīces ekspluatācijas laiks tiks samazināts sakarā ar kompresora palielinātu slodzi. Lai izvairītos no palielinātas vienības slodzes, tā jāizvēlas, pamatojoties uz vēlamo glabāšanas laiku un izstrādājumu veidu.
Viens veids, kā šķirot ēdienu nodalījumos
Temperatūras standarti
Lielākajā daļā mūsdienu modeļu temperatūras indikatori svārstās no –25 līdz –16 ° C. Iestatītā temperatūra ietekmē produktu uzglabāšanas laiku un svaigumu, enerģijas izmaksas un atkausējumu skaitu.
Temperatūra –18 ° C tiek uzskatīta par optimālu klimata uzturēšanai saldētavā.
Ja produktu daudzums ir mazs un tie jau ir sasaluši, tad jūs varat paaugstināt temperatūru līdz –14. Tas samazinās enerģijas patēriņu.
Tomēr neaizmirstiet, ka laiku pa laikam produkti uzkarst, jo pēc kompresora izslēgšanas tas palielinās līdz –8 grādiem aukstuma pārneses dēļ kopējā kamerā.
Temperatūras kontrole
Mājas lietošanai ir divu veidu ledusskapji: ar elektronisko un mehānisko vadību.
Mehāniska ir temperatūras iestatīšana, izmantojot pildspalvu ar rādītāju. Skārienjutīgajā panelī tiek veikta elektroniska vadība, kas ļauj noregulēt ledusskapja klimatu ar precizitāti par vienu grādu.
Dažos modeļos katrā nodalījumā un katrā plauktā ir iespējams iestatīt atšķirīgus indikatorus. Temperatūras sensors šādās ierīcēs atrodas ne tikai saldētavā, bet arī ledusskapī.
Pārtikas šķirošana atkarībā no ledusskapja laukuma
Elektromehāniskā vadība ļauj manuāli izvēlēties nepieciešamo temperatūru, pagriežot pogu. Šī metode nav precīza, tā var mainīt tikai temperatūras indikatorus un ir sastopama tikai budžeta ledusskapjos.
Vismodernākā ir elektroniskā vadība ar mehāniskām vai skārienpogām. Šādos modeļos ir elektroniska vienība ar indikatoriem un digitālo displeju. Ledusskapja lietošana ar elektronisko ierīci ir daudz ērtāka, un displejs piešķir iekārtai stilīgu izskatu.
Elektroniski kontrolēts ledusskapis virtuves interjerā
Šādu modeļu priekšrocības:
- Pareiza produktu uzglabāšana, pateicoties visprecīzākajai temperatūras kontrolei katrā nodalījumā.
- Filiāles "svaigums" klātbūtne Izmantojot vadības bloku, jūs varat tajā iestatīt vajadzīgo temperatūru (biežāk, tuvu nullei), kas palīdzēs produktus saglabāt pēc iespējas svaigus. Tajā pašā laikā saldētavā un galvenajā nodalījumā var izvēlēties citus indikatorus. Šī zona var būt divu veidu: atvilktne un atsevišķs nodalījums. Svaigā zona paredzēta sieru, desu, piena produktu (izņemot biezpienu), zaļumu, dārzeņu un augļu uzglabāšanai.
Svaigu ēdienu uzglabāšana
- Iespēja iestatīt papildu parametrus: piemēram, mitrums, dažādi dzesēšanas un sasalšanas režīmi, enerģijas taupīšanas režīms, iestatīt paziņojumus par visiem darbības traucējumiem.
- Kopumā šādi ledusskapju modeļi tiek ievērojami izmantoti to autonomijas un pat zināmas neatkarības dēļ.
Ātri sasaldējiet pārtiku
Šāda mūsdienu ledusskapju funkcija kā “ātra sasalšana” padara dzīvi daudz vieglāku. Tomēr opcija nav piemērota visiem produktiem.
Tātad, biezpiens, olas, vārīti kartupeļi, piens un majonēze, ātra sasaldēšana ir kontrindicēta.
