Hva du kan bake i en langsom komfyr og hemmelighetene til deilige kaker

Evnen til å bake blir ikke gitt til hver husmor, men du vil virkelig skjemme bort husholdningen din med noe velsmakende. Den langsomme komfyren forenkler bakeprosessen kraftig, paiene i den brenner ikke og er godt bakt. Det ser ut til at du trygt kan komme ned i virksomheten, men det er ikke så enkelt: Det er hemmeligheter å tilberede bakervarer i en langsom komfyr. Vi vil snakke mer om dem.

Hva du kan bake i en langsom komfyr - hemmelighetene til deilig bakst

Siden multikoker tilhører kategorien multifunksjonell teknologi, er det ikke overraskende at den er utstyrt med en bakefunksjon. Som praksis har vist, er paiene i den fantastiske: velduftende, med en spesiell fargerik smak. En langsom komfyr er selvfølgelig ikke en brødmaskin, du må elte deigen manuelt, men dette apparatet erstatter hell ovnen eller pannen.

Hvilke retter kan stekes i en langsom komfyr:

• brød (hvete eller rug);
• paier med forskjellige fyllinger;
• kjeks og bakverk til trots;
• gryteretter, inkludert manna;
• pizza og smøring.

Slike stykke konfekt, som småkaker, rundstykker, kaker, croissanter og muffins, tilberedes ikke i en langsom komfyr. Dette er upraktisk på grunn av den lille overflaten på bollen. Det er mer praktisk å lage slike bakverk på en bakeplate, men du kan lage små pizzaer og fett.

Med nøye overholdelse av oppskriften er gjærdeigpaier, så vel som lunefulle kjeks, enda bedre enn fra ovnen. Dette skjer av følgende grunner:

1. Deigen varmes opp og bakes jevnt.
2. Takket være Teflon-belegget brenner ikke bakingen.
3. Gjær og kringle er godt egnet på grunn av tetthet og optimal fuktighet inne i multikoker.

I tillegg til den klassiske bakingen tilberedes stekte paier, hvite og crumpets i multikoker - elementer som det er behov for en stor mengde olje med.

Nesten alle modeller av multikoker er utstyrt med "Baking" -funksjonen. Hvis denne modusen er fraværende, brukes modusene "Grøt" eller "Suppe" til baking, etterfulgt av oppvarming. Det er sant at i dette tilfellet må du se på slik at paiene og kjeksene ikke brenner, og bytte apparatet til oppvarming i tide.

Baking i sakte komfyr - tilberedningsfunksjoner

For å bake det viste seg storslått og godt bakt, må du kjenne til hemmelighetene til forberedelsen.

• Et kjennetegn ved baking fra multikoker er fraværet av en gyllen skorpe på toppen. Dette faktum forklares med høy luftfuktighet i en hermetisk forseglet skål og plasseringen av varmeelementet i bunnen av enheten. For at produktet skal få en vakker skorpe, blir det snudd 10 minutter før slutt på bakingen. Det er sant at dette bare kan gjøres med kringle, gryteretter og manna. Etter slik manipulering kan gjærpai og kjeks sette seg.
• Under tilberedningen må du ikke åpne lokket, da bakingen legger seg. Denne regelen må overholdes spesielt strengt ved fremstilling av paier, brød og andre produkter fra gjærdeig.
• Når du baker gjær, må du ikke fylle bollen mer enn ⅓, da deigen kan doble seg, feste seg til lokket og tette dampventilen.
• Før du legger deigen, strøk du bollen med vegetabilsk olje. Hvis parabolen er bakt i "Grøt" -modus, kan du være trygg ved å legge bunnen og veggene i bollen med oljet pergament.
  

  Når du baker i "Grøt" -modus, er bollen dekket med pergament

• På grunn av den økte fuktigheten i multikoker, er det fare for at det ferdige produktet smuldrer opp. For å opprettholde sin form, anbefales det å la bakevarene ligge i bollen til den er helt avkjølt. Dekselet skal holdes åpent.
  

  Avkjøl bakervarer med multikokelokket åpent

• Etter avkjøling vendes bollen forsiktig inn for å få produktet. I de fleste tilfeller faller bakingen lett ut. Hvis den sitter fast, tapp lett på bunnen av beholderen med en trespatel.

Slow cooker brød - regler for oppskrift og bakervarer

Elskerinne som baker brød og paier på egen hånd vet at det viktigste for gjærdeig er smelteprosessen. Tradisjonelt plasseres deigen for tining på et varmt sted i nærheten av eventuelle varmekilder, der temperaturen varierer fra 30 ° C til 35 ° C. Hvis crock-potten er utstyrt med "Yoghurt" -funksjonen, legges gjæringsdeigen i bollen, hvoretter modus øyeblikkelig går over til bake.

Hvis det ikke er en slik funksjon, smeltes deigen i oppvarmingsmodus. Imidlertid må man passe på for å forhindre overoppheting. Etter 2 minutter slås programmet av, og om nødvendig startes det på nytt. Hvis du ikke har lyst til å ta risiko, må du tilberede deigen på vanlig måte og bruke sakte komfyren til å bake.

Multikoker hvetebrødoppskrift

• mel (premium) - 600 g;
• kornet sukker - 15 g;
• bordsalt - 5 g;
• tørr (øyeblikkelig) gjær - 10 g;
• vegetabilsk olje for deig og til smørebeholdere - 15 g;
• vann - 350 ml.

Kok deig og stek

Brøddeig eltes i skurtreske eller manuelt. Handlingsalgoritmen er som følger:

1. Mel siktes gjennom en sil i en blandebolle, salt, sukker og gjær tilsettes, blandes.
2. Fortsett å røre, hell vann og deretter olje.
3. Elt til deigen er helt bak hendene og overflaten på bollen.
4. Smør bollen med smør, sett deigen i den.
5. Med våte hender, glatt toppen av brødet, lukk lokket.
6. De slår på “Yoghurt” -modus i 1 time eller oppvarmingsfunksjonen i flere minutter.
7. En time senere satte de inn "Baking" -modus uten å åpne sakte komfyren i omtrent 1,5–2 timer. Tid avhenger av kraften til en bestemt modell.
8. Etter at tiden er gått, tas brødet ut, produktet avkjøles på den øverste grillen til multikokeren.

Bakt brød er egnet til å lage smørbrød og spise med kalde forretter og varme retter.

Ved å tilsette melk i stedet for vann og doble sukkerhastigheten, vil du få et rikt produkt. I prosessen med å elte deigen kan du tilsette gresskar eller linfrø, sesam, ost eller smør etter steking av løk for å få brød med din favorittsmak.

Feil oppstår vanligvis på grunn av brudd på bakereglene og proporsjonene av oppskriften. Følg instruksjonene for å tilberede brød i sakte komfyren for å få et velsmakende og velduftende produkt til bordet.