Anbefalt lesning:

Oversikt over klimateknologi

Langsom komfyr: fordelene og skadene for menneskers helse og fordeler og ulemper

På kort tid har multikokere fått utrolig popularitet. En så rask hit i hitparaden for husholdningsapparater gikk ikke upåaktet hen av produsentene, og nå i butikkhyllene kan du finne modeller av denne kjøkkenassistenten for enhver smak. Men er maten tilberedt i en multikoker så trygg? La oss se hva som er fordelene med multicooker og hva ernæringsfysiologer sier om denne metoden for matlaging.

Langsom komfyr: fordeler og skader menneskers helse, fordeler og ulemper


En crock-pot er en multifunksjonell enhet, og alt utstyr med et stort antall funksjoner har fordeler og selvfølgelig ulemper. Det er fordeler og ulemper for multikoker. Beundrere av denne enheten koker i det absolutt alt, starter fra kompott og kaker og slutter med borsch og sideretter. Men det er motstandere av enheten som nekter fordelen. Noen av dem er til og med sikre på at en langsom komfyr er skadelig for menneskers helse. Hvem skal tro?

I sakte komfyren kan du koke hvilken som helst rett

Fordelene

Tilhengere av å lage mat i en langsom komfyr tiltrekkes av følgende fordeler:

  1. Tidsbesparende. I prosessen med tilberedning er det ikke nødvendig å sikre at parabolen ikke brenner, den trenger ikke å røre og tilsett vann. Det er nok å tilberede produktene, legge dem i bollen og velge ønsket modus, resten vil gjøre multikokeren selv. Du kan trygt gå på forretningsreise eller bare slappe av mens maten tilberedes, og på høytider vil dette apparatet ta av lasten og hjelpe deg med å tilberede et bredt utvalg av retter.
  2. Komfortabel bruk. Det er enkelt å velge kokemodus. Instruksjonene beskriver de grunnleggende oppskriftene med en klar indikasjon på det optimale regimet. I tillegg har multikoker en forsinket startfunksjon, som lar deg lage mat til rett tid, og holder retten varm i lang tid.

    Langsom komfyren er praktisk, bare velg ønsket modus

  3. Spar plass på kjøkkenet. Alle modeller er multifunksjonelle og kan erstatte mange kjøkkenutstyr: en brødmaskin, en dobbel kjele, en ovn og en mikrobølgeovn. Crock-potten er spesielt praktisk i forhold til små kjøkken, der husmødre vurderer hver centimeter brukbart område. Denne kompakte enheten vil også hjelpe elskere av avslapning i landet, når det ikke er mulig å kjøpe ferske kaker, og arbeidet ikke gir tid til å tilberede et fullverdig måltid.

    Den langsomme komfyren er kompakt og enkel å oppbevare.

  4. Enkel omsorg. Det er lett å ta vare på sakte komfyren: det er nok å tømme bollen, vaske den med milde midler uten slipepartikler og tørke den.

mangler

Forbrukere vet nok om fordelene ved en multikoker, fordi produsentene ikke glemmer å annonsere for nye modeller og plassere denne enheten bare på den positive siden. Men i prosessen viser det seg at crock-potter også har ulemper:

  1. Én syklus - en tallerken. Hvis du bare lager alle oppvasken i sakte komfyren, må du starte middagen om morgenen. I en syklus kan du bare lage en rett, i motsetning til ovnen, der både den første og den andre tilberedes samtidig, og bakingen passer i ovnen. I tillegg, for å tilberede den neste oppskriften, må bollen tømmes.For å forenkle oppgaven kan du kjøpe en annen bolle til multikoker, men dette vil medføre ekstra materialkostnader.
  2. Funksjonalitet som en feil. Som alle multifunksjonsmaskiner er multikokeren dårligere enn spesialiserte modeller. For eksempel er den konstante tilberedningen av yoghurt mer praktisk i en yoghurtprodusent. Hvis menyen er dominert av dampede retter, bedre å kjøpe en dobbel kjele. Ovnbakst er smakligere. I en langsom komfyr får du ikke en velduftende skorpe, men kjeks og gryteretter vil imidlertid aldri brenne.

    Crock-potten fungerer som en dobbel kjele, en yoghurtprodusent og en brødmaskin

  3. Respekt for teflonbelegg. Teflonbelegg krever nøyaktighet i bruk. Du må kjøpe spesielle silikonblader, skimmere og øser for ikke å skrape overflaten. Og i en stor familie må du også overvåke husholdningene slik at de ikke ødelegger Teflonskålen med bestikk av metall.

