Den beste støpejernspannen - hvordan velge

Stekepanne av støpejern har blitt brukt siden eldgamle tider, siden de var de eneste mulige variantene. Etter det begynte retter med mer moderne materialer å bli produsert, slik at unge husmødre kunne lære å lage mat. Men fordelene med støpejern blir ikke glemt, og flere og flere kjøpere kjøper panner laget av dette materialet. I dag er de forbedret, men prinsippet for deres "arbeid" har holdt seg det samme. Deretter vil spørsmål bli diskutert hvorfor etterspørselen etter rettene som presenteres vokser dag for dag, samt hvordan du velger støpejernspannen riktig.

Fordeler og ulemper med kokekar av støpejern

Valg og kjøp av en støpejernspanne bør kun skje etter å ha studert alle kjennetegnene til de retter som er presentert. De positive faktorene inkluderer følgende faktorer:

Støpejerns kokekar av standard rund størrelse

• Støpejern typer panner gjør det mulig å raskt tilberede et bredt utvalg av retter - overflaten varmes raskt opp og holder jevnt varme, noe som sparer energi og gass.
• Det presenterte materialet produserer ikke giftige komponenter under oppvarming.
• Støpejerns kokekar er universal - det kan brukes til matlaging på all gass og elektrisk overflate.
• Oppvasken er preget av tilstedeværelsen av non-stick egenskaper.
• Støpejern er holdbart.
• Materialet deformeres ikke ved langvarig oppvarming.
• I lang tid er det originale utseendet bevart.

Ulempene med kokekar av støpejern inkluderer:

• Støpejernsutstyr må nøye ivaretas - en slik panne kan ikke vaskes med rengjøringsmidler, eller la den være våt for å forhindre rustdannelse.
• Disse pannene er tunge, så du trenger bare å bruke dem på kjøkkenet til å tilberede visse retter.
• Den presenterte modellen har store diametre, derfor er det vanskelig å klare seg med uerfaren vertinne.
• Kokt mat skal ikke lagres i en støpejernspanne.

Velg retter nøye. Det er bedre å holde pannen i hendene i lang tid. Dette vil bidra til å ta et valg hvis matlaging krever håndbevegelser.

Typer støpejernspanner

Moderne teknologier står ikke stille, og i dag kan vi skille følgende typer retter:

• Designet for induksjonskomfyrer. Dette er den mest populære typen panne, fordi den lar deg bruke den overalt. Umiddelbart etter fjerning av overflaten kjøles oppvasken nesten øyeblikkelig.

For induksjonskomfyr

• Ubelagt - denne typen kokekar er designet for bruk under alle forhold, slike panner kan brukes til matlaging på peis. Fra en slik innvirkning vil overflaten på oppvasken ikke bli skadet, og levetiden vil ikke reduseres. De fleste produktene som tilbys for kjøp er russiskproduserte.

Ubelagt kit

• Med non-stick belegg - et spesielt non-stick belegg er laget for å gjøre det lettere å ta vare på panner. Du kan bruke et vanlig oppvaskmiddel. Det spesielle laget gir i tillegg beskyttelse mot absorpsjon av kokt matlukt i materialet.

Non-stick modell

• Med emaljebehandling - det spesielle belegget som presenteres gjør det mulig å steke mat med minimal innsats og erfaring. Støpejern varmes opp raskere på grunn av tilstedeværelsen av emalje.

Med emalje finish

Ulempene med steikepanner av støpejern med belegg er frykten for skade på emaljen eller ikke-pinne-laget. Så det minste slag kan føre til en brikke, som senere vil smuldre opp. Hvis en sard kommer inn i spiserøret, kan det oppstå ytterligere helseproblemer.

