Multicooker retter
Produsenter av husholdningsapparater tok seg av forbrukerens bekvemmelighet og komfort, noe som lettet prosessene for matforedling og matlaging. Et eget sted blant kjøkkenenhetene er okkupert av slike produkter som dobbel kjele, trykkokere og multikokere. Relativt nylig har det dukket opp et spesielt utvalg av multicookers - en komfyr med multikoker. Vi vil forstå funksjonene og forskjellene på disse enhetene.
Dobbel kjele
En langsom komfyr eller trykkoker - noe som er bedre: fordeler og ulemper ved enheter
Ved å kjøpe apparater til kjøkkenet står mange husmødre overfor valget: hva er best for hjemmet - en crock-pot eller trykkoker. Hvorfor kjøpe to enheter hvis de kan kombineres til en?
Hver enhet har sine fordeler og ulemper, funksjoner. Tilberedning i en langsom komfyr utføres på grunn av varmeelementer som gir en viss temperatur inne i bollen. De maksimale temperaturverdiene kan nå 250 grader og minimum - 30.
Husk å lese instruksjonene!
I motsetning til en vanlig multikoker, påvirker en trykkokser-multikoker maten ved bruk av høyt trykk og temperatur, noe som gir raskere matlaging.
Imidlertid tar trykkinjeksjonen tid (i gjennomsnitt 15-20 minutter), og derfor kan det hende at den faktiske koketiden ikke er forskjellig for begge enhetene.
I en trykkoker er det lettere å lage retter som krever mye tid, for eksempel aspic. Et kjennetegn ved kokeprosessen ved høyt trykk er manglende evne til å se i pannen under stekingen uten å krenke driftsmodusen. Når lokket åpnes, vil det indre trykket utjevnes med det ytre, ettersom nødtrykkavlastning oppstår.
Trykkoker
Detaljerte forskjeller mellom multikoker og trykkoker
Når det gjelder antall funksjoner, har multikokeren en fordel i forhold til en konvensjonell trykkoker, og en multikoker trykkkomfyr har flere muligheter enn en konvensjonell multikoker.
Hvis vi vurderer likhetene og forskjellene i forbruket av elektrisitet, er det sammenlignbart, siden forbruket avhenger av strømmen og tidspunktet for bruk, og ikke av metoden for klargjøring.
Fra et økonomisk synspunkt er et slikt alternativ som en trykkoker et ekstra element, derfor vil kostnadene for en slik anordning være høyere enn en enkel multikoker.
En annen forskjell mellom en trykkoker og en multicooker er tilstedeværelsen av noen begrensninger i tilberedningen av retter som multicooker mangler.
Det antas at mat tilberedt ved bruk av overtrykk er mer sunt fordi den har gjennomgått mindre varmebehandling.
Noen brukere bemerker at til tross for alle fordelene og høyteknologiske kokemetoder, skiller smaken på det ferdige produktet seg fra det som ble tilberedt på komfyren på tradisjonell måte. Det tar litt tid å venne seg til den litt forandrede smaken på favorittmaten din.
Hvilke typer crock-potter og trykkokere finnes
Et stort antall multikoker-modeller er på markedet, inkludert de med trykkokerfunksjoner. For å velge det beste produktet for hjemmebruk, må du forstå med hvilket formål enheten er kjøpt.
Den første forskjellen er i volumet av bollen. Det er modeller der volumet på bollen er 3 liter, og det er syv-liters opsjoner.Store boller er egnet til matlaging for 4-5 personer, og for en eller to vil en skål med tre-fire liter være ganske nok.
Hvis det kreves en akselerert tilberedningsprosess, er det også verdt å se nærmere på små boller. Før multikokeren begynner å jobbe i et av de programmerte modusene, varmer den innholdet i bollen til driftstemperatur. Varm en liten skål raskere.
Teflon, keramikk og marmorsprøyting finnes i skålbelegningsmaterialet. Teflon regnes som mer holdbar, men ved temperaturer over 250 grader frigjør det helseskadelige stoffer. Keramiske og marmorbelegg krever mer forsiktig håndtering enn Teflon, de varer omtrent to år. Men slike belegg er miljøvennlige og tåler perfekt oppvarming opp til 400 grader celsius. Bruk vaskemidler til keramiske belegg med ekstrem forsiktighet.
