I dag er det ikke vanskelig å forberede et mesterverk av kulinarisk kunst for å imponere dine kjære. Et stort antall moderne utstyr presenteres i butikker som vil bidra til å lette denne prosessen. Nå er det ikke noe problem på kort tid å tilberede potetmos til barnet eller kutte ingrediensene til salaten. For å gjøre dette, er det best å bruke verktøy som blender og hakker. Hver av dem har sine egne styrker og svakheter.
Funksjonelle trekk ved blanderen og hakkeren
Blanderen ble spesialdesignet for å tilberede forskjellige potetmos, emulsjoner, så vel som pisk mousser, bland ingredienser til drinker og sauser. I tillegg gjør en funksjon som knusing av is i en blender det til et veldig populært og populært utstyr blant moderne ungdommer som liker å sette opp forskjellige fester og møter med venner. Oversatt fra engelsk, betyr en blender en mikser, som er fullstendig bekreftet av dens funksjonelle funksjoner.
Det er to typer blandere som er forskjellige i konstruksjonstype:
- Stasjonær. Utstyret har et stabilt hus, innvendig som det er en motor. En høy smal beholder, kalt en skål, er festet til toppen, på bunnen av hvilken det er et spesielt knivblad. Denne typen blender er enkel å bruke, ettersom den ikke trenger å holdes i hendene og under anstrengelse for å bearbeide produkter. Kapasiteten kan være laget av plast eller glass. Det må fylles, lukkes med et spesielt deksel og først deretter kjøres. Denne typen blender er designet for forskjellige sauser og drikke, som umiddelbart kan helles i kopper eller glass. I tillegg kan noen modeller enkelt takle blandebatteri.
Figur 1 Stasjonær blender
- Nedsenkbar. En blender av denne typen består av ett knivbladbeslag. I noen modeller kan det endres til forskjellige dyser. For eksempel å male greener eller hakke is. Den største fordelen med kjøkkenutstyret er dens kompakte størrelse og utskiftbare dyser. Den tar ikke mye plass og er enkel å passe selv på det minste kjøkkenet. Til tross for miniatyrstørrelsen, har dette utstyret en ganske høy effekt, som lar det takle oppgaven på kortest mulig tid. Du kan bruke en blender i enhver tallerken. Det viktigste er at hun har høye sider eller vegger. Dette vil bidra til å forhindre at matstykker spruter. I tillegg kan denne blenderen brukes i tilfelle matlaging av små porsjoner. Den største ulempen med slikt utstyr er at det under drift hele tiden må holdes i hendene.
Figur 2 Håndblender
Hakgeren ble på sin side laget for å skive hele matvarer eller store hotellbiter i mindre, som da er lettere å tilberede eller tilsette forskjellige salater. En veldig praktisk og funksjonell ting for husmødre på kjøkkenet, noe som vil redusere steketiden betydelig. Utstyret kan konfigureres på forskjellige måter og slipe produkter fra en grov skjæregrad til liten.
Figur 3 Chopper
I motsetning til en blender, kan ikke hakkeren lage puré eller emulsjon fra produkter. Han kutter bare i biter som kan stekes, kokes, lage salat. Det vil si at vi kan si at huggeren er eksternt lik en enkel rivjern, bare utfører funksjonene mye raskere og bedre.De viktigste egenskapene som utstyret har:
- Skjære ingredienser til salater, sideretter, desserter, som forekommer på kortest mulig tid. Samtidig er alle bitene i samme størrelse og form, noe som vil gi et vakkert og ferdig utseende til den ferdige parabolen;
- rask hakking av alle ingredienser til salater;
Figur 4 Kutting av grønnsaker til salat ved hjelp av en hakker
- skjære frukt, som deretter skaper vakre og appetittvekkende desserter;
- knusing nøtter for bruk i hjemmebakst;
Figur 5 Hakk nøtter med en hakker
- lage majones;
- hakker kjøtt for å bearbeide det til kjøttdeig.
Figur 6 Kutting av kjøtt med en hakker
Noen kvernemodeller har spesielle dyser som kan utføre tilleggsfunksjoner. Pisking av deigen. Før du anskaffer noe moderne utstyr til kjøkkenet, må du først bestemme hvilke oppgaver det skal takle.
