Dobbeltkjele: enhetsprinsipp, hvordan du velger og hvordan du bruker

En dobbel kjele er et moderne husholdningsapparat som du kan tilberede dampede grønnsaker, kjøtt, fisk og andre retter. Det skiller seg fra tradisjonell matlaging ved at det ikke krever engang den minste dråpen fett eller olje. Mat i en dobbel kjele brenner ikke, og alle de nyttige egenskapene til produktene er bevart.

Hvordan fungerer en moderne dobbeltkjel?

Maten i en dobbel kjele tilberedes raskt. Hele prosessen er basert på et vannbad. Enheten er utstyrt med en spesiell beholder med vann som fordamper under kokingen.

Det tar ikke mye tid å tilberede mat. Varmeelementet varmer raskt vannet og gjør det til damp, noe som igjen påvirker produktene under kokingen.

Du trenger ikke legge olje i bollen - denne faktoren er veldig viktig for folk som overvåker deres helse og riktig ernæring

Varm damp kommer inn i skålen med mat fra alle sider, og gir en rask og jevn effekt. Du trenger ikke legge olje i bollen - denne faktoren er veldig viktig for folk som overvåker deres helse og riktig ernæring.

Hvorfor trenger husmødre en dobbel kjele

Dampede retter har alltid blitt tilberedt for de menneskene som lider av visse alvorlige sykdommer. Et lite fett kosthold har alltid hatt en gunstig effekt på helsen til kroppen som helhet. Mennesker som var helt sunn tilberedt mat på tradisjonelle måter: steking, matlaging, sying, bakst.

For tiden har et sunt kosthold blitt livsgrunnlaget for nesten enhver person. Alle streber etter å opprettholde kroppen i god form og spise bare riktig og sunn mat. Derfor har dobbeltkjelen blitt et populært produkt som ikke ligger i butikkene.

Å bruke en dobbel kjele kan spare tid, fordi hele kokeprosessen skjer uten menneskelig innblanding. I tillegg lagres alle sporstoffer og vitaminer i produktene.

For tilberedning av fisk er det for eksempel nok å legge hovedproduktet i en bolle, grønnsaker i den andre og ris til sideskålen i den tredje. Etter en angitt periode vil dampkomfyren signalisere at parabolen er klar. For små barn er dette den mest akseptable måten å lage mat på.

Hvordan velge dobbeltkjel av riktig kvalitet til hjemmet

Før du kjøper en dobbel kjele, må du gjøre deg kjent med dens egenskaper. Det viktigste er å velge det perfekte alternativet for deg selv, som passer alle indikatorer.

Så først må du bestemme deg for utsikten. Dampere er:

• Elektrisk.
• Gass (vanlige metallpanner).

Gass og elektrisk modell - hvilken du skal velge?

De mest populære er elektriske apparater. Men produkter til gassovner har også fått et godt rykte. De er av rustfritt stål.

Det som er bemerkelsesverdig for en dobbeltkjel med gass:

• Sparer strøm.
• Du kan lage flere retter samtidig, siden den er utstyrt med flere lag.
• Du kan raskt varme opp mat.
• Mulighet for å bruke den nedre bollen som en vanlig panne.
• Den kan vaskes enkelt etter påføring.

Men samtidig kan vertinnen ikke la prosessen med matlaging være uten tilsyn. Og dette er et betydelig minus.

Elektriske modeller er:

1. Embedded.
2. Frittliggende.

Den innebygde dobbeltkjelen må installeres i en nisje på kjøkkenet, den kan ikke flyttes fritt. Men det har et enormt antall forskjellige funksjoner og en anstendig mengde. I tillegg er den utstyrt med en selvrensende funksjon, som vil gjøre livet enklere for husmødre.

Vann kommer inn i den innebygde dobbeltkjelen gjennom vannforsyningssystemet

Den er designet på en slik måte at vann kommer inn i den gjennom vannforsyningssystemet. Derfor trenger du ikke hele tiden å bekymre deg for at væsken i den vil renne ut.

Det er verdt å huske at innebygde apparater alltid er en størrelsesorden dyrere enn frittstående modeller, som inkluderer følgende elementer:

• Kapasitet for vann.
• Kurver for lasting av produkter.
• Kapasitet for akkumulert kondensat.
• Arbeidsområde.

