Tvaikoņi: kādi ir ierīču veidi un to priekšrocības

Tvaicēšana ir kļuvusi ļoti populāra. Šī produktu pārstrādes metode saglabā ne tikai to garšu, bet arī noderīgas īpašības. Mūsdienās tvaicēšanai tiek izmantoti dažādi dubultā katla veidi. Šīs ierīces ir ērti lietojamas, tām ir pievilcīgs izskats un harmoniski iekļaujas jebkuras virtuves interjerā.

Divkāršā katla veidi

Mēs izdomāsim, kādi ir tvaikoņu veidi, kā viņi strādā un kuru modeli izvēlēties atkarībā no vajadzībām.

Kā darbojas divkāršs katls?

Divkāršā katla darbības princips ir diezgan vienkāršs, neatkarīgi no modeļa. Pavisam nesen mājsaimnieces, tvaicējot ēdienu, izmantoja tvaicētas alumīnija pannas ar īpašiem piederumiem. Kopš tā laika ir mainījušies tikai ierīču ārējie raksturlielumi, taču princips ir palicis tāds pats. Tātad, ierīce darbojas pēc šāda algoritma:

• ierīces apakšā ir īpaša tvertne ar ūdeni. Tas ir aprīkots ar sildelementu, kas, ieslēdzot, šķidrumu uzvāra. Tvertnē ielietā ūdens daudzums pilnībā atkarīgs no ēdiena daudzuma;
• ierīces augšējie līmeņi ir piepildīti ar izstrādājumiem, kas tiek pagatavoti tvaika iedarbībā;
• tvaiks konteineru iekšpusē tiek vienmērīgi sadalīts pa visām pārtikas traukām. Pateicoties tam, produkti tiek ātri pagatavoti;
• tvaika veidošanās laikā un tā iedarbība uz produktiem veidojas kondensāts. Tas ieplūst speciālā traukā, no kura pēc vārīšanas tas tiek noņemts.

Šīs gatavošanas metodes īpatnība ir tāda, ka nav nepieciešams lietot taukus. Ēdienu gatavo ar tvaiku, kas padara to liesu, veselīgu un garšīgu.

Divkāršā katla darbības princips

Divkāršā katla veidi un raksturojums

Ir vairāki veidi, kā klasificēt tvaikoņus. Tas ir atkarīgs no tā, kas ir atdalīšanas pamatā. Visnozīmīgākā iespēja ir saskaņā ar instalēšanas metodi:

• iebūvētie - parastie modeļi, taču to iegāde tiek plānota telpas projektēšanas stadijā. Šādas ierīces ir uzstādītas tām īpaši paredzētās vietās. Iebūvētie dubultie katli ir ļoti funkcionāli. Augsta spiediena modeļi ir pelnījuši īpašu uzmanību: iebūvētā tvaika ģeneratora dēļ gatavošanas process notiek daudz ātrāk. Šiem modeļiem parasti ir divas galvenās funkcijas - atkausēšana un tvaicēšana. Dažas no visdārgākajām ierīcēm var būt aprīkotas ar lielu skaitu programmu, un tām ir līdz 150 receptēm.
• Neatkarīgs dubultā katls, kas aprīkots ar milzīgu programmu skaitu. To funkcionalitāte ir pilnībā atkarīga no produkta izmaksām. Viņu galvenā atšķirība ir tāda, ka šādus modeļus var brīvi pārvietot, ņemt uz ceļa. Vienīgais trūkums, kas viņiem ir, ir tas, ka virtuvē ir nepieciešams atrast īpašu vietu to glabāšanai. Tomēr šādi modeļi parasti ir vairāk budžeta klases.

Mūsdienu tirgū populārāki ir neatkarīgi modeļi. Lai saprastu to šķirnes, jums jāapsver šāds dalījums grupās.

