En ny generasjon mikrobølgeovner har lenge dukket opp, som, som produsenten lover, er bedre, tryggere og mer økonomisk. Panasonic-produkter er vanligere enn andre, og Siemens, Bosch og Whirlpool er ledende blant innebygde modeller.
Hva er en inverter-mikrobølgeovn, fordelene eller funksjonene, hva er den?, Hva er funksjonen og fordelen for forbrukeren, er det noe poeng i å betale for mye?
Omformerteknologi - omtrent funksjonene
I nye mikrobølgeovner, så vel som prøver med gammel teknologi, blir maten tilberedt, oppvarmet som et resultat av eksponering for elektromagnetiske bølger (frekvens 2450 MHz). Vannmolekylene som finnes i produktene begynner å bevege seg, det er varme, vannet koker. Bølgene trenger inn i produktet (opptil 3 cm), så oppvarming skjer gjennom hele volumet, og ikke bare utenfor. Hvis maten inneholder lite fuktighet eller har en sterk skorpe på seg, så går oppvarmingen fra innsiden, derfor blir produkter som brød med tett skorpe, popcornkorn, egg, andre, oppvarmet sterkere inni, de kan til og med brenne inni eller eksplodere.
En mikrobølge-generator i en mikrobølgeovn er en magnetron, som spenningen tilføres av en transformator. Spenningen tilføres kontinuerlig, og regulatorene i ovnen slås allerede av eller på magnetron. Det viser seg at det er et slags bombardement med den maksimale strømmen av bølger som magnetron er i stand til, av og til når den slås av. Denne sterke, aggressive effekten på matvaren inne i kammeret er den konstante kokingen av vann inne i parabolen.
Spenningen tilføres kontinuerlig, og allerede regulerer regulatorene i ovnen eller slår på magnetron
I en inverter-mikrobølgeovn, i stedet for en transformator, forsyner en annen blokk strøm til magnetron - en inverter eller en DC / DC-omformer. Den regulerer spenningen som tilføres bølgeneratoren jevnt, avhengig av kokeprogrammet eller forhåndsinnstilte parameter. Vanligvis er det først en rask oppvarming av produktet, og deretter en gradvis nedgang til et minimum av oppvarming. Produktets molekyler virker jevnt, sparsomt, noe som fører til en merkbar forskjell i smak og utseende på den ferdige retten. Dette er hovedforskjellen, som fører til funksjonene i den nye typen ovner.
En inverter-mikrobølgeovn - et reklametrinn eller en reell fordel?
I prosessen med å sammenligne mikrobølger fra en produsent pluss testing (matlaging) med samme kraft, ble det bevist at dette ikke er et reklametrekk, forskjellene er betydelige. Fordelene med denne teknologien er basert på det faktum at omformeren er mindre, mer effektiv og mer mobil når det gjelder tilførsel av energi til mikrobølgeovnen.
Den første åpenbare forskjellen når man sammenligner to lignende modeller er vekten på produktet. Transformatoren er 5 ganger tyngre og mer omfangsrik enn den elektroniske enheten. Derfor er en ny type ovn 2-5 kg lettere enn lignende modeller som ikke er inverter.
Den første forskjellen er størrelsen på enheten
Den andre forskjellen, som umiddelbart er synlig - kameraet på innsiden er merkbart mer romslig. Igjen, dette er verdien av omformeren - omformeren er flere ganger mindre enn transformatoren, så dimensjonene til husholdningsapparater brukes så rasjonelt som mulig - det indre kammeret til omformerovnen er mer romslig, med samme ytre dimensjoner.
Den andre forskjellen handler om det interne volumet
En annen vellykket løsning implementert i inverterovner er at de ikke har noen plater. Dette betyr at det nyttige volumet blir enda større. Så det er veldig praktisk å vaske innerveggene i ovnen, du trenger ikke å være redd for å knekke en glassroterende plate eller helle dråper vaskeoppløsning under rengjøring.
Nyttig volum på grunn av mangel på plater er 60% mer!
Fortsatt ovner er forskjellige i prinsippet om tilførsel av elektriske bølger. I en konvensjonell mikrobølgemodell fungerer magnetron alltid på full kraft med blink, diskret, deretter på og deretter av. Derfor er produktet mer aggressivt. Og i mikrobølgeovnsmodeller med en omformer brukes tilnærmingen Inverter Combination Cooking, strømmen reguleres - først går maksimal modus, deretter går strømmen ned. Maten er ikke så skadet, den er ikke så tørr. Det vil si at matlagingen går greit, som å sy.
Denne driftsformen påvirker modellens effektivitet - omformeren bruker mindre strøm i gjennomsnitt 1,5 ganger. Alt dette skyldes det faktum at omformeren konstant reduserer strømforsyningen til magnetron, og i en konvensjonell mikrobølgeovn tilføres maksimal spenning til magnetron.
