Livsstilen endrer seg, teknologien utvikler seg, noe som påvirker ønsket om å utstyre kjøkkenområdet. Av denne grunn spiller rollen som familiens ildsted i stadig større grad rollen som glass keramisk plate, som har mange fordeler sammenlignet med tradisjonelle gassapparater:
- varmer raskt opp;
- brannsikker;
- utstyrt med berøringsstyringsenhet;
- har en kortfattet design;
- lett å rengjøre.
Før du drar til butikken for en ny assistent, bør du vite at du må være forberedt på at du må bytte ut kjøkkenutstyret. Og poenget er ikke at kjøkkenutstyrene er utdaterte, bare noen typer containere for matlaging er ikke egnet for bruk på et glasskeramisk panel.
Hvilke redskaper skal ikke brukes
Å forutse tipsene, er det nødvendig å forstå hvorfor det i en tallerken med utmerkede egenskaper og moderne design er helt umulig å lage mat på en ny elektrisk komfyr. Så i hvilket glassvarer det er umulig å lage mat på glasskeramikk:
- Stewpots og panner laget av myke metaller (aluminium og kobber) smelter uten spesiell beskyttelse under påvirkning av høy temperatur. De ødelegger ikke bare utsiden av ovnen, men påvirker også utstyrets funksjonelle egenskaper.
- Utstyr som har flis, skade, hakker i bunnen vil forårsake uopprettelig skade på utstyret i form av riper på belegget.
- Retter som ikke har ferromagnetiske egenskaper vil være ubrukelige på en komfyr som fungerer etter induksjonsprinsippet - utstyret vil ikke slås på elementært. Liste over materialer som ikke konsentrerer magnetfeltet: messing, glass, keramikk, kobber, aluminium. Det er kjøkkenutstyr laget av stål, men ikke-magnetiske legeringer.
- Å ha en deformert buet bunn eller utsatt for deformasjon under påvirkning av temperaturforhold. Under drift ligger ikke bunnen på brenneren - kokeprosessen er forsinket, og ovnen overopphetes. I tillegg til å bruke energi ineffektivt, kan dyrt utstyr brenne ut.
- Kokekar i liten størrelse med en bunndiameter mindre enn diameteren på brenneren vil også føre til oppvarming til en kritisk temperatur, noe som vil føre til negative endringer.
Spor etterlatt av slike retter i et blankt plan kan ikke elimineres.
Hva kan brukes
Til tross for mange begrensninger, er det ikke så vanskelig og kostbart å velge retter til matlaging på en keramisk komfyr i glass. En tilsyn på kjøkkenet vil sørge for at mange gryter, øser, panner, tekanner og støpejern er egnet for en høyteknologisk komfyr.
Så vi velger blant redskapene (bortsett fra kontraindisert) for den nye glasskeramiske komfyren:
- En tank med en perfekt flat bunn vil tillate økt varmeledningsevne på grunn av sin sterke feste til koketoppen. Resultatet vil være en minimum koketid, redusert energiforbruk og økt levetid på ovnen.
- Kjøkkenutstyr med ferromagnetiske egenskaper. Det er enkelt å sjekke tilgjengeligheten deres - du må bruke magnetisert materiale: magneten tiltrekker oppvasken - den er egnet for en induksjonsflate.
- Bunndiameteren skal tilsvare diameteren til den valgte brenneren. Det vil være ukritisk hvis det litt overstiger størrelsen.
La oss ta hensyn til materialet som oppvasken til spesielle tallerkener skal lages fra.
Rustfritt stål i stål er et ideelt valg når det gjelder praksis og estetikk. Kokekar laget av dette materialet leder varme godt, så maten blir kokt i det til den laveste innstillingen på kort tid.
Utformingen av skinnende eller børstet stål kontrasterer med mørkt glasskeramikk, og skaper et stilig utseende
Emaljerte redskaper oppfyller kravene til glasskeramikk. Under kjøpet og driften, bør du ta hensyn til avvisning av emalje-chips.
Du kan hente en hel kolleksjon fra dette rimelige materialet
Keramisk belagt aluminium eller teflonbehandlet. Hvis det er en spesiell betegnelse på bunnen av aluminiumsfat, kan du trygt bruke den, gitt at den har utmerkede varmeledende egenskaper.
Tykkvegget støpejern med flat bunn kan brukes på nyutviklede kokeflater
Krav til parametrene til oppvasken:
- bunntykkelse mer enn 7 mm;
- veggtykkelse mer enn 0,5 mm;
- tettsittende lokk med damputtak.
I tilfelle det er behov for å fylle på lager av spesialretter, er det første du bør ta hensyn til i handelsgulvet i butikken et spesielt tegn.
Merking er en indikasjon på at oppvasken ikke vil skade glassutstyr
Når de utvikler kokekar til glasskeramiske plater, implementerer produsenter mange moderne ingeniør- og teknologiløsninger som ikke bare optimaliserer kokeprosessen, men også øker nivået på arbeidssikkerhet.
Generell informasjon. Oversikt over 5 gyldige alternativer
For at eieren av glasskeramikkplaten ikke skal bli skuffet over kjøpet, men for å glede seg over smaken av retter, deres raske tilberedning og lave strømforbruk, må du velge de riktige rettene: ikke spar tid og økonomiske ressurser.
- Et sett retter laget av aluminium med en tykk bunn dekket med en spesiell sammensetning som ikke tillater overoppheting av smeltbart materiale.
- Kokekar av stål eller støpejern med keramisk belegg vil tillate deg å glemme forbrenningen av maten.
- Støpejernsgryter med helt flat bunn vil redusere steketiden - maten vil nå på grunn av sin egen varme.
- Kasserolle laget av varmebestandig glass laget med en spesiell teknologi merket med merking. Du må vente litt lenger, men komfyren vil forbli jevn og jevn i lang tid.
- Nye retter med konkav bunnteknologi som forsvinner så snart de varmer opp, bør ideelt sett brukes på en ny komfyr.
