Kaffe er en favorittdrink blant mange innbyggere i landet vårt, og sannsynligvis hele planeten. Hva morgen uten aromatisk nybrygget kaffe? En hard arbeidsdag kan selvfølgelig ikke gjøre uten en kopp sterk forfriskende drink.
Folk drikker pulverkaffe i korn, sublimert og pulverisert. Men ekte kaffeelskere vet at det ikke er noe bedre enn en nylaget, bare knust, forfriskende drink. Du kan drikke god kaffe på gatene i kaffebarer eller kjøpe en kaffemaskin i huset. Det er bare ikke rimelig for alle, og det tar en anstendig plass på kjøkkenet. De fleste kjennere av en naturlig forfriskende drink foretrekker å velge en kaffekvern til hjemmet.
Hvordan velge en god kaffekvern?
For å svare på dette spørsmålet, bør du bestemme deg for metoden for å lage kaffe. Den nødvendige graden av sliping av korn avhenger direkte av dette.
Slipestørrelser:
- grovsliping - korn av knust korn har en størrelse på omtrent 0,8 mm. Ekstraksjon av et slikt produkt tar 6 til 8 minutter. Optimal for drypp kaffetraktere;
- middels sliping - korn fra 0,3 til 0,7 mm. (ligner i størrelse som kornet sukker). Drikken brygges på 4 til 6 minutter. Det anses som den optimale størrelsen for de fleste metoder for brygging;
- fin (fin) sliping - det resulterende pulveret med granuler opp til 0,25 mm. Passer til carob kaffetraktere;
- espresso - Den brukes bare til maskiner med innebygd espressomodus;
- støv (ultrafint) sliping - kan brukes til å brygge kaffe i en Turk.
Størrelse av kaffesliping
Når du forstår graden av sliping, bør du svare på spørsmålet: hvor ofte og hvor mye brukes denne drikken i familien? En morgen kopp kaffe for en eller to personer krever ikke dyre og omfangsrike apparater. Tvert imot, hvis du må lage mat ofte og for hele familien, er det verdt å se nærmere på et kraftigere og dyrere alternativ.
Typer kaffekvern
I følge kilden til den påførte kraften er kaffekverner mekaniske og elektriske.
Mekanisk (manuell)
I mekaniske modeller oppstår sliping mellom to kvernsteiner, som drives av et håndtak. Ved å rulle i håndtaket i 15 til 20 minutter, kan du male en porsjon ekte nykvernet kaffe. Videre kan granulatstørrelsen til det utgående produktet enkelt justeres ved å stramme skruen på håndtaket.
Det mekaniske slipemuligheten passer for ekte gourmeter av drikken som har fritid. En mekanisk modell kan også være en ekte dekorasjon på kjøkkenet ditt eller en flott gave.
En mekanisk enhet for sliping av kaffebønner
elektrisk
Elektriske kaffekvern er en moderne måte å slipe kaffe på, noe som sparer brukeren tid.
Blant de elektriske modellene for sliping er:
- roterende (kniv);
- Burr (mill).
Kaffe kaffekvern: fordeler og ulemper
Prinsippet for drift av knivkaffekvern (de kalles også roterende) er å knekke kornene med en skarp, raskt roterende kniv. Kniven drives av en elektrisk motor, som aktiveres av "Start" -knappen. I noen modeller erstatter denne knappen trykket på toppkammerdekselet.
Mekanismen for sliping av bønner i en roterende kaffekvern
funksjoner:
- det vil ta bare 10 - 15 sekunder å male en eller to kopper kaffe;
- knivens rotasjonshastighet avhenger av varigheten av å trykke på "Start" -knappen eller trykke på lokket. Jo sterkere den påførte kraften er, jo raskere vil kniven fungere. Som et resultat blir slipingen av fremtidig kaffe finere. Hvis kniven fungerer for raskt, kan kaffebønner overopphetes og brenne. Den bryggede drikken vil være bitter;
- det knuste pulveret er i samme kammer med mindre ødelagte kaffekorn. Det er veldig vanskelig å oppnå den samme slipingen av alle granulater;
- kniven er plassert i den øvre delen av enheten, hvor også ødelagte kaffekorn er plassert. Hvis kniven ikke kan fjernes, er det ganske vanskelig og farlig å rengjøre tanken for etterfølgende sliping.