Valget - hva du skal se etter

Den beste pannen er den som passer vertinnen. Derfor er valget i samsvar med hennes ønsker. Men man kan ikke la være å ta hensyn til de viktigste indikatorene og egenskapene. Så når du velger, må du vurdere følgende punkter:

• Type panne - stewpan, crepe maker, minipanne eller frityrkoker. Valget avhenger av destinasjonen. Det er universelle alternativer som anbefales å kjøpe for nybegynnere husmødre. I slike retter kan du koke alle retter. Med erfaring anbefales det å skaffe nye alternativer.

Støpejernspann

• Diameter - er også valgt i samsvar med familiens preferanser og ønsker når det gjelder inntatt mat og ferdigretter. Moderne modeller kan ha en diameter på opptil 50 cm, som lar deg lage retter til en stor familie. Standard pannemakere har en diameter på bare 25 cm. Du bør velge i henhold til oppvaskmaskinens volum.
• Type non-stick belegg. Moderne retter har 5 varianter av belegg. Det er teflon, keramikk, emaljerte, titan og eksaliburisk. Belegget i dette tilfellet fungerer som en beskyttelse for støpejern. Noen av dem har unike egenskaper som lar deg steke kjøtt og fisk for å skape en gyllen skorpe uten å tilsette vegetabilsk olje. Når du velger, er det nødvendig å ta hensyn til funksjonene i stell av belegget. Alle varianter, unntatt metall, kan rengjøres med standard oppvaskmaskiner.
• Vegg- og bunntykkelse - støpejernspanner har lag fra 3 mm til 20 mm. Alle av dem er beregnet på tilberedning av visse retter. For eksempel er et tynt lag nødvendig for tilberedning av sauser, og tykke beskyttende lag har en ekstra egenskap til å grille. Velg veggtykkelse i samsvar med familiens preferanser i de tilberedte rettene.

I tillegg må du være oppmerksom på tilstedeværelsen av et deksel eller et avtakbart håndtak. Det hele avhenger av familiens matpreferanser.

Støpejernspleiepleie, ikke-klebrig egenskaper

Moderne støpejernspanner har spesielle beskyttende lag - ikke-pinne-belegg av forskjellige materialer. Alle har beskyttelse mot å brenne mat under matlagingen. Til tross for fordelene som presenteres, skiller pleie av slike retter seg fra standard rengjøring.

Alt forklares med egenskapen til metallet som ble brukt: etter den første kalsineringen av pannen trenger oljen som brukes i preparatet inn i porene på belegget. Som et resultat forblir "oljeeffekten" i pannen i lang tid og brukes som et naturlig smøremiddel. Dette beskytter mot forbrenning, men krever grundig og nøyaktig rengjøring for å opprettholde effekten. Tilsvarende er det mulig å gjenopprette ikke-pinneegenskapene til en allerede foreldet støpejernspanne, men bare hvis det ikke er sprekker og flis i belegget.

Støpejernspleie utføres under hensyntagen til følgende advarsler og tips:

• Behovet for regelmessig forebygging. For dette, vaskes kjelen umiddelbart etter tilberedning med en myk klut ved å bruke en liten mengde salt. Bruk av rengjøringsprodukter anbefales ikke. Deretter fjernes fuktigheten med klut eller bomull, men det er bedre å kalsinere den igjen i brann til den tørker. Smør deretter den indre overflaten av pannen med vegetabilsk olje og rengjør den for tørking og etterfølgende oppbevaring i skapet.
• Under langvarig bruk dannes et lag med fett og sot på overflaten av pannen, noe som gjør det nødvendig å vaske oppvasken med spesiell forsiktighet. Det er to måter å gjøre dette på. Den første er å sette pannen i en forvarmet ovn i 2-3 timer.Den presenterte metoden kan bare brukes på de variantene som ikke har håndtak, ellers kan den smelte. Etter en kort avkjøling fjernes karbonet, og restene blir renset med en metallsvamp eller børste. Den andre er mindre lang - pannen holdes under varmt vann i flere minutter, og deretter vaskes oppvasken med vaskesåpe og en metallsvamp.
• Å fjerne den resulterende rusten, som skyldes feil vask, er et vanlig problem hos unge husmødre. De fleste av dem gjør en feil ved bruk av emery og annet materiale. De tillater overflateskader. Det er strengt forbudt å gjøre dette, siden produktene i de fremtidige rensede stedene vil brenne. For å bli kvitt rust blir pannen dynket i vann med eddik, fortynnet i forholdet 1: 1. Deretter rengjør du rusten med salt og en svamp og kalsiner oppvasken, etterfulgt av smøring med vegetabilsk olje.

