Keramiske belagte panner - fordeler og ulemper

Varmebestandig kokekar med keramisk belegg. Den nyeste tilnærmingen til sunn mat

Keramiske panner er veldig populære i den moderne verden. Dette skyldes en ny modus for sunn ernæring, uten tilsetning av vegetabilske fettstoffer under varmebehandling, mens koketiden minimeres. Et produkt som en keramisk panne er et nytt trinn i utviklingen av metoder non-stick belegg. Det er vanskelig å forestille seg kokeprosessen på kjøkkenet uten stekepanne, hva slags belegg er det, la oss forstå.

Keramisk overflate. Pålitelig belegg, høy kvalitet og miljøsikkerhet

Meninger fra forbrukere er forskjellige når det gjelder levetid. Mange hevder at keramisk belegg er mye mindre enn for eksempel Teflon. Men dette faktum gjenspeiles ikke i noen av de offisielle kildene til vitenskapelig litteratur. Jo mer forsiktig den behandler pannen, rengjør den på en riktig måte og forhindrer skader på belegget med skarpe gjenstander, jo lenger vil det vare. Under kokeprosessen anbefales det av produsentene å tilsette en liten mengde olje for varmebehandling av mat (steking, stewing), eller vaske oppvasken grundig etter tilberedning uten slipende vaskemidler. Kontakt med belegget med ethvert rengjøringsmiddel er ikke ønskelig, siden den kjemiske sammensetningen påvirker integriteten til laget av keramisk panne, noe som reduserer levetiden.

Den "økologiske" lederen mellom panner med forskjellige overflater er keramisk belegg. I kokeprosessen er det ingen stekeolje i det hele tatt eller en veldig liten mengde. Resultatet er et miljømessig riktig, sunt produkt, men hvis matlaging krevde overdreven bruk av fett, bør du lese informasjonen om riktig oppvask. Hva skal jeg gjøre for å vaske fettet fra veggene på oppvasken? I dette tilfellet kan en av de beste metodene for å fjerne karbonforekomster være råd om bestemor. Alternative metoder (gjenstander og midler) har høy virkningsgrad og et minimum av skadelige effekter på overflaten av pannen: vanlig vann med en svamp (bløtlegging), varmt vann med en dråpe vaskegel (for eksempel Sif-krem), medisinsk alkohol (med et% -innhold på minst 95), svak eddikløsning.

Hver produsent prøver å gjøre produktet sitt bedre enn de presenterte modellene i dag. I butikkene blir så mange modeller presentert for forbrukeren for valg at øynene blir stirret på synet av de originale formene, fargene og stilene til panner. Tatt i betraktning at keramiske redskaper har mye mer positive sider enn negative, vil den kjøpte stekepannen bare etterlate behagelige inntrykk, både under den første "bekjentskapen" og under langvarig drift. La oss se nærmere på begge sider av bruken av panner.

Fordeler og ulemper med keramiske belagte panner

det valgt keramisk panne Det var av høy kvalitet og har tjent i mer enn et dusin år, det er veldig viktig å seriøst nærme seg valget av retter, ta hensyn til alle fordeler og ulemper og bruke tipsene til stell.

Fordelene med keramiske belagte panner:

• Vasking av slike panner tilbys i manuell modus og med en automatisert prosess (oppvaskmaskin);
• En liten mengde såpe og såpe er tillatt;
• Metallblad for blandeprodukter er godkjent for bruk, i motsetning til teflonpanner. Keramisk overflate er kjent for egenskaper som styrke og holdbarhet;
• Høye indikatorer på slitestyrke fastsatt av produsenten av ressursevne på grunn av overflatestrukturen med høy tetthet;
• Et bredt utvalg av nyanser og farger på keramiske panner, på grunn av produksjonsprinsippet, kan fargestoff tilsettes når du smelter metallet. Ser du på den samme typen kokekar med andre typer belegg i en gråsvart palett, er keramiske panner behagelig for øyet;

Stort utvalg av farger og former på keramiske belagte panner. Enhver husmor kan føle seg som en designer på kjøkkenet

• Utmerkede varmebehandlingsegenskaper for produkter. Eksponering for høye temperaturer, hvis grense er 450 ° C, oppfattes lett av det keramiske overflatelaget;
• Brukervennlighet på grunn av sin lette vekt. Sammenlignet med støpejernspanner, er keramiske produkter ganske enkelt vektløse.