Maling av kaffe i en kaffekvern av knivtype anbefales kun i den mengden som er nødvendig for en servering. Å la granuler ligge i reservatet skal ikke være - de mister smaken og forfriskende egenskapene.
Årsaken til dette ligger i oksidasjonen av pulveret i luften i en halv time. Siden det ikke er mulig å tette knivkammeret fullstendig, er det nødvendig å på forhånd beregne det nødvendige volumet korn for sliping.
Fordelene med roterende kaffekvern:
- lav pris;
- kompakte størrelser;
- mobilitet - lett å gjemme seg i et skap eller få det om nødvendig;
- sikkerhet - modeller av roterende type er nødvendigvis utstyrt med beskyttelse mot utilsiktet knivaktivering;
- lønnsomhet - energien som forbrukes av enheten er bare 150 - 200W / time.
ulemper:
- det er vanskelig å oppnå en homogen sammensetning;
- ingen korndispenser;
- med en rask rotasjon av kniven kan det resulterende produktet brenne.
Kvernstein (kvern) kaffekvern
Kaffe-kverner av mølltype fungerer etter prinsippet om en mølle. I stedet for en kniv for sliping av kaffebønner, er kvernsteiner bygget inn i dem. Ved å vri den øvre kvernsteinen til bunnen, reguleres størrelsen på de oppnådde granulatene. Slipingen er mer jevn.
Millsteinsskjema i kaffemaskiner av mølletype
funksjoner:
- muligheten til å justere graden av nøyaktig;
- porsjonsdosering. I de fleste modeller av mølletypen er en dispenser for 1, 2, 3 kopper kaffe innebygd. Dette er veldig praktisk, fordi du øyeblikkelig kan helle hele pakken i en bønnehatt, og så bare slå på enheten og motta malt kaffe for det angitte antallet kopper;
- tilstedeværelsen av en separat beholder for sliping. Pulverisert med kvernsteinspulver helles umiddelbart i en annen beholder. På denne måten oppnås perfekt slipeuniformitet;
- kraftigere motor sammenlignet med knivhakkere;
- langsom rotasjon av mekanismer, som forhindrer forbrenning av korn;
- dobbelt beskyttelse. Enheten begynner å fungere bare med riktig installerte beholdere for korn og pulver.
fordeler:
- ideell slipestørrelse, som er manuelt justerbar;
- porsjonsdosering;
- separat beholder for pulver;
- levetid for tjenesten;
- enkel rengjøring;
- sikkerhet for bruk.
ulemper:
- prisen er en størrelsesorden høyere enn rotormekanismene;
- okkuperer et bestemt sted på kjøkkenet.
Kvern kaffekvern
Når du velger en kaffemølle av kverntype, bør du ta hensyn til legeringen kvernsteinene er laget av. Stålhjul slites raskt ut. Titan - varer lenger, men koster også mer.
Det anbefales ikke å male noen utmerkede produkter i noen type kaffekvern. Nøtter, frokostblandinger, sukker, pepper, urter - la lukt som kan ødelegge smaken av en forfriskende drink.
Den beste kaffekvernen av kniv og mølle
For å bli kvitt manglene ved modeller av knivtype, produserte kaffekvernproduksjonene ytterligere forbedringer som forbedret enhetens kvalitet betydelig.
I en roterende kaffekvern må være tilstede:
- skrå kammer for mer jevn kverning;
- ikke for kraftig motor (ca. 150 - 200W) for å forhindre svie og utseende av bitterhet;
- avstengning ved overoppheting;
- avtagbare kniver for å gjøre det lettere å rengjøre;
- rotasjonshastighet på minst 500 o / min;
- metallkasse, deler laget av holdbar plast;
- strøm på låsen i tilfelle feil montering;
- pulsmodus - forbedrer kvaliteten på sliping;
- myke sugekopper for fast feste på overflaten;
- ledningssnelleutstyr. Det er veldig praktisk hvis du må rengjøre enheten hele tiden i et skap.
Noen produsenter produserer enheter med to kniver, noe som bidrar til en grundigere sliping.
God kvern kaffekvern skal ha:
- kvernsteiner fra titan eller godt stål;
- metallveske;
- stramme kammer for korn og malt pulver. Keglekamre for korn bidrar til en mer jevn sliping. Sylindrisk - noen ganger må du riste den, fordi pulver fester seg til veggene;
- gummioverlegg for feste til bordet;
- dobbelt beskyttelse mot inkludering i feil posisjon av kameraene;
- kraftig motor opp til 300W.
