Anbefalt lesning:

Oversikt over klimateknologi

Slokkingstemperatur i en multikoker

En langsom komfyr er et universalapparat for matlaging. Det kan koke, steke, lapse og bake. Et tett lukket lokk skaper ideelle forhold og en passende temperatur for slukking i en multikoker. Denne fremstillingsmetoden bevarer all smak og aroma av produktene. Langvarig langing av produkter bringer smaken av ferdige matvarer nærmere de som tilberedes i ovnen. Jo lenger prosessen er, jo rikere blir smaken.

Slokkingstemperatur i en multikoker, slukkefunksjoner i en multikoker

Slokkingstemperatur

Slokkingsprinsipp eller hvordan det fungerer

Hele hemmeligheten bak en fantastisk og rik smak er at gradene stiger gradvis, men ikke får en byll. Med et tett lukket lokk, smør alle ingrediensene i lang tid i sin egen juice eller tilsatt væske hver for seg.

Varigheten av prosessen avhenger av ingrediensene som utgjør parabolen, spesifikasjonene i oppskriften. Tross alt vil grønnsaker kreve betydelig kortere tid enn kjøtt. Når du tilbereder geléskjøtt, bør du vurdere størrelsen på bitene og typen kjøtt. Hvis dette er en øm del av kadaveret til et ungt dyr, må du koke mindre.

Slokkingstemperatur i en multikoker, slukkefunksjoner i en multikoker

I slukkemodus kan du lage aspic

I alle modeller i denne modusen er det mulig å stille inn tid og varighet på prosessen (fra 60 minutter til 12 timer). Noen modeller er utstyrt med MULTIPOVAR - en funksjon som lar deg lage produkter til ønsket grad Celsius. Uerfarne kokker synes det er lettere å bruke automatiserte programmer.

Mange er ikke fornøyd med lengden på prosessen. Imidlertid trenger det ikke å kontinuerlig delta og røre. Etter tilberedning bytter husholdningsapparatet til oppvarmingsmodus på egen hånd.

Interessant! For å øke hastigheten på slukkingen, kan du bruke modus for høyere temperatur i begynnelsen av prosessen og deretter bytte til bråkjøling.

Hvis du ikke finner denne funksjonen på enheten din, bør du ikke bli lei, fordi den kan erstattes av andre. Når du baker kjøtt, kan du legge til litt vann i det og lukke lokket tett. Det vil vise seg like mykt og velsmakende som når du er stuet. Du kan også bruke SOUP-programmet. Den eneste forskjellen er at når du koker suppen, oppnås kokepunktet. Mange programmer ligner hverandre, så kan de erstatte hverandre?

Slokkingstemperatur i en multikoker

Matlaging foregår på 90-95 grader. De steker ikke og tørker ikke ut. Dette er optimale forhold for kjøttet eller grønnsakene som blir forberedt på å slippe inn mer juice. Hvis produktene ikke er veldig saftige, kan du tilsette litt vann.

Slokkingstemperatur i en multikoker, slukkefunksjoner i en multikoker

Du kan tilsette litt vann

Under påvirkning av disse temperaturene sliper alle produktene, slik at de forblir smak, aroma og de fleste vitaminer. Retter stuet i en kjøkkenenhet er veldig nyttige, selv barn kan bli matet med dem.

Det er noen modeller av multikokere der temperaturen under slukking er lik 105-140 grader. Så du kan koke retten mye raskere, men smaken vil være litt annerledes. Hver eier av en multikoker kan angi temperatur og tid basert på erfaring og kulinariske preferanser.

Noen sammenligner denne modusen med matlaging i en dobbel kjele, men dette er ikke i det hele tatt. I det første tilfellet sakter grønnsakene, og i det andre feies de med varm damp. Derfor er produktene hele, nyttige, men blottet for smak og aroma som ved stuing.

Multicook temperatursensor

Enhver multikoker, uansett produsent, Redmond, Polaris eller Mulineks, er utstyrt med to temperatursensorer. Den ene er plassert under og i kontakt med bunnen av bollen, og den andre i lokket.Ved hjelp av sensorer reguleres temperaturen inne i multikokeren. Den første sensoren reagerer på oppvarming av selve bollen, og den andre utløses når den utsettes for damp.

Etter å ha stekt i en langsom komfyr, blandes ikke ingrediensene, de er aromatiske og hele. SLUKKING er en av de mest multifunksjonelle modusene. Det hjelper til med tilberedning av supper, borscht, kålsuppe, geleet kjøtt. Retter er ikke verre enn bestemoren i ovnen. Det brukes i tilfeller der du trenger å forlate hjemmet ditt, og det er ingen som kontrollerer prosessen.

I denne modusen kan du lage mat:

  • bakt melk;
  • å lapre mør fisk med grønnsaker;
  • kjøtt eller leverstuing;
  • grøt fra en rekke korn;
  • fylt kål.
Slokkingstemperatur i en multikoker, slukkefunksjoner i en multikoker

I SLUKKEMODUS kan du koke bakt melk

Noen brukere hevder at denne modusen er ubrukelig, fordi oppvasken har forberedt seg i veldig lang tid. Og andre hevder tvert imot at de ikke kan forestille seg livet uten det. Du kan kaste alle ingrediensene i bollen og rolig gå en tur med barna, shoppe eller løse eventuelle oppgaver. En sakte komfyr vil sørge for at ingen blir liggende sulten ved ankomst.

For å forstå hvilken leir som hører til deg selv (fornøyd eller misfornøyd), bør du prøve å lage flere retter. For det første kan du prøve å sy kjøtt med grønnsaker. For å gjøre dette, stek kjøttet, litt løk, tilsett de resterende grønnsakene og et glass vann. De tilbereder retten i en time eller to, på grunn av dette vil den vise seg velduftende, saftig og utrolig velsmakende.

Slokkingstemperatur i en multikoker, slukkefunksjoner i en multikoker

Kjøtt med grønnsaker i en langsom komfyr

Tips til husmødre

Før du starter regimet, må du sørge for at alle grønnsaker kan slippe inn en tilstrekkelig mengde juice. Hvis det ikke er nok, tilsett litt vann, krembuljong, melk eller vin. Du kan også bruke en rekke sauser.

Viktig! Retter som ble tilberedt ved temperaturer under 100 grader inneholder flere vitaminer enn de som gjennomgikk høyere varmebehandling.

Salt anbefales å tilsettes helt på slutten av prosessen. Krydder kan drysses med annen mat. Du skal ikke umiddelbart behandle alle med en kokt rett, til tross for at den har blitt tilberedt så lenge, han trenger å insistere litt. Langsom komfyr hjelper til med å bli kvitt byrden ved matlaging. Når alt kommer til alt, mens lapskaus er stuet, kan du bruke tid med fordel.

Hva er omformerteknologi i mikrobølgeovnen og dens funksjoner i matlaging, TURBO-tining

Hva er det som får merkevaren Digitop til å skille seg ut i markedet?

Koble fra gasskomfyren under reparasjon og fikser forskjellige problemer med egne hender

Hvilken aerogrill du skal velge: hva som er viktig å ta hensyn til, rangering av de beste aerogrillene 2018-2019