Anbefalt lesning:

Oversikt over klimateknologi

Gjennomgang: geyser kaffemaskin eller Turk - som er bedre?

På jakt etter et svar på spørsmålet, hva er fortsatt bedre - en turk eller geyser kaffetrakter, må du forstå prinsippet om tilberedning av drinken på hver av disse enhetene. I tillegg må du vurdere hvilke parametere som er de viktigste når du velger - hastigheten på tilberedning og brukervennlighet eller smaken og aromaen til den resulterende drikken.

Hva er bedre tyrkisk eller geyser kaffetrakter?

Turks for kaffe

Turk for å lage kaffe kalles en liten beholder med en bestemt form, utvidet fra bunnen og smalner opp. Et godt Turk-håndtak har alltid en betydelig lengde og er laget av et materiale med lav varmeledningsevne for å holde det uten bruk av tacks eller andre elementer. Oftest blir tre brukt som materiale for å lage en slik penn.

Turk

Den spesifikke formen på kaffebryggingstanken har sin egen begrunnelse. Så den nedre brede delen av karet er nødvendig for å fylle det nødvendige volumet av vann, den midtre smale delen - nakken, er stedet der det blir kaffeplugger under prosessen med å koke væsken. Den utvidede skumoppsamleren tjener til å forhindre at det resulterende skummet "slipper ut" under kokingen.

En kaffekork som ble laget under brygging i den smaleste delen av Turk, samtidig med veggene i beholderen, forhindrer tap av aroma, og er også et hinder for å heve små partikler kaffe fra bunnen - de treffer igjen og faller ned. Takket være denne konstruksjonen legger kaffepulver seg mye raskere enn når du brygger en drink i noen annen beholder.

Fremgangsmåten for å lage kaffe i Turk er som følger:

  • varme opp en tom beholder;
  • malt kaffe fylling;
  • varme opp beholderen med malt kaffe;
  • fylle sukker eller andre krydder;
  • varmer tanken sammen med alt innholdet;
  • å helle kaldt vann;
  • varme opp innholdet i Turk, og hindre at det koker helt.

For å gjøre kaffen virkelig velsmakende og mettet, må du varme opp drikken, uten å koke den opp, flere ganger. Etter dette, vent til kaffesuspensjonen legger seg. For å få fart på denne prosessen kan du legge til en liten mengde kaldt vann inne. Etter det kan du helle kaffe i kopper forhåndsdosert med kokende vann, slik at de ikke er kalde.

Det er mange typer tyrkere, som skiller seg fra hverandre i materialet for fremstilling av hovedtanken. Den vanligste av dem kan kalles:

  • kobber;
  • stål;
  • aluminium;
  • leire.

I anvendelsen av hver av de tyrkiske typene har sine egne egenskaper, fordeler og ulemper som er assosiert nøyaktig med materialenes egenskaper.

Kobber turks

Det er trygt å kalle kobber-tyrkere standarden på disse produktene, siden dette materialet er jevnt oppvarmet og lar deg brygge hele porsjonen kaffe samtidig. Dessuten kan slike tyrkere være laget av både tykt og tynt kobber, solid, eller bestå av to separate deler, festet sammen. For å sikre deg alle fordelene med dette produktet, må du velge det bare med tykke vegger og en støpt struktur.

Bunnen av kobber-turk må styrkes, og den indre overflaten er dekket med et lag rustfritt stål, matblikk eller sølv. Ellers blir drikken mettet med stoffer som er skadelige for menneskekroppen, som skilles ut av kobber når de varmes opp.

Fordelene med kobber-tyrkere inkluderer økt kapasitetsstyrke og bruksevnen på alle typer ovner, samt når du lager kaffe på varm sand.

Før du legger en kobber-turk på en induksjonstype, er det nødvendig å sette en spesiell støttesirkel laget av stål på brenneren for å tillate oppvarming.

Ulempen med dette alternativet kan kalles tilstedeværelsen av et beskyttende lag på den indre overflaten av beholderen, som, hvis feil vedlikeholdes, kan bli riper, noe som vil føre til samspill mellom det indre innholdet og kobber.

Kobber Turk

Stål og aluminium turker

Aluminium er et helt sikkert materiale selv når det varmes opp. Den termiske ledningsevnen til dette materialet er to ganger mindre enn kobber, men selv en slik indikator er nok til å tilberede en velsmakende og aromatisk drink. En aluminium Turk er upretensiøs når det gjelder vedlikehold, kostnadene er mer enn akseptable, men samtidig er utseendet ofte ikke veldig attraktivt, og under drift kan den oksidere raskt, som er den eneste ulempen.

Steel Turks har økt styrke og slitestyrke, noe som er deres udiskutable fordel. Utseendet til disse produktene kan være veldig interessant og til og med moderne. Ulempen med tyrkere av stål er deres ujevn oppvarming. Basismaterialets varmeledningsevne er 10 ganger mindre enn kobber. Smaken av kaffe og metningen av denne grunn er merkbart tapt.

Stål Turk

Aluminium turk

Clay Turks

På grunn av det faktum at bakt leire har en porøs struktur som lar oksygen passere godt, er smaken på kaffe laget i Turk laget av den spesiell. Metningen av aromaen og fargen øker med varigheten av den tiltenkte bruken. Veggene og bunnen absorberer lukten og smaken av kaffe og gir den hver gang mer å drikke. Men dette er ulempen med dette alternativet. Det vil ikke fungere å tilberede kaffe av forskjellige varianter, da dette vil føre til en blanding av aromaer og innviklingen i smaken til en bestemt drink. Hvis det likevel oppstod et slikt behov, er det nødvendig å vaske beholderen grundig og deretter koke flere ganger med rent vann før påfølgende bruk.

