En stekepanne er et påkrevd kjøkkenattributt. Spesielt husmødre setter pris på panner uten stokk - det er mer praktisk å lage mat på dem, og det er lettere å vaske slike retter. Vi vil finne ut hvordan du velger en stekepanne av høy kvalitet med ikke-pinne-belegg og hvilke kriterier som skal følges når du velger.
Fordeler og ulemper med materialer for å lage panner
Moderne panner er laget av forskjellige materialer:
- aluminium;
- støpejern;
- rustfritt stål.
Hvert metall har sine egne egenskaper, ulemper og fordeler.
Aluminiumspanner
Aluminium regnes som det mest holdbare materialet for å lage retter. Levetiden er vanskelig å utfordre. Moderne produsenter foretrekker rustfritt stål, men aluminium er fremdeles i bruk.
Fordeler med aluminiumsgryter:
- hvis slike retter lages ved stempling, er den ganske lett og enkel å bruke;
- lave kostnader;
- støpt panne vil holde varmen i lang tid og varmes raskt opp;
ulemper:
- svie under matlaging;
- Det beste alternativet er en gasskomfyr. En elektrisk komfyr vil forårsake deformasjon av bunnen;
- ganske lett i forhold til andre.
Støpejernspanner
Det antas at støpejernsretter for lengst er foreldet og av moten. Men du kan finne en støpejernspanne på kjøkkenet til en god husmor. Slikt "gammeldags" materiale har mange fordeler.
proffene:
- støpejern er ikke helseskadelig;
- universalitet: det spiller ingen rolle hvilken ovn du skal bruke til steking; støpejern vil ikke forverres i alle fall;
- holdbarhet.
ulemper:
- materialet kan ruste. Men riktig pleie vil forlenge levetiden;
- lagring av mat i slike retter anbefales ikke, da det ikke bare kan endre smaken, men også få en mørk nyanse;
- mye vekt.
Rustfritt stål panner
Rustfritt stål er et relativt nytt materiale for å lage oppvask.
proffene:
- rustfritt stål kokekar rustner ikke over lang tid, lengre levetid;
- ikke helseskadelig.
ulemper:
- krever grundigere og nøye omhu;
- den kan ikke varmes opp uten mat.
Aluminiumspanner og non-stick belegg
Aluminiumspanner har sine egne egenskaper. Det er flere typer belegg:
- keramikk;
- titan;
- diamant,
- Teflon;
- marmor.
Moderne produksjonsmetoder og materialer for beleggspanner gir dem noen funksjoner:
- Belegget gjør pannen mer varmebestandig.
- Et kvalitetsvalg vil være miljøvennlig.
- Alkalier, syrer og andre kjemikalier vil ikke ødelegge for kvaliteten og overflaten, og vil ikke påvirke levetiden til et høykvalitets belegg av oppvaskmateriale med ikke-pinne-belegg.
Når du velger, må du ta hensyn til tykkelsen på ikke-pinne-laget. Hvis produsenten ikke har stint på Teflon eller titan, kan du være sikker på at gryten har lang levetid. Aluminiumspannen med et beskyttende lag av titan-keramikk er av spesiell kvalitet.
Ikke-pinne støpejernspanner
Støpejerns kokekar er ikke bare i vekt, men også i kvalitet. Materialet det er laget av, gjør at mat ikke brenner under kokingen. Derfor tjener ikke-pinne-laget heller ikke for dette. Støpejern ruster over tid. Du kan redusere denne prosessen, men du må tørke av pannen umiddelbart etter vask. Et ekstra belegg vil forenkle vedlikeholdet av oppvasken og bremse oksidasjonen. Ulempen med dette valget er bare i den høye prisen.
Egenskaper ved ikke-pinne rustfritt stål
Rustfritt stål kaller seg selv sin viktigste fordel: nesten null risiko for korrosjon er et stort pluss av materialet. Men når du kjøper og velger, er det ikke nødvendig å skimpte. Fakta er at belegg uten stokk er sårbart. Hvis veggtykkelsen er anstendig, vil han kunne spare. Et slikt valg ville være dyrt. Men kjøpet vil vare lenge på grunn av dets egenskaper og kvalitet.
