Bruk en mekanisk kjøttkvern - noen ganger en skikkelig test, er det spesielt vanskelig å snu kjøtt i en slik kjøttkvern. Det er to måter å løse problemet på: kjøp en elektrisk kjøttkvern eller oppgrader en eksisterende. Den andre metoden er mye mer interessant: du kan oppnå fantastiske resultater (høyt dreiemoment), som er fraværende i mange ferdige enheter.
Mange elektriske kjøttkverner er faktisk ikke så kraftige og pålitelige som oppgitt
I gjennomsnitt koster en manuell kjøttkvern opptil 1000 rubler, men hvis du oppgraderer enheten, kan du koke ikke bare kjøttdeig, men også pasta, informasjonskapsler og til og med skvis juice fra frukt og grønnsaker.
Det viktigste kjennetegnet ved en elektrisk kjøttkvern er strøm, ikke bare enhetens hastighet, men også kvaliteten på sluttproduktet avhenger av dette. For hjemmebruk er en kjøttkvern med en motor på 0,5-0,8 kW egnet.
Deleliste
Vurder flere alternativer for utforming av kjøttkvern, så detaljene vil trenge forskjellige. Det som nøyaktig trengs er en elektrisk motor (0,3-0,5 kW) og en gammel kjøttkvern.
Det er også ønskelig å ha metallprofiler for rammen av enheten. Du kan bruke tre, men trekonstruksjoner under monteringsprosessen takler ikke vibrasjonene som oppstår.
DIY elektrisk kjøttkvernhåndbok
Metode 1. Enhet av maskintype
1. Fra metallhjørnet som måler 4,5 x 4,5 cm, skal rammen til den fremtidige elektriske kjøttkvernen sveises. Saken består av fire bein og hoppere. Det første paret ligger over, det andre - nedenfra.
2. Det kreves en bordplate øverst. Tykkelsen skal være ca 30 cm, slik at bruk av flere brett vil være optimal.
3. Bena skal festes til hopperne.
Hjemmelaget beltekvern
4. De to nedre brettene (som er en del av de hjemmelagde benkeplatene) skal kobles til, og etterlate et lite gap på 3-4 centimeter for drivremmen.
5. Håndtaket i den mekaniske kjøttkvernen trenger ikke lenger, i stedet bør et lite nav monteres. En remskive med en diameter på 20 cm må settes på den. En remskive fra en bilgenerator vil gjøre det.
6. Enheten må være festet til benkeplaten ved å bruke en fabrikkklemme som brukes som holder.
Elektrisk kjøttkvernsskive i drift
7. En remskive skal også monteres på motorakselen.
8. Monter motoren (helst trefase).
9. Still bryteren som enheten skal starte og stoppe med.
For sikkerhets skyld, slik at det ikke kommer kontakt med beltet, kan det installeres et plastdeksel på remskiven.
Den andre veien. Elektrisk kjøttkvernsauser
Juiceekstraktoren skiller seg fra den elektriske kjøttkvernen hovedsakelig i dreiemoment, dvs. rotasjonsenergi spiller ikke på hastighet, men på kraft.
For å gjøre dette, er det vanlig å installere girkasser - enheter for å redusere og øke girforholdet. Å montere en girkasse med egne hender er ikke en lett oppgave, men å endre forholdet mellom rullediametre kan øke dreiemomentet betydelig.
Manuell kjøttkvern med montert stor remskive
På motoren, som er plassert i et horisontalt plan, bør du ta på den minste reimskiven (diameter 30-40 mm). I stedet for et mekanisk håndtak, bør en stor remskive installeres på kjøttkvern, fortrinnsvis 4 ganger større i diameter enn på motorakselen (10-15 cm).
Remskiven må klemmes fast med en mutter.Vi legger på et belte på begge trinsene og flytter kjøttkvern så langt vekk fra motoren som mulig (for å stramme beltet så mye som mulig).
Ved å bruke en gjennomsnittlig motor på 0,5 kW, får vi en relativt lav rotasjonshastighet (ca. 150 o / min.), Men dreiemomentet vil være veldig høyt.
Diagram over en elektrisk kjøttkvernsaftpresser med stort antall remskiver. 1 - en gammel mekanisk kjøttkvern, 2 - en liten trinse.
Systemfunksjoner
Hvis kjøttkvernens skaft er noe konisk i form (i stedet for ønsket sylindrisk form), er dette ikke et problem. Du bør ta et ark med tape (stripe) av tinn (for eksempel fra en boks) og installere det i gapet mellom akselen til en mekanisk kjøttkvern og en trinse. Dette vil forhindre at beltet beveger seg langs trinsen og akselen.
Beltebevegelse i plan parallelt med sjaktene er svært uønsket av to grunner:
- hvis beltet ikke beveger seg perfekt i ett plan, oppstår langsgående vibrasjoner (på grunn av omdreiningene, vil han prøve å innrette seg), vil installasjonen gå i resonans og vibrere til beltet går i stykker;
- skiftet av beltet fra en eller to sider fører til merkbare energitap, fordi friksjonskraften i de langsgående forskyvningene av beltet fører til oppvarming og generering av unødvendig nyttig arbeid.
Du skal ikke være redd for store belastninger på kjøttkvern. Det er en oppfatning at en kjøttkvern designet for 50-100 omdreininger, vil begynne å "smuldre" ved 200 omdreininger. Dette er ikke slik: utformingen av mekaniske kjøttkverner er ganske monolitisk og mye mer holdbar enn for elektriske plastdrev.
Med for stor belastning vil beltet ta på seg spjeldets rolle, siden det er den mest fleksible leddet i strukturen som overfører rotasjonsenergi. Derfor, når overbelastet, vil beltet ganske enkelt begynne å skli noe.
Det er viktig å velge riktig belte: det skal ikke være for smalt eller bredt. Et belte fra VAZ-biler (til og med utslitt) er egnet: slike belter rives sjelden, og slitasjen deres spiller ingen rolle i en elektrisk kjøttkvern.
I stedet for et belte, kan du også installere en kjede, men dette kan forårsake tidlig forbrenning av motoren og sliping av tennene på navet
Mange håndverkere installerer en ekstra girkasse mellom den andre reimskiven og kvernen til kjøttkvern eller koble motoren direkte gjennom den. Dette øker enhetens kraft og effektivitet. Risikoen øker imidlertid.
Hvis en gjenstand kommer for hardt inn i kjøttkvern, kan girkassen brenne ut. Når det gjelder et belte, begynner det å gå på tomgang, skli på en fastkjørt remskive.
På en elektrisk kjøttkvern, som er laget med denne teknologien, er det lett å slipe ikke bare kjøtt, men også frukt, grønnsaker (til og med så hardt som zucchini). Hjemmelagde juicers og elektriske kverner viser mye mer imponerende resultater i både hastighet og kvalitet. Å vaske og rengjøre en slik kjøttkvern er veldig praktisk: det hele kommer faktisk til å vaske en vanlig manuell kjøttkvern.
Det må også huskes at for å installere kniven må akselen til kjøttkvernen sluttbehandles - det må bores et hull i den (ca. 2,5 cm dyp) og en tråd kuttes under M10.
