planet mikser Den er beregnet på tilberedning av halvfabrikata med tyktflytende konsistens og spiseklare produkter. Kulinariske apparater er uunnværlige i konditorer, bakerier, på hjemmekjøkkenet. I planetariske instrumenter roterer dysen samtidig rundt en skål (skål) og rundt sin egen akse, men bare i motsatt retning. Takket være den spesielle formen for arbeidsmekanismen oppnås en homogen masse uten de minste klumper og bobler. Dette resultatet oppnås ved hjelp av dyser - en deigkrok, et blandeblad, en visp.
Standard sett med dyser for planetblandere
Planetiske virkningsmaskiner skiller seg fra konvensjonelle blandebatterier i lav rotasjonshastighet for dysen, men oppgavene som er tilordnet dem er en størrelsesorden høyere. Avhengig av konsistensen og sammensetningen av blandingen som blir fremstilt, velges dyseens rotasjonshastighet (totalt kan det være opptil 10 hastighetsmodi). Blandingstiden avhenger av det valgte programmet. Tilstedeværelsen av en timer gjør det mulig å kontrollere arbeidsflyten. Selve teknikken slås av etter at det valgte programmet er fullført. I planetariske instrumenter er containere designet for å blande et stort antall produkter. Ved hjelp av maskinen kan du koke deig av enhver konsistens (til pannekaker, kringle, brød), protein og smørkrem, potetmos og frukt, fløte, sauser, alle slags drinker.
Planetary Mixer: Variants
Tre typer planetariske actionmiksere presenteres på markedet for kjøkkenapparater:
- Profesjonelle modeller er beregnet på serveringsvirksomheter, hvor deigen eltes i store mengder daglig og det tilberedes et bredt utvalg av konfekt. Maskiner er utstyrt med tanker (skåler) med en maksimal kapasitet på opptil 150 liter.
Industrielle planetariske miksere
- Semi-profesjonelle modeller er ideelle hjelpere i kafeteriaer, restauranter, barer, hoteller, hvor egen produksjon av et lite antall konfektprodukter etableres. Skålene har mye mindre kapasitet sammenlignet med profesjonelle kolleger, og bare i enkeltmodeller kan volumene overstige 15 liter.
Semi-profesjonell planetarisk mikser
- Husholdningsapparater for matlaging er spesielt designet for hjemmebruk. Dette er en liten størrelse teknikk som ikke krever spesiell trening. For å gjøre deg kjent med arbeid og sikkerhetstiltak er det nok å lese instruksjonene nøye. Enhetene er utstyrt med en romslig skål på opptil 8 liter og flere typer dyser.
Husholdnings planetblander
Hver modell av kulinarisk teknologi har et bestemt sett med funksjoner. Derfor, før du kjøper, må du ta hensyn til tekniske spesifikasjoner og funksjonalitet.
Planetmikseren, hvilken modell er bedre å velge
Det er rasjonelt å bruke profesjonelle eller semiprofesjonelle modeller når en stor familie og alle bakverk går av med en smell eller ordre om produksjon av sukkervarer (kaker, muffins) blir utført. Ulempen med kulinariske maskiner er den store vekten og dimensjonene - apparater tar mye plass på kjøkkenet. Husholdningsapparater er egnet til daglig bruk. Med deres hjelp tilberedes flytende blandinger, kremer i små volum. Når du har en slik assistent, kan du glede husmenn eller behandle gjester med velduftende bakverk.
Jo flere funksjoner, desto dyrere er enheten. Multifunksjonelle husholdningsapparater erstatter flere apparater (mikser, blender, deigmikser), hvor kjøpet separat er mye dyrere.
Fordeler og ulemper med forskjellige typer enheter
Som alle andre husholdningsapparater har miksere av planetarisk type fordeler og ulemper. Fordelene inkluderer:
- Brukervennlighet. Den universelle enheten gjør den vanlige matlagingen av forskjellige retter til en hyggelig aktivitet på kjøkkenet. Elting av deigen, trenger ikke enheten holdes i hender, slik at du kan gjøre annet arbeid. Etter å ha installert programmet, gjør maskinen alt av seg selv.
- Raskere kokeprosess sammenlignet med konvensjonelle miksere.
- Tilstedeværelsen av flere typer dyser for pisking og elting.
- Nydelig design - teknikken passer inn i det moderne interiøret på kjøkkenet.
Blant manglene kan bemerkes:
- Høye kostnader.
- Store dimensjoner, som krever ledig plass på kjøkkenet.
Hvordan velge en planetarisk mikser
For å velge riktig kjøkkenmaskin, må du ta hensyn til følgende parametere:
- Strøm er den viktigste indikatoren. I universelle enheter er kraftområdet fra 250 til 1600 watt.
- Skålens volum. I forskjellige modeller er kapasiteten på bollen fra 4 til 8 liter.
- Sett med dyser. Standardsettet inkluderer pisker, kroker for elting av deig, øsker for pisking.
- Antall programmer, hastigheter og funksjoner.
Kontrollpanel - mekanisk (manuell), berøring, kombinert.
Kombinert alternativ på kontrollpanelet
- Design og ergonomi. Produsenter legger økt vekt på disse to indikatorene. Moderne kulinarisk teknologi smelter harmonisk inn i interiøret i ethvert kjøkken.
For multifunksjonelle miksere av planetarisk type varierer prisen fra 30 til 100 tusen rubler. Budsjettmodeller er mye billigere. Prisen deres starter fra 3000 tusen rubler. Ved å kjøpe rimelig utstyr av høy kvalitet med et lite sett med alternativer, trenger du ikke å betale for mye. For et profesjonelt apparat må du betale et betydelig beløp.
