Anbefalt lesning:

Oversikt over klimateknologi

Alt om miksere: hva, historie, hvordan du velger

Et så kjent kjøkkenapparat som mikser har inntatt et ærefullt sted i arsenalet til enheter til nesten hver husmor i mer enn femti år. Det moderne markedet er i stand til å tilfredsstille forbrukeren med enhver forespørsel på grunn av mangfoldet av disse assistentene, både i utseende og i funksjon. Hvor kommer den moderne mikseren fra og hvem kom med den lyse ideen om en slik oppfinnelse?

Mixer Invention History

Det viser seg at med en slik ide, bør vi være takknemlige for amerikaneren Herbert Johnson, en ingeniør av yrke. Imponert over den tidkrevende prosessen med å lage deig ved bruk av konvensjonelle suser i et bakeri, oppfant Johnson den første modellen av en elektrisk mikser. Imidlertid gjorde bulkens og de høye kostnadene for produktet det mulig å bruke det hovedsakelig i næringsmiddelindustrien. For hjemmebruk ble mikseren tilgjengelig på markedet i 1919. Som før var det imidlertid en stasjonær voluminøs enhet laget av metall, og prisen var høy for vanlige familier - 190 dollar.

Etterfølgende modifikasjoner ble kjennetegnet ved en lavere pris og mindre størrelse. Masseproduksjonen av det nye produktet ble tatt av Sunbeam Mixmaster, som i 1952 kunngjorde utseendet til den mest optimale versjonen av denne enheten. Kroppen var laget av plast, korollene ble flyttbare, enheten var enkel å holde i hånden og bære rundt. En mikser dukket opp på markedet, veldig lik moderne apparater.

Hva er en mikser? Hva er

Blanderen er et apparat for blanding og pisking av matvarer, hovedsakelig brukt til tilberedning av konfekt.

Design og prinsipp for drift

Blandeapparatet består av en plastkasse, en ledning og avtakbare dyser. Designfunksjoner avhenger av typen enhet. Inne i huset er det en elektrisk motor og girkasse. På saken er det åpninger for kjøling av motoren, en knapp for på- og påkoblingsmodus, åpninger for dyser. Som regel fungerer mikseren med to dyser i form av corollas laget av metall. Motoren driver korollene, hvis rotasjon rundt aksen og utfører apparatets hovedfunksjon.

Blandekretsen er illustrert på figuren.

typer

Blanderen kan være:

  • manual;
  • stasjonær;
  • planet.

En håndmikser er vanligst i husholdningen sammenlignet med andre typer. Det er en bærbar enhet med dyser og en strømledning. Håndtaket er en del av kroppen. For pisking må du fordype dysene i en beholder med flytende produkter og slå på mikseren. Dette alternativet er valgt på grunn av kompakthet, brukervennlighet og relativt lave kostnader.

I motsetning til en manuell mikser, er den stasjonære mikseren en struktur i form av en plattform som hoveddelen (karosseriet med motoren og avtakbare dyser) er montert i, i tillegg til en skål hvor dysene er nedsenket. Ledelse er bare et knappetrykk. Du trenger ikke å holde enheten i hendene.

I noen modeller kan hoveddelen være sammenleggbar eller til og med avtagbar.

I kombinerte miksere kan den avtakbare delen brukes uavhengig av hverandre.

Stasjonær enhet med en sammenleggbar del

Kombinert mikser

Blant stasjonære apparater er det profesjonelle som brukes i matindustrien. Blandebatterier for å lage cocktailer tilhører en egen kategori.

Milkshake mikser

Hovedforskjellen mellom planetblanderen er selve bevegelsesprinsippet. Dysene roterer ikke bare rundt aksen, men også i forhold til bollen. En slik enhet er stasjonær. Egnet for blanding av bulk og tette masser.

I tillegg kan mikseren være del av en annen multifunksjonsinnretning.

Hvilken mikser er best å bruke hjemme

Du kan velge en mikser basert på kriteriene:

  • kvalitet;
  • bekvemmelighet;
  • dimensjoner og parametere for mikseren;
  • enhetsfunksjonalitet.

