Ēdienu gatavošanā mēs cenšamies izmantot augstas kvalitātes un svaigus produktus. Izstrādājumu kvalitāte ir atkarīga no to pareizas uzglabāšanas. Un, ja senatnē cilvēki izgudroja visu veidu metodes un ierīces, lai pagarinātu izstrādājumu kalpošanas laiku, tagad katrai mājsaimniecei šajā palīdz saldētava. Gadās, ka rodas šaubas, vai saldētavā glabātie produkti ir tik droši, jo, atverot to, var just nepatīkamu smaku. Kā atbrīvoties no smakas saldētavā - lasiet tālāk.
Smarža saldētavā: kā tīrīt un kāpēc tā rodas?
Vai tas smird no saldētavas? Viens no nepatīkamā "aromāta" iemesliem ir tas, ka jūs ignorējāt prasības attiecībā uz produkta uzglabāšanas temperatūru. Vidējā pārtikas uzglabāšanas pakāpe saldētavā sasniedz 18 ° C. Protams, katram produktam ir sava sasalšanas temperatūra, piemēram:
- dārzeņus, ogas un zaļumus sasaldē -18 ° C temperatūrā, tā saukto “ātras sasaldēšanas” metodi, kurā šie produkti paliek pēc iespējas noderīgāki;
- gaļa un jūras veltes tiek sasaldētas temperatūrā no - 20 ° C līdz - 35 ° С;
- mīklu un pusfabrikātus labāk ir sasaldēt temperatūrā no - 25˚ С.
Smarža saldētavā: kā tīrīt un kāpēc tā rodas?
Nepatīkama smaka var parādīties ne tikai temperatūras režīma pārkāpuma dēļ. Iemesls var būt neatbilstība produktu glabāšanas laikā. Tātad, ja svaigu gaļu var uzglabāt saldētavā līdz 12 mēnešiem, tad sēnēm ir tikai 6 mēneši, bet zivīm vēl mazāk - līdz 3 mēnešiem.
Pārtikas uzglabāšana kastītē var izraisīt smakas saldētavā. Tieši kartons, sasalstot, rada atgrūdošu smaku visā saldētavā. Nav ieteicams arī uzglabāt produktus, neizmantojot iepakojumu. Šim nolūkam labāk ir izmantot plastmasas maisiņus, konteinerus.
Tieši tā - uzglabājiet pārtiku saldētavā speciālā uzglabāšanas traukā
Gadās, ka, ievērojot visus iepriekš minētos noteikumus, nav iespējams izvairīties no norādītās problēmas, šajā gadījumā nevajadzētu aizmirst, ka bieži vien elektroenerģijas piegādes pārtraukumi ir produktu īslaicīgas atkausēšanas cēlonis, kas var labi izraisīt smakas parādīšanos. Tā kā šo problēmu nav iespējams risināt, līdzīgas situācijas gadījumā labāk nav jāsteidzas atkal iesaldēt pārtiku, bet gan mēģināt pēc iespējas vairāk atjaunot kārtību saldētavu lādēs. Nepatīkamas smakas iespējamība šajā gadījumā ievērojami samazināsies.
Cita starpā ir svarīgi spēt atšķirt radušos nepatīkamo smaku raksturu, jo tas bieži notiek gadījumos, kad sliktā aromāta avots nav sabojāti pārtikas produkti, bet ne pareizi strādājoša kamera. Šajā gadījumā smarža būs ar izteiktu ķīmisku pēcgaršu, un diez vai to izdosies sajaukt ar pārtiku. Lai tiktu galā ar šo problēmu, palīdzēs nekavējoties saukt par saldēšanas tehniķi.
Ledusskapja smaku absorbētāji: galvenie veidi un to lietošanas veids
Smaržas noņemšana no saldētavas ir pavisam vienkārša, taču vispirms jāzina, ka mūsdienu saldētavu modeļi ir aprīkoti ar funkciju No Frost, kas zināmā mērā palīdz aizsargāt kameru no nepatīkamas smakas parādīšanās.Bet pat saldētavas ar šo funkciju ieteicams mazgāt divreiz gadā.
Tagad pārdošanā ir īpaši produkti, kas aizsargā saldēšanas iekārtas no smaržas parādīšanās, turklāt šādi produkti ir absolūti nekaitīgi un viegli lietojami. Protams, mēs runājam par smaku absorbētājiem, kurus pārstāv šādas sugas:
- ar silikagelu pildītas lodītes;
- granulēts absorbents, kas satur aktīvo ogli;
- želejas bāzes smaku absorbētājs, kas satur citronu sulu;
- kristālisks absorbents, kura pamatā ir jūras sāls.