Keramisk sprøyting av høy kvalitet er ganske dyrt, noe som ikke alltid er akseptabelt for kjøperen.
Slow Cooker-funksjoner
I henhold til kraften fra multikoker, er det fra 600 til 1200 kW. Jo mer strøm, jo mer strøm bruker du, men kokeprosessen er raskere.
I henhold til kontrolltypen skilles multikokere med mekaniske, elektroniske og berøringspaneler. Mekanisk kontroll regnes som den mest pålitelige og holdbare. Ulempene inkluderer umuligheten av kompleks programmering, for eksempel å utsette en start.
Det totale antallet funksjoner for en multikoker med et mekanisk kontrollpanel er vanligvis mindre enn for modeller med elektronisk eller berøringsstyring. I mekanikk mangler en skjerm ofte.
Elektroniske og berøringspaneler ligner hverandre når det gjelder funksjoner og tilgjengelighet på skjermen. Forskjellen er at de elektroniske knappene må trykkes, og berøringsknappene må berøres. Ulempen er behovet for mer delikat bruk og rensing. Med elektronisk og berøringsstyring kan skjermen plasseres både på dekselet til enheten og på sideveggen.
Enheter skiller seg også i nærvær av tilleggsfunksjoner. I multikoker, til og med rimelige, er minst fem kokemodus forhåndsinstallert.
Røykemodus i multikoker
De viktigste inkluderer matlaging, steking, stewing, en dobbel kjele og bakst. Blant de andre:
- trykkoker - muligheten til å tilberede retter under høyt trykk;
- multipovar - lar deg uavhengig stille inn alle parametrene til den tilberedte parabolen;
- yoghurtprodusent - lar deg gjære melk til yoghurt;
- baker - en modernisert funksjon av bakervarer, brukt til tilberedning av smørprodukter;
- smokehouse - egnet for kjøtt, fisk og lignende produkter. Lar for en kort periode oppnå et resultat;
- oppvarming - en liten temperaturøkning, tilstrekkelig til å varme opp mat;
- selvrensing er en teknisk funksjon som gir grunnleggende rengjøring uten menneskelig innblanding.
Matlaging pommes frites
I tillegg til det ovennevnte, skiller multikokere produsent og design. Den endelige prisen på produktet avhenger av tilstedeværelse eller fravær av funksjoner, samlingssted, kildematerialer.
Panasonic-produkter er langt fra de billigste, de kjennetegnes av holdbarhet og kvalitetsmaterialer. Philips fokuserer på brukernes sikkerhet og et stort antall funksjoner, kvaliteten på produktene er ganske høy.
Polaris har en nisje i det lavere prissegmentet, noe som gjør produktene til dette selskapet ganske populære blant kjøpere. Redmond ligger i den midtre prissonen.
Et tilstrekkelig antall funksjoner og en relativt god kvalitet på råvarer som brukes i produksjonen av multikokere gir stabil etterspørsel fra forbrukerne.
Bork-merkevareprodukter har et veldig høykvalitets skålbelegg. Naturligvis er kostnadene for slike produkter ganske høye.
Bork multikokerskål
Hvilken langsom komfyr å velge
Når du velger et produkt på kjøkkenet, må du fokusere på dine preferanser og oppgaver. Billigere multicookers med et gjennomsnittlig sett med modi er perfekte for et studentherberge eller en ung familie, mens dyre multicooker komfyrer med mange tilleggsfunksjoner vil være uunnværlige hjelpere på kjøkkenet i en stor familie.
Langsom komfyr til hjemmet
Å velge trykkoker, hvis du ikke planlegger å bruke denne modusen regelmessig, gir ikke mye mening.
Det er verdt å ta en sakte komfyr med en stor bolle hvis du trenger å lage store mengder mat, ellers er det mer lønnsomt å kjøpe en mellomstor enhet.
Hvis eldre mennesker vil bruke enheten, er det bedre å kjøpe en multikoker med mekanisk kontroll. Kontrollen av en slik enhet er enkel og tydelig.
I tillegg krever enhver multikoker nøye håndtering og nøye betjening og rengjøring, både i og utenfor produktet.
