Noe som er bedre - gass eller elektrisk ovn

Ovner, uavhengig av om de er med eller uten komfyr, innebygd eller frittstående, er delt inn i to typer:

• Gas.
• Elektrisk.

Dette er hovedforskjellen, som bør tas i betraktning når du velger ovn til hjemmet.

Hvilket er bedre å velge en ovn - gass eller elektrisk?

Som regel selges elektriske ovner i mye mer volum, og produsentene oppgraderer dem mye mer aktivt, i motsetning til gassovner. Skyldes det at elektriske ovner virkelig slår gassene i mange henseender, eller er det bare en moteinnflytelse? For å forstå hvilken ovn som er bedre å velge - gass eller elektrisk, må du gjøre deg kjent med hver type mer detaljert.

Prinsippet for enheten elektrisk og gassovn

Nesten hver dag bruker folk ovner uten å tenke på hvordan de er ordnet. Til tross for at moderne modeller har et mye større antall funksjoner, har ikke grunnleggende prinsipp for arbeidet sitt endret seg.

Enhver ovn er en metallboks, med hull for ventilasjon. Inne i boksen er det en ovn, mellom den og rammen er et varmeisolerende materiale. Isolering er nødvendig slik at varmen ikke slipper ut i miljøet. Takket være dette er moderne ovner mer økonomiske.

Produktet varmes opp etter samme prinsipp: varme blir fordelt fra varmedelen gjennom ovnkammeret, og når en temperatur på 40 til 250, og noen ganger mer enn grader. I en elektrisk ovn brukes en ovn som en ovn, i en gassovn blir maten oppvarmet av ild.

Ovnen, drevet av strømnettet, lar deg varme opp retten.

Varmeapparater plasseres bare i bunnen eller på toppen av kammeret, eller begge der og der. I noen ovner er det i det hele tatt tre varmeovner, den tredje er plassert på bakpanelet, sammen med konvektoren.

Gassovnen lar deg justere flammenivået i brenneren. Moderne ovner er utstyrt med en sikker funksjon av den innebygde tenningen, det vil si til tenn en flamme i ovnen, trykk bare på knappen og vri knappen til ønsket nivå.

Moderne gassovnsmodeller er tryggere enn før

Anbefalinger for bruk

Hvilken ovn som skal installeres, avgjøres ikke av brukeren, men av hans evner. Hvis det ikke er noen gass i huset, er det ingen mening å vurdere fordelene med gassapparater. Installasjon av ovnen fra en gassflaske vil ikke bli vurdert, siden dette ikke er det mest økonomiske og sikre alternativet. Den brukes best der det for eksempel ikke er noen annen løsning i landet.

Men med elektriske ovner er ikke alt så glatt. Det er begrensninger også. Det er nødvendig å ta hensyn til strømmen til strøm ved uttaket fra uttaket, og mengden energi som forbrukes av ovnen. Derfor bør du være forberedt på at lokale ledninger i et gammelt hus eller leilighet kanskje ikke overmann en så kraftig struktur.

Før du bestemmer deg for et valg, må du gjøre deg nøye kjent med de tekniske egenskapene til hjemmet ditt, og først deretter velge en eller annen type husholdningsapparater.

Modus for oppvarming av gass og elektriske ovner

Det er ingen hemmelighet at for tilberedning av forskjellige retter krever forskjellige tider og temperaturforhold. Hastigheten som kameraet varmes opp spiller også en viktig rolle i å lage et kulinarisk mesterverk. Det følger: jo mer varierte tilberedningsmetoder, jo større volum av retter denne ovnen lar deg lage mat.

Elektriske ovner med ovner øverst og nederst i ovnen lar deg slå dem på både samtidig og hver for seg. Ofte i ovner med et varmeelement i den øvre delen, installeres tilleggsutstyr for grilling.