Den grunnleggende regelen for å ta vare på en støpejernspanne som ikke kan rengjøres med vanlige oppvaskmaskiner, er å rengjøre forbindelsene som brukes til å rengjøre kokeplaten. Slike produkter har ikke en stor mengde slipende stoffer, så de vil ikke ødelegge det beskyttende ikke-pinne-belegget.

Kjente produsenter av støpejernspanner

I dag produserer produsentene et stort antall støpejernspanner. Dette fører til forvirring for kjøpere. Følgende rangering av de beste produsentene kan hjelpe dem videre:

• BergHOFF er et belgisk selskap som for tiden gleder seg over produksjonen av alle kjøkkenutstyr. Panner i dette tilfellet er representert av tre serier, som har alle typer belegg og typer design. Selskapet tilbyr langsiktige garantier for støpejernspanner - opptil 10 år. Kostnaden for slike retter fra den presenterte produsenten varierer fra 2500 til 3500 rubler.

Kokeprodusent BergHOFF

• Fissman er et kinesisk selskap for et kort opphold i markedet som har vunnet popularitet og frimodig produserer støpejernspanninger av høy kvalitet. Et bredt utvalg av modeller og typer forskjellige priskategorier tilbys.
• KitchenAid er et amerikanskfødt selskap. Det gleder forbrukerne med alle typer kjøkkenutstyr - fra servietter til store husholdningsapparater. Men støpejernspanner er representert av bare to varianter. Deres kvalitet er på topp, og det er grunnen til at etterspørselen øker årlig. Kostnaden for den aktuelle kokekaret når 20 000 rubler.

KitchenAid-modell

• Le Creuset - et fransk selskap som gleder forbrukere med vakre retter, inkludert stekepann av støpejern. Retter er forskjellige, og det er unike stekepanner for baking av smultringer. Kostnaden for de presenterte rettene er imponerende. I tillegg til et amerikansk selskap krever denne organisasjonen en god pris for kvalitet og brukervennlighet. En enkel panneproduksjon i standardstørrelser vil koste rundt 10 tusen rubler. Kostnaden vises for kjøp på det offisielle nettstedet. Når du velger i butikker, er slike retter dyrere.

Le Creuset Model

• Biol - selskapet er lokalisert i Ukraina, gleder forbrukerne med alle typer og pannerformer. I større grad produserer produsenter produkter i standard runde former. Fordelen er rimelige kostnader. Men dette påvirker ikke forringelsen av oppvaskenes kvalitet. De presenterte pansene har tykke vegger og avtakbare håndtak. De er enkle å kjøpe i Russland eller bestille fra produsenten direkte via Internett.
• Dobrynya er en russisk produsent som spesialiserer seg mer på produksjon av elektriske husholdningsapparater. Støpejernspanner oppnås i samme kvalitet som i utenlandske selskaper. Men brukere bemerker at støpejern i seg selv er av dårlig kvalitet, derfor anbefales det å kjøpe belagte modeller.Kostnadene for støpejernsgryter er tilgjengelig, så det er veldig populært.

Modellbedrift Dobrynya

Dette er bare de viktigste produksjonsselskapene som tilbyr høykvalitets støpejernspanner. Når du velger, bør du ta hensyn til kvalitet. Kvalitet er høye kostnader. Det kreves å velge modeller med garanti på lang sikt. Dette vil føre til tillit til den påfølgende bruken av redskaper.