Typer ikke-pinne-belegg og deres egenskaper
Teflon
Teflon beleggspanne
Teflon-laget har et mer komplekst navn - polytetrafluoroetylen. Faktisk var det bare en produsent som het ordet “teflon”. I andre land kan du finne andre navn på Teflon.
Oftest behandlet med Teflon aluminiumsgryter. Belegget lar deg bruke mindre vegetabilsk eller animalsk fett til steking. Å ta vare på skader vil ikke være vanskelig.
Det er imidlertid verdt å huske at forsiktighet når du jobber med Teflon først og fremst er. Skarpe gjenstander vil forkorte levetiden ved å forårsake riper.
Varm ikke Teflonpanne over 200 grader, ellers vil materialet være helsefarlig. De giftige gassene som Teflon er i stand til å avgi ved høye temperaturer er et betydelig minus.
Keramisk belegg
Keramisk beskyttelse
Det keramiske belegget inneholder sandmikropartikler, og hoveddelen er en nanokomposittpolymer.
Keramisk belegg ved noen temperatur vil ikke være miljøskadelig. Og også perfekt for de som utelukker fett fra kostholdet. Det er helt valgfritt å tilsette olje under steking, og dette vil ikke påvirke kvaliteten på tilberedningen og den videre smaken på retten.
Du trenger bare å vaske en slik panne med hendene: oppvaskmaskinen er i stand til å ødelegge den sårbare beskyttelsen. Som Teflon tåler ikke keramikk riper og andre skader med gafler, kniver og andre enheter.
Marmorbelegg
Legge til marmor smuler
Dette belegget består av Teflon, men har sine egne forskjeller og fordeler. Ved å legge smuler av marmor, kan pannen bedre opprettholde temperaturen og varme opp raskere. I motsetning til andre ikke-pinne-belegg, er marmor lettere å tåle riper, temperaturforskjeller. Og det betyr at den vil vare lenger.
Prisene for produsenter vil ikke behage. Selvfølgelig kan du kjøpe et billig alternativ. Men etter kort tid må du betale for mye, kjøpe et nytt kjøkkenutstyr. Hvis belegget er tykt nok (mer enn 8 lag), vil prisen være fullt rettferdiggjort av den gode levetiden på kjøkkenet.
Med forsiktig omhu vil pannen vare omtrent 20-25 år.
Diamond non-stick belegg
Legge til Diamond Dust
Navnet på et slikt belegg høres vakkert og veldig attraktivt ut. Produsenter bruker diamantstøv for ikke så lenge siden. Faktisk er diamant langt fra grunnlaget for et slikt belegg for en panne. Hoveddelen av dekklaget er den samme Teflon. Tilsetningen av diamantstøv brukes ikke for ikke-pinne-effekt, men bare for å øke styrken til et slikt produkt.
En diamantbelagt stekepanne vil glede deg med holdbarheten i mange år. Og produsenten lover at en så ny metode for å lage stekepanner er mer miljøvennlig.
Fantastiske retter varmes opp på et par minutter, og de holder varmen veldig lenge. Til tross for at produksjonen bruker dyrt materiale, overfører det lett vaskingen i bilen.
Det eneste negative med høye kostnader.Naturligvis er diamantsprøyting ikke billig, men prisen begrunnes av bekvemmelighet og holdbarhet.
Titanbelegg
Titanbelegg
Titanbelegget har ett kjennetegn: aldri før dekket med rent titan. Det er bare et ekstra element for å forbedre lagets holdbarhet. Du kan fritt si at pannen med et titanbelegg er en slektning av støpejernet. Imidlertid koster det en størrelsesorden dyrere.
Den viktigste fordelen er motstand mot skader, riper. Ikke vær redd for kniver, metallblader og gafler, de vil ikke ødelegge et slikt belegg.
Hvordan velge en non-stick panne
Når du velger, bør du vurdere flere nyanser:
- type komfyr;
- prisnivå;
- muligheten for forsiktig bruk.