Sadzīves preču veikalos nopērkamo ledusskapju smaku noņemšanas līdzekļi
Ne tik sen parādījās īpaša ierīce smaku noņemšanai ledusskapī vai saldētavā - ozonizators, kas papildus smakas novēršanai ir aprīkots arī ar dezinfekcijas funkciju. Šī ierīce darbojas ar akumulatoriem.
Jūs varat iegādāties ledusskapja vai ozonizatora smakas absorbētājus lielos sadzīves ķīmijas veikalos vai tiešsaistes veikalā. Bet nesteidzieties. Parastās smakas palīdzēs uzveikt nepatīkamo smaku. Neapšaubāmas tautas recepšu priekšrocības cīņā ar smaku saldētavā ietver to zemo cenu un ērtu pieejamību, taču, salīdzinot ar ķīmiskajiem līdzekļiem, to ilgums ir daudz īsāks.
Tautas receptes nepatīkamu smaku novēršanai saldētavā
Viena no populārākajām receptēm atsvaidzinātāja ievietošanai ledusskapī ir kafijas pupiņu lietošana. Tā kā kafija izstaro diezgan spēcīgu un vienlaikus patīkamu aromātu un absorbē visas citas smakas, tad tieši mājsaimnieces to bieži lieto, ja nepieciešams ātri atsvaidzināt ledusskapi. Lai to izdarītu, jums jāievieto vairāki graudi atvērtā traukā, un pēc tam vairākas stundas jāievieto saldētavā. Starp citu, ne tikai kafijas graudus, bet arī kafijas biezumus var izmantot kā aromatizētāju, iepriekš to izžāvējot.
Kafijas pupiņas palīdz ātri noņemt nepatīkamo smaku ledusskapī
Sālim un cukuram ir labas absorbējošās īpašības, un, ja jūs kādu laiku tos ievietojat saldētavā, nepatīkama smaka ātri izzudīs. Ir svarīgi atcerēties, ka ar šo metodi ir nepieciešams sajaukt sāli un cukuru vienādās proporcijās un atstāt maisījumu pāris dienas saldētavā.
Garšvielu lietošanas noslēpumi ēdiena gatavošanā un medicīnā bija zināmi jau sen, taču pieredzējušās mājsaimnieces viņiem atradušas jaunus lietojuma veidus. Ingvera un krustnagliņu maisījums jāieliek somā no dabīga auduma un jāievieto saldētavā. Šāds maisījums ilgu laiku palīdzēs noņemt slikto smaku.
Krustnagliņas un citas garšvielas piepilda saldētavu ar brīnišķīgu aromātu
Parastā citrona ne tikai izārstēs mājsaimniecības locekļus no saaukstēšanās, bet arī mazinās nepatīkamas smakas saldētavā. Lai to izdarītu, citronu šķēles, kas izklātas uz apakštase, tiks ievietotas saldētavā. Tomēr, lietojot citronu, ir vērts savlaicīgi mainīt citrona šķēles, neļaujot tām veidoties un sākt puvi, kas ne tikai neatbrīvos no smaka, bet arī saasinās situāciju.
Lai sakautu nepatīkamas smakas, saldētavu var izskalot ar vāju etiķskābes vai amonjaka šķīdumu. Lai pagatavotu šādu dezinfekcijas līdzekli siltā ūdenī, jums jāpievieno pāris pilieni etiķa vai amonjaka. Pēc saldētavas mazgāšanas neaizmirstiet arī nomazgāt etiķa šķīdumu un pēc tam izklājiet produktus.
Ja absolūti nav laika, saldētavu atsvaidzina ar tējas maisiņu, jo tējas daļiņām ir laba absorbcija.
Nepatīkamu smaku novēršana saldētavā
Lai situāciju ar briesmīgu aromātu no ledusskapja neizvestu līdz kritiskajam līmenim, labāk ir iepriekš novērst saldēšanas iekārtas. Lai to izdarītu, jums:
- pārliecinieties, ka saldētavā ievietotie pārtikas produkti vienmēr ir svaigi;
- savlaicīgi notīriet sabojātos produktus un uzraugiet to derīguma termiņu;
- smakojošus pārtikas produktus, piemēram, zivis, vajadzētu rūpīgi aizzīmogot;
- atkausē un rūpīgi izskalo saldētavu vairākas reizes gadā;
- noteikti izmantojiet gan ķīmiskus, gan dabīgus smaku noņemšanas līdzekļus;
- Pārbaudiet gumijas blīvējumu uz kameras durvīm, jo uzkrājošā šķidruma dēļ uz tā iekšējām sienām var nepatīkama smaka.
Plombē sasaldēts šķidrums ir sliktas smakas avots
Kā redzat, saldētavas higiēnas ievērošana nav sarežģīta, un patīkamais aromāts un svaigais produktu izskats radīs labu garastāvokli un iestatīs jūs jaunām kulinārijas uzvarām virtuvē.