Grill ovnkammer

Dyrere ovner er utstyrt med en annen tilleggsfunksjon for konveksjonsvarme. Denne bakemetoden fungerer under påvirkning av en vifte, som jevnt fordeler varm luft gjennom ovnen. Konveksjon lar deg oppnå jevn baking av mat, vertinnen vil glemme hva en brent skorpe er, og samtidig en rå rett inni.

Skjematisk eksempel på luftfordeling inne i et kammer ved bruk av konveksjon

Rimelige gassovner er begrenset av varmeretningen. Varmen sprer seg bare nedenfra og kommer fra en gassbrenner. Oppvarmingshastigheten er imidlertid mye høyere enn for den elektroniske motparten.

Til tross for den begrensede varmefordelingen varmer gassovnen kammeret mye raskere, noe som betyr at oppvasken vil koke raskere

Gassfyrte ovner kan også utstyres med en grill, både gass og elektrisk. I sistnevnte tilfelle vil det ikke være en gassovn, men en gasselektrisk en, det vil si en hybrid av begge typer ovner.

Gassovn med elektrisk grill og innebygd konvektorfunksjon. Til tross for at en gassdrevet grill er mer komplisert, gir den en rett rikere smak enn en elektrisk

I mange modeller av gassovner er det også en innebygd konvektor. Det lar deg fordele varmen fra brenneren jevnt i hele ovnen, noe som forbedrer kvaliteten på den kokte maten.

Elektriske ovner er utstyrt med et stort antall driftsformer, men dette forhindrer ikke gassovner i å konkurrere med dem

Ulike matlagingsfunksjoner

Hvis vi snakker om kulinariske funksjoner, vinner den elektriske ovnen av de to typene. I motsetning til en gassovn, i tillegg til de grunnleggende funksjonene, har en elektrisk ovn tilleggsmodus, for eksempel:

• Tining.
• En funksjon som ikke lar retten avkjøles og opprettholder den ved riktig temperatur.
• Ergrelse.

I tillegg har moderne produsenter utstyrt sine elektriske ovner med dampende og hurtigoppvarmingsmåter.

I dyrere modeller er det innebygd en timer som kan programmeres ikke bare for å slå av, men for å slå på til rett tid. Ovnen vil også varsle om innholdet er beredskap, takket være en spesiell sonde. Det er automatiske moduser som uavhengig kan føre til en viss rett. Både en uerfaren husmor og et barn kan takle en slik ovn.

Av dette kan vi konkludere med at den elektriske ovnen gir flere muligheter for kulinarisk kreativitet, derfor, ofte der det er gass, velger mange en ovn som fungerer på strømnettet.

I det funksjonelle settet med gassovner har nesten ingenting endret seg i løpet av årene, dette alternativet er for elskere av et mer klassisk kjøkken som ikke venter på noe spesielt fra et husholdningsapparat.

Brukervennlighet

Hvis vi snakker om bekvemmelighet, må vi gå videre fra individuelle preferanser. Gassovnen har en enklere kontrollenhet. Det er ikke noe komplisert i det, bare noen få spaker. Den viktigste endringen som gassovnen har gjennomgått gjennom årene, bortsett fra design, er tenningen av munnstykket, den har blitt ikke bare mer praktisk, men også mye tryggere.

Gasskontrollspaker

Den elektriske ovnen kan utstyres med elektromekanisk eller helelektronisk kontroll.

Elektromekanisk justering

Elektromekanikk er enklere i designen, men elektrisk kontroll gir mer kontroll over kokeprosessen.

Elektronisk styrt ovn

Valg av kontrollmetode avhenger av individualiteten og behovene til hver enkelt.

Rengjøring av stekeovner

Det spiller ingen rolle hvilken ovn som er valgt, den må i alle fall vaskes. Det er bedre å utføre denne prosedyren umiddelbart etter tilberedning. For det første går forurensningen bedre på denne måten, og for det andre er en skitten ovn et ideelt miljø for forplantning av skadelige bakterier, og det er lite sannsynlig at noen med en brennende smak fra en tidligere rett vil gi glede.