Kompakti modeļi un iekļauti citās mūsdienu ierīcēs

Ražotāji piedāvā plašu abu modeļu klāstu. Būtiska atšķirība starp tām ir izmaksas.Parasti kompaktie modeļi ir lētāki nekā daudzfunkcionālie. Modeļu klasifikācija:

• kompaktajam divkāršajam katlam ir ārkārtīgi vienkārša konstrukcija: izstrādājums sastāv no sildelementa, kas atrodas speciālā ūdens tvertnē, tvaika grozi. Pēdējo skaits var mainīties atkarībā no modeļa. Ēdienu ievieto tvaika groziņos, pēc tam apstrādes taimeris tiek iestatīts uz laiku, kura beigās atskan signāls. Vislabākie ir plastmasas modeļi;
• Solo modeļi ir daudzveidīgāki. Grozu skaits un to apjoms ir atkarīgs no ierīces izmaksām. Tomēr šādām ierīcēm ir ļoti plaša funkcionalitāte. Piemēram, divkāršs katls var būt daļa no daudzfunkcionālā pārtikas pārstrādātāja, pieprasīti ir blenderi, dubultā katli, multicookers ar šo funkciju. Šādas ierīces vienlaikus var tikt galā ar lielu skaitu uzdevumu.

Kā izvēlēties divkāršu katlu?

Kontroles veids

Daudzi tvaikoņi ievērojami atšķiras pēc izmaksām, lai arī vizuāli maz atšķiras. Tomēr viņiem ir viena, bet būtiska atšķirība, kas ietekmē ne tikai sagatavošanas metodi, laiku, bet arī sagatavošanas ērtības. Divkāršā katla varianti ar vadības metodi:

• mehāniski - vieglāk vadāmi. Lietojot ēdienu gatavošanas laikā, ir iespējams pievienot šķidrumu, palielināt gatavošanas laiku, mainīt temperatūras režīmu, kā arī palielināt vai samazināt ciklu skaitu. Šādiem modeļiem ir zemāka cena, lai gan daudzas mājsaimnieces, kuras vispirms nolēma iegādāties šādu ierīci, dod priekšroku šīm ierīcēm;
• elektroniskās ierīces ir dārgākas. Papildus tam, ka viņiem ir liels skaits gatavošanas programmu, ir arī iespēja regulēt ierīcē iestrādātos režīmus. Daudzas mājsaimnieces ļoti augstu vērtē šādas funkcijas esamību kā iekļaušanas kavēšanos. Parasti šādiem modeļiem ir elektronisks vai skārienekrāns.

Elektroniskais dubultā katls

Darbības režīmi

Tvaikoņu darbības režīmu skaits tiek tieši parādīts uz izmaksām. Budžeta modeļos, kā likums, režīmu skaits nav lielāks par trim. Pamatdarbības režīmi:

• tvaicējot;
• pārtikas atkausēšana;
• tvaika pastiprināšana (izmanto pārtikas sterilizēšanai vai sildīšanai).

Piederumi un opcijas

Atkarībā no modeļa, zīmola un arī cenas visiem virtuves dubultniekiem var būt atšķirīgs aprīkojums, piederumi. Ko var iekļaut komplektā un kā izvēlēties pareizo modeli:

Tvaika grozu skaits un papildu piederumu pieejamība:

• budžeta modeļiem ēdiena gatavošanai var būt tikai viens biezoknis. Process tiek veikts pietiekami ātri, jo pārstrādātās pārtikas daudzums ir nenozīmīgs;
• 2 vai 3 galvenās bļodas. Šādi modeļi ir piemēroti lielai ģimenei, kad jums vienlaikus jāgatavo daudz dažādu ēdienu. Tomēr jāpatur prātā, ka gatavošanas process šādās ierīcēs ir ilgāks, jo ir nepieciešams pārstrādāt lielus apjomus;
  

  Tvaikoņi visai ģimenei

• papildu bļodas klātbūtne rīsiem. Lai gan tajā jūs varat pagatavot gandrīz visus ēdienus: graudaugus, pupas, zupas.

