Prinsippet for drift av mikrobølgeovnen og hvordan du velger riktig enhet

Husholdningsapparater gjør livet enklere, gjør det mulig å gjøre kjent husarbeid og bedre. Det er mange typer husholdningsapparater. Blant dem inntar mikrobølgeovner et viktig sted.

En mikrobølgeovn er en nyttig enhet som lar deg redusere tiden for tilberedning, og er også i stand til å utføre oppgaver som vanlige ovner ikke kan håndtere: oppvarming av mattining av mat. La oss se på hva denne enheten er, hvordan den fungerer og hva vi skal se etter når du velger.

Hvordan mikrobølgeovnen fungerer og hvordan den fungerer

Driften av en slik ovn er basert på konvertering av magnetiske mikrobølgefelt. Dette feltet konverteres til termisk energi. Prinsippet for drift av en mikrobølgeovn er betydelig forskjellig fra ovner, der oppvarming oppstår på grunn av oppvarming av kontaktflaten eller det omkringliggende rommet i kammeret (hvis vi snakker om en ovn). I en mikrobølgeovn oppstår derimot oppvarming på grunn av mikrobølger. De trenger inn i kammeret og virker på vannmolekyler (som finnes i ethvert produkt). Som du vet fra skolekjemikurs, er vannmolekylet en dipol. Det har forskjellige ladninger i endene: hydrogen er positivt, og oksygen er negativt. Under påvirkning av bølger begynner dipoler å tilfeldig bevege seg, gni mot hverandre, noe som bidrar til frigjøring av varme. På grunn av dette blir maten varmet opp. I dette tilfellet er oppvarmingen veldig rask.

En mikrobølgeovn uten feil (uansett merke og modell av utstyr, dets egenskaper) inkluderer en magnetron og en bølgeleder - en kanal med metallvegger, som fungerer som en reflektor for magnetisk stråling. I tillegg til magnetron har enhver ovn en sikring, en høyspentkondensator og en diode, en transformator, en elektrisk motor (nødvendig for å rotere platen) og andre noder. Om hvilke spesifikke elementer en spesifikk modell av teknologi inneholder, vil et elektrisk kretsdiagram fortelle.

Magnetron er en spesiell enhet som genererer kortbølgesstråling med en frekvens på 2,45 GHz. I moderne mikrobølgeovner kan magnetroneffekten nå 1 kW. Siden magnetron er veldig varm under drift, er det gitt en vifte i ovnutformingen. Denne enheten utfører samtidig to funksjoner: den fjerner varme fra magnetron og sikrer effektiv luftsirkulasjon i kammeret.

Hvordan velge riktig mikrobølgeovn for hjemmet

Før du velger en mikrobølgeovn, må du bestemme stedet. Alle husholdningsapparater er delt inn i to typer: frittstående og innebygd. Som regel er mikrobølgeovner installert på kjøkkenbordet, men noen ganger kan utstyret bygges inn i benken. Hvis du er beundrer av minimalisme, vil det andre alternativet gjøre det. Hvis du foretrekker stasjonært utstyr, kan du bestemme farge og design. Enig, det er ikke veldig praktisk når selv den mest funksjonelle og produktive modellen ikke passer inn i interiøret i det hele tatt.

Imidlertid produserer mange produsenter den samme modellen i forskjellige farger.Den universelle fargen er hvit. Dette er skyggen som mange mikrobølgeovner på markedet har. Sortimentet er selvfølgelig ikke begrenset til dette. Liker du kontraster? Se nærmere på mikrobølgeovner i sort, rød eller brun og til og med i gule, oransje eller grønne farger på saken. Sammen med dem produseres enheter i mer beherske farger: grått, sølv, beige. Når du velger, bør du vurdere design og fargevalg av det omkringliggende rommet. Og selvfølgelig, når du velger mikrobølgeovn, må du være oppmerksom ikke bare på designen, men også til de tekniske spesifikasjonene.

Kammervolum og dimensjoner

Størrelsen og volumet på mikrobølger kan variere. Som regel er standardalternativet som oftest finnes på markedet, som følger:

• høyde - innen 30–35 cm;
• dybde fra 40 til 45 cm;
• bredde omtrent en halv meter.

Dimensjoner kan variere avhengig av produsent og den spesifikke modellen, men er ofte innenfor rammene angitt ovenfor.

Når det gjelder volumet, bør valget her være basert på hvor ofte du vil lage mat og for hvor mange mennesker. Hvis du har tenkt å lage mat i små volum i en mikrobølgeovn, eller hvis du planlegger å bruke utstyret bare til å varme opp eller lage varme smørbrød, er det nok liten mikrobølgeovn med et volum på 13-19 liter. For en stor familie er en ovn på 23 liter egnet. Og hvis du har tenkt ikke bare å varme opp mat, men også bruke enheten som et alternativ til en komfyr (dvs. koke førstekurser, koke korn, bake kjøtt, lage hjemmelaget bakst, etc.) - ta en titt på mikrobølgeovnen, 38 liter.