Arbeidsområdet kan være mekanisk eller elektronisk. Mekanikken ser ut som en tidsbryter. Og den elektroniske sonen er et display som viser steketiden og tiden til den slutter. Også på den er det knapper som er ansvarlige for en bestemt modus. Det er ikke vanskelig å velge en dobbel kjele basert på disse indikatorene.

Elektriske dampere kan også variere i nærvær eller fravær av nyttige funksjoner i dem:

• En påminnelse om at det er på tide å avkalke.
• Uavhengig avstengning i tilfelle vannet i tanken er over.
• En ekstra "Fast Steam" -modus, som sikrer maksimal konservering av næringsstoffer i maten.
• Minnefunksjon. En dobbeltkjele husker oppskrifter som allerede er kokt i den.

Hvis du har bestemt deg for typen dampkokingsenhet, er det på tide å gå videre til andre valgkriterier.

makt

Denne indikatoren er ansvarlig for tiden det tar å lage mat. Hvis det er mange boller i den, bør kraften være den største. Denne indikatoren varierer fra 400 til 1800 watt. Det kommer an på hvor mange mennesker parabolen vil tilberede. Hvis det er en bolle i en dobbel kjele, er 400 watt nok. Hvis det er flere skåler, må du velge en dobbel kjele med en kapasitet på 1200 watt.

Antall kurver

I standardmodeller er det 2-3 kurver. På slike enheter kan du lage flere retter samtidig. Flott for de som har en stor familie. En egen riskål bør også være inkludert. Hvis det ikke er det, kan du velge en annen modell.

Standard dobbel kjele med 2 kurver

Formen på kurvene betyr også noe. Hvis diameteren på bunnen av alle skålene er forskjellig, blir det lettere å oppbevare dem, de bare passer inn i hverandre og tar ikke mye plass. Men under operasjonen deres vil det ikke være mulig å bytte dem med hverandre. Et slikt behov kan oppstå hvis bunnen av produktet allerede er kokt, men toppen ikke er enda.

Vertinnen kan overvåke hvordan tilberedningsprosessen går, da dampkurvene er transparente.

Hvis kurvene er små eller mellomstore, kan du enkelt vaske dem både i vasken og i oppvaskmaskinen. De er også mer praktisk å oppbevare, noe som er en viktig forutsetning for et lite kjøkken med et minimum antall skap. Store boller er praktiske for tilberedning av hel fisk eller kylling. I slike tilfeller brukes ovale kurver.

Også i skålene kan være sammenleggbar eller ikke-separerbar bunn. Det kan også ha et annet belegg: non-stick eller rustfritt.

Antall paller

De fleste modeller har bare en pall. I dette tilfellet flyter saften fra produktene og kondensatet inn i en beholder. Som et resultat blir de nedre produktene mettet med saften fra den øvre. Dette understreker ikke alltid smaken på parabolen.

Hvis kjelen er dyp, trenger du ikke slå av apparatet igjen for å tømme overflødig væske. Det er bedre å velge en dobbel kjele, med en pallehøyde på 2 cm. Under driften av enheten vil den ikke engang ha tid til å fylle seg fullstendig og vil dermed ikke lage unødvendige problemer for vertinnen.

Hvis pallen er utstyrt med håndtak, er dette et ekstra pluss. Spesielt hvis selve beholderen ikke er dypt, ca 1,5 cm.Å helle vann ut av det er mye enklere, sannsynligheten for å brenne deg selv med varmt vann reduseres.

Vannindikator

På mange, ikke engang dyre modeller, er en slik indikator installert. Dette er veldig praktisk, fordi du kan kontrollere prosessen og bestemme når det er nødvendig å tilsette vann. Hvis det ikke er noen funksjon å tilsette vann, er dette et betydelig minus, spesielt når dobbeltkjelen er utstyrt med flere lag eller tilberedes kjøtt- eller fiskeretter i den.

Fordelene og skadene ved å bruke en dobbel kjele

Ernæringsfysiologer snakker mye om fordelene med dampet mat. Dette er en mat som ikke inneholder skadelig fett som påvirker menneskers helse negativt. Men det er ikke bare fordeler, som alltid er det også ulemper.

