Hva er bedre induksjon eller elektrisk komfyr: funksjoner og fordeler ved enheter

Å velge komfyr er nødvendig ikke bare for innbyggere som har flyttet inn i nye boliger, men også for dem hvis gamle ovnen er ute av drift. I dag blir forbrukerne presentert for et bredt spekter av modeller med elektriske og induksjonstopper. Ovner av gasstype mister heller ikke sin relevans, men det er ikke lenger mulig å bruke gass til matlaging i mange nybygde hus. Denne artikkelen beskriver spørsmålet om hva som er best for hjemmet ditt: induksjon eller elektrisk komfyr.

Samtidig komfyr

Hva er forskjellen mellom en induksjonskoketopp fra en kjent elektrisk

Elektriske paneler inneholder et vanlig kokende element, støpejerns kokeplater eller spiraler plassert under et keramisk belegg. Når de blir utsatt, varmes panelet på ovnen alltid opp først, og først da begynner denne varmen å bli overført til oppvasken som maten er tilberedt i.

På induksjonsflater er alt annerledes: De har ikke innebygde varmeelementer, og når de fungerer, påvirker varme umiddelbart den ferromagnetiske bunnen av oppvasken. Brenneren på en slik plate inneholder en spole som utfører funksjonen for å overføre vekselstrøm, hvis vekslende magnetiske felt leder virvelstrømmen inn i metallbunnen av skålene. I dette tilfellet varmer det ikke ovnens overflate, som i elektriske paneler, men oppvasken selv.

Hvilket kokekar brukes til induksjon og komfyr?

Når du bestemmer hvilken komfyr som er best å bruke, induksjon eller vanlig elektrisk, anbefales det å ta hensyn til at bare visse kokekar er egnet for hver type, eller at det er kontraindikasjoner for bruk av visse typer gryter. Når du velger et nytt kjøkkenapparat, må du huske på denne nyansen, slik at du etter å ha montert komfyren og de første kokeprøvene ikke blir skuffet. I prosessen med å velge og bestemme selv hvilken kokeflate du vil foretrekke, anbefales det å ta hensyn til følgende punkter:

1. På det elektriske panelet kan ovnene stekes i vanlige gryter og panner laget av alle materialer (støpejern, keramikk, emalje, etc.).
2. På induksjonspanelet til ovnen for matlaging, må du kjøpe spesielle retter med magnetisk bunn.

Advarsel! For å bruke vanlig kokekar på en slik overflate, må spesielle ferromagnetiske klistremerker limes på den.

Anbefalt kokekar for induksjonskomfyrer

Et annet trekk ved induksjonspanelet er at hvis du legger servise med en diameter på mindre enn 12 cm på det, så kjenner det ikke igjen. Derfor vil ikke koke egg i en liten øse eller kaffe i Turk fungere. Panelet vil bare begynne å fungere hvis det plasseres oppvask på det, som dekker 70% av overflaten.

Hvor tilberedes maten raskere: på induksjon eller elektrisk komfyr?

Det skal bemerkes at ikke alle vertinner liker å bruke lang tid på å tilberede forskjellige gourmetretter, og noen har rett og slett ikke en slik mulighet. Derfor bør denne funksjonen også vurderes når du velger en plate.

For at det elektriske panelet skal koke vannet i pannen, trenger det bare å bruke omtrent 4-5 minutter på egen oppvarming og ytterligere 9-12 minutter på kokende vann i oppvasken. Brenneren kan varme opp til 400 grader celsius.

Vær oppmerksom! I tillegg til at denne koketoppen varmer opp i lang tid, kan den fortsatt ujevn varm mat. På et sted kan det forbli kaldt, og på et annet - brent.

Tvert imot, induksjonspaneler vil trenge liten tid til oppvarming (flere minutter) og bare 2 til 3 minutter for å bringe vannet i kokende tilstand. Maksimal temperatur på brenneren er 60 grader celsius.

Advarsel! På grunn av det faktum at elektromagnetiske strømmer blir sendt direkte til mat, tar tiden for oppvarming, i motsetning til en elektrisk komfyr, mye mindre.

Hvilken komfyr er tryggere?

Det er veldig viktig at kokeapparatet utgjør så liten fare som mulig. Dette er spesielt nødvendig i familier der det er små barn. De sikreste er plater med induksjonspanel. For det første kan den ikke slås på før en panne eller annet redskap er plassert på den. For det andre på grunn av det faktum at brennerne i slike ovner ikke blir henholdsvis varme, og det er umulig å bli brent ved å berøre dem. For det tredje, selv om en liten metallgjenstand i form av en skje eller gaffel tilfeldigvis kommer på den, vil den ikke begynne å varme opp, siden for at dette skal skje, må du legge en panne på den med en ferromagnetisk bunn av passende størrelse.

