Frityrkokere: fordeler og ulemper

Hver eier av frityrkokeren husker helt sikkert liter kokende olje, røyk fra den og pommes frites som ligger i bunker med papirhåndklær for å suge opp den samme overflødige oljen. Deretter vaskes gitteret, skålen og selve enheten i lang tid og kjedelig fra å feste vegetabilsk olje. Heldigvis står ikke teknologien stille. En ny generasjons enhet - en frityrkokere - som kan steke pommes frites i en skje olje! Så la oss finne ut sannheten om denne enheten.

Frityrkokere: hva er det?

Frityrkokeren er et elektrisk apparat i et hus laget av plast eller rustfritt stål, designet for steking av mat. Produktene plasseres i en nettbolle med et håndtak, som blåses av strømmer av varm luft, takket være det innebygde varmeelementet og konvektoren. På enhetens kropp er det et kontrollpanel. Den viktigste egenskapen til en frityrkokere er at den steker uten olje og fett, det vil si en spiseskje frityrgryte som skal til for en del pommes frites.

De viktigste forskjellene mellom frityrkokere og første generasjons frityrkokere er at:

• det er mye lettere å ta vare på en moderne enhet: alle komponenter kan overlates til oppvaskmaskinen;
• ikke flere liter å kjøpe frityrolje - bare 10 gram per kilo mat er nok;
• steketiden er betydelig redusert, siden du ikke trenger å varme opp 1,5-2 liter dypt fett;
• retter tilberedt i et moderne apparat er mye mindre skadelige enn de som tilberedes i en klassisk frityrgryter.

Apparatet ligner en luftgrill, men er mer kompakt og bruker mye mindre tid på matlaging.

Frityrkokere på jobb

Prinsippet for drift av luftrikeren

Frityrkokeren er ordnet på samme måte som den klassiske: matstykker er stablet i en trellised kurv. For å gjøre det lettere å fjerne den ferdige retten fra den, anbefaler erfarne brukere å smøre risten med en børste med en liten mengde vegetabilsk olje. Den friterende bollen mangler her, hvis du fortsatt trenger å legge en skje olje for smak, helles den direkte på produktene. Overskytende olje drenerer ganske enkelt på en sump.

Forberedelsesrekkefølge:

1. Koble til apparatet.
2. Sett kurven inn i enheten.
3. Smør kurvstativet med en børste med olje.
4. Legg mat i kurven.
5. Bruk tidtakeren til å stille inn koketid.
6. Still inn ønsket koketemperatur. For øyeblikket, på toppen av enheten, slås et varmeelement på, som varmer luften i enheten innen 80-200 grader. Ved hjelp av en konvektor sirkulerer denne luften inne i enheten og steker mat jevnt.
7. Etter at produktene er stekt og nådd en gyllen skorpe, fjernes kurven fra apparatet.
8. Hvis kokeprosessen er ferdig, må kurven vaskes og tørkes, hvis neste samtale er planlagt, må du vente til enheten er avkjølt. Etter det kan du lage mat videre.
9. Ikke glem å koble enheten fra nettverket.

Konveksjon av varmluft i apparatet

Viktige enhetsparametere

De viktigste egenskapene til enheten:

• Vesken er laget av plast eller rustfritt metall, som regel er termisk isolert. Plastiske enheter er tydeligvis lettere, men metallene er mer pålitelige.
• Kraften til varmeelementet varierer fra 800 til 2000 watt, det optimale valget er 1400 watt.
• Skålets volum kan nå 3,2 liter. En 1,5 liters skål vil inneholde 1 kg produkt.
• Styringen av enheten kan være mekanisk eller elektronisk. Med elektronisk kontroll vises alle prosesser på LCD-skjermen, noe som er praktisk, men enheten er dyrere.
• Timeren er innstilt på en halv time eller en time, hvoretter en summer høres.
• Visningsvinduet er ikke tilgjengelig på alle modeller. Det fungerer også som en bekvemmelighet.
• Filtre som fanger lukten av kokt mat er i de dyreste modellene.
• Temperaturen i enhetene er fra 60 til 240 grader: ved lave temperaturer anbefales det å tørke grønnsaker, frukt, tørket kjøtt og fisk, ved høye temperaturer - stekeprodukter.

Enheten kan inneholde et stekebrett, grill, stekekurv, grillspyd for kjøtt, fisk, grønnsaksretter.

Hvilke retter kan tilberedes i frityrkokeren?

Enhetens funksjoner er ikke begrenset til å tilberede pommes frites. Det begrenses bare av fantasien til kokken. I tillegg til klassiske poteter, kan du koke grønnsaker, fisk, kjøttspyd, kyllingvinger og trommestikker, biff, kjøttboller, kjøttboller, dumplings, smørbrød, nuggets og mye mer.

Luftrikettene vil også perfekt takle bakingen: muffins, pølser i deigen, småkaker og paier fås alltid med et smell.

Enheten takler også frosne matvarer uten at de trenger forhåndsinntining.

Noen modeller kommer med en oppskriftsbok. Og på Internett er det allerede ganske mange oppskrifter, tips og redningsskranker for frityrkokere.

