Lēna plīts ir universāla ierīce ēdiena gatavošanai. To var vārīt, apcept, sautēt un cept. Cieši noslēgts vāks rada ideālus apstākļus un piemērotu temperatūru dzēšanai multikookerā. Šī sagatavošanas metode saglabā visu produktu garšu un aromātu. Ilgstoša produktu kaisīšana tuvina gatavu ēdienu garšu tiem, kas pagatavoti cepeškrāsnī. Jo ilgāks process, jo bagātāka garša.
Ugunsdzēšanas temperatūra
Ugunsdzēšanas princips vai kā tas darbojas
Viss brīnišķīgās un bagātīgās garšas noslēpums ir tāds, ka grādi paaugstinās pakāpeniski, bet nesasniedz vārīšanās temperatūru. Ar cieši noslēgtu vāku visas sastāvdaļas ilgu laiku sautē savā sulā vai atsevišķi pievienotā šķidrumā.
Procesa ilgums ir atkarīgs no sastāvdaļām, kas veido trauku, no receptes specifikas. Galu galā dārzeņiem būs vajadzīgs ievērojami mazāk laika nekā gaļai. Gatavojot želejotu gaļu, ņem vērā gaļas gabalu lielumu un veidu. Ja šī ir jauna dzīvnieka liemeņa maiga daļa, tad jums būs jāgatavo mazāk.
Ugunsdzēšanas režīmā jūs varat gatavot aspic
Visos modeļos šajā režīmā ir iespējams iestatīt procesa laiku un ilgumu (no 60 minūtēm līdz 12 stundām). Daži modeļi ir aprīkoti ar MULTIPOVAR - funkciju, kas ļauj gatavot produktus vēlamajos grādos pēc Celsija. Nepieredzējušiem pavāriem ir vieglāk izmantot automatizētās programmas.
Daudzi nav apmierināti ar procesa ilgumu. Tomēr tas nav nepieciešams pastāvīgi piedalīties un maisīt. Pēc vārīšanas sadzīves tehnika pati pārslēdzas uz sildīšanas režīmu.
Interesanti! Lai paātrinātu rūdīšanas laiku, procesa sākumā varat izmantot augstākas temperatūras režīmu un pēc tam pārslēgties uz rūdīšanu.
Ja neatrodat šo funkciju savā ierīcē, jums nevajadzētu sajukt, jo to var aizstāt ar citām. Cepot gaļu, varat tam pievienot nedaudz ūdens un cieši aizvērt vāku. Tas izrādīsies tik mīksts un garšīgs kā sautējot. Varat arī izmantot programmu SOUP. Vienīgā atšķirība ir tā, ka vārot zupu, tiek sasniegts viršanas punkts. Daudzas programmas ir līdzīgas viena otrai, tāpēc vai tās var aizstāt viena otru?
Ugunsdzēšanas temperatūra multicookerā
Gatavošana notiek 90-95 grādos pēc Celsija. Viņi neapcep un neizžūst. Šie ir optimāli apstākļi gaļai vai dārzeņiem, kurus gatavo pagatavot vairāk sulas. Ja produkti nav ļoti sulīgi, varat pievienot nedaudz ūdens.
Jūs varat pievienot nedaudz ūdens
Šo temperatūru ietekmē visi produkti sasmalcina, tāpēc tie paliek garša, aromāts un lielākā daļa vitamīnu. Trauki, kas sautēti virtuves iekārtā, ir ļoti noderīgi, pat bērnus var barot ar tiem.
Ir daži multikookeru modeļi, kuros temperatūra dzēšanas laikā ir vienāda ar 105-140 grādiem. Tātad jūs varat pagatavot trauku daudz ātrāk, bet garša būs nedaudz atšķirīga. Katrs multicooker īpašnieks var iestatīt temperatūru un laiku, pamatojoties uz pieredzi un kulinārijas vēlmēm.
Daži salīdzina šo režīmu ar vārīšanu dubultā katlā, bet tas nepavisam nav. Pirmajā gadījumā dārzeņi izsīkst, bet otrajā - tos slauc ar karstu tvaiku. Tāpēc produkti ir veseli, noderīgi, taču tiem nav garšas un aromāta tāpat kā sautējot.
Multicook temperatūras sensors
Jebkurš multicooker, neatkarīgi no ražotāja, Redmond, Polaris vai Mulineks, ir aprīkots ar diviem temperatūras sensoriem. Viens no tiem atrodas zemāk un atrodas saskarē ar bļodas dibenu, bet otrais - vākā.Ar sensoru palīdzību tiek regulēta temperatūra multikookerā. Pirmais sensors reaģē uz pašas bļodas sildīšanu, un otrais tiek iedarbināts, ja tiek pakļauts tvaika iedarbībai.
Pēc vārīšanas lēnā plītē sastāvdaļas nesajaucas, tās ir aromātiskas un veselas. UZGLABĀŠANA ir viens no daudzfunkcionālajiem režīmiem. Tas palīdz sagatavot zupas, borščus, kāpostu zupu, želeju gaļu. Trauki nav sliktāki nekā vecmāmiņas cepeškrāsnī. To izmanto gadījumos, kad jums jāatstāj savas mājas, un nav neviena, kas kontrolētu procesu.
Šajā režīmā varat gatavot:
- cepts piens;
- sautēt maigas zivis ar dārzeņiem;
- gaļas vai aknu sautējums;
- putra no dažādām labībām;
- pildīti kāposti.
UZGLABĀŠANAS režīmā varat gatavot ceptu pienu
Daži lietotāji apgalvo, ka šis režīms ir bezjēdzīgs, jo ēdienus gatavo jau ļoti ilgu laiku. Un citi, gluži pretēji, apgalvo, ka nevar iedomāties dzīvi bez tā. Jūs varat iemest visas sastāvdaļas bļodā un mierīgi doties pastaigā ar bērniem, doties iepirkties vai atrisināt jebkādus uzdevumus. Lēna plīts rūpēsies, lai pēc ierašanās neviens nepaliktu izsalcis.
Lai saprastu, kura nometne pieder sev (apmierinātai vai neapmierinātai), jums jācenšas pagatavot vairākus ēdienus. Iesācējiem varat izmēģināt gaļas sautēšanu ar dārzeņiem. Lai to izdarītu, apcepiet gaļu, nedaudz sīpolu, pievienojiet atlikušos dārzeņus un glāzi ūdens. Viņi gatavo trauku stundu vai divas, tāpēc tas izrādīsies smaržīgs, sulīgs un neticami garšīgs.
Gaļu ar dārzeņiem lēnā plītē
Padomi mājsaimniecēm
Pirms režīma uzsākšanas pārliecinieties, vai visi dārzeņi var ielej pietiekamu daudzumu sulas. Ja ar to nepietiek, pievienojiet nedaudz ūdens, krējuma buljona, piena vai vīna. Jūs varat arī izmantot dažādas mērces.
Svarīgi! Trauki, kas tika pagatavoti temperatūrā zem 100 grādiem, satur vairāk vitamīnu nekā tie, kas tika pakļauti augstāka termiskai apstrādei.
Sāli ieteicams pievienot pašā procesa beigās. Garšvielas var pārkaisa ar citiem pārtikas produktiem. Jums nekavējoties nevajadzētu izturēties pret visiem ar pagatavotu ēdienu, neskatoties uz to, ka tas ir pagatavots tik ilgi, viņam ir nedaudz jāuzstāj. Lēna plīts palīdz atbrīvoties no ēdiena gatavošanas sloga. Galu galā, kamēr sautējums tiek sautēts, jūs varat pavadīt laiku ar labumu.
