Det moderne livet er ganske vanskelig å forestille seg uten mikrobølgeovn. Med sitt utseende har nye muligheter innen oppvarming av mat åpnet seg. I mikrobølgeovnen kan du også lage ganske velsmakende retter på kortest mulig tid. Vi vil finne ut hvem som oppfant et så nødvendig apparat som en mikrobølgeovn.
Hvem oppfant husholdningenes mikrobølgeovn?
Det er to versjoner av å lage et elektrisk apparat. I følge den første begynte mikrobølgeovnens historie under andre verdenskrig: teknikken ble oppfunnet i Tyskland for det tyske militæret. Senere kom tegninger av den tyske mikrobølgeovnen til andre land, inkludert Sovjetunionen.
I følge den andre versjonen tilhører oppfinnelsen av mikrobølgeovnen forskeren og ingeniøren fra USA, Percy Lebaron Spencer.
Under et av eksperimentene la Spencer merke til effekten av magnetiske bølger på et godteri som lå i lommen. Etter det prøvde forskeren å gjøre et lignende eksperiment, bare med popcorn. Resultatet var likt.
Etter en serie eksperimenter, 8. oktober 1945, registrerer Spencer det første patentet. To år senere gikk mikrobølgeovner i produksjon, men de ble bare brukt av militæret til rask tining av mat.
Percy Lebaron Spencer Biografi
Den fremtidige oppfinneren ble født i Maine 9. juli 1894. Da Spencer var tre år gammel døde faren, og gutten ble sendt til tante for å bli oppvokst.
I en alder av 12 begynte Spencer å jobbe i et spinningsverk, uten å selv få en videregående utdanning.
Percy Spencer i ungdommen
I 1925 fikk Percy jobb i det nye selskapet Radarange, som utviklet utstyr for radarer.
I 1945 gjør han den største oppdagelsen i livet - oppvarmingsprodukter under mikrobølgestråling.
Verdens første mikrobølgeovn
De første elektriske apparater fra denne serien kom i bruk først i 1947, men de var bare med militæret. De første prøvene tilhører Radarange.
Første Radarange mikrobølger
Dimensjonene til enhetene var imponerende: cirka 1,8 meter brede og omtrent to i høyden. Massen til de første mikrobølgeovnene var omtrent 300 kilo, så flere personer ble pålagt å flytte apparatet.
De fleste prøvene hadde et gjennomsiktig vindu, slik at du kunne overvåke smeltingen av maten. For å avkjøle denne giganten ble vanlig vann brukt, og for arbeid krevde det mye strøm. Som et resultat var kostnadene veldig høye - hver enhet kostet omtrent tre tusen dollar.
Tvister av forskere
Etter at Spencer skapte enheten, ble forskere delt inn i to grupper. Noen mente at enheten er trygg og at folk kan bruke uten frykt for helse. Andre har hevdet at et elektrisk apparat kan føre til utvikling av farlige sykdommer som onkologi.
Samtidig er det ikke rapportert om noen kontraindikasjoner fra oppfinnerne av ovnen. Motstandere av mikrobølgeovner forsikret at det er umulig å varme opp babymat og melk i ovnen på grunn av de negative effektene av mikrobølgebølger.
I tillegg, når vannmolekyler passerer gjennom mikrobølger, blir en del av strålingen igjen i maten. Dette kan bidra til å redusere hemoglobin i blodet og øke kolesterolet.
Mikrobølge myter
Siden opphavet til mikrobølgeovner til i dag, er det mye falsk informasjon om enheter. Her er de vanligste:
- Produktenes molekylstruktur etter mikrobølgeovnen endres, og de blir farlige.Faktisk akselereres bevegelsen av vannmolekyler, og produktene varmes opp på grunn av dette. Alt som kan skje med mat er lokal overoppheting, noe som vil føre til forbrenning eller reduksjon av næringsstoffer i matvarer.
- Mat etter mikrobølgeovn kan virke annerledes i smak, men ingen forandringer i molekylær sammensetning forekommer. Det er bare at apparatet varmer mat på samme måte fra alle kanter, på grunn av dette blir fuktigheten fordelt jevnt, i motsetning til en ovn eller en stekepanne.
- Kvaliteten på oppvarming i mikrobølger avhenger ikke av prisen på enheten. Dette er dokumentert av en rekke eksperimenter med enheter i forskjellige priskategorier. Når du kjøper en dyr mikrobølgeovn, betaler brukeren for byggekvaliteten, for merkevaren og for sikkerheten. Mange ukjente firmaer gjennomgår ufullstendig testing eller sjekker ikke produktene i det hele tatt.
- Mikrobølgeovn bestråler skadelige stråler. Dette stemmer ikke. Med forbehold om en trygg avstand på halvannen meter, er en person ikke i fare.
Distribusjon av mikrobølgeovn
Til tross for mistanker og bekymringer fra forskere, har teknologien fått fart i salget, fordi det var en praktisk og praktisk ting i hverdagen. Oppfinneren selv var ikke i tvil om suksessen med produktet sitt, siden han anså det som uunnværlig. Tenk på trinnene i utviklingen av mikrobølgeovnen:
- De aller første husholdningenes mikrobølgeovner var enorme. Opprinnelig ble de bare brukt av militæret, men allerede i 1949 begynte masseproduksjonen, og elektriske apparater dukket opp i rike hus. Kostnaden for enheten var lik tre tusen dollar.
- Mikrobølgeovner forbedres og blir i 1962 mye rimeligere. Prisen for en enhet har sunket flere ganger.
- I 1966 ble et roterende stativ oppfunnet for å fordele utgående mikrobølger til et fat jevnt.
- I 1979 reduseres de elektriske kostnadene til en mikrobølgeovn ved å installere en mikroprosessor. En annen nyttig funksjon er lagt til - automatisk avstengning.
Mikroprosessorutstyrte mikrobølger
- Styring av elektriske apparater forenkles ytterligere med introduksjonen av en mikrodatamaskin i 1999. På dette tidspunktet er det også funksjoner som lar ikke bare varme den ferdige maten, men også tilberede den. Dette ble tilrettelagt av funksjonene “Grill” og “Konveksjon”.
Problemer med mikrobølgeovn distribusjon
Elektriske apparater spredte seg over hele verden veldig raskt på grunn av muligheten til å tilberede deilig mat på kortest mulig tid. Men i Sovjetunionen ble enheten forbudt. Slagordet ble fremsatt: "Vi beskytter innbyggerne våre!" Alt på grunn av forskning fra sovjetiske forskere som kom til følgende konklusjoner:
- Prosessen med nedbrytning av stoffer akselereres på grunn av eksponering for mikrobølger.
- I mat som ble sendt gjennom mikrobølger, dukket kreft opp. De oppsto på grunn av samspillet mellom bølger, vann og endrede proteiner.
- På grunn av den feil strukturen av konsumert mat, endres metabolismen.
- Kreftceller dannes i blodet vårt.
- Det dannes et felt rundt mikrobølgeovnen, noe som påvirker helsen til en person i dette feltet.
- Matprodukter tilberedt i mikrobølgeovn kan føre til brudd på beskyttelsesfunksjonene til en person.
- Forstyrrelse i magen kan forekomme.
konklusjon
Mikrobølger har gått gjennom en lang periode med utvikling. Fra år til år ble de bedre, mer praktiske å bruke og rimeligere. Et stort bidrag til utseendet til mikrobølgeovnen ble også gitt av fremragende fysikere - Albert Einstein og James Maxwell.