Figur 7 Hakkedyser
Designforskjeller
For det første ligger forskjellen mellom en blender og en kvern i metoden for å kutte produkter. Han gjør det mye tynnere og mer nøyaktig ved å bruke finere skiver. Det blir uunnværlig i tilfeller hvor du raskt må mose. For eksempel om morgenen for å koke et barn en frokost med forskjellige frukter.
Hakkeren kan også kutte maten i små nok biter, men det er ikke mulig å lage potetmos. Det er veldig praktisk å bruke det for å kutte forskjellige grønnsaker og frukt til salater eller andre retter. Det lar deg spare tid for husmødre betydelig.
I tillegg er særtrekkene til blanderen og huggeren designfunksjonene. I det første tilfellet er kniven med motoren på bunnen, og i den andre - på toppen. I begge tilfeller kan bollen være laget av plast eller glass.
Før du kjøper noe fra kjøkkenutstyret, må du ta hensyn til viktige tekniske spesifikasjoner. For det første refererer dette til makt. Jo høyere den er, desto raskere og bedre blir produktene knust. Kraftige blendere og hakkere takler enkelt en rekke myke og harde produkter. Slike modeller koster vanligvis litt mer. Men hvis du vil ha virkelig utstyr av høy kvalitet hjemme, så er det verdt det.
I tillegg er det nødvendig å ta hensyn til antall hastigheter. De avhenger direkte av strømmen til enheten. De enkleste modellene har vanligvis 1 til 3 hastigheter. Men jo kraftigere produktet er, jo større er potensialet. Derfor må du velge utstyr som har så mange hastigheter som mulig.
Noen moderne modeller har tilleggsutstyr som kan justere ønsket hastighet og tempo på kjøkkenutstyret. Disse inkluderer:
- Turbo-modus. Enheten fungerer med den maksimalt tillatte hastigheten. Hjelper med å raskt bytte fra minimum til maksimum.
- Momentum. Utstyret fungerer med stopp som varer flere sekunder. Det vil bidra til å hugge faste produkter.
- Hastighetsjustering. Disse alternativene vil justere driften av kniven i hvert tilfelle. Hastigheten bytter ikke i trinn, men veldig jevnt.
Disse parametrene vil hjelpe deg med å bestemme hvilke funksjoner en blender eller hakker skal ha, slik at den kan bli en ekte og trofast assistent for hver husmor.
Hva er bedre å velge: hakker eller blender?
Deres funksjoner er veldig like hverandre, men du må også vite hvordan mikseren er grunnleggende forskjellig fra hakkeren. Hovedforskjellen ligger i det endelige resultatet av å skive produktene. Det vil si at etter bruk av blenderen oppnås en homogen masse eller puré, og etter kvernen kuttes stykker i forskjellige grader. Vanligvis kommer en blender med mange forskjellige vedlegg som hjelper den å utføre mye mer funksjoner.
Figur 8 Blender med dyser
Begge typer kjøkkenutstyr er enkle å rengjøre.Det viktigste er å fjerne støpselet fra stikkontakten, det vil si koble utstyret fra strømforsyningen. Hvis dette ikke blir gjort, kan du forårsake betydelig skade på helsen din.
Før du velger en blender eller hakker, må du bestemme deg for hvilke formål i fremtiden de skal brukes. For eksempel, hvis en familie har et lite barn, er det bedre å velge en blender, der det vil være praktisk å lage forskjellige potetmos. I tillegg vil utstyret bidra til å lage en interessant suppepure eller brukt til cocktails og smoothies.
Figur 9 Smoothies laget med en blender
For familier der alle allerede er voksne, kan du kjøpe en helikopter. Med sin hjelp kan du raskt kutte absolutt ingredienser til salater, glede kjære med fruktutvalg og skiver, i tillegg til å få matstykker i samme størrelse til påfølgende steking eller steking for å lage uvanlige sideretter.
Figur 10 Skiver salatingredienser
Uansett hvilket utstyr som er valgt, er det veldig viktig å ta sikkerhetstiltak når du bruker det, for ikke å skade deg selv eller andre. Barn skal ikke hente noen av apparatene, da de har skarpe kniver.