Kvalitet og bekvemmelighet

Kvalitet før kjøp kan vurderes ved bare å undersøke enhetens utseende. Den skarpe lukten av plast, flis eller snitt, ujevnheter med farger gir produkter fra billig og lav kvalitet av plast. Det er lite sannsynlig at en selvrespekt produsent vil sette en god mekanisme i en billig "pakke".

Deretter må du ta enheten i hånden og holde den en stund, og sørge for brukervennlighet. Ellers vil hånden raskt bli sliten og vil måtte gjøre en betydelig innsats for å oppnå ønsket effekt i løpet av pisking eller blanding. Du bør også prøve å fjerne og sette inn dysene på nytt, kontrollere driften av strøm- og skiftknappene. Disse manipulasjonene bør utføres uten mye krefter.

Når du sjekker kvalitet, bør du ta hensyn til dyser. Hoveddysene har en korolform. De er laget på to måter. Piskefunksjonen utføres best av dyser med hjørner av solid metall. I billigere versjoner er bladene laget av ledning. Slike dyser vil perfekt takle blandingen av produkter, men å slå egg i skummet vil være problematisk.

trådnipler

metall koraller

funksjoner

Når det gjelder funksjonalitet, er det typen og antall dyser som utvider oppgavene som mikseren kan håndtere. I tillegg til piskende dyser, tilbyr markedet i dag modeller med dyser:

  • for blanding i form av spiraler. Disse dysene vil bidra til å blande den tykke deigen, mens de viktigste vispedysene kan håndtere væsken;
  • for hakking av produkter (blender);
  • for å lage potetmos og andre grønnsaker, frukt. Ser ut som en disk;
  • i form av en egen skål med knivhjul. Passer til å hakke i små mengder urter, nøtter, tørket frukt og andre produkter.

sett med dyser

I dag tar produsenter oppmerksomhet på sikkerheten ved bruk av husholdningsapparater. Mange modeller har funksjonen til å deaktivere dyser og automatisk fjerning av dem. Brukssikkerhet sikres av en annen mulighet for noen modeller - hvis dysene ikke er ordentlig festet etter å ha trykket på av / på-knappen, vil ikke motoren fungere. Styring kan utføres både med mekaniske knapper og berøringspanelet.

Som tilleggsutstyr tilbyr produsenter nærvær når det gjelder rom for ledning og dyser, monteringer for oppbevaring av mikseren på veggen. I stasjonære modeller kan det være en tidtaker.

Alternativer. Kraft og modus

Så at mikseren ikke skuffer kjøperen etter oppkjøpet, er det viktig å ta hensyn til hovedegenskapene til den valgte modellen.

Ytelsen og hastigheten til mikseren bestemmes av effekten, som i forskjellige modeller varierer fra 80 til 2000 watt. I tillegg til høy hastighet garanterer en virkelig kraftig enhet høyt energiforbruk.

For håndmikser er den angitte effekten 150-250 watt. Selv om det er modeller med effekt opp til 600 watt. Stasjonære miksere er berettiget for hyppig arbeid med store volumer, så effekten deres er fra 250 til 400 watt. En planetarisk mikser kan være med en kapasitet på mer enn to tusen. Kraft over tusen finnes hovedsakelig i enheter for profesjonell bruk.

Når du velger en mikser, kan kjøperen støte på paradokset om at 600 W effekt kan være indikert på billige modeller, mens emballasjen til noen dyre husholdningsapparater fra anerkjente merker av profesjonelt utstyr krever en veldig lav effekt på 85 W. I jakten på høye parametere vil det være nyttig å vite at produsenter av økonomiske alternativer ofte bruker et markedsføringstriks - de indikerer i instruksjonene den maksimale kraften som enheten kan arbeide bare noen sekunder etter at den er slått på, hvoretter hastigheten på mikserne synker. Samvittighetsfulle produsenter indikerer gjennomsnittlig kraft som en bestemt modell fungerer stabilt på. Samtidig gir motorkvaliteten bedre ytelse enn rimelige kolleger med erklært høy effekt.

Jo større hastighet, jo bedre og raskere piskes massen. Rør samtidig en tykk deig eller tilbered noen typer kremer i lave hastigheter. Antall hastigheter i forskjellige modeller varierer fra 2 til 5, selv om profesjonelle enheter kan gi opptil 12 nivåer.