Nyttige egenskaper:

• Produkter i en dobbel kjele beholder ikke bare sin naturlige smak, men også farge. For ikke å snakke om vitaminer og næringsstoffer.
• Du trenger ikke å bruke vegetabilsk olje mens du steker. Det trengs heller ikke buljong. For eksempel inneholder brun ris en stor mengde vitamin B1, som bare blir bevart når den er dampet.
• Kroppen får en diettmat fylt med vitaminer. Følgelig forbedres den menneskelige tilstanden og immuniteten øker.

Dampet mat bevarer vitaminer og mineraler bedre enn stekt, dampet eller kokt

Skader fra en dobbel kjele:

• Plast er et materiale som ved oppvarming kan komme inn i mat og dermed påvirke menneskekroppen negativt.
• Jo eldre plast, desto mer skadelig er forfallets produkter for mennesker.

Men for tiden bruker produsenter bare høykvalitetsmaterialer, ellers vil varene rett og slett ikke komme på markedet. Derfor er skadene fra plast spekulasjonsnivå. Men hvis du utelukker den minste muligheten for å skade kroppen, kan du bruke en skål med glass eller metall.

Bla gjennom populære modeller

Billig dobbeltkjel er det mest etterspurte produktet. Den første bekjentskapen med denne enheten begynner med en billig modell.

Utmerket dobbel kjele for et budsjett på opptil 2000 rubler.

1. DELTA DL-38. Kurver har samme diameter, så de er ikke vanskelige å bytte. Det er en egen kurv for korn. Til tross for lave kostnader, er det en funksjon å tilsette vann i kokeprosessen. Kurvene er laget av gjennomsiktig plast, det er veldig praktisk for husmødre som er vant til å kontrollere hele kokeprosessen, fra begynnelse til slutt. Dobbelkjelen er laget i et ganske interessant design. Det vil se bra ut på kjøkkenet og passe inn i det totale interiøret.
2. ENDEVER VITA 170/171. Det er en tre-lags enhet. Ganske kraftig modell - 1000 watt. Ledelse skjer mekanisk. Tre gjennomsiktige skåler av plast er inkludert. Det er en vannstand indikator og funksjonen til toppingen, som er et stort pluss. Du trenger ikke å fjerne de oppvarmede skålene og tilsette vann, noe som stopper kokeprosessen. Hvis vannet renner ut, slås dampkjelen av automatisk. Den har også en rekke tilleggsfunksjoner: avstengning skjer automatisk, forsinket oppstart, termostat, Quick Steam-funksjon, timer.
3. ATLANTA ATH-1651. Kraften til denne modellen er 400 watt. Den har to lag med et totalvolum på 4,8 liter. Modellen er utstyrt med en tidsur, samt en automatisk avstengningsfunksjon.

De mest populære er modellene Scarlett, Polaris, Braun, Tefal. Den dyreste dobbeltkjelen har mer funksjonalitet. Også merkevarer fra kjente selskaper påvirker på mange måter kostnadene for enheten.

I området fra 900 til 1300 rubler skilles følgende: SUPRA FSS-201, Ladomir 502K, Smile SC 1703.

Kraftigere modeller: Tefal VC 3008, Braun FS 5100, Zauber X-570.

Produkter som tilberedes under matlaging eller steking er blottet for alle vitaminene som de inneholdt da de var rå. I tillegg er stekt mat veldig skadelig for kroppen og forårsaker en rekke forskjellige sykdommer.

For de som ikke er kjent med dette emnet og ikke kjenner enheten til en dobbel kjele, bør du lese innholdet i denne artikkelen nøye.Hvis den valgte modellen oppfyller alle kravene, vil kjøpet uten tvil være en gledelig begivenhet. I bruk er dette produktet ganske enkelt. Du må helle litt vann i det, legge mat og klikke på "Start" -knappen. Alt i løpet av en time kan du være helt gratis. Det er ikke nødvendig å stå ved komfyren og kontrollere hele prosessen. Det er ikke nødvendig å røre produktene, de vil fortsatt ikke brenne og til og med dampbehandling vil skje.

Etter at parabolen er kokt, avgir dampkomfyren et signal, som betyr at det er på tide å servere mat på bordet.

En annen funksjon ved dobbeltkjelen er at den kan tine mat og sterilisere dem for hermetisering.