Ikke alle kjennere og elskere av en kaffedrikke har råd til daglige besøk på kaffebarer, restauranter og andre institusjoner som er involvert i den profesjonelle tilberedningen av kaffe. Moderne teknologi lar deg tilberede en syrlig, velduftende drink hjemme. Tenk på forskjellen mellom en kaffetrakter og en kaffemaskin, og hvilke av disse enhetene som kan tilberede en drink av høyeste kvalitet og smak.
Funksjoner ved arbeidet
For mange forbrukere ser det ut til at tilberedningen av en kaffedrikke brygger løselig granulat, frysetørkede partikler med varmt vann. Dessverre har kaffe tilberedt på denne måten bare en fjern likhet med det virkelige produktet. Den mest naturlige drikken vil fås ved å brygge strimlede ristede kaffebønner i en spesiell bøtte - Turk. Blandingen kokes ikke, kokes i flere minutter og serveres varm.
Fig. 1: Den klassiske måten å brygge kaffe på.
Turk lar deg brygge bare den klassiske versjonen av kaffe, det er umulig å lage eksklusiv og elsket av mange alternativer (espresso, cappuccino, americano) i den. Til hjelp av kjennere kommer profesjonelle enheter: kaffemaskiner, kaffetraktere.
Som nevnt tidligere, er den klassiske versjonen av å lage en kaffedrikke å brygge bønner med kokende vann. Enkle og billige enheter produserer en stor mengde slam i sluttproduktet, og avanserte dekanter tykner ved filtrering.
Horn-kaffetrakteren fungerer etter et spesielt prinsipp: knuste korn og vann plasseres i spesielle tanker. Under høyt trykk passerer tykk damp gjennom kaffepartiklene, mettet med deres smak, aroma. Et eget kammer samler kaffekondensat. Deretter helles drikken i kratene og serveres på bordet.
Fig. Nr. 2: Prinsippet om drift av johannesbrød kaffetrakter.
I den klassiske versjonen av tilberedningen av kaffe, må du først male kornene og varme dem i en varm panne. Alle varianter av kaffemaskiner krever ikke tilberedning av råvarer, alle disse stadiene er inkludert i driften av apparatet. Ved driftsstart tester enheten automatisk helsen til systemet: rent vann kommer inn i varmekjelen, indikatorlampen lyser.
Det er viktig at vannet som helles i tanken skal kokes og moderat varmt. Enheten varmer uavhengig væske til ønsket temperatur i samsvar med valgt modus. Hele korn kaffe blir helt i en spesiell beholder. På kontrollpanelet velges ønsket produkt og startes.
Slipingen overføres til en kolbe, kokt med kokende vann. Mettet væske passerer gjennom filteret, føres til utløpsventilen. Avfallsstoffer blir kastet. Prosedyren totalt tar fra ett til flere minutter. Etter første bruk kan kaffemaskinen startes på nytt.
Fig. 3: Prinsipp for drift av en automatisk kaffemaskin.
Karakteristiske trekk, forskjeller
Forbrukere har et vanskelig valg: kjøp en carob kaffemaskin eller en automatisk kaffemaskin. Det er nødvendig å på forhånd evaluere det forventede resultatet og frekvensen av bruk av enheten. For en person eller en liten familie, ville det beste alternativet være å kjøpe en carob kaffetrakter. Hvis enheten er beregnet på en liten kafé, et fullsatt kontor, bør du foretrekke en kaffemaskin.
Til tross for den høye kvaliteten på den endelige drikken, fungerer begge enhetene i henhold til forskjellige ordninger, har en annen teknisk struktur, driftsprinsipp og pris.Så, en billig kaffemaskin lar deg redusere tilberedningstiden for drikken, men den bruker ferdig malt sliping av råvarer. Dyrere eksemplarer er utstyrt med en kvern og maler uavhengig av korn.
Fig. Nr. 4: Kaffetrakter i et sett med en kvern.
Enheten er preget av en fullstendig manuell tilførsel av råvarer, vann eller en halvautomatisk handling. Når væskeinntaket, avstengningen er automatisert, er det en oppvarmingsfunksjon. En ekstra enhet - en cappuccino-maskin, lar deg eksperimentere med den endelige drikken.
Horn kalles "Espresso" for sin høyhastighets kaffe-tilberedning og strukturelle funksjoner. Modellen lar deg tilberede tre typer drikke: Latte, Cappuccino, Espresso.
Kjele kaffetraktere selges til en pris på opptil 3 000 rubler, gir ut lavt trykk. Pumpedrevne apparater har stor innvirkning av damp på råvarer, kostnadene deres overstiger 5 000 rubler. Uavhengig av de tekniske egenskapene, er horn kaffetrakteren enkel å betjene.
Hovedforskjellen mellom kaffemaskiner og krus er at prosessen med å tilberede en drink i den første typen er fullstendig automatisert. Maskinen produserer en drink fra fullkorn eller spesielle kapsler. Kapselapparater har en overkommelig pris, men sluttproduktet kommer mye dyrere ut enn kornmotparten. Denne funksjonen er forårsaket av de høye kostnadene for kapslene i seg selv, hvis produksjon blir utført av spesialiserte selskaper.