Innvendig overflatemateriale

Mikrobølgeovnkammeret kan ha en stål, emaljert eller biokeramisk overflate. Det siste er utviklingen av LG. Et slikt belegg kalles også antibakteriell, det er helt glatt. Fordelene med den er høy styrke, enkel rengjøring og vedlikehold, motstandsdyktighet mot riper, lavere strømforbruk (på grunn av det faktum at en slik overflate holder på mer varme, noe som betyr at effektiviteten er høyere). Det antas at når du steker i mikrobølgeovn med et biokeramisk belegg, lagres flere vitaminer og andre nyttige stoffer enn hvis du bruker en mikrobølgeovn med en annen type belegg. Av minuttene noterer vi oss en for høy pris.

Den største fordelen med et rustfritt stålbelegg er dens evne til å motstå høye temperaturer. Dette belegget er veldig sterkt og holdbart, motstandsdyktig mot mekaniske skader, dessuten kan det rengjøres med slipemidler. Men emaljerte belegg, til tross for billigheten, regnes som det mest kortvarige. På grunn av aktiv bruk kan en slik emalje bli skadet etter noen måneder. Med forbehold for alle driftsregler og pasningsanbefalinger, kan selvfølgelig emaljert belegg vare lenge.

makt

Kokehastighet og strømforbruk avhenger av bølgenes kraft. Mikrobølger med kraft fra 450 til 1650 W presenteres på det moderne markedet. Men ikke tro at jo mer, jo bedre. For mye strøm tåler kanskje ikke kablingen til leiligheten, spesielt ikke når det gjelder gamle hus. For dette formål bør for kraftige forbrukere ikke slås på samtidig: for eksempel en mikrobølgeovn, strykejern og støvsuger sammen med en elektrisk varmtvannsbereder. Det er ikke alltid nødvendig å bruke maksimal kraft til matlaging. Det kan og bør reguleres. Så en stor effekt (ca. 900 W) er egnet for hurtig oppvarming og tilberedning, en effekt på 550–700 W gir langsom oppvarming (levert av oppskriftene på noen retter), og en effekt på 150–300 W er egnet for avriming.

Normal, grillet eller konveksjon: som er bedre?

Det er ikke noe klart svar på dette spørsmålet.Hvis du bare trenger mikrobølgeovn for oppvarming, og du vil utføre alle de grunnleggende tilberedningsoperasjonene ved å bruke stekeovn og komfyr, er det ikke nødvendig å betale ekstra for konveksjonen og for grillen. Hvis du liker kulinariske eksperimenter, har du tenkt å ofte lage mat i en mikrobølgeovn - det er bedre å velge en modell med avanserte funksjoner.

Hvis du vil bake paier, gryteretter og annet bakverk i mikrobølgeovnsteknologien, ta en titt på ovnene med konveksjon. Denne funksjonen sikrer jevn oppvarming og fordeling av luft over hele overflaten av kammeret. Det fungerer slik: en varmeovn installert i kammeret produserer oppvarming, oppvarmet luft blir jevnt spredt over kammeret av en vifte. I dette tilfellet kan temperaturen i mikrobølgeovnen være 200 grader eller høyere.

Nylig var den mest populære løsningen blant husmødre: mikrobølgeovner med konveksjon og grill. De kan lage mat på fem forskjellige måter:

• Mikrobølgeovnstråling;
• konveksjon;
• mikrobølge-konveksjon på samme tid;
• mikrobølger og grill;
• konveksjon og grill.

En slik mikrobølgeovn åpner for rom for kreativitet og skapelse av nye kulinariske mesterverk. Imidlertid er det mange ferdige oppskrifter som produsentene deler, og fullfører modellene sine med en egen oppskriftsbok.

Type kontroll

Mikrobølgestyring kan være berørings-, mekanisk- eller trykknapp. De enkleste modellene bruker mekanisk kontroll: to runde knotter, hvorav den ene er en reguleringsregulator, den andre setter tid for matforedling (tidtaker). Selvfølgelig er enkel administrasjon og lave kostnader et pluss, men slike modeller setter ikke innvirkningen per sekund, men per minutt. Forskjellen på få minutter er betydelig.

Trykk-knapp mikrobølger er et mer moderne alternativ. Som regel er de utstyrt med et display som tiden vises på. Slike modeller har muligheten til å programmere denne eller den andre modusen. I de mest "avanserte" modellene er mange modus forhåndsdefinerte: for eksempel "avriming", "grillet kylling", "pommes frites", "sying av kjøtt" og andre. Antall programmerte oppskrifter i forskjellige modeller kan variere.

Berøringskontroll - faktisk den samme knappen, med den eneste forskjellen at knappene i seg selv ikke er synlige - panelet er glatt. I tillegg til bekvemmelighet og moderne design, er det enklere å rengjøre et positivt aspekt ved bruk av berøringsmodeller. På den annen side selges berøringsstyrte ovner til en mye høyere pris, og elementene deres brenner ofte ut på grunn av forskjeller i nettverket.

