Nawet zupełnie nowy piekarnik gazowy nie gwarantuje doskonałego pieczenia. Na etapie gotowania gospodyni może napotkać wiele trudności, których wcześniej nie podejrzewała. Na przykład piekarnik może mocno piec od dołu, podczas gdy blat pozostanie wilgotny lub wysuszony. Przeciwnie, piekarnik poniżej może źle upiec i wysuszyć blat. Z reguły wszystkie te problemy mogą być związane z niewłaściwym rozprowadzaniem ciepła w piekarniku. I najczęściej takie awarie można wyeliminować niezależnie.
Co się stanie, jeśli piekarnik gazowy nie będzie dobrze piec?
Jeśli dno jest włączone, ale ciasta się nie pieczą
Jedną z cech piekarników jest ogrzewanie - trudno je regulować. Ponadto może wystąpić niewłaściwa redystrybucja ciepła w środku, co spowoduje nierówne gotowanie. Taką wadę można łatwo naprawić samodzielnie. Istnieje kilka sposobów:
- zainstalowany jest specjalny kamień do pieczenia. Powinien być wykonany z gliny ogniotrwałej, która ze względu na swoją porowatą strukturę pochłania ciepło pochodzące z dna szafy i równomiernie rozprowadza ją w całym piekarniku. Niektóre gospodynie domowe, nie znajdując cegieł ogniotrwałych, używają zwykłej czerwieni. Ma prawie takie same właściwości;
Prawidłowa dystrybucja ciepła
- zwykła sól kamienna może być również świetną alternatywą dla cegieł. Pomimo tego, że ma nieco inne właściwości, zamiast absorbować ciepło i rozprowadzać je, sól obniża temperaturę, umożliwiając równomierne gotowanie potraw. Wystarczy jedna paczka soli kamiennej, którą wylewa się na blachę do pieczenia, która jest instalowana na samym dole piekarnika. Sól można stosować od lat, nie psuje się, nie pochłania zapachów. Niektóre gospodynie domowe używają zwykłego piasku kwarcowego;
Sól dla prawidłowego rozprowadzania ciepła
- woda jest również doskonałym sposobem na promowanie prawidłowego rozprowadzania ciepła. Jednak ta metoda jest skuteczna tylko w przypadkach, gdy czas gotowania jest krótki. Wlej wodę do blachy do pieczenia lub innego dużego pojemnika i umieść naczynia pod naczyniem do pieczenia. Konieczne jest monitorowanie oparów.
Woda do pieczenia
Awarie i awarie pieców gazowych
Każde urządzenie może ulec awarii niezależnie od czasu działania. Istnieją awarie, które można rozwiązać w domu bez wywoływania kreatora:
- Jeśli model przewiduje automatyczny zapłon. Czasami zdarza się, że to nie działa. Jednocześnie słychać, że gaz płynie, ale po naciśnięciu nie zapala się. Ten problem można łatwo naprawić: wystarczy podpalić zapałkę i przynieść ją do specjalnego otworu, który znajduje się na zewnątrz piekarnika. Musisz jednak poczekać chwilę, aż gaz wydostanie się z szafki.
- Zapłon następuje, ale po zwolnieniu rączki piekarnik gaśnie. Taka awaria może być związana z awarią samego regulatora temperatury lub trzpienia zaworu. Aby to sprawdzić, należy ostrożnie wyjąć uchwyt i obrócić trzon.
- Jeśli piekarnik nie piecze dobrze i nie piecze od dołu, sprawdź gumową uszczelkę. Jeśli piekarnik starego modelu działał przez dłuższy czas, gumowe paski uszczelki mogą wyschnąć i odkształcić się. Wszystko to prowadzi do tego, że piekarnik może nie osiągnąć pożądanej temperatury.Aby to sprawdzić, po prostu włącz szafkę i włóż rękę pod drzwi, jeśli jest ciepło, musisz wymienić gumową uszczelkę.
Wymiana uszczelki w piekarniku gazowym
- Jeśli piekarnik wysycha ciasta podczas gotowania, sprawdź czystość palnika gazowego. Czasami z czasem zatkane są otwory, przez które wchodzi gaz. Aby to sprawdzić, potrzebujesz włączyć piekarnik i podnieś dolną patelnię, jeśli rozkład ognia jest nierówny, oznacza to, że konieczne jest oczyszczenie palnika. Nie używaj ściernych środków czyszczących w tej procedurze, ponieważ mogą one zatkać kanały gazowe.
Naprawa pieców gazowych
Zasady korzystania z piekarnika
Niezależnie od rodzaju i rodzaju piekarnika istnieją pewne zasady, których wdrożenie jest obowiązkowe. Dotyczy to nie tylko bezpieczeństwa, ale także zasad przygotowania. Dość często ciasto pali się na dole, a na górze jest suszone nie z powodu awarii szafki, ale z powodu niewłaściwego użytkowania. Jeśli więc piekarnik gazowy nie piecze dobrze i nie wiesz, co robić, sprawdź, czy używasz go poprawnie:
- Przed rozpoczęciem gotowania musisz sprawdzić, czy wszystko zostało z niego usunięte. Czasami spalone dno i nie upieczony blat mogą wskazywać nie złą temperaturę w komorze, ale po prostu obecność obcych przedmiotów w szafce, które zakłócają prawidłowy rozkład ciepła.
Jak gotować w piekarniku gazowym
- Przed rozpoczęciem procesu gotowania należy dobrze rozgrzać piekarnik w wysokiej temperaturze. Wystarczy ustawić piekarnik na maksymalnie 10 minut, a następnie ustawić żądany reżim temperatury.
- Blachę do pieczenia należy umieścić na środku szafki, aby zapewnić wystarczającą przestrzeń do cyrkulacji powietrza.
- Przyczyną przypalonego dna może być otwarte drzwiczki podczas gotowania. Musisz monitorować proces przez specjalne okno podglądu.
- Jeśli osobliwością twojego piekarnika jest przegrzanie dna, wówczas patelnię należy ustawić nieco powyżej środka, aby upiec górę.
Bez względu na to, jak dobrze gotujesz, najlepiej przed użyciem nowego piekarnika przeczytać instrukcje dołączone do każdego modelu. Ponieważ każdy piekarnik może mieć własne cechy, o których możesz nie wiedzieć.
Jak korzystać z piekarnika
Inne powody nieudanego pieczenia
Czasami zdarza się, że po zastosowaniu różnych metod normalizacji temperatury spód pieczenia pali się, a jego wierzch pozostaje wilgotny. Następnie możemy powiedzieć, że istnieją inne problemy:
- jeśli spód testu wypali się, ale samo ciasto pozostaje wilgotne, istnieją dwa powody, które mogą prowadzić do takich konsekwencji: wybrano niewłaściwą temperaturę lub ciasto wykonano nieprawidłowo. Cechą testu herbatników jest to, że białka muszą być ubite osobno. Wtedy będzie wspaniale. Nigdy nie wkładaj ciasta do zimnej szafki. Przed gotowaniem należy ustawić ciepło i włożyć ciasto w 10 minut, można je zmniejszyć do 170 stopni;
Zasady korzystania z piekarnika
- musisz wybrać odpowiednią temperaturę podczas gotowania. Każde danie potrzebuje odpowiedniej temperatury, a jeśli go nie zaobserwujesz, ciasto spali się od dołu i pozostanie wilgotne powyżej. Na przykład mięso lub ryby należy gotować w temperaturze 180 stopni. Naczynia w folii potrzebują więcej temperatury. Bułki, pączki i wiele innych produktów piekarniczych najlepiej przygotować w wysokiej temperaturze 220 stopni.