Fig. Nr. 5: Kapselkaffe.
Gjennomsnittlig kostnad for halvautomatiske og automatiske maskiner er fra 20 tusen rubler. Profesjonelle, programmerbare enheter vil koste brukere fra 40 til 200 tusen rubler.
Noe som er bedre å velge: en kaffemaskin eller en carob kaffetrakter
Ekte kjennere er klare til å gi selv de mest dyrebare minuttene til prosessen med å tilberede en drink. Derfor blir hornkaffe-maskinen det beste alternativet for dem. Enheten lar deg uavhengig velge styrke til produktet, gir eieren muligheten til å vise fantasi. Direkte deltakelse i matlagingsprosessen gir en person glede og glede.
For de som verdsetter fritiden, men foretrekker å drikke en kvalitetsdrink, er en automatisk kaffemaskin ideell. Prosessen er helautomatisert, den krever at forbrukeren eksklusivt laster ned råvarer og fjerner avfallsrester. Multifunksjonelle enheter vil tilberede en drink for enhver smak og forespørsel. Digitale paneler og skjermer viser tilberedningstrinn. Spesielle funksjoner lar deg justere prosessen manuelt.
Begge typer enheter vil gjøre en fantastisk drink. Nøkkelen til suksess er trykknivået når du behandler kaffebønner med vann eller damp. Det er klart, kaffetrakteren har en overkommelig pris sammenlignet med maskinen, men sistnevnte vil tillate profesjonelle å tilberede en drink fra raffinerte kaffesorter uten å miste en bukett, en spesiell smak.
Utvalgsanbefalinger
Først av alt, vær oppmerksom på kostnadene for produktet, produsenten og tekniske spesifikasjoner. Ikke foretrukk merkevarer med en gang. Ofte er det i salg fullverdige analoger av innenlandsk eller utenlandsk produksjon med identiske egenskaper, men lavere kostnader. Prisforskjellen skyldes små mengder reklame, lav etterspørsel.
Når du kjøper en horn kaffetrakter, bør du foretrekke modeller med metallhorn. Materialet avslører smaken av kaffe på grunn av forbedret oppvarming. For et ektepar, et vennlig selskap, vil en enhet med dobbelt dyse være praktisk.
For kaffemaskiner må du vurdere muligheten for å regulere prosessen med å tilberede en drink, antall oppskrifter, evnen til selvrensing. En betydelig fordel vil være funksjonen til å rense vann og hulrom fra skala.
Topp 5
Førsteplass blant elite kaffemaskiner er okkupert av Krups-modellen EA907D31 med en rekke oppskrifter, funksjonen til bløtlegging av bønner. Takket være fikseringsenhetens høye kraft tilberedes drinken på sekunder. Prisen på produktet overstiger 80 tusen rubler.
Fig. 6: Quattro Force Barista kaffemaskin.
På andreplass i popularitet er Scarlett-merke espressomaskin. Modell SL-CM53001 har en enkel mekanisk kontroll, et hus med liten diameter, et ekstra filter. Varekostnaden er omtrent 5000 rubler.
Fig. 7: Scarlett horn kaffetrakter.
Det tredje trinnet er okkupert av Bosch TAS 3202 kapsel kaffemaskin, som vil tilberede ikke bare kaffe i henhold til flere oppskrifter, men også lage te, lage varm sjokolade. Interessant design, funksjonalitet og lave kostnader (ca. 4-6 tusen rubler) gjorde denne modellen populær blant kjøpere.
Fig. Nr. 8: Tassimo kapsel kaffemaskin.
Den fjerde plassen i rangeringen er okkupert av kaffetrakteren Philips HD 8654. Den vil tilberede fire typer drikke, slå mykt melkeskum og vil bidra til å holde størrelsen på porsjoner og kaffestyrke i minnet. Kostnaden for produktet overstiger 23 tusen rubler.
Fig. Nr. 9: Philips Carob Kaffetrakter.
På 5. plass er REDMOND RCM-1503-modellen, i stand til å tilberede en rik, aromatisk drink så snart som mulig. Oppvarmede kopper, beskyttelse mot overoppheting, justering av temperaturen på drikken - dette er ikke alle funksjonene til enheten. Kostnaden for enheten: 8-12 tusen rubler.
Fig. Nr. 10: REDMOND horn kaffetrakter.
For å oppsummere
Parametrene for å velge en kaffemaskin avhenger av forespørselen, inntektsnivået til kjøperen. Basert på resultatene fra en sammenlignende analyse av kaffemaskinen og carob-kaffetrakteren, kan vi med tillit si at den andre versjonen av enheten er mest optimal for husholdningsbruk. Helautomatiserte enheter har mange funksjoner, men prisen er ikke tilgjengelig for mange kunder. Det er viktig at kvaliteten på drikken tilberedt i maskinen og kaffemaskinen ikke har vesentlige forskjeller.