Å lage mat i det er en glede

Fordeler og ulemper med frityrkokere

Fordeler med frityrkokeren:

• resultatet er en deilig hurtigmat som ikke er helseskadelig;
• kompakte størrelser som lar deg plassere enheten på kjøkkenet i alle størrelser;
• muligheten til å spare på olje for dypt fett;
• pleie av enheten er ekstremt enkel - en oppvaskmaskin;
• den kan raskt og praktisk varme opp mat;
• Du kan lage et par retter samtidig.

Ulempene med enheten:

• ganske høye kostnader gjør enheten uoppnåelig for noen familier;
• Hvis du lager mat for et stort selskap, risikerer prosessen å utsette tiden;
• utvalget av enheter er ganske lite - ikke mange av produsentene produserer frityrkokere i dag.

Populære modeller med korte spesifikasjoner og priser

TOP-5 av de mest populære modellene av frityrkokere fra 2018 vil bidra til å gjøre det riktige valget. Rangeringen er basert på anmeldelser fra de heldige eierne av denne enheten.

Tefal FZ707267 ActiFry

Et moderne, økonomisk apparat vil lage pommes frites med bare 3% olje. Tilstedeværelsen av den originale scapulaen for å blande ingrediensene vil fordele oljen jevnt over hele overflaten av maten. Lokket til enheten, igjen av den opprinnelige designen, er utstyrt med et spesielt uttak for overflødig damp, som taler til fordel for enhetens sikkerhet. Enhetens kraft er 1400 watt, kapasiteten på bollen er 1 kg. Det stilige kombinerte etui laget av plast og stål vil være et pryd i ethvert kjøkken. Elektronisk kontroll av enheten, det er en innebygd timer.

proffene:

• mangel på kondensat;
• alle delene er avtakbare, enkle å vaske i oppvaskmaskinen;
• ikke-pinne belegg;
• måleskje inkludert.

ulemper:

• etter et lydsignal slås ikke enheten av;
• Oppskriftsboken som er inkludert i settet er ikke Russified.

Tefal FZ707267 ActiFry

Philips HD9235

Plastmodellen i en futuristisk design med berøringsknapper ser veldig presentabel ut. Kraft 1425 watt, skål med non-stick belegg - 3 liter. LCD-skjermen vil vise de pågående prosessene, mikroprosessorkontroll er intuitiv. Den originale Rapid Air-teknologien lar deg steke, bake, grille uten olje eller med en minimal mengde av den.

fordeler:

• kompakt størrelse, lett å opprettholde renslighet;
• automatisk slå av;
• rom for ledningen;
• kebabspyd og grill;
• Flott oppskriftsbok.

ulemper:

• et stort selskap vil måtte lage flere bokmerker.

Philips HD9235

Tefal ActiFry 2 i 1

Enheten er i en plastkasse. Kraft 1500 watt. Det er en skål med en kapasitet på 1,5 kg. Mikroprosessorstyring, i nærvær av en tidtaker. Helt gjennomsiktig deksel lar deg overvåke prosessen. Settet inneholder to non-stick panner: 500 g og 2000, du kan lage to retter samtidig.

fordeler:

• alle komponenter kan fjernes og vaskes i oppvaskmaskinen;
• ikke-pinne belegg;
• muligheten til å tilberede to forskjellige retter samtidig.

ulemper:

• etter summeren slås ikke enheten av seg selv;
• Oppskriftsboken som er inkludert i settet inneholder ikke det russiske språket.

Tefal ActiFry 2 i 1

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

Enheten i en elegant plastkasse med en kapasitet på 1500 watt er utstyrt med den unike Rapid Air Circulate System-teknologien, takket være hvilken du kan steke og bake deilige retter med grilleffekt på et minimum av olje. På enhetens kropp er det en LCD-skjerm som gjenspeiler alt som skjer. Enheten har 8 auto-programmer. En non-stick skål har et volum på 3,2 liter.

fordeler:

• tilstedeværelsen av en tidtaker;
• tilstedeværelsen av et filter;
• lydsignal;
• kompakt størrelse;
• avtakbar skål.

ulemper:

• kortvarig dekning.

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

ENDEVER AF-120

En god kombinasjon av aerogrill, konveksjonsovner og klassiske frityrgryter. Den kompakte enheten med en kapasitet på 1500 watt og en kapasitet på 1 kilo har en grill og mattang i settet. Plastvesken er enkel å holde ren.

proffene:

• mikroprosessor kontroll;
• et tidsur;
• filter;
• avtakbar bolle;
• automatisk vask mulig;
• kompakt.

ulemper:

• optimal tilberedning oppnås ved prøving og feiling.

ENDEVER AF-120

For fans av matlaging vil dette velprøvde apparatet bli en lojal assistent på kjøkkenet. Barn vil glemme å huske “mesterverk” fra fastfood-restauranter, og vennene vil benytte enhver anledning til å glede seg over matlaging. Du bør velge modellen med omhu: enheten skal være lett å vedlikeholde, og volumet på bollen skal passe fremtidige eiere.