1. Tvaika grozu tilpums. Atkarībā no modeļa, zīmola un, protams, izmaksām, tilpums var mainīties no 1,5 līdz 3,5 litriem. Tomēr gandrīz visiem mūsdienu modeļiem ir diezgan ietilpīgi grozi. Izvēloties, jums jāpievērš uzmanība rīsu groza tilpumam. Labāk, ja tas ir liels, tad rīsu grozā varat gatavot citus ēdienus.
2. Ūdens līmeņa indikators tvaika nodalījumā. Šī nav obligāta funkcija, taču tā ir ērtāka, ja tā ir: lai redzētu, vai ēdiena pagatavošanai ir pietiekami daudz šķidruma, nevajadzēs noņemt visus nodalījumus, bet vienkārši apskatīt vērtību.
3. Īpašs caurums šķidruma pievienošanai vārīšanas laikā. Ja procesā izrādījās, ka ūdens ir maz, varat to pievienot caur īpašu nodalījumu. Modeļos bez šādas iespējas uzpildīt ūdeni jums ir jānoņem trauks.
   

   Šķidrais tvaikonis

4. Kondensāta pannas ietilpība ir svarīgs parametrs, kam jāpievērš uzmanība, izvēloties dubulto katlu: ja vienlaikus gatavojat lielu daudzumu trauku, iespējams, ka nepietiek ar mazu pannas tilpumu, un tas ēdiena gatavošanas laikā jums būs jāiztukšo. Bet, ja jūs pērkat divkāršu katlu ar paletes augstumu 2-2,5 cm, tas ir pietiekami visam kondensātam.
5. Ražošanas materiāls. Lielākajai daļai modeļu ir caurspīdīgas bļodas; tās var būt izgatavotas no augstas kvalitātes plastmasas vai stikla. Bet ir arī necaurspīdīgi, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Vienīgā metāla priekšrocība ir tāda, ka ēdiens ilgstoši paliks silts.

Nerūsējošais tērauds - divkāršs katls

Labākais dubultā katls: priekšrocības un trūkumi

Starp budžeta modeļiem ir vērts izcelt Zauber X-560. Tās izmaksas ir 2300 rubļu. Modelis ir izgatavots no nerūsējošā tērauda. Bļodiņām ir ērti rokturi un tās ir diezgan ietilpīgas.

Priekšrocības:

• tilpums 9 litri;
• 3 grozi vārīšanai un viens rīsiem;
• jauda ir 700 W;
• darbības laikā ir iespēja pievienot šķidrumu;
• zemu cenu.

Trūkumi:

• vārīšanas laikā pievienot ūdeni nav ļoti ērti, jo šūna nav pareizi novietota;
• neliels kondensāta pannas tilpums.

Divkāršs katls Zauber X-560

Philips HD9124 vidējas klases tvaikoņi

Īpašs modelis, jo tas tiek papildināts ar trauku garšvielām, pateicoties tam, visi ēdieni būs garšīgi un aromātiski. Mēs varam teikt, ka tas ir veiksmīgākais trīs līmeņu modelis ar vidējo cenu 5800 rubļu. Modelis ir izgatavots no augstas kvalitātes plastmasas.

Tvaika plīts Philips HD9124

Priekšrocības:

• jauda 900 W;
• tur ir papildu bļoda rīsiem un ierīces olu vārīšanai;
• izslēgšanas funkcija zemā ūdens līmenī;
• pastāv šķidruma pievienošanas iespēja;
• ir ūdens līmeņa indikators;
• mehāniskā vadība.

Trūkumi:

• nav kavēšanās sākt;
• neērti pārslēgšanas poga.

Labākais premium tvaika katls Braun FS 5100

Unikāls modelis, kas ir ļoti pieprasīts, neskatoties uz samērā augstām 7700 rubļu izmaksām. Šajā ierīcē ir viss nepieciešamais garšīgu un smaržīgu ēdienu pagatavošanai.

Braun FS 5100 modelis

Priekšrocības:

• ir tvaika paātrinātājs, ar kuru ūdens bļodā vārās mazāk nekā minūtē;
• ir divas bļodas ar tilpumu 6,3 litri;
• plastmasa ir nedaudz tonēta;
• bļoda rīsiem, ierīce olu vārīšanai;
• tvaika palielināšanas vai sterilizācijas režīms;
• paplāte produktu krāsošanai.

Trūkumi:

• neliels tilpums bļodu vārīšanai.