    Bruk kun spesielle apparater til matlaging

  4. Det er umulig å lære å lage mat. Regelmessig tilberedning i en langsom komfyr lar deg ikke eksperimentere og lage kulinariske mesterverk. I en langsom komfyr vil du ikke kunne lage en signaturrett, og over tid vil ferdighetene til å tilberede de enkleste rettene forsvinne.

Slow cooker-mat - god eller dårlig?

Som du kan se, er fordeler og ulemper med multikoker samme størrelse. Hver husmor bestemmer selv, det anbefales å kjøpe dette husholdningsapparatet. Men det avgjørende spørsmålet er fordelene og skadene ved en slik enhet som en langsom komfyr for menneskers helse.

Prinsippet for drift av multikoker er bygget på tetthet under matlaging. Inni i apparatet med lokket lukket, stiger temperaturen til 400 ° C. Til sammenligning: i pannen under stekingen på ovnen er gjennomsnittstemperaturområdet rundt 100–150 ° C, og maksimalverdien er 200 ° C. Teflonbelegg ved høye temperaturer frigjør perfluoroktansyre, som kan forårsake kreft.

Helsefaren til en multikoker øker hvis:

  • bollen har vært i drift i mer enn fem år;
  • mekaniske skader dukket opp på teflonbelegget.

Skadet teflonbelegg

For å fastslå om en vanlig multikoker er helseskadelig, ble det utført laboratorietester. De viste en direkte sammenheng med utseendet til kreftsvulster hos mennesker som ofte eller feil bruker denne enheten.

Hvordan unngå skadelige effekter av en multikoker?

For at multikokeren bare skal ha fordel, er det nødvendig å følge reglene for bruk av bollen til matlaging:

  • ta nøye vare på teflonoverflaten: ikke bruk metallapparater til å røre mat, rengjør bare med oppvaskmiddel uten slipepartikler;
  • bytt skål hvert 5. år - dette er den perioden produsentene har tildelt for drift av teflonoverflater;
  • Ikke bruk bollen som Teflon-belegget er skadet i.

Når du kjøper, bør du velge modeller som ikke er eldre enn 2000, siden produsentene fra det øyeblikket var forpliktet til å erklære sammensetningen av Teflon og materialene som crock-potter er laget av. Ikke kjøp apparater for hånd, så vel som modeller som det ikke er medfølgende dokumentasjon og sertifikater.

I følge fagfolk krever ikke bare bollen, men også andre elementer i multikoker: bunnen, den indre overflaten på lokket, en fuktighetssamler og en dampventil. Rengjør enheten grundig etter hver tilberedning, tørk av alle delene og ikke glem å lufte for å unngå ubehagelig lukt eller utseendet av patogen flora.

Teflonbelegg krever skånsom pleie

Ernæringsfysiologer på matlaging i en multikoker

I utgangspunktet er ernæringseksperteres mening om retter tilberedt i en langsom komfyr positiv:

  • mindre fett og olje er nødvendig for matlaging;
  • under matlaging er forbruket av krydder og salt minimalt;
  • maten varmer jevnt.

Slow cooker-mat inneholder mindre salt og fett

Mat fra en langsom komfyr er mer nyttig enn retter tilberedt på en komfyr, men ernæringsfysiologer anbefaler også at du strengt overvåker integriteten til Teflon-belegget og erstatter det med den minste skade.

En multikoker brukes med forsiktighet for å tilberede menyeretter for barn, og for babyer opp til tre år råder ernæringseksperter å ekskludere mat helt fra denne enheten.

Bli ikke involvert i mat fra en multikoker og voksne. Velg oppskrifter som ikke krever lang steketid for å unngå å overopphete bollen. Bruk sakte komfyren fra tid til annen når det er et reelt behov for det.

På en tradisjonell måte tilberedes mat på komfyren for eldre. Slow cooker-mat kan være skadelig, ettersom risikoen for kreft øker med alderen.

Mat fra multikoker vil være fordelaktig hvis du følger regler for drift av enheten

Forsiktig og forsvarlig bruk av kjøkkenapparater blir nøkkelen til menneskers helse. Ta vare på assistenten din for å unngå potensiell helserisiko og få bare positive følelser fra å lage mat i en sakte komfyr.


Hvordan velge en elektronikkbutikk

Databasefeil

Notebook - Side 3 av 7 - Electricianexp.com

Feil F42 i en Bosch-vaskemaskin: hva gjør jeg og hvordan fikser jeg det?