Rimelige modeller må vaskes uavhengig av hverandre. Vertinnen var heldig hvis hun ble eier av en ovn med et biokeramisk belegg, som fett nesten ikke fester seg til, noe som betyr at det vil være mye lettere å vaske et slikt skap.

I ovner hvis priskategori er litt høyere, tilbys en automatisk rengjøringsfunksjon. Det er to typer selvrensende:

• Katalytisk rensing. Ovnkammeret blir rengjort allerede under tilberedningen på grunn av en kjemisk reaksjon som påskynder prosessen. Skitt og fett som frigjøres fra parabolen blir brutt i små atomer og sendt til filteret ved hjelp av en spesiell vifte. Dette systemet starter automatisk og er helt ufarlig for menneskers helse. Installert i begge typer ovner.
• Pyrolyse. Rengjøring utføres under påvirkning av veldig høye temperaturer, omtrent 500 grader. En slik metode foregår bare i elektriske ovner, fordi det er veldig problematisk å nå en slik temperatur med en gassbrenner. Det regnes som den mest effektive metoden, men ovner med en slik funksjon har høye kostnader.

Økonomisk aspekt

Den største ulempen ved bruk av elektriske ovner er det høye energiforbruket. Gassovner bruker mye mindre energi, noe som kan spare mye penger. Men til tross for dette foretrekker et stort antall forbrukere som bor i et hus med hovedgass, en gasselektrisk ovn. Kanskje skyldes det at folk ikke er klare til å ofre fasiliteter for å spare, gitt at omtrent 200 rubler blir spart.

Sikkerhetsdrift

Ingen gastronomisk mesterverk vil gi glede hvis det er en konstant følelse av at noe er galt med ovnen. Det er verdt å finne ut hvilken ovn som er bedre ut fra et sikkerhetssynspunkt.

Ofte tillater bare omtale av gass oss å trekke en parallell med trusselen mot livet. Selvfølgelig kan en gasslekkasje provosere veldig triste konsekvenser - fra forgiftning til brann. For å utelukke muligheten for å lide av en gasslekkasje, må du velge en ovn med lekkasjekontroll. I tilfelle en slukket flamme ved et uhell, vil gasstrømmen slå seg av. I andre ovner, når brannen slukker, aktiveres automatisk tenning. I begge tilfeller er risikoen for lekkasje minimert. I tillegg til ovnens enhet, er riktig tilkobling viktig, bare en spesialist trenger å stole på dette arbeidet. Under forbrenningen blir gassen omdannet til karbonmonoksid, så det anbefales å kjøpe en avtrekkshette sammen med en ovn.

Dette betyr ikke at elektriske ovner er helt sikre. Det er alltid fare for overoppheting. Derfor kan brann, så vel som en feilaktig ovn, forårsake mennesker med strøm. Det er også mulighet for brann ved siden av møbler. For å forhindre slike øyeblikk er et termometer installert på ovnens kropp. Hvis normen overskrides, må ovnen være slått av. Dyrere ovner er spesielt utstyrt med et eksternt veggkjølesystem.

Likevel hevder eksperter at gassovner er farligere. Når du installerer noen type husholdningsapparater, må alle regler imidlertid overholdes strengt.

Populære ovnsmodeller

De mest populære merkene bryr seg om kundenes komfort, så de lager begge typer utstyr. Nedenfor er produsentene, hvis modeller er de mest populære:

• Bosch har en ledende posisjon med rette. Gjennom årene har merket etablert seg som en pålitelig produsent av høy kvalitet. Selskapet legger også stor vekt på sikkerheten ved bruk. Prisen er over gjennomsnittet.
• Electrolux er ovnen som kombinerer pris og kvalitet. Et favorittmerke av praktiske mennesker som ikke har evne eller lyst til å bruke ekstrafunksjoner.
• Hotpoint-Ariston er omtrent det samme som Electrolux, men hvis vi snakker om designen, så er løsningene mye mer interessante.

I alle fall, når du kjøper en ovn, er det viktig å ta en balansert, uavhengig beslutning, basert på kunnskap og personlige preferanser.