Stekepanne med ferromagnetisk bunn

Når det gjelder de elektriske panelene, er de betydelig dårligere når det gjelder sikkerhet, siden de har en tendens til å varme opp til varm tilstand og avkjøle seg i lang tid.

Hvilken komfyr er mer økonomisk?

For vanlige elektriske brennere, som også kalles "støpejernspannekake", er langvarig oppvarming karakteristisk, og etter at kokingen er fullført og slått av, tar det lang tid å avkjøle seg. Situasjonen er ikke utelukket at parabolen kan brenne selv med en ikke-fungerende brenner. mens induksjonstopper de varmer maten mye raskere, på grunn av at de ikke bruker tid på egen oppvarming. Derfor, under drift av sistnevnte, forbrukes strøm 1,5 ganger mer økonomisk, og det blir heller ikke brukt ekstra tid på å vente på oppvarming, som ved bruk av elektriske paneler. For å bringe en liter vann til en kokende tilstand, vil det for eksempel ta litt mer tid enn det som ville blitt gjort i en vannkoker.

Påvirker induksjon og elektroniske kokeplater andre kjøkkenapparater?

Komfyrer med elektrisk komfyr anbefales ikke å installeres i nærheten av kjøleskapet, siden det under tilberedningen er veldig varmt, og denne varmen overføres til gjenstander i nærheten. Dette vil føre til at begge enhetene vil konkurrere med hverandre ved å overføre varme og avkjølte temperaturer.

Når det gjelder induksjonsflater, skal de ikke være plassert ved siden av en vaskemaskin, mikrobølgeovn, stekeovn, etc. Ellers vil magnetfeltet forstyrre normal drift av disse enhetene.

I dette tilfellet bestemmer alle hva som er best for ham basert på tilgjengelig utstyr på kjøkkenet.

Funksjoner ved induksjonsflater

Hva er funksjonene til induksjonspaneler? Artikkelen nevnte at de har en negativ effekt på andre kjøkkenapparater. I denne forbindelse oppstår spørsmålet: er de skadelige for menneskekroppen? Svaret vil være positivt: påvirkningen, selv om den er liten, utøves. For å minimere effekten av induksjonspanelet er det derfor nødvendig å overholde flere enkle regler:

1. den ferromagnetiske bunnen av pannen må nødvendigvis dekke hele området med brenneren;
2. når enheten er på, anbefales det ikke å presse mot den med hele kroppen;
3. Bland parabolen bedre med en tregjenstand, i stedet for en metallisk.

I tillegg har induksjonen en annen betydelig ulempe sammenlignet med den elektriske - en ganske høy støy under drift. Dette skyldes det faktum at viften konstant fungerer for å kjøle denne teknikken. Uten den er betjeningen av ovnen umulig, for hvis du ikke kjøler den, vil den overopphetes og slå seg av.

Induksjonsflate

Fordelene med elektriske ovner

Til tross for at induksjonskomfyrer er betydelig overordnede i parametere til elektriske, har sistnevnte flere betydelige fordeler. Blant dem er følgende:

1. prisen på ovner med en elektrisk komfyr er mye lavere enn resten;
2. det er ingen støy under operasjonen. Under tilberedningen høres ingen ensformige irriterende lyder;
3. det bredeste valget presentert av forskjellige produsenter. Moderne modeller er i stand til å tilfredsstille smaken til enhver forbruker. Du kan velge hvilken som helst konfigurasjon, farge, antall ringer og en fornøyd pris.

Elektrisk overflate

konklusjon

Bestem hvilken overflate som er best egnet: elektrisk eller induksjon, kjøperen må uavhengig, basert på deres behov og forespørsler. Begge typer har sine egne fordeler og ulemper.

Når du velger et elektrisk panel, må du huske at du ikke vil kunne koke borscht, stuet frukt og lapskjøtt på det samtidig, da disse modellene har vektbegrensninger. Vanligvis tillater en panne med en vekt på opptil 5 kg henholdsvis en brenner og 15 kg for hele panelet. Derfor er det ikke egnet for folk som liker å lage mat flere retter samtidig. For slike formål er det bedre å kjøpe en induksjonsmodell.