Oversikt over kaffekvern med kniv og mølle
Blant de beste kaffekvernene med kniv med gode brukeranmeldelser er: Bosch MKM 6000/6003, Caso Coffee Flavor, Mikma EKMU IP-30, UNIT UGG-112, VITEK VT-1542, Polaris PCG 0815A.
Bosch MKM 6000/6003
Bosch MKM 6000/6003
Roterende elektrisk kaffekvern laget av slitesterk plast. Har en skrå bolle. Kniver i rustfritt stål, sikker modus. Kapasiteten til slipebeholderen er 75 gram.
Den lille størrelsen, optimal pris, slipekvalitet og holdbarhet på tjenesten tjente som et stort antall anmeldelser av fornøyde brukere.
VITEK VT-1542
VITEK VT-1542
funksjoner:
- metallveske;
- automatisk avstengning ved overoppheting;
- ergonomisk design;
- lav pris.
Brukere klager over ikke perfekt sliping, sterk oppvarming av saken og en kort elektrisk ledning. Men disse mindre manglene overlappes fullstendig av arbeidets levetid og den billige prisen på varene.
Cunill Brasil, Rommelsbacher EKM 300, Delonghi KG 79, Nivona NIGS 130 Café Grano m.fl. viste god kvalitet, holdbarhet, slipingsnøyaktighet og bevaring av aromaer av nykvernet kaffe.
Delonghi KG 79
Delonghi KG 79
Millstone kaffekvern til hjemmebruk. Den har et praktisk utseende, lett å rengjøre ute og inne.
funksjoner:
- sliping grad justering;
- mulig lasting av opptil 120 gram korn;
- kompakthet;
- sterk sak;
- gummiert ben;
- kaffekvernkraft 110W.
Blant manglene avgir støv på veggene i tanken, som må rengjøres.
Rommelsbacher EKM 300
Mølle kaffekvern.
funksjoner:
- kraft 150W;
- stor kapasitet for korn på 220 gram;
- praktisk utseende;
- 12 grader av sliping;
- enhet for å pakke inn ledningen.
Model Rommelsbacher EKM 300 er preget av styrken til deler, lavt strømforbruk og støynivå.
Brukere merker noe ulemper ved rengjøring av kvernsteiner. For alle andre egenskaper fikk kaffekvernen høyest karakter.
Rommelsbacher EKM 300
Hvordan bruker du en kaffekvern?
Mange elskere av en forfriskende drink har allerede kjøpt inn enheter for sliping av kaffebønner, men vet fortsatt ikke hvordan de skal brukes riktig. Å sette opp en hjemmekaffekvern er et veldig viktig skritt for å få den delikate aromaen til en nyfriskende forfriskende drink.
Instruksjoner for sliping av korn:
- Kontroller beholderens renslighet for sliping og lagring av pulveret etter tidligere bruk. Kameraene må være rene og alltid tørre.
- Bestem antall korn som trengs, eller fyll hele pakken (for kvern kaffekvern). Ca 7 gram korn brukes per kopp. Du skal ikke slipe mye kaffe. Selv i de mest lufttette beholderne mister pulverisert pulver raskt aromaen og oppkvikkende egenskapene.
- Slå på apparatet.
- Slipetiden i roterende kaffekvern er omtrent 10 sekunder. - grovsliping; 13 sek - middels; 15 - 20 sekunder fin sliping og støv.
- Hell nykvernet pulver fra en beholder i en kopp.
- Brygg aromatisk kaffe.
- Rengjør det tomme pulverkammeret med en tørr klut. La den ventilere i luften for å unnslippe tidligere lukt.
Hastigheten av malt pulver for en kopp kaffe
Tips for å lage deilig kaffe:
- Ved bruk av knivinnretninger oppnås en mer jevn sliping og beskyttelse mot overoppheting ved å trykke på knappen 2 til 4 ganger i løpet av slipetiden.
- Hvis kaffen er bitter, reduser du slipehastigheten.
- Hvis drikken viser seg å være sur, øker du størrelsen på granulatet i pulveret.
- God smak kommer fra å blande forskjellige varianter av arabica og robusta.
- Grønne korn gir litt surhet, men har en mer forfriskende aroma.