I budsjettmodeller av en planetarisk mikser fra en kjent produsent er det alltid en garanti for ytelse av høy kvalitet til alle kulinariske oppgaver som er inkludert i programmet.
Oversikt over de mest populære modellene etter egenskaper og priser
Produsenter av kjøkkenutstyr tilbyr et stort utvalg av enheter. Enheter må velges i samsvar med betingelsene de skal brukes i. Listen over de mest populære planetariske actionmikserne inkluderer følgende merker og modeller.
Gastrorag Brand
Gastrorag QF-3470-modellen er laget i en moderne design, har tilstrekkelig effekt (650 W), pålitelighet og fornuftig pris. Det er 6 hastigheter, tre dyser.
Gastrorag QF-3470
proffene:
- stasjonen blir automatisk slått av når hodet på enheten heves ved et uhell eller spesielt;
- metallkasse og skål (rustfritt stål);
- stort skålvolum - 4,5 l;
- jevn start og trinnvis bytte av hastigheter;
- bena er utstyrt med sugekopper, som lar deg fikse maskinen på arbeidsflaten på en sikker måte;
- det er en pulsmodus;
- koster fra 7.200 rubler.
ulemper:
- ingen tilleggsfunksjoner;
- enheten er ikke beregnet på elting av brøddeig (deigfuktighet skal være minst 75%);
- tillatt driftstid ved sjette hastighet ikke mer enn 4 minutter.
Brand Bork
Bork E800 er vurdert til 1000 watt. Kraftig motor takler forberedelsen av "tung" test. Maskinen elter deigen av enhver konsistens effektivt og raskt. Pakken inneholder 4 dyser for blanding, elting og tilberedning av deig.
Bork e800
fordeler:
- det er en funksjon av automatisk avstengning når det er fare for overoppheting;
- etui og skål laget av rustfritt stål av høy kvalitet;
- skålvolum - 4,7 l;
- tilstedeværelsen av en automatisk tidtaker og en transparent beskyttelsesfelg;
- det er en berøringsindikator på sidepanelet til saken som viser sluttiden på arbeidsflyten
- ergonomisk design.
ulemper:
- stor vekt - nesten 8 kg;
- høy pris fra 44 000 gni.
Merke KitchenAid
Et spesielt sted er okkupert av KitchenAid Artisan-modellen. Den nominelle effekten er 300 watt, arbeid - 1600 watt. Den kulinariske maskinen er laget i en utsøkt retro-design og i flere farger. Enheten ble utviklet for spesialiserte cateringfirmaer, slik at den kan fungere i intensiv modus.
KitchenAid Artisan
fordeler:
- saken er laget av solid metall med et pålitelig emalje-belegg;
- Det er en rekke tilleggsfunksjoner. På frontpanelet på saken er det en åpning for å installere forskjellige dyser - en kjøttkvern, en grønnsakskive, en nudelskive, en juicer, en kornmølle;
- skålvolum - 4,83 l;
- flere hastigheter - 10;
- ergonomisk design;
- tilstedeværelsen av en beskyttende kant for bollen og forhindrer spray.
ulemper:
- stor vekt - 10,6 kg;
- tilleggsdyser kjøpes separat;
- høy pris fra 57 000 gni.
Kenwood
Kenwood KM 242 Prospero Stationary Kitchen Machine er kompakt og designet for daglig bruk. Den ideelle løsningen for et lite kjøkken. Kraft - 900 watt. Skålets volum er 4,3 liter, antall hastigheter er 5.
Kenwood KM 242 Prospero
fordeler:
- tilstedeværelsen av en pulsmodus;
- takket være den høye kraften, blir alle oppgavene utført - det er funksjoner blender, en mikser, en juicepresse, inkludert en sitruspresse, og en foodprosessor (3 disker).
- ergonomisk design;
- enheten er utstyrt med et beskyttende lokk på bollen, som eliminerer spruting av ingrediensene under elting;
- det er beskyttelse mot overoppheting;
- hull for ekstra dyser er beskyttet av spesielle deksler, noe som øker sikkerhetsgraden;
- lett vekt - 4,5 kg;
- pris - fra 13 000 rubler.
ulemper:
- plast etui;
- ingen jevn hastighetskontroll;
- en 4,3-liters bolle har et brukbart volum på bare 2 liter (brukeromtale).
Endever
Den stasjonære Endever Skyline SM-10-modellen er den beste indikatoren for en harmonisk kombinasjon av høy kvalitet og pris. Høy effekt - 600 watt. Stålskål med en kapasitet på 4 liter. Tre dyser for elting av deig og blanding.
Endever Skyline SM-10
Positive poeng:
- komponentene er laget av rustfritt stål.
- Skjeve topp for å fjerne bollen;
- gjennomsiktig avtakbart deksel;
- jevn bytte og hastighetskontroll;
- god piskhastighet;
- du kan vaske arbeidsgjenstander (dyser og kratt) i oppvaskmaskinen;
- pris - fra 6 000 rubler.
ulemper:
- plast etui;
- ikke praktisk knappestyring når våte hender (brukeranmeldelse).
Planeterblandere er etterspurt, fordi hver husmor på kjøkkenet hennes vil ha en slik kulinarisk assistent. Uansett om utstyret er profesjonelt eller i liten størrelse for hjemmeforhold, er det viktigste at det utfører spesifikke kulinariske oppgaver. En oversikt over flere kulinariske apparater lar deg sammenligne modeller i henhold til tekniske egenskaper og funksjonalitet.