Modeller av omformertype bruker Turbo Defrost, som har en variabel effektmodus. Takket være riktig anvendelse av "teorien om kaos", som bruker prinsippet om uregelmessighet og uregelmessighet, er avrimingen to ganger raskere.
Ensartet oppvarming over hele overflaten på fatet
Nye mikrobølgeovner med omformere garanterer brukeren økt sikkerhet, tredobbelt beskyttelse - ingen skader på grunn av magnetron-stråling, oppvarming eller eksponering for strøm.
Praktisk test av fordelene med den nye teknologien
Det ble eksperimentelt testet og bevist at melk koker i begge modeller, men det renner en liten mengde i omformeren, mens et tredje eller til og med et halvt glass sølt i en konvensjonell mikrobølgeovn. Dette skyldes den langsomme oppvarmingen av melk ved hjelp av omformerteknologi og rask, sterk oppvarming i en konvensjonell mikrobølgeovn.
Når du baker frukt og grønnsaker, blir den ferdige retten i en vanlig mikrobølgeovn litt deformert på grunn av overdreven fordøyelse av det indre innholdet. Men smaken er veldig lik, bortsett fra at massen kokes i ikke-inverter modus.
Kokt fisk og kjøttbiff ved bruk av forskjellige typer utstyr med samme kraft beviste at i tilfelle av eksponering uten omformer, dukker det opp en tørket hud, og selve produktet er tørrere enn en kontrollprøve fra en moderne inverter-mikrobølgeovn.
En enda mer flytende konsistens, som en omelett, i en inverter mikrobølgeovn viser seg å være homogen, jevn tilberedt.
Retten er ikke bare bakt, men brenner heller ikke - på grunn av ensartet oppvarming
Og når du koker leveren, lammet, fet kjøtt, når kokingen er jevn, brikker ikke bitene, fettet spruter ikke, kjøttet eller innmatene deformeres ikke. Derfor kan du ikke bruke et ekstra lokk når du syr slike produkter, de ser mye mer appetittvekkende ut enn når du steker i mikrobølgeovn med vanlig teknologi.
De praktiske helsemessige fordelene med denne utfordrende teknologien?
I følge forskningsinstituttet forblir strukturen på produktene under jevn tilberedning nesten intakt, endrer seg ikke, mer fuktighet forblir i den. Ferdige måltider er saftige, aromatiske, med mye vitaminer. Vitaminer lagres 6-40% bedre for invertermodus.
Inverter-mikrobølgeovn bevarer produktens gunstige egenskaper
Fordeler med inverterovnen
Så de viktigste fordelene med inverter mikrobølgeovner:
- Vekten på utstyret er 2-10 kg lavere enn sine kolleger på transformatorer.
- Dimensjonene til det indre arbeidskammeret er større med de samme ytre dimensjonene.
- Energieffektivitet er 1,5 ganger høyere.
- Kokeprosessen er snikende - starter fra hurtig oppvarming og bringer parabolen til beredskap med kraftnedgang.
- Strukturen til celler og fibre blir ikke ødelagt.
- Flere vitaminer lagres - avhengig av vitaminets stabilitet - 6 - 40% mer enn når du bruker en konvensjonell mikrobølgeovn.
- Ferdige måltider kjennetegnes ved sin helhetlige form, milde smak (mer fuktighet beholdes) og en delikat, ikke-tørket skorpe.
Matmolekyler brytes ikke ned - derav den behagelige tekstur og fyldige smaken på de ferdige rettene
Er det noen ulemper med ovner av inverter-type?
For øyeblikket er det ingen mangler i mikrobølgeovner med omformere, bortsett fra for en høyere pris enn klassiske modeller. Men med det nye året og den nye modellen, blir vekselrettere billigere. Hvis forskjellen umiddelbart nådde 50%, nå mellom de to modellene kan det være en forskjell på bare 10-20% (for eksempel Panasonic NN-GD392S og NN-GT352W modeller).
Hvis du nærmer deg problemet globalt, er det ingenting radikalt nytt i mikrobølgeovner med inverter. Det er bare en logisk utvikling av husholdningsapparatteknologier - ønsket om å gjøre det mer progressivt, noe som betyr at det er økonomisk, behagelig, trygt for personen og produktet den produserer. Det er som å sammenligne en vannkoker med en spiral eller på en disk - vannet varmes opp i to vannkokere, men det er mer praktisk, raskere og bedre å bruke en moderne modell uten spiral.
Ja, maten er saftigere, sunnere, vakrere. Merkbar besparelse av strøm, plass på kjøkkenet (modellen vil være kraftigere og mer kompakt). Det er mer praktisk å ta vare på dem - et romslig indre kammer, ingen plate og tilgang til den indre mekanismen (hull under platen). Omformere har de nødvendige funksjonene pluss kombinasjoner - grill, avriming, oppvarming, damp, konveksjon, andre. Ulik i stille arbeid. Nye produkter garanterer brukeren økt beskyttelse mot skadelige effekter.
Snart vil inverterovner erstatte modeller med utdatert varme- og koketeknologi.