Det er ganske tregt å varme opp hele overflaten på leire-turk, men den avkjøles sakte også. Derfor, etter at kaffen er brygget, kan du holde den i den en stund for enda mer metning. Ulempen med dette alternativet er dets skjørhet, så det krever nøye håndtering.

Leire Turk

Geyser kaffetrakter

Geyser-kaffetrakteren er en enhet for å lage kaffe, bestående av to containere, hvor den nederste tjener til å fylle vannet, og toppen - for å samle den ferdige drikken. I bunnen av den øvre tanken er det et rør med et gjennomgående hull, og utenfor hele omkretsen er det en tetningspakning. Separasjon av containere imellom utføres ved hjelp av et filter i form av en trakt, i hvilken malt kaffe blir helt. Prinsippet for driften av en slik anordning består i passering av damp generert fra oppvarmet vann gjennom malt kaffe og en åpning i røret, og dens kondens i den øvre tanken. Før du starter arbeidet, er det nødvendig å helle malt kaffe i filteret, hell vann i den nedre beholderen, varme den ved å installere den på en komfyr eller koble en elektrisk enhet til nettverket.

Geyser kaffetrakter

Geyser kaffetrakter

Fordelene ved å bruke en geysertypeanordning inkluderer fravær av kaffegrut i drikken og behovet for nøye overvåking under forberedelsesprosessen. Drikken “vil ikke renne bort” fra en slik kaffetrakter, og etter at alt vannet har fordampet, noe som vil indikere slutten av matlagingen, høres en svak mumling ut.Ulempene er behovet for kontinuerlig grundig rengjøring av innretningen, nemlig filteret, fra kaffegrut, så vel som periodisk fullstendig utskifting sammen med pakningen.

Det er flere typer geyserkaffe-produsenter som skiller seg fra hverandre ikke bare av tilstedeværelsen av elektronikk i deres enhet, men også av fremstillingsmaterialet.

Så, de mest populære geyser kaffetraktere laget av stål eller aluminium. Siden begge disse materialene er sammenlignbare med hensyn til oppvarming og temperaturbevaring, men aluminium kan oksidere etter kort bruk, er stålversjonen mer akseptabel. Håndtaket til en slik kaffetrakter bør også være laget av et materiale med lav varmeledningsevne, og i dette tilfellet er bakelittalternativet det mest passende.

Elektrisk geyser kaffetrakter

Når du bruker en geyser kaffetrakter, er det nødvendig å fylle vanntanken helt.

For å gjøre kaffen deilig, må mengden malt pulver fylles i samsvar med en av de valgte matlagingsoppskriftene, basert på vannmengden. Temperaturen på vannet som helles i dette tilfellet spiller ingen rolle, for for å brygge en drink må den fortsatt kokes. Selve kaffen i en geyser kaffemaskin koker ikke.

Valg av kaffe

For å lage kaffe tilberedt både i en kaffemaskin av geysertype og i en Turk, er det nødvendig å følge reglene for valg av kaffe. Det er best for kornene å bli nystekt og malt rett før brygging. Når det gjelder geyser-kaffemaskinen, kan du velge hvilken som helst sort for den, men slipingen av bønnene skal være middels eller blandet, bestående av halvparten av store og mellomstore partikler. Hvis du tar et for fint pulver, vil det på grunn av den lave vekten stige sammen med dampen inn i den øvre tanken, og en av fordelene ved å bruke denne enheten vil være ineffektiv.

Fersk steking og sliping rett før matlaging er nøkkelen til deilig kaffe

For tilberedning av drikken på tyrkisk, det vil si å bruke tyrkerne, er det best å velge arabiske varianter av Arabica-kaffe, som inneholder mer oljer. Slipingen i dette tilfellet skal være så liten som mulig, noe som vil gi en mer mettet smak. Fans av søt kaffe bør helle sukker i Turku, og ikke i den tilberedte drikken, når den allerede er i koppene.

Ved å velge en tyrkisk kaffemaskin eller en geysertypemaskin, er det trygt å si at det er mer praktisk å bruke det andre alternativet. I løpet av forberedelsen trenger du ikke å stå i nærheten av komfyren og sørge for at kaffen “ikke renner av”, men omsorgen for kaffetrakteren er grundigere.

Når det gjelder smakens og de aromatiske egenskapene til drikken, med den eksperimentelle bruken av tyrkisk kaffe, viser det seg å være mye smakligere og rikere enn det som tilberedes i en kaffetrakter. Spesielt kan dette sies om bruken av leire-tyrkere.

I tilfelle det ikke er tid til å tilberede den neste porsjonen kaffe i en Turk, er en geyser-kompakt kaffetrakter et ideelt alternativ. Hvis du samtidig velger en elektrisk modell med automatisk avstengning, trenger du ikke å bekymre deg for at noe skal gå galt under tilberedningen av drikken. I tillegg kan du bruke en slik kaffetrakter å brygge te eller urtete, noe som gjør denne enheten ikke bare praktisk å bruke, men også multifunksjonell.


Inhalator - Electricianexp.com

10 moderne dingser til hjemmet, de beste elektroniske dingsene til hjemmet

Vi velger hvilke skalaer som er bedre - elektronisk eller mekanisk?

Feil F37 i Bosch vaskemaskin: hva gjør jeg og hvordan fikser jeg det?