Hvis kjøkkenet er utstyrt med en elektrisk komfyr, er enhver panne du liker egnet, men en gasskomfyr kan skade noen materialer. Vanligvis indikerer produsenten på hvilken ovn du kan bruke pannen. Ikke alle belegg vil forbli uskadd etter eksponering for brann.
En penn og et lokk er en like viktig nyanse. Mange tar ikke hensyn til detaljer, men kvaliteten og materialet til pennen er veldig viktig. Nå er det muligheten til å kjøpe en panne med et avtakbart håndtak - dette er veldig praktisk. Men viktigere er materialet og påliteligheten til håndtaket.
Valget av en stekepanne er når størrelsen betyr noe. Hvis det er mulig, er det bedre å ta flere panner til forskjellige formål. For eksempel er en tykk bunn og et høyt brett ikke egnet til å lage pannekaker. Men en tynn bunn kan ødelegge gryteretter eller kjøtt. En stor stekepanne vil være veldig praktisk å sy. Men så for pannekaker og pannekaker, bør du kjøpe en egen tynn tallerken.
De mest populære merkene med ikke-stokkpanner
Europeiske produsenter har tatt vare på kvaliteten på produktene sine. Men vurderingen av de beste pannene inkluderer russiske merker:
- Tefal - Frankrike;
- "Neva-metallretter" - Russland;
- Biol - Ukraina;
- Rondell - Kina;
- Kukmara - Russland;
- TVS - Italia;
- Swiss Diamond - Sveits;
- Ballirini - Italia.
Tefal er den mest populære produsenten av non-stick panner for øyeblikket. Alle modeller av denne produsenten har ikke-pinne-belegg. Materialer for produksjon brukes veldig høy kvalitet. Til tross for dette er det budsjettalternativer. Dette produktet har mottatt priser mer enn en gang.
Produsenten ga kjøperen et bredt utvalg: aluminium, støpte, rustfrie panner.
"Neva-metal" - produkter fra St. Petersburg-anlegget, som produserer støpte retter med ikke-pinne-belegg. Kjøpere kan velge mellom belegg som keramikk, titan, metallpolymerer. Innenlandske produkter er populære på grunn av den lave prisen. Det bemerkes at belegget kan slite i løpet av et år, men maten vil ikke feste seg til bunnen.
Biol er et ukrainsk selskap som har mottatt mange priser for sin korte eksistens. Hovedfordelen med produktene er miljøvennlige materialer for produksjon. I hyllene kan du se panner av aluminium og støpejern.
Rondell
Selskapet ble stiftet i Tyskland, men det åpnet produksjonen i Kina, mens kvaliteten har, ifølge kundevurderinger, gått ned. Samtidig er et særtrekk ved Rondell-panner en garanti på opptil 25 år. Blant de åpenbare fordelene er også en tredobbelt smeltet bunn, som forbedrer varmeledningsevnen. Kjøpere hevder at prisen på dette merkets stekepanner ikke er rettferdig høy.
Kukmara
Denne innenlandske produsenten er populær i OSS-landene. Kjøperen blir presentert for et bredt spekter: rollebesetning, keramiske, aluminiumsgryter med non-stick overflate. Produksjonen bruker trygge materialer.
TVS
Kvaliteten på rettene til dette merket blir verdsatt over hele verden. Merket produserer en rekke panner: non-stick, keramikk, granitt, titanbelagt. Det er mulig å kjøpe en panne med et avtakbart håndtak.
Sveitsisk diamant
Den sveitsiske produsenten kan skryte av tilsetningen av diamantbelegg til materialet. Dette sikrer oppvaskenes holdbarhet og miljøsikkerhet. Den høye prisen er berettiget av kvalitet.
Ballarini
I utgangspunktet gikk det italienske selskapet inn i europeiske markeder og fant kjøperen der. Panner med innvendig overflate av titan og granitt har utmerket kvalitet. Kjøpere bemerket påliteligheten og sikkerheten til materialer.
