Gjør-det-selv dobbeltkjel: monteringsalgoritme og enhetskonsoller

Det kan være flere grunner til å dampe mat:

• ønske om å spise sunn og sunn mat;
• forverring av sykdommen i mage-tarmkanalen;
• interesse for nye måter å lage mat på.

Når du behandler oppvask i en dobbel kjele, forblir det meste av næringsstoffer og vitaminer i maten. Når du koker mat i vann, blir noen av næringsstoffene kokt inn i buljongen.

Forskjellen mellom damping og vann er som følger. Vannets kokepunkt er 100 ° C, og damp i moderne dobbel kjele og kombidampere når 120 ° C. Dette lar deg lage mat mye raskere enn på vanlig måte i vann. Hvis du installerer dampkokingsapparatet i en hermetisk forseglet trykkoker får vi en primitiv kombidamper. Den koker betydelig raskere på grunn av at det høye trykket når flere atmosfærer og den høye temperaturen på overopphetet damp.

Å dampe mat er mer delikat enn å tilberede i vann på vanlig måte.

Det er ingen grunnleggende forskjell mellom en elektrisk dobbeltkjel og en hjemmelaget en bestående av passende redskaper. I en elektrisk og hjemmelaget dobbeltkjel blir prosessene behandlet med overopphetet damp.

Hjemmelaget dobbel kjele laget av improviserte midler

For raskt å sjekke effekten av damp på produkter, må du ta en panne med hvilken som helst diameter, stramme toppen med gasbind og fikse den slik at den fremtidige parabolen ikke faller. Legg de nødvendige produktene på ostekluten, dekk til og sett i brann. Det er en fordel. Selv om dette produktet er primitivt, kan du lage det raskt og få damp for å behandle produkter på en gass eller elektrisk komfyr.

Husk: retter i en dobbel kjele koker lenger enn vanlig i vann.

Bruk et gjennomsiktig lokk, så det er lettere å observere tilberedningsprosessen. Under lokkets kuppel vil dampen kondensere og renne tilbake i pannen.

Tips: For å forbedre smaken, tilsett aromatiske krydret stoffer i vannet. Karvefrø, persille, dill vil gi nye smakstilsetninger. For sannheten er ingen steder å finne, produktene i dobbeltkjelen er ferske.

Dørslag andre bruk

Hvis det er en panne med passende diameter og et dørslag, bruk den i stedet for gasbind. Denne ordningen vil være bedre enn gasbind. Faktisk består en dobbeltkjel i butikken av to gryter. En mindre en med hull for passering av damp settes inn i den større. Innsiden er utstyrt med praktiske håndtak for vedlikehold. Vær oppmerksom på innsatsen i pannen.

Hvis det er en passende beholder laget av rustfritt stål, som ikke er synd, kan en håndverker, som har boret hull, gjøre det til en dobbel kjele.

Produsenter av retter tilbyr sine egne alternativer for matlaging av dampede retter. For å gjøre dette, må du kjøpe et innlegg som består av kronblad med hull. Den har muligheten til å justere diameteren og kan settes inn i alle retter. Kronblad er bevegelige, plantet på en akse og kan brettes ved å endre diameter. Sett dette apparatet i oppvasken, hell en liten mengde vann så kan du koke.

Tips: For å forbedre smaken kan kokte kjøttprodukter friteres. De vil få en gyllen skorpe og beholde alle ernæringsmessige egenskaper og vitaminer.

Spesielle dyser selges i butikkene. Denne enheten er plassert på toppen av pannen og dekket med passende lokk.Koketeknologien er den samme som beskrevet ovenfor.

For ikke å kjøpe dyrt utstyr, kan du kjøpe en spesiell innsats for matlaging dampet. Det boret hull i bunnen og veggene for inntrenging av damp.

Og et veldig enkelt alternativ. Ta en vanlig metallsikt for å sile mel, sett den i en bolle, sett inn de nødvendige produktene og dekk til med noe. Vær oppmerksom på vannstanden. Den skal ikke berøre silen, ellers koker den i vann.

Enhver husmor kan lage en dobbel kjele hjemme fra improviserte midler. Sammenlignet med kjøpte produkter utstyrt med automatisering, taper en hjemmelaget dobbeltkjele laget av en hjemmemester. Det er ikke så praktisk å bruke, det koker lenger for kjøpet, men dette vil ikke påvirke kvaliteten på de tilberedte rettene. Et annet minus er å holde den hjemmelagde enheten under observasjon hele tiden, slik at vannet ikke koker bort. Men det er fortsatt flere fordeler. Det største pluss, ikke bruk penger på dyrt utstyr.