Mikrobølgeovnen har lenge kommet godt inn i livene våre. Når det gjelder å varme opp mat og lage popcorn, har hun ikke like. Imidlertid har moderne mikrobølgeovner ikke bare en grill, men også en konvektor. Vi vil forstå hva konveksjon i mikrobølgeovnen er og hvordan du bruker den.
Hva er konveksjon?
Konveksjon (fra den latinske konveksjonen - "overføring") er en varmeoverføringsmetode der luftstrømmer beveger seg. Konveksjonen er basert på prinsippet om naturlig bevegelse av luft, når det kalde laget, når det blir oppvarmet, stiger, og det øverste, avkjølende, blir tyngre og faller. Denne prosessen er uendelig.
Hva er mikrobølgeovn tvungen konveksjon modus? For prosessen i mikrobølgeovnen må det være en konvektor (vifte) og et varmeelement.
Varmeren er ansvarlig for varmen, og konvektoren beveger den rundt enheten. Oftere er konvektoren plassert på bakveggen.
Som et resultat av luftsirkulasjonen kan temperaturen i enheten komme opp i 200 grader. Når ønsket temperatur er nådd, slås viften av. Hvis temperaturen inne synker, slås den på igjen.
Noen mikrobølgeovner er utstyrt med flere konvektorer. Produsenter hevder at slike modeller er enda mer effektive i drift.
Konveksjon - hvorfor trengs det? Denne funksjonen utvider mulighetene til kokken og selve enheten i å tilberede et antall retter som ikke var tilgjengelige med en vanlig mikrobølgeovn. Funksjonen lar deg bake kjøtt, fisk eller fjærkre, bake paier, rundstykker, kjeks, marengs og pizza.
- når tining av frossen mat kjører prosessen jevnere over hele området;
- baking får en jevn skorpefarge og en like bakt tekstur;
- steketiden er halvert;
- lar deg få en skarp og skarp;
- i mikrobølgeovnen kan du enkelt bake ikke bare kjøtt og fisk, men også fjærkre.
Erfarne brukere sier at en mikrobølgeovn med konveksjon ikke takler supper, sideretter og bakverk ikke verre enn en elektrisk eller gassovn.
Mikrobølgeovnkonvektor
Hvordan velge riktig mikrobølgeovn modell
En god mikrobølgeovn av høy kvalitet er en dyr ting i seg selv, og konveksjonsmodus gjør den enda dyrere. Merkemodeller med en konvektor koster fra 20 tusen rubler.
Dimensjonene til slike enheter er som regel halvannen til to ganger mer enn konvensjonelle mikrobølgeovner, samt vekt.
Konveksjon mikrobølgeovner kommer i to former:
- Selvstendige.
- Embedded.
De autonome er de som vanligvis installeres på kjøkkenbordet. De er ganske klumpete og tunge.
Frittstående mikrobølgeovn
Innebygde modeller gir muligheten til å installere på kjøkkenet, de tar ikke plass på kjøkkenet.
Innebygd mikrobølgeovn
Enheter med luftsirkulasjonsmodus kan suppleres med alternativer som automatisk tilberedning av forskjellige retter, informasjonslagringsmodus, funksjon dobbel kjele og så videre.
Hovedparametrene når du velger en mikrobølgeovn i konveksjon
Når du velger en konveksjonsmikrobølgeovn, må du ta hensyn til følgende parametere:
- Power. Typisk indikerer slike enheter kraften i mikrobølgeovnmodus, konveksjon og grill. Konveksjonsmodus bruker mer strøm. Hvis mikrobølgeeffekten er 1000 watt, vil konveksjonseffekten være minst 2500 watt.Når du anskaffer et så kraftig apparat, er det nødvendig å veie mulighetene for elektriske ledninger. En slik enhet kan ikke inkluderes i tees og skjøteledninger: den trenger et separat stikkontakt eller en autonom strømkilde.
- Instrumentets indre belegg. Under tilberedningen kan innsiden av apparatet noen ganger dekkes med matbiter. Det er behov for å rengjøre den. Mikrobølgeovnbelegg er laget av stål, bioceramikk, akryl, har antibakterielle egenskaper og mer.
- emalje-belegg er det mest populære for budsjettmodeller. Den er lett skadet og vasket ganske hardt. I dette tilfellet må du ikke klare deg uten spesielle vaskemidler;
Emaljebelegg
- rustfritt stål overflate er sterkere og mer pålitelig, fremskynder kokeprosessen. Imidlertid er det også ulemper: det absorberer luktene av kokt mat, etter flere rengjøringer mister det sitt attraktive utseende og blir dekket av riper;
Stålbelegg
- den keramiske overflaten ser spektakulær ut og enkel å rengjøre, noen ganger har den antibakterielle egenskaper. Av ulempene: matlaging og oppvarming av mat øker i tid;
Keramisk belegg
- Akrylbelegg finnes i budsjettsegmentet, i modeller hvis effekt ikke overstiger 1400 watt.
Akrylbelegg
Keramisk belegg regnes som det mest optimale alternativet.
1. Selvrensende funksjon vil la gadgeten øyeblikkelig fjerne luktene fra den siste parabolen og forberede seg til den neste.
2. Grill nødvendig av de som elsker retter med en sprø gyllen skorpe.
3. Dampfunksjon veldig populær. I en spesiell beholder for vann er det en rist som produkter til matlaging blir dampet på.
4. Innebygd oppskriftsbok lar deg velge en oppskrift og indikere vekten på produktet. Enheten vil gjøre resten.
5. Mikrobølgeovnkontroll det er tre typer: mekanisk, berørings- og trykknapp.
- mekanisk utføres ved hjelp av to håndtak. Det regnes som den mest pålitelige, men å vaske enheten med håndtak er mer upraktisk;
Mekanisk kontrollert ovn
- Touch gir mye rom for de kulinariske aktivitetene ved å velge programmer. Berøringspanelet er praktisk å ta vare på, men hvis det er ute av drift (og dette skjer), er det lettere å kjøpe en ny enhet;
Berøringsskjermmodell
- Knappkontroll er et panel med et sett med knapper. Som regel er det i en slik modell flere forskjellige moduser.
6. volum: 12-14l er mer vanlig i mikrobølgeovn "solo", som brukes til å varme opp mat. De har verken grill eller konveksjon. Et volum på 20-25 liter kalles samisk optimalt med tanke på kapasitet, funksjonalitet og kostnader. Et volum på mer enn 30 liter lar deg koke bakverk, bake et stort stykke kjøtt eller fjærkre-kadaver.
Når du velger mikrobølgeovn, bør du tenke på hva den skal brukes til - å varme opp mat eller til å tilberede forskjellige retter.
Hvordan bruke konveksjonsmodus
Her er noen tips for matlaging med denne modusen.
- Bruk bare spesialutstyr designet for mikrobølgeovner.
- Kok i et slikt volum at det ikke viser seg å være rått ved utgangen.
- En spesiell stativ er festet til hver ovnsmodell, som lar luftstrømmer sirkulere rundt kokeplaten.
- Bruk konveksjon med grill for å bli skarp. Dette trikset vil også spare ikke bare strøm, men også din tid.
- Før du baker (bakervarer, muffins, kjeks) og baker (fisk, fjærkre eller kjøtt), forvarm ovnen i 10 minutter.
Avslutningsvis kan vi si at en konveksjonsmikrobølgeovn er nyttig i følgende tilfeller:
- hvis du leier et hus. Om nødvendig kan mikrobølgeovnen transporteres uten problemer fra en leilighet til en annen;
- hvis dimensjonene på kjøkkenet ikke tillater deg å sette en full ovn i det;
- hvis økonomi ikke tillater deg å kjøpe en full ovn;
- hvis eieren er en lidenskapelig elsker av sprø;
- en konveksjonsovn er et godt valg når du erstatter en gammel enhet med en moderne.