Tomēr citi produkti, kas pakļauti šādai sasaldēšanai, pat pēc dažiem mēnešiem paliks sulīgi un garšīgi, un pats galvenais - veselīgi.
Saldēšana saglabā garšu un kvalitāti, bet neuzlabo to, tāpēc jāsasaldē tikai svaigi un augstas kvalitātes produkti.
Saldēti dārzeņi
Lielu lomu spēlē iepakojums. Pareizi izvēlēti trauki palīdzēs saglabāt svaigumu, garšu, uzturvērtību un nepieciešamo mitruma daudzumu.
Uzglabāšanai izvēlētajam konteineram vai iesaiņojumam jāatbilst dažiem parametriem:
- necaurlaidība: iepakojums nedrīkst izlaist gaisu, mitrumu un smakas;
- izturīgs materiāls, kas var izturēt zem nulles temperatūru;
- Tam jābūt viegli aizveramam un atvērtam.
Pirms sasaldēšanas ir jāpārbauda produkti - tie nedrīkst būt sapuvuši. Pēc tam nomizojiet, mazgājiet, sagrieziet un kārtojiet. Noteikti nožāvējiet mazgātos dārzeņus un augļus un karstu - atdzesējiet līdz 25 (istabas temperatūra).
Saldēšanai vajadzētu ātri pāriet, lai ledam nebūtu laika parādīties. Ja tas parādās, tad visa sula izplūst, un tas novedīs pie garšas pasliktināšanās un uztura īpašību pasliktināšanās. Tādējādi sasalšanas temperatūra ir –18 ° С.
Efektīvas sasaldēšanas noslēpumi:
- Saldēšanai sagatavotos pārtikas maisiņus vajadzētu sakraut vertikāli, atstājot atstarpi gaisa cirkulācijai.
- Ir jēga sagriezt lielus dārzeņus mazākos gabalos. Tas paātrinās sasalšanas procesu un padarīs to labāku.
- Saldētavu nedrīkst pārslogot. Tas ietekmēs sasaldēšanas un garšas efektivitāti.
Saldētiem pārtikas produktiem ir derīguma termiņš:
- pildīšana - līdz diviem mēnešiem;
- cūkgaļa, vistas gaļa, liellopa gaļa - līdz sešiem mēnešiem;
- spēle - līdz 10 mēnešiem;
- jūras veltes - līdz trim mēnešiem, lielo zivju gabali - līdz 6 mēnešiem;
- dārzeņiem, augļiem un ogām ir visilgākais glabāšanas laiks - gads vai vairāk.
NO FROST sistēmas
Dzesētājos ar No Frost sistēmu ir iebūvēts dzesētāja ventilators, ar kuru cirkulē auksts gaiss. Pats iztvaicētājs atrodas nodalījumā starp saldētavu un ledusskapi.
Vispirms ieplūst gaiss, tad tas atdziest un iziet no otras puses. Šajā gadījumā iztvaicētājā paliek sals. Sals kūst laikā, kad kompresors nedarbojas. Tad ūdens ieplūst speciālā paplātē, kas atrodas uz aizmugurējās sienas.
Šīs sistēmas priekšrocības ietver:
- nepārtraukta gaisa cirkulācija. Pateicoties tam, notiek produktu ātra dzesēšana;
- ātras sasaldēšanas funkcijas klātbūtne;
- Bieža un ilgstoša ledusskapja durvju atvēršana neietekmē temperatūru, jo tā atjaunojas ļoti ātri;
- ledus segas trūkums un viegla atkausēšana.
Mīnusi ir arī klāt:
- liels enerģijas patēriņš, ko izraisa nepārtraukta ventilatora darbība;
- mazāka ietilpība nekā ledusskapjiem ar pilienu atkausēšanas sistēmu;
- paaugstināts trokšņu līmenis;
- produktu ātra sacietēšana;
- augstas ierīces izmaksas.
Ledusskapjos izmantoto simbolu skaidrojums
K - ledusskapis;
G - saldētava;
F - svaiguma zona;
N - bez sala (bez sasaluma);
S - 2 kompresori;
V - statisks saldētavas nodalījums.