Ulemper med panner med keramisk belegg:

• Keramisk belegg er veldig følsomt for temperaturendringer. Ikke skyll den varme pannen umiddelbart med kaldt vann, eller begynn å tilberede med et frossent produkt;
• Brukes bare til en viss type komfyr. Kokeplater, komfyrer av induksjonstype er ikke egnet for bruk av pannen;
• En overdreven mengde intensivt bløtlegging av kokekaret fører heller til en prosess med naturlig slitasje;
• Kort levetid, hvis gjennomsnittlige verdi er fra 1 år til 2 år, i henhold til instruksjonene fra produsenten. Oppvaskmetoden spiller selvfølgelig en liten rolle, enten det brukes kjemiske produkter, eller forsiktig.

Fordeler med keramiske panner

For at pannen du kjøpte har mange fordeler, må du ta hensyn til merkevaren til pannen. Kjente produsenter har lang erfaring med produksjon av stekeprodukter med forskjellige belegg, moderne utstyr og en innovativ tilnærming ved bruk av pålitelige produksjonsteknologier. Hva er overlegenheten ved keramisk belegg, fordelene med slike panner i følgende:

1. Miljøvennlige produkter. Det er to aspekter: sunn mat tilberedt uten å tilsette fett under matlagingen og kvaliteten på det keramiske materialet. Sammensetningen, som inkluderer naturlige komponenter som sand, leire og mikropartikler av naturlig opprinnelse. Sikker drift uten utslipp av giftige stoffer;
2. Motstand mot riper og immunitet mot slipende rengjøringsmidler, som for eksempel ikke kan skryte av et Teflon-belegg;
3. Det økonomiske aspektet ved kjøp. Muligheten til å tilberede uten vegetabilske fett sparer budsjettet ditt et anstendig beløp ved å beregne oljeforbruket per år;

Tydelige budsjettbesparelser. Lavt oljeforbruk under matlaging (mulighet for varmebehandling uten tilsetning av fett) vil redusere kostnadene dine betydelig

4. I motsetning til Teflon, som ikke er designet for høye temperaturer (mer enn 200 ° C), i pannen med en keramisk overflate, kan du bruke hvilken som helst tilberedningsprosess (yngel, varme) opp til 400 ° C;
5. Kokekarets livlige utseende vil ikke etterlate noen husmor likegyldig, en ideell måte å bevare kjøkkenutformingen i ett fargevalg.

Lys oppvask på oppvasken. Et kjøp vil alltid være behagelig for øyet hvis det ikke bare viser utmerkede tekniske egenskaper, men også passer til kjøkkenutformingen

Ulemper ved keramiske panner

Et solid produkt, som en keramisk stekepanne, har sine ulemper, hvor betydningsfulle de er - hver forbruker bestemmer selv:

• Negative effekter av varmetap. Keramiske retter er ganske skjøre, med fysisk forsettlig eller uforsiktig påvirkning (fall, slag), kan belegget sprekke eller sponere, noe som uunngåelig vil føre til bruk av pannen snart;
• De høye kostnadene for produkter i markedet for kokekar, i motsetning til steking av kokekar med en annen overflate;
• Keramisk belegg er dårligere enn andre typer panner i løpet av driftsperioden. Du kan ikke arve slikt kokekar til barna og barnebarna dine, i motsetning til stekepanne av støpejern.

Etter å ha vurdert alle sidene når du bruker stekepanner, vil hver for seg bestemme behovet for å kjøpe keramiske kjøkkenutstyr. Å kjøpe et billig produkt vil lønne seg ganske raskt, fordi øyeblikket med tilsetning av olje når du steker mat helt kan elimineres. Skånsom pleie, bruk av alle produsentens anbefalinger for stell og rettidig rengjøring vil bevare alle fordelene med pannen, øke levetiden. Et utmerket ny generasjons kokekar som tar vare på den sunne ernæringen til familien.