Modellen kan i tillegg utstyres med:

  • turbomodus, der hastigheten og intensiteten til rotasjonen øker kort;
  • pulsmodus: mikseren slås på i en kort periode, bestemt av tidspunktet knappen trykkes på. Modusen er nødvendig for å kontrollere intensiteten av blandeprosessen, så vel som når du sliper faste produkter med en blenderdyse.

Dimensjonene og materialet til bollen er relevante for valg av stasjonær mikser. Enheter med plasttykkere er lettere og billigere, men mindre slitesterkt. Glassskåler anses som miljøvennlige og attraktive, men krever nøye behandling. Det mest holdbare vil være stålskåler. Slikt materiale øker prisen på enheten og gjør den tyngre.

bollen er beskyttet av et glass lokk

Når du velger en stasjonær enhet, er det viktig å bestemme det nødvendige volumet på bollen. Størrelsene kan være fra 1 til 7 liter (eller fra 1000 til 7000 kubikkcentimeter).

Det er praktisk hvis designen sørger for tilstedeværelse av et lokk på bollen, som beskytter mot sprut under pisking.

Hvordan bruke

Blanderen kan brukes til å blande forskjellige ingredienser. Du kan blande både flytende produkter med hverandre, og væske med tørre (egg med sukker, mel med kefir). Denne teknikken brukes til å lage deig, omelett, drikke.

En annen direkte oppgave for mikseren er pisking. For eksempel kan du tilberede en krem, piskekrem med sukker eller eggehviter med sukker, cocktails.

For å fungere, må du bruke munnstykker som er egnet for spesifikke produkter og handlinger med dem. Hvis du bryter denne regelen, kan du bryte ikke bare dysene, men også mikseren.

ADVARSEL! For fri drift av apparatet og for å forhindre forurensning av omkringliggende overflater, bør massevolumet ikke fylle oppvasken mer enn 2/3.

Før du begynner arbeidet, må du sette dysene inn i mikseren, slå på enheten i strømnettet. For å forhindre sprut anbefales det først å dyppe dysene i en beholder med matmasse, og deretter slå på mikseren, mens du gradvis øker hastigheten fra minimum til nødvendig.

Turbo-modus kan ikke brukes mer enn noen få sekunder. Det er viktig å ikke overskride den maksimale varigheten av kontinuerlig motordrift som er spesifisert i produkthåndboken.

Å kjenne til nyansene oppført i artikkelen vil bidra til å ta et bevisst valg. Det kan ikke sies hvilken enhet som er bedre - stasjonær eller manuell. Hver av dem har sitt eget formål. Håndmikser er enkel å bruke og kompakt. Det er å foretrekke for husmødre som fra tid til annen skjemmer bort familiens medlemmer med deilig mat. Hvis bakervarer er brukerens daglige oppgave, og i hverdagen ofte gjær eller brøddeig, vil et stasjonært apparat gjøre det bedre med denne mengden arbeid. En slik mikser krever et separat permanent sted på arbeidsflaten.

Det er fornuftig å vurdere kjøpet i sammenheng med andre kjøkkenapparater. Blanderfunksjonen kan være tilveiebragt av andre enheter. Hvis det i fremtiden er planlagt å kjøpe andre enheter for prosessering og matlaging av produkter, bør du være oppmerksom på kombiner som takler en rekke funksjoner.

Prisen på mikseren er noen ganger en avgjørende faktor når du kjøper. Kostnad danner et merke, et sett med funksjoner, parametere, materiale. Ofte avvikles prisen med "tvilsomme" bjeller og fløyter, for eksempel 20 hastigheter eller bakgrunnsbelysning. Det vil være mer praktisk å kjøpe en relativt enkel, men høy kvalitet enhet fra en pålitelig produsent for relativt lite penger. Ikke unnlater kundevurderinger og bekjente.


Epilator av keramisk pinsett - hva er fordelene? Vurdering av de beste modellene

Photoepilator eller laserepilator - som er bedre å velge? Prinsipp for drift, fordeler og ulemper

Hvilken Turk er bedre for å brygge kaffe - hovedparametrene for å velge en Turk

Hvordan velge og bruke en e-bok - TOP-10 modeller og merker