Tilleggsfunksjoner

I noen modeller kan flere mikrobølgemodus implementeres:

• Dampforsyning - fremmer raskere matlaging, forhindrer overtørking av kokte matvarer.
• Ventilasjon av arbeidskammeret - lar deg fjerne ubehagelige lukt fra ovnen.
• Elektroniske skalaer - veier produkter lagt i mikrobølgeovnen, noe som er veldig nyttig for noen husmødre.
• Den doble strålingsfunksjonen øker ovnens produktivitet og bidrar til en mer jevn oppvarming.
• Skarp tallerken - lar deg steke mat på samme måte som i en panne.

En oversikt over de beste mikrobølgemodellene fra ledende produsenter

Alle kjenner til mikrobølger med grill, som lar deg få retter med en deilig gyllen skorpe. Men LG gikk videre ved å utvikle en linje med Black Solar Dom-ovner ved hjelp av en halogenvarmer. Varmeapparatet avgir lys, som i sine egenskaper er nær solstråling. På grunn av den vellykkede tandem med mikrobølger og lys, tilberedes retter mye raskere: på bare 300 sekunder kan en slik ovn varme seg opp til en temperatur på 320 ° C! Alt dette lar deg lage retter på få sekunder.

Alle vet at det er forbudt å koke egg i mikrobølgeovnen.Men hva hvis du virkelig vil? Bruk Wavedom MC-8483NL-modellen foreslått av den samme sørkoreanske produsenten. I konfigurasjonen for denne modellen er det en spesiell plate med en kuppel. På grunn av den spesielle kuppelen trenger ikke bølgene inn under skallet. Eggerøre er selvfølgelig ikke den eneste retten som kan tilberedes i denne ovnen. For å hjelpe eiere av husholdningsapparater har produsenter laget et spesielt program "russisk kokk", som inkluderer 16 retter med russisk mat.

Og elskere av pizza og hjemmelagde pannekaker bør se nærmere på Daewoo-produkter. For å varme opp frossen pizza eller lage hjemmelagde bakevarer, leverte designerne et spesielt rom nedenfor. Og i disse mikrobølgeovnene kan du lage to retter samtidig, noe som sparer tid. En annen funksjon - det roterende bordet roterer både rundt aksen og i det horisontale planet, noe som sikrer mer jevn oppvarming. I modeller med 3D Power-systemet bruker ikke produktet 2, men tre varmeelementer. De er plassert over, under og på siden.

Tilhengere av russisk mat velger ofte en Sharp mikrobølgeovn. I den kan du bake pannekaker, koke og steke poteter, kyllingben. For å gjøre dette er det 2 griller: topp - kvarts, bunn - infrarød. Antall programmer avhenger av den spesifikke modellen, i noen enheter kan det være så mange som 27.

Samsung ovner med “favorittoppskriften” -funksjonen er også veldig interessante. Dette programmet vil appellere til de som lager mat i henhold til en unik oppskrift. Selv om matlagingsoppskriften gir en gjentatt endring i kraften, kan du gjøre de nødvendige innstillingene på forhånd og gjøre andre ting uten distraksjoner og uten å kontrollere prosessen, noe som er veldig praktisk.

Hyundai mikrobølgeovner åpner for like store muligheter for kokker. Her kan du finne alle de moderne funksjonene: muligheten til å bruke både grillen og mikrobølgeovn modus, den avanserte avrimingsfunksjonen, etc.

Hvordan bruke og ta vare på mikrobølgeovnen

Spesielle krav til mikrobølgeovnredskaper. Den skal ikke ha gullfelger - denne malingen inneholder metall, som igjen er en leder, på grunn av hvilken ovnen vil gnist. Av samme grunn må du ikke bruke metallredskaper. For matlaging er glass, porselen og keramiske retter egnet. For grilling og konveksjon må det dessuten være ildfast.

Stell av mikrobølgeovnen består i periodisk rengjøring av ytre og indre overflater. Tørk kameraet med en myk, fuktig klut etter hver tilberedning og deretter med en tørr klut. En spinnplate vaskes i varmt vann. Før du setter den på plass igjen, må den tørkes grundig med en tørr klut. Ikke slå på en skitten ovn. Dette kan føre til at glimmerplaten brenner.

Husk at du ikke kan vaske mikrobølgeovnen med alle stoffer. Bruk bare de som er designet for mikrobølgeovn eller i ekstreme tilfeller oppvaskmiddel. Ovnen kan bare rengjøres når nettverket er koblet fra. Ikke bruk børster. Hvis du trenger å fjerne uttørkede rester, fortsett som følger: legg en kopp vann i midten av arbeidsbordet og varm den på lav effekt i 10-15 minutter. Du kan tilsette litt sitronsyre i vannet. Dette vil bidra til å bli kvitt ubehagelige